Għaliex hija meħtieġa proteina?
Il-proteina (proteina) hija komponent importanti tal-ġisem tagħna: hija sors ewlieni tal-formazzjoni tat-tessuti tal-ġisem tal-bniedem. Parti mill-element meħtieġ hija prodotta fil-ġisem tagħna mingħajr intervent, madankollu, għat-tħaddim stabbli tas-sistemi kollha, il-provvista tagħha għandha timtela regolarment bl-ikel.
kostruzzjoni
Kulħadd jaf li s-sistema ċellulari hija aġġornata regolarment - ċelloli qodma huma sostitwiti b'oħrajn ġodda, li minħabba fihom l-istruttura tal-ġisem tal-bniedem tinbidel. Kull waħda minn dawn iċ-ċelloli tikkonsisti minn proteina, għalhekk in-nuqqas ta 'dan l-element fil-ġisem iwassal għal konsegwenzi negattivi. Dan jista 'jiġi spjegat sempliċiment: jekk fil-mument meta tiġi ffurmata ċellula ġdida, ma jkunx hemm biżżejjed proteina fil-ġisem, allura l-proċess ta' żvilupp jieqaf. Iżda l-predeċessuri tagħha diġà temmew iċ-ċiklu tagħhom! Jirriżulta li organu li fih partiċelli mejta ma jiġux sostitwiti b'oħrajn ġodda fil-ħin se jbati.
ormonali
Ħafna mill-ormoni li jaffettwaw il-benessri, il-prestazzjoni u l-funzjoni riproduttiva ta 'persuna huma komposti minn proteini. Huwa loġiku li n-nuqqas ta 'l-ammont meħtieġ ta' dan l-element se jwassal għal falliment ormonali u problemi oħra.
trasport u respiratorju
Il-proteina ta 'l-emoglobina hija responsabbli għall-funzjoni tar-respirazzjoni: tgħin lill-ossiġnu li jidħol fil-ġisem biex jibda l-ossidazzjoni tat-tessuti, u mbagħad jirritornaha għal barra fil-forma ta' dijossidu tal-karbonju. Dawn il-proċessi jimlew l-enerġija vitali, għalhekk, jekk ma jkunux "mixgħula" fil-ħin, tiżviluppa l-anemija fil-ġisem. Iwassal ukoll għal defiċjenza ta 'vitamina B12, li hija involuta fl-assorbiment xieraq ta' proteina inġerita mal-ikel.
muskoloskeletali
Il-komponenti kollha tas-sistema muskoloskeletali jikkonsistu wkoll fi proteini.
riċettur
L-element jgħin ix-xogħol tas-sensi kollha tal-bniedem, inkluż il-ħsieb, il-viżjoni, il-perċezzjoni tal-kuluri u l-irwejjaħ, u oħrajn.
immunoprotettiv
Grazzi għall-proteina, l-antikorpi huma prodotti fil-ġisem, it-tossini jiġu eliminati, u l-fokus ta 'infezzjonijiet u virusijiet jinqerdu.
X'inhu l-benefiċċju tal-vitamina B12?
B12 (cobalamin) għandu proprjetà kumulattiva: huwa sintetizzat ġewwa l-ġisem bl-għajnuna tal-mikroflora, u mbagħad jibqa 'fil-kliewi u l-fwied tal-bniedem. Fl-istess ħin, il-vitamina ma tiġix assorbita fl-imsaren, li jfisser li l-ammont tagħha għandu jimtela minn barra. L-element huwa ta 'importanza estrema f'età żgħira, peress li jipparteċipa fil-formazzjoni korretta tas-sistemi kollha, jistabbilizza l-istat nervuż, jipprevjeni l-anemija, u jippromwovi l-produzzjoni tal-enerġija. Huwa wkoll meħtieġ li l-adulti kollha jikkunsmaw il-vitamina ma 'l-ikel, peress li ebda wieħed mill-aktar proċessi interni importanti ma jista' jgħaddi mingħajrha, pereżempju:
ematopoeżi
· riproduzzjoni
xogħol tas-sistema nervuża
Formazzjoni u appoġġ ta' immunità
pressjoni normalizzata
u ħafna aktar.
1. Gastrite atrofika
2. Invażjoni parassita
3. Disbijożi tal-musrana
4. Mard tal-musrana ż-żgħira
5. Teħid ta 'antikonvulsivi, kontraċettivi orali, ranitidine.
6. Konsum insuffiċjenti ta 'vitamina mill-ikel
7. Alkoħoliżmu
8. Proċess tal-kanċer
9. Mard ereditarju
It-tobba jiddeterminaw ir-rata standard ta 'kobalamin miksuba mill-ikel - minn 2 sa 5 mikrogrammi kuljum. Kemm dawk li jieklu l-laħam kif ukoll il-veġetarjani jeħtieġ li jimmonitorjaw il-livelli ta 'B12 tagħhom fid-demm: in-norma hija kkunsidrata li hija minn 125 sa 8000 pg / ml. Kuntrarjament għall-miti, ammont kbir ta 'kobalamin jinsab mhux biss fl-annimali, iżda wkoll fi prodotti tal-pjanti - sojja, kelp, basal aħdar, eċċ.
X'ikel għandek tiekol?
