Kulħadd jaf kemm il-larinġ jew, pereżempju, il-mangu huma utli, iżda l-zucchini fil-kċina vegan normalment ikun ferm inqas onorat. Iżda l-fatt hu li zucchini huwa b'saħħtu ħafna. Fihom 95% ilma u ftit kaloriji, ħafna vitamini Ċ, A, manjesju, folate (vitamina B9), proteini u fibra! Jekk tħares, allura zucchini, pereżempju, għandu aktar potassju minn anke banana!
B'mod ġenerali, f'termini tal-ammont ta 'nutrijenti, dan il-ħaxix sottovalutat huwa utli:
għas-sistema nervuża
għas-saħħa tal-għadam
qlub,
muskolu,
Biex iżżomm piż b'saħħtu
u anke jipprevjeni l-kanċer!
Għaliex għadna ma nħobbx il-zucchini ?! Iva, irridu naqblu - kultant il-platti tal-zucchini verament jirriżultaw estremament insipidi, mhux interessanti, bla togħma. Ħafna drabi dan huwa għaliex aħna biss ltqajna kopja ħażina fis-suq. Huwa meħtieġ li tagħżel l-iktar zucchini b'saħħtu, itqal u iżgħar minn dawk offruti mill-bejjiegħ. Zucchini żgħażagħ huma fit-togħma ħafna, iżda bl-"età" jitilfu t-togħma tagħhom, għalkemm iżidu l-piż - dan jilgħab biss f'idejn il-bejjiegħ, iżda mhux ix-xerrej.
Żgur li taf kif issajjar pancakes tal-patata. Imma noffru riċetta vegan oħra (forsi ġdida għalik) (l-awtur huwa speċjalista fin-nutrizzjoni sana ).
Ingredjenti:
- 2 zucchini ta 'daqs medju (jew aktar - dawk żgħar);
- 1 bott ta 'ċiċri imsajjar (jew issajjar bil-quddiem lilek innifsek) - laħlaħ, aqli għal minuti 5, imbagħad aqta' fi blender jew maxx tal-patata;
- 2 imgħaref dqiq taċ-ċiċri;
- 2 tbsp. l. – jew aktar jekk jirriżulta idemmgħu – dqiq tar-ross (preferibbilment minn ross ismar);
- 1 st. l. bi slide ta 'ħmira nutrittiva;
- Melħ - għat-togħma;
- Trab taċ-chili jew paprika - għat-togħma;
- 1 sinna ta 'tewm - imqatta' jew imfarrak;
- Kwart ta 'basla ħamra (ħelwa) - imqatta' fin ħafna jew imqatta 'f'blender;
- Żejt tal-Ġewż tal-Ikel - kemm għandek bżonn għall-qali.
Preparazzjoni:
- Żid il-melħ maż-zucchini mqatta’. Ħawwad sew. Ħallih joqgħod 10 minuti. Agħfas u ixxotta l-ilma żejjed.
- Żid ċiċri mqattgħin, dqiq taċ-ċiċri, dqiq tar-ross, ħmira, paprika (jew chili), tewm, basla u ħawwad biex tgħaqqad.
- Pancakes għomja u fry f'taġen fiż-żejt tal-ġewż sakemm imsajjar - għandu jirriżulta fit-togħma ħafna!