Lista tal-Ħalib
Artikoli tal-Ħalib
Dwar il-prodotti tal-ħalib
Il-prodotti tal-ħalib huma prodotti magħmula mill-ħalib tal-baqra jew tal-mogħoż. Huma sors eċċellenti ta 'proteini, aċidi amminiċi essenzjali, u kalċju.
Il-ħalib huwa s-sors primarju ta 'nutrizzjoni għal kwalunkwe organiżmu. Permezz tal-ħalib tal-omm, persuna tieħu saħħa u tikber mit-twelid.
Il-benefiċċji tal-prodotti tal-ħalib
Minn żminijiet antiki, il-prodotti tal-ħalib huma speċjalment ta 'valur u b'saħħithom. Il-prodotti tal-ħalib huma utli għall-proteini, l-aċidi amminiċi essenzjali u l-karboidrati tagħhom għall-iżvilupp tal-ġisem, fosfru, potassju, kalċju, vitamini D, A u B12.
Il-jogurt, il-ġobon u l-ħalib huma tajbin għas-snien, il-ġogi u l-għadam. Prodotti tal-ħalib friski jiġġieldu kontra r-radikali ħielsa, inaqqsu l-effetti tar-radjazzjoni, ineħħu sustanzi tossiċi u melħ tal-metall tqil.
Kefir u ħalib moħmi fermentat huma rrakkomandati għal mard tal-passaġġ gastro-intestinali. Il-fungi Kefir jirrestawraw il-mikrofrol intestinali ta 'benefiċċju, isaħħu s-sistema immunitarja, jiġġieldu kontra d-disbjożi, għeja kronika, u nuqqas ta' rqad.
Il-krema qarsa hija maħżen veru ta 'vitamini (A, E, B2, B12, C, PP). Huwa meħtieġ għall-għadam u l-esofagu. Il-ġobon cottage huwa famuż għall-kontenut għoli tiegħu ta 'kalċju u fosfru, sodju u manjeżju, ramm u żingu, li għandhom effett ta' benefiċċju fuq il-funzjoni tal-moħħ. Il-ġobon cottage huwa ta 'benefiċċju speċjalment għall-anzjani.
Il-butir fih ħafna proteini, karboidrati, vitamini A, B, D, E, PP, ħadid, kalċju, manjesju, fosfru, sodju, ram u żingu. Iż-żejt jinnormalizza l-funzjonament tas-sistema nervuża u l-moħħ. Iżda l-prodott fih ħafna kaloriji, allura ta 'min jużah bil-għaqal.
Il-ħsara tal-prodotti tal-ħalib
Minkejja l-benefiċċji kollha, il-prodotti tal-ħalib jistgħu jikkontribwixxu għall-iżvilupp ta 'diversi mard. Speċjalment jekk kefir, ġobon cottage jew jogurt huma magħmula minn ħalib mhux naturali, biż-żieda ta 'preservattivi.
Ħafna drabi l-ħalib jikkawża allerġiji jew intolleranza individwali għall-proteina lactose.
Fil-cottage cheese, il-krema qarsa, jew il-ġobon hemm il-kaseina, li tista 'takkumula fil-ġisem, twaħħal flimkien l-ikel u tikkomplika l-ipproċessar tagħha.
Il-konsum frekwenti ta 'prodotti tal-ħalib mhux naturali jwassal għal għeja kostanti, flatulenza, dijarea, uġigħ ta' ras, vini misduda, aterosklerożi u artrosi.
Kif tagħżel il-prodott tal-ħalib it-tajjeb
Jekk trid tesperjenza l-benefiċċji kollha tal-ħalib, allura agħti preferenza lill-ħalib tal-pajjiż. Wara li tixtrih, huwa aħjar li tgħallih, għax baqar jew mogħoż tar-razzett mhumiex immuni mill-mard.
Jekk mhux possibbli li tixtri ħalib naturali, allura meta tagħżel f'ħanut, agħti attenzjoni għat-tip ta 'proċessar tal-ħalib. Huwa aħjar li tagħmel ħalib pasturizzat (trattament bis-sħana tal-ħalib fil-medda ta '63 ° C), ġimgħat sterilizzati (mgħollija), fejn is-sustanzi utli kollha jinqatlu.
Jekk jogħġbok innota li l-imballaġġ jgħid li l-ħalib huwa "magħżul sħiħ". Dan ifisser li x-xarba hija magħmula minn materja prima tal-aħjar indikaturi mikrobijoloġiċi u minn irziezet ippruvati permanenti.
Meta tagħżel kefir, studja d-data tar-rilaxx u l-perċentwal tal-kontenut ta 'xaħam tal-prodott. Tixtrix kefir qadim b'persentaġġ baxx ta 'xaħam (inqas minn 2.5%). Prattikament m'hemm xejn utli fi prodott bħal dan.
Ġobon cottage ta 'kwalità għolja huwa ta' kulur abjad b'kulur ċar krema. Jekk il-massa hija bajda borra, allura l-prodott huwa mingħajr xaħam. Ġobon cottage tajjeb għandu togħma newtrali, bi ftit qarsa. Jekk tinħass l-imrar, allura l-massa tkun ilha li saret.
Meta tagħżel il-jogurt, studja l-kompożizzjoni tiegħu, id-data tar-rilaxx, u l-ħajja fuq l-ixkaffa. Jogurts "ħajjin" jinħażnu għal mhux aktar minn tlett ijiem. In-numru ta 'batterji ta' benefiċċju fil-jogurt jitnaqqas b'50 fil-mija fit-tieni jum. Prodott ta 'kwalità għolja għandu jkun fih ħalib, krema, bifidobatterji, u kultura tal-bidu tal-jogurt.
Kummentarju espert
Il-ħalib huwa prodott tant kumpless li lanqas biss wasalna għal fehim sħiħ dwar kemm iġib benefiċċju għall-ġisem. L-unika limitazzjoni hija predispożizzjoni ġenetika, meta l-adulti jista 'jkollhom intolleranza għal-lattożju. Imbagħad il-ħalib kollu jikkawża disturbi gastrointestinali. Iżda dawn in-nies jittolleraw tajjeb il-prodotti tal-ħalib iffermentat (kefir). Fil-ħalib pasturizzat, xejn utli ma jibqa 'l-istess proteina u kalċju.
M’għandniex xi ngħidu dwar il-jogurts bil-mili, sakemm ma jkunux termostatiċi u miksuba bil-mod tas-soltu - permezz tal-fermentazzjoni. Il-ġobon u l-cottage cheese huma maħżen ta 'oligoelementi u vitamini. Hemm vitamini B, vitamini li jinħallu fix-xaħam A, E, u triptofan, il-prekursur ta 'serotonin. Ġobon ta 'kwalità tajba għandu effett ta' benefiċċju fuq is-sistema nervuża: ittaffi t-tensjoni nervuża u l-ansjetà. Huwa saħansitra rrakkomandat li tiekol biċċa ġobon qabel tmur torqod.