Din il-casserole tar-ross hija mimlija b'ħafna ħaxix u ġobon! Barra minn hekk biddel ir-ross abjad b'ross ismar. Iddeċidejna wkoll li nużaw zalzett tad-dundjan għar-riċetta minflok zalzett tal-majjal.
Ħin tat-tisjir: sigħat 2
Notifiki: 12
Ingredjenti:
- 1 1/2 ross ismar twil
- 3 kikkri stokk tat-tiġieġ immellaħ ħafif
- 4 kikkri zucchini, imqatta' f'dadi u/jew qargħa qargħa
- 2 bżar qampiena aħmar jew aħdar, ikkapuljat
- 1 basla kbira, imqatta '
- 3/4 kuċċarina melħ
- 1 1/2 kikkri ħalib bi ftit xaħam
- 3 imgħaref dqiq
- 2 tazzi ġobon imħawwar maħkuk
- 1 tazza qlub tal-qamħirrum frisk jew iffriżat
- 2 kuċċarini żejt extra verġni taż-żebbuġa
- 200 gr. zalzett tad-dundjan
- 100 g ġobon bil-krema bi ftit xaħam (Neufchâtel)
- 1/4 tazza bżar chili
Preparazzjoni:
1. Saħħan il-forn għal 375 grad.
2. Poġġi r-ross f'dixx fond tal-ħami. Ferra l-brodu ġo kazzola żgħira u ħallih jagħli. Ferra brodu sħun fir-ross, żid zucchini (u / jew zucchini), bżar qampiena, basal u melħ. Għatti bil-fojl. Aħmi għal 45 minuta. Imbagħad neħħi l-fojl u kompli sajjar sakemm ir-ross ikun artab u ħafna mill-likwidu jkun ġie assorbit, 35-45 minuta, forsi ftit itwal.
3. Sadanittant, għaqqad il-ħalib u d-dqiq ġo kazzola żgħira. Ħawwad fuq nar medju sakemm il-ħalib jibda jagħli u jeħxen, 3-4 minuti. Naqqas in-nar. Żid 1 1/2 kikkra ġobon imħawwar u qamħ, u sajjar, waqt li tħawwad kultant, sakemm il-ġobon jinħall. Poġġi l-kazzola fil-ġenb.
4. Saħħan iż-żejt fi skillet kbir fuq nar medju u żid iz-zalzett. Sajjar, ħawwad u tkisser is-zalzett f'biċċiet b'kuċċarina, sakemm ikunu kannella, madwar 4 minuti.
5. Meta r-ross ikun lest, żid iz-zalzett u z-zalza tal-ġobon mad-dixx. Roxx bil-ġobon pikkanti li jifdal fil-wiċċ u żid biċċiet żgħar ta 'ġobon krema. Ħawwar id-dixx bil-bżar taċ-chili.
6. Erġa 'daħħal il-casserole fil-forn u sajjar sakemm il-ġobon jinħall, madwar 10 minuti. Ħalli d-dixx joqgħod għal 10 minuti qabel ma sservi.
Ħjiel u Noti:
Ħjiel: agħmel il-passi kollha sal-pass 5 u żomm id-dixx fil-friġġ sal-ġurnata 1. Biex tispiċċa t-tisjir, aħmi għal 45 minuta fi 375 grad.
Biex tissepara l-qlub tal-qamħ mill-cob, ħu qamħ nej u uża sikkina rqiqa u qawwija biex taqta ’l-qlub tal-qamħ fi skutella vojta. Jekk trid tuża qamħ għal sopop, pancakes, jew pudini, tista 'żżid pass ieħor mal-proċess. Wara li tkun qtajt il-qlub, aqleb is-sikkina u, billi tuża l-parti li ma taqtax tas-sikkina, aqla 'l-qlub u l-meraq li jifdal.
Valur nutrittiv:
Għal kull porzjon: 248 kaloriji; 9 gr. xaħam; 34mg kolesterol; 29 karboidrati; 13 proteina; 2 fibra; 491mg sodju; 273mg potassju.
Vitamina Ċ (56% DV), Vitamina A (20% DV), Kalċju (16% DV).