Il-menu vegan għad-dijabetiċi huwa ddisinjat biex jipprovdi bilanċ ta’ proteini, karboidrati, xaħmijiet, vitamini u minerali bbażat fuq il-prinċipji tan-nutrizzjoni tad-dijabete. Kull persuna bid-dijabete għandha l-enerġija u l-bżonnijiet nutrizzjonali individwali tagħha, għalhekk jekk jogħġbok iċċekkja mat-pedjatra jew mat-tabib tal-familja tiegħek biex tiżgura li s-suġġerimenti tagħna huma tajbin għalik. Il-menu huwa ddisinjat għaż-żgħażagħ u l-anzjani. Mhux maħsub għat-tfal jew għal nies morda serjament.
Il-menu nkiteb ibbażat fuq il-linji gwida tal-ippjanar tal-ikel tal-Assoċjazzjoni Amerikana tad-Dijabete. Peress li l-karboidrati huma nutrijenti li d-dijabetiċi jridu jikkontrollaw bir-reqqa, il-menu huwa ddisinjat biex iżomm l-ammont xieraq ta 'karboidrati fid-dieta tiegħek.
Il-karboidrati, il-proteini u x-xaħmijiet huma t-tliet nutrijenti ewlenin li jinsabu fl-ikel li nieklu, iżda l-karboidrati għandhom l-akbar impatt fuq il-livelli taz-zokkor fid-demm. Minħabba li l-kontroll taz-zokkor fid-demm huwa l-għan numru wieħed fit-trattament tad-dijabete. Billi nikkontrollaw il-konsum tal-karboidrati tagħna, qed nimxu lejn dan il-għan. Dan ma jfissirx li l-karboidrati għandhom jiġu eliminati; anzi, għandek tippjana l-ikliet u l-ikel ħafif tiegħek biex tiżgura li jipprovdu l-aħjar ammont ta 'karboidrati.
Il-karboidrati jinsabu prinċipalment fil-lamtu, il-frott u l-ħalib. Porzjoni waħda tipprovdi 15 g ta 'karboidrati. Pereżempju, għall-kolazzjon, tista 'taffordja li tiekol tliet porzjonijiet ta' karboidrati, jew 45 gramma ta 'karboidrati. Tliet porzjonijiet jistgħu jinqasmu bejn ikel differenti, forsi se jkun poriġ, patata u biċċa waħda ta 'frott. Għal snack, tista 'taffordja żewġ porzjonijiet ta' karboidrati, jew 30 gramma. F'dan il-każ, il-ħalib u l-bun huma adattati. Ftakar biss li l-lamtu, il-frott u l-ħalib jipprovdu karboidrati, u porzjoni waħda ta 'karboidrati tipprovdi 15-il gramma.
Ħxejjex, proteini, u xaħmijiet għandhom tendenza li jipprovdu ftit karboidrati iżda huma sorsi tajbin ta 'nutrijenti importanti oħra, jiġifieri vitamini u minerali. B'mod ġenerali, il-ħxejjex fihom biss ftit grammi ta 'karboidrati (5 grammi għal kull porzjon) u jistgħu jintużaw b'mod estensiv f'dieta dijabetika. F'xi każijiet, mhumiex inklużi fl-għadd tal-karboidrati. Madankollu, it-tabib tiegħek jista 'jirrakkomanda li inti tinkludi l-għadd tal-karboidrati veġetali fl-ippjanar tal-ikel tiegħek. Ukoll, jekk tiekol ammont kbir ħafna ta 'ħxejjex (diversi tazzi), għandhom jingħaddu bħala porzjonijiet ta' karboidrati. Ħxejjex tal-lamtu - qamħirrum, piżelli, fażola, patata, patata ħelwa, u qara ħamra - għandhom jitqiesu bħala li fihom il-karboidrati. Huma kkunsidrati lamti u fihom 15-il gramma ta 'karboidrati għal kull porzjon. Il-proteini u x-xaħmijiet huma parti importanti ta 'kwalunkwe dieta u fil-fatt jgħaqqdu tajjeb mal-karboidrati biex jgħinu fl-istabbilizzazzjoni tal-livelli taz-zokkor fid-demm.
