Lista ta 'Żjut
Artikoli Żjut
Dwar Żjut
Relattivament reċentement, ix-xerrejja rarament ħasbu dwar il-kwistjoni ta 'liema żejt veġetali jixtru għall-użu fl-ikel. Normalment kien universali, kemm għat-trattament bis-sħana kif ukoll għal platti kesħin - ġirasol, f'dawn l-aħħar snin, ġirasol raffinat.
Iżda jista 'żejt bħal dan ikun 100% fdat? Wara kollox, issa l-ixkafef tal-maħżen huma mimlija b'varjetà kbira ta 'żjut: żebbuġa, mustarda, żejt taż-żerriegħa tal-għeneb, żejt tal-kolza, żejt tal-qamħ, żejt tal-kittien u ħafna oħrajn. Iż-żjut kollha huma ta 'benefiċċju ugwali u hemm differenza f'liema żejt għandek tuża? Aktar dwar dan aktar tard.
Għaliex huwa daqshekk importanti liema żejt tuża fl-ikel?
L-aderenti ta 'stil ta' ħajja b'saħħtu qatt ma jieqfu mill-użu ta 'żejt veġetali, għax jafu li fih xaħmijiet u aċidi polinsaturati essenzjali, kif ukoll vitamini, inklużi vitamini tal-gruppi E u F.
Il-benefiċċji taż-żjut veġetali għall-ġisem tal-bniedem huma imprezzabbli. Il-ħaġa ewlenija hija li tingħata preferenza lil prodott li għall-ħolqien tiegħu tintuża materja prima utli, u li matul il-ħolqien tiegħu jinżamm il-metodu ta 'produzzjoni korrett.
Għandha tingħata preferenza lil prodott li mhux ipproċessat artifiċjalment: raffinat, deodorizzat jew purifikat minn komponenti kimiċi, iżda naturali.
Iż-żejt veġetali jista 'jiġi prodott b'żewġ teknoloġiji: ippressar kiesaħ jew sħun. Metodi ta 'purifikazzjoni użati: raffinar, deodorizzazzjoni, filtrazzjoni, idratazzjoni.
Żjut ippressati bil-kesħa bi proċessar minimu huma kkunsidrati l-aktar ta 'benefiċċju. Peress li huwa ovvju li meta l-materja prima tissaħħan, komponenti utli jitilfu s-saħħa tagħhom ħafna drabi.
Iktar ma jkun ipproċessat żejt, iktar se jinżammu elementi utli fih. Għal din ir-raġuni, żejt mhux raffinat huwa preferut fuq żejt raffinat. Madankollu, f'xi każijiet, żejt mhux raffinat mhux adattat għall-qali.