Ix-xjentisti ripetutament rabtu l-konsum tal-laħam aħmar fit-tul ma 'riskju akbar ta' ċerti kanċers, b'mod partikolari kanċer tar-rektum.
Issa riċerkaturi fl-Università ta 'California (UC), San Diego, irċevew evidenza li l-laħam aħmar fih tip speċifiku ta' zokkor li jista 'jikkontribwixxi għall-infjammazzjoni u l-progressjoni tal-kanċer.
Madankollu, l-esperimenti kollha twettqu fuq ġrieden, u r-riżultati tagħhom għadhom diffiċli biex jiġu pproġettati fuq il-bnedmin - ix-xjentisti nfushom jammettu dan f'artiklu ppubblikat fuq riżorsa onlajn Proċedimenti of l- nazzjonali Akkademja of xjenza.
Ir-riċerkaturi ffokaw fuq zokkor magħruf bħala l-aċidu sialiku "mhux uman" - N-glycolylneuraminic acid (Ġdid5Gc), li huwa preżenti b'mod naturali fl-organiżmi tal-biċċa l-kbira tal-mammiferi, iżda mhux tal-bnedmin. Dan iz-zokkor jinstab f'ħafna tipi ta 'laħam, speċjalment f'dawk popolari fost dawk li jieklu l-laħam - fiċ-ċanga, majjal, ħaruf.
Ir-riċerkaturi ssuġġerew li tiekol laħam aħmar jista 'jwassal għal infjammazzjoni jekk is-sistema immuni tal-ġisem tal-bniedem kontinwament tiġġenera antikorpi kontra l-annimali kkunsmati. Ġdid5Gc, jiġifieri molekula barranija.
Biex tittestja din l-ipoteżi, it-tim kellu bżonn mudell ta ’annimal li, bħal bniedem, ma jipproduċix Ġdid5Gc.
Irnexxielhom joħolqu l-mudell tal-ġurdien mixtieq permezz tal-inġinerija ġenetika: dawn il-ġrieden ma ffurmawx Ġdid5Gc u, għalhekk, ġew prodotti antikorpi kontrih, li jimitaw is-sitwazzjoni fil-ġisem tal-bniedem.
Meta ngħataw dawn il-ġrieden Ġdid5Gc, infjammazzjoni sistematika żviluppat f'ġisimhom, u bdew jiffurmaw tumuri spontanji fil-fwied, li fihom Ġdid5Gc... Kif issuġġerew ir-riċerkaturi, ġrieden bħal dawn huma suxxettibbli għad-dehra ta 'tumuri fil-fwied, li, min-naħa tagħhom, tispjega għaliex dehru tumuri malinni hemmhekk.
"Għall-ewwel darba, urejna direttament, billi nissimulaw sitwazzjoni simili għal dik li sseħħ fil-ġisem tal-bniedem, li l-użu ta 'inumani Ġdid5Gc u l-produzzjoni ta 'antikorpi mill-ġisem għal Ġdid5Gc iżid ir-riskju ta 'kanċer spontanju fil-ġrieden, "qal l-awtur ewlieni tal-istudju Ajit Varki, MD fiċ-Ċentru ta' Riċerka tal-Kanċer tal-Università fi stqarrija għall-istampa.UC St diego Xtut Kanċer Center).
"S'issa, l-evidenza kollha tagħna tar-rabta bejn il-kanċer u Ġdid5Gc kien aċċidentali jew indirett, peress li nkisbu mingħajr ma saru esperimenti fuq l-affarijiet ħajjin, żied jgħid. "Se jkun ħafna iktar diffiċli li tinkiseb il-konferma finali b'esperimenti fuq il-bnedmin," jispjega A. Varki.
Madankollu, din id-dejta l-ġdida tgħin biex tispjega r-rabtiet potenzjali bejn il-konsum tal-laħam aħmar u l-iżvilupp ta 'mard ieħor aggravat minn infjammazzjoni kronika, bħall-aterosklerożi u d-dijabete tat-tip II.
L-istudju l-ġdid qed jagħti kontribut sinifikanti għall-iżvilupp ta 'ideat diġà eżistenti dwar il-konsum ta' laħam aħmar u l-okkorrenza tal-kanċer. Preċedentement, il-konnessjoni bejn dawn il-fenomeni ma kinitx ikkonfermata b'mod konklużiv.
Konsumsi daging merah berlebihan bisa meningkatkan risiko inflamasi usus seperti penyakit Crohn dan kolitis ulseratif.
Konsumsi daging merah yang berlebihan bisa meningkatkan risiko penyakit autoimun seperti sindrom Neu5Gc, penyakit Crohn, kolitis ulseratif, artrite rewmatika, penyakit Addison, penyakit lupus dan penyakit Graves; dan juga bisa menyebabkan penyakit kanker separati kanker kolorektal.
Konsumsi daging merah yang berlebihan bisa meningkatkan risiko penyakit autoimun seperti sindrom Neu5Gc, penyakit Crohn, kolitis ulseratif, artrite rewmatika, penyakit Addison, vitiligo, penyakit lupus, psorjasi, penyakit Graves u vaskulitis; dan juga bisa meningkatkan risiko penyakit kanker seperti kanker kolorektal.