Id-diġestjoni ta 'din l-informazzjoni kollha tista' tkun diffiċli! Ħossok liberu li tikkuntattja lill-Assoċjazzjoni Amerikana tad-Dijabete personalment jew żurhom online fuq www.diabetes.org. L-Assoċjazzjoni tad-Dietetika Amerikana tipprovdi wkoll informazzjoni utli dwar l-ippjanar tal-ikel għad-dijabete. Żur www.eatright.org.
Tinduna li l-menus huma magħmula minn sitt ikliet żgħar kuljum. L-ikel, f'dan il-każ, huwa aħjar biex jistabbilizza l-livelli taz-zokkor fid-demm, jipprovdi provvista kostanti ta 'enerġija u jgħinek tħossok tajjeb.
Jekk għandek bżonn tiekol inqas kaloriji milli jissuġġerixxi l-menu, l-ewwel aqta 'l-ikel tal-lamtu (għaġin, patata, popcorn, eċċ.). Porzjoni waħda ta 'lamtu hija ekwivalenti għal porzjon waħda ta' ħobż jew 1/2 tazza ta 'għaġin imsajjar u hija ta' madwar 80 kalorija. Madankollu, qabel ma tibdel il-mudell tad-dieta tiegħek, kun żgur li tikkonsulta n-nutrizzjonist jew il-professjonist tas-saħħa tiegħek.
Biex tnaqqas il-konsum tiegħek ta 'xaħam saturat, aqra t-tikketti. Żejt tal-palm, żejt tal-ġewż, żjut tropikali, u xaħmijiet veġetali idroġenati huma kollha sorsi ta 'xaħam saturat u għandhom jiġu evitati jekk possibbli.
Jeħtieġ ħafna sforz biex tgħix tajjeb bid-dijabete. Il-ġlieda kontra din il-marda hija, ovvjament, diffiċli ħafna, iżda tista 'tgħix ħajja twila u b'saħħitha, u jkun worth it!
menu
Il-Ħadd
Kolazzjon: 1/2 tazza bettieħ imqatta’ 2 flieli ħobż 1/4 tazza ħawħ imqatta’ jew berquq 4 oz ħalib tas-sojja imsaħħaħ
Snack: 1/2 tazza għeneb frisk 6 crackers baxx ta 'xaħam Ilma tas-soda
Ikla: 1 tazza soppa tal-faqqiegħ tax-xgħir 2 uqija seitan affumikat 1/2 tazza fażola ħadra 2 kuċċarini żerriegħa tal-ġulġlien 2 imgħaref ħass b'xaħam baxx 8 uqija ħalib tas-sojja imsaħħaħ
Snack: xarba taċ-ċikkulata 1/2 tazza
Pranzu: 1 tazza għads CHILI 1/4 tazza proteina veġetali minsuġa 1/3 tazza ross abjad 1/2 tazza karrotti steamed jew inkaljati 1/2 tazza flieli tal-ananas frisk
Snack ta 'filgħaxija: 1/2 tazza bagels 8 oz ħalib tas-sojja imsaħħaħ
It-tnejn
Kolazzjon: 1/3 tazza meraq tal-cranberry 3/4 tazza ħafur imsajjar b'1/2 banana u kuċċarina marġerina vegana 1 oz ħalib tas-sojja imsaħħaħ
Snack: 3 tazzi popcorn b'xaħam baxx 2 kuċċarini ħmira nutrittiva 1/2 tazza meraq tal-larinġ
Ikla: ħobż pita mimli b'insalata tal-laħam tas-sojja 2 oz, ravanell, u ħjar 1 tazza kaboċċa mqatta' b'1-1/2 tablespoons mayonnaise vegan 8 oz ħalib tas-sojja msaħħaħ
Snack: insalata tal-frott b'8 oz ħalib tas-sojja, 2 oz tofu, u 1/2 tazza berries iffriżati jew friski mħallta ma' meraq tal-ġinġer