Anna Zimenskaya, gastroenterologu, fitoterapista:
Ħafna ikel mill-pjanti huwa rikk fil-proteini. Il-mexxej fil-kontenut ta 'proteini u l-bilanċ ta' aċidi amminiċi essenzjali huma l-fażola tas-sojja, li tista 'tiġi kkunsmata kemm imnibbieta nejja kif ukoll iffermentata (fil-forma ta' miso, tempeh, natto) kif ukoll imsajjar termalment. Għandhom ħafna proteini - madwar 30-34 gramma għal kull 100 g ta 'prodott. Legumi oħra jgħinu wkoll biex jissaturaw il-ġisem b'dan l-element, pereżempju, għads (24 g), fażola mung (23 g), ċiċri (19 g). Il-proteina tal-kittien hija qrib fil-kompożizzjoni tagħha tal-proteina ideali u fiha 19-20 g ta 'proteina għal kull 100 g ta' żerriegħa. Minbarra proteina ta 'kwalità għolja, il-kittien fih ukoll konċentrazzjoni għolja ta' omega-3 - aċidi grassi mhux saturati li jipproteġu l-vini u jipprevjenu l-iżvilupp tal-kanċer. Ammont suffiċjenti ta 'proteina jinstab fiż-żerriegħa tal-qara ħamra (24 g), żrieragħ chia (20 g), qamħ saraċin (9 g). Għal tqabbil, il-proteina fiċ-ċanga hija biss 20 sa 34 g, fiz-zalzett - 9-12 g, fil-ġobon cottage - mhux aktar minn 18 g.
Huwa utli ħafna għall-veġetarjani li jikkunsmaw b'mod regolari porridge tal-kittien jew ġelatina, legumi darbtejn sa ħames darbiet fil-ġimgħa - kemm nejjin kif ukoll stewed bil-ħxejjex. Il-monodishes tal-fażola mhumiex adattati għal nies li għandhom problemi bil-passaġġ gastrointestinali. Imma jekk iżżidhom fi kwantitajiet żgħar ma 'ħxejjex jew qamħ saraċin, ikunu utli.
Il-vitamina B12 mhix inqas importanti għall-bnedmin. Id-defiċjenza tagħha tista 'tiġi suspettata minn bidliet fil-benessri ġenerali: id-dgħjufija tinħass, il-memorja tmur għall-agħar, il-ħsieb jonqos, jidher rogħda tal-idejn u s-sensittività hija disturbata, l-aptit jonqos drastikament, il-glossite tista' tfixkel. Biex tiċċara s-sitwazzjoni, il-livell tal-vitamina fid-demm, homocysteine, huwa ċċekkjat.
Fin-natura, B12 huwa sintetizzat esklussivament minn mikro-organiżmi fil-forma ta 'forom naturali: adenosylcobalamin, methylcobalamin. Fil-ġisem tal-bniedem, huwa ffurmat fi kwantitajiet suffiċjenti mill-mikroflora intestinali. Mil-lat tax-xjenza moderna, il-vitamina ma tistax tiġi ttrasportata mill-barriera intestinali fil-passaġġ gastrointestinali t'isfel, iżda għandha tiġi assorbita fil-musrana ż-żgħira. Imma forsi għadna ma nafux ħafna dwar ir-riżervi moħbija tal-ġisem. Fil-prattika, hemm veġetarjani b'esperjenza ta 'diversi snin sa diversi għexieren ta' snin li ma jesperjenzawx sintomi ta 'defiċjenza ta' vitamina B12. U f'xi nies, għall-kuntrarju, jiżviluppa diġà f'xhur 3-6 ta 'rifjut tal-laħam. Mill-mod, ħafna drabi nuqqas ta 'B12 jiġi osservat ukoll f'dawk li jieklu l-laħam!
Alternattiva għas-sorsi tal-annimali tal-vitamina - ħut tal-baħar u frott tal-baħar ieħor, bajd - jistgħu jkunu drogi u supplimenti tad-dieta bil-vitamina B12. Iżda huwa aħjar li tuża prodotti kumplessi li fihom l-ispettru kollu ta 'vitamini B.
Jien mhux sostenitur ta 'testijiet regolari, għaliex nemmen li l-prevenzjoni tas-saħħa prinċipali hija direttament stil ta' ħajja sana, edukazzjoni fiżika, ebusija, taħdem b'moħħok. Għalhekk, jekk ma jkunx hemm ksur tal-benessri, allura huwa aħjar li tagħti aktar attenzjoni lill-iżvilupp tiegħek. Fil-preżenza ta 'problemi ta' saħħa, id-dehra ta 'sintomi ta' mard, ovvjament, huwa meħtieġ li jiġi eżaminat minn tabib. F'sitwazzjonijiet oħra, it-test tad-demm ġenerali tas-soltu kull 6-12-il xahar se jkun informattiv ħafna.
Ħafna mill-veġetarjani li jagħmlu bidla drastika fid-dieta u jieqfu jieklu laħam ma jesperjenzaw l-ebda problemi. Għall-kuntrarju, l-uġigħ ta 'ras tagħhom imur, ir-reżistenza tiżdied, u l-benessri ġenerali jitjieb. Fl-istess ħin, 10-20% tan-nies b'bidla qawwija fin-nutrizzjoni xorta jista 'jkollhom sintomi ta' defiċjenza fil-forma ta 'anemija, xagħar fraġli u dwiefer. F'sitwazzjoni bħal din, huwa rakkomandabbli li timmodera l-ħeġġa u tibda l-bidliet gradwalment, tosserva sawm, twettaq programmi antiparassitiċi u miżuri għat-tindif ġenerali tal-ġisem.