Pranzu: Brunġiel moħmi (1/2 tazza) b'1/4 tazza zalza tat-tadam 1/2 tazza fażola sewda b'1/3 tazza ross ismar Tuffieħ moħmi medju wieħed
Snack ta 'filgħaxija: 2 imgħaref butir tal-karawett u 6 crackers
It-Tlieta
Kolazzjon: 1/2 tazza fjari tal-larinġ Toast tal-qamħ b'2 imgħaref butir tal-karawett 8 oz ħalib tas-sojja msaħħaħ
Snack ta 'wara nofsinhar: 5 wejfers tal-vanilla 1/2 tazza nettar tal-berquq
Ikla: 1-1/2 tazza spinaċi b'1 tablespoon berries mqattgħin, 6 lewż, u dressing għall-insalata bla xaħam 1/2 tazza fażola bit-tortilla u salsa 8 uqija ħalib tas-sojja imsaħħaħ
Snack: 1/2 tazza ġelat tas-sojja
Pranzu: 1/2 tazza brokkoli mgħolli b'1/4 tazza bżar aħmar 1 tazza patata b'1/2 kuċċarina trab tal-curry u 2 imgħaref krema qarsa vegan 1 hot dog tofu jew zalzett vegan uqija
Snack ta' filgħaxija: 3 crackers b'2 imgħaref butir tal-ġewż 8 oz ħalib tas-sojja msaħħaħ
L-Erbgħa
Kolazzjon: 1/2 tazza nettar tal-berquq 1 muffin Ingliż b'kuċċarina marġerina vegan u 1-1/1 oz ġobon tas-sojja 2/1 tazza salsa 2 oz ħalib tas-sojja msaħħaħ
Snack: 1/2 tazza tortilla bla xaħam jew ħobż pita mimli 1/2 tazza meraq tal-karrotti
Ikla: 1 tazza soppa tal-ħaxix u tal-fażola 1/4 bagel b'2 kuċċarini ġobon tal-krema tas-sojja 1/4 bagel b'1 tablespoon butir tal-ġewż 8 uqija ħalib tas-sojja msaħħaħ
Snack: smoothie kremuż u tat-tadam b'1 tazza meraq tat-tadam u 1/2 tazza tofu
Pranzu: 6 oz steak tas-sojja 1/2 tazza pitravi stewed 1/2 tazza patata ħelwa moħmija jew steamed b'2 imgħaref biċċa ananas fil-laned 1/2 tazza tofu moħmi
Snack ta 'filgħaxija: lanġas medju jew tuffieħ 1 oz ħalib tas-sojja imsaħħaħ
Il-Ħamis
Kolazzjon: 1/4 tazza meraq tal-cranberry-tuffieħ b'1 tazza ċereali, 1/4 tazza ħawħ, u 1 kuċċarina marġerina vegan 8 uqija ħalib tas-sojja msaħħaħ
Snack: 1/2 tazza meraq tal-ħaxix 1 tazza toast jew crackers
Ikla: tortilla b'1/2 tazza ħaxix 1-1/2 tablespoons mayonnaise vegan 1-1/2 oz ġobon vegan 6 strixxi tal-bacon tas-sojja 8 oz ħalib tas-sojja msaħħaħ
Snack: 1/2 tazza ċipep veggie 1/2 tazza fażola inkaljata bla xaħam imħallat ma 'salsa
Pranzu: 8 uqija tofu moħmi b'1/4 tazza zalza tat-tadam 1/2 tazza spinaċi u basal steamed 1 roll b'kuċċarina marġerina vegan 1/1 tazza għeneb
Snack ta' filgħaxija: 3 tazzi popcorn b'xaħam baxx 2 kuċċarini ħmira nutrittiva 8 oz ħalib tas-sojja msaħħaħ
Il-ġimgħa
Kolazzjon: 1/2 tazza ċereali b'1/2 tazza banana mqatta' qatgħa toast b'kuċċarina marġerina vegana 1 oz ħalib tas-sojja msaħħaħ
Snack: 1 tuffieħ jew lanġas frisk medju 2 breadsticks
Ikla: 2 burgers veggie fuq 1/2 bun tal-qamħ sħiħ Insalata tat-tadam u tal-karrotti mqatta Ħjar 8 oz ħalib tas-sojja msaħħaħ
Snack: 1/2 tazza zokkor tal-pudina tal-vanilla ma 2 imgħaref pistaċċi jew ġawk
Pranzu: 1 tazza għaġin zalza tal-faqqiegħ (Uża 1/2 tazza ħalib tas-sojja, 1/4 tazza faqqiegħ u 1 kuċċarina tewm, 2 kubi ta 'tofu jistgħu jiġu miżjuda.) 1/2 tazza kale braised jew chard 1 tazza berries 4 oz sojja arrikkita ħalib
Snack ta 'filgħaxija: 2 imgħaref butir tal-ġewż bi 3 cookies tal-ġinġer
IS-SIBT
Kolazzjon: 1 tazza flieli tal-bettieħa jew tacos tal-mango: 2 tortillas b'2 kuċċarini marġerina vegan u 1/2 tazza salsa 8 oz ħalib tas-sojja msaħħaħ
Snack: 1/2 tazza ananas imqatta’ 1/4 tazza muesli bla xaħam
Ikla: 1 tazza tofu b'ħaxix imqatta' 1/2 muffin Ingliż 1 qamħ tal-widna medja 1 kuċċarina marġerina vegan 8 oz ħalib tas-sojja msaħħaħ
Snack ta 'wara nofsinhar: 1/2 tazza fażola ħamra bi CHILI 2 oz tofu
Pranzu: 1 porzjon ta' qamħirrum u soppa tal-patata b'1/2 tazza tofu 1/2 tazza tadam imqatta'
Snack ta 'filgħaxija: 1/2 tazza ġelat tas-sojja b'2 imgħaref muesli
Il-Ħadd
Kolazzjon: 1/2 tazza grejpfrut aħmar 1 tuffieħ biż-żbib 8 oz ħalib tas-sojja msaħħaħ
Snack ta 'wara nofsinhar: tuffieħ moħmi żgħir 1 bi 3 kuċċarini ta' muesli
Ikla: 1 tazza brokkoli steamed, bżar aħmar u pastard 1/2 tazza fażola sewda u 1/4 tazza proteina veġetali minsuġa 1/3 tazza ross jew xgħir 1/2 tazza spinaċi ma 1/4 tazza lampun 8 oz ħalib tas-sojja arrikkit
Snack ta’ wara nofsinhar: insalata Waldorf (3/4 tazza tuffieħ imqatta’, 1/4 tazza karfus, 1 tablespoon ġewż, 1-1/2 tablespoons mayonnaise vegan)
Pranzu: 2 flieli pizza veggie Weraq tal-ħass imqatta' tazza kiwi u lampun imqattgħin
Snack ta 'filgħaxija: 1/2 tazza crackers 8 oz ħalib tas-sojja imsaħħaħ
Prodotti b'xejn
Xi ikel huma tant baxxi f'kaloriji u xaħam li huma meqjusa bħala "b'xejn". Tista 'żżidhom mad-dieta tiegħek. Hawnhekk hawn lista ta' wħud mill-prodotti li huma kkunsidrati bħala "b'xejn":
Ilma karbonizzat (bi pressjoni tal-lumi jew tal-ġir) Trab tal-kawkaw mhux ħelu (jista’ jżid 1 tablespoon mal-porridge jew ħalib tas-sojja) Cranberries u rabarbru friski jew iffriżati mhux ħelwin (jistgħu jiżdiedu ma’ dressings għall-insalata mingħajr xaħam, ross, xgħir, kuskus, jew friski insalati) Mustarda, horseradish, ketchup (1 tablespoon), ħall Ħxejjex imnaddfin mhux ħelwin, inklużi okra, ħjar, karrotti, pastard, eċċ.
Baxx Xaħam Baxx Kaloriji Insalata
1 tazza ħaxix nej: Kaboċċi, karfus, ħjar, basal aħdar, tewm, bżar jaħraq u chilli, faqqiegħ, ravanell, qara ħamra (Tista 'tagħmel insalata "extra" billi tgħaqqad dawn il-ħxejjex ma' ftit ħall jew dressing b'xaħam baxx. )
Ħxejjex ħodor: sa 4 tazzi ċikwejra, spinaċi, kale, chard, mustarda, u ħodor tal-pitravi kuljum.