Werrej
Vitamina B1 (tiamina) tissejjaħ vitamina anti-newritika, li tikkaratterizza l-effett ewlieni tagħha fuq il-ġisem.
It-tiamina ma tistax takkumula fil-ġisem, għalhekk huwa meħtieġ li tinbelgħu kuljum.
Il-Vitamina B1 hija termostabbli - tista 'tiflaħ għat-tisħin sa 140 grad f'ambjent aċiduż, iżda f'ambjent alkalin u newtrali, ir-reżistenza għal temperaturi għoljin tonqos.
Ikel rikk fil-vitamina B1
Disponibbiltà approssimattiva indikata f'100 g ta 'prodott
Rekwiżit ta 'kuljum ta' vitamina B1
Ir-rekwiżit ta 'kuljum għall-vitamina B1 huwa: raġel adult - 1,6-2,5 mg, mara - 1,3-2,2 mg, tifel - 0,5-1,7 mg.
Il-ħtieġa għal vitamina B1 tiżdied bi:
- sforz fiżiku kbir;
- Logħob sportiv;
- kontenut miżjud ta 'karboidrati fid-dieta;
- fi klimi kesħin (id-domanda tiżdied għal 30-50%);
- stress newro-psikoloġiku;
- tqala;
- treddigħ;
- taħdem ma 'ċerti kimiċi (merkurju, arseniku, carbon disulfide, eċċ.);
- mard gastrointestinali (speċjalment jekk ikunu akkumpanjati minn dijarea);
- ħruq;
- dijabete mellitus;
- infezzjonijiet akuti u kroniċi;
- trattament antibijotiku.
Propjetajiet utli u l-effett tiegħu fuq il-ġisem
Il-vitamina B1 għandha rwol importanti ħafna fil-metaboliżmu, primarjament tal-karboidrati, li tikkontribwixxi għall-ossidazzjoni tal-prodotti tat-tqassim tagħhom. Jipparteċipa fl-iskambju ta 'aċidi amminiċi, fil-formazzjoni ta' aċidi grassi polyunsaturated, fil-konverżjoni ta 'karboidrati għal xaħmijiet.
Il-Vitamina B1 hija essenzjali għall-funzjonament normali ta 'kull ċellula fil-ġisem, speċjalment għaċ-ċelloli tan-nervituri. Huwa jistimula l-moħħ, huwa meħtieġ għas-sistemi kardjovaskulari u endokrinali, għall-metaboliżmu ta 'acetylcholine, li huwa trasmettitur kimiku ta' eċċitament nervuż.
It-tiamina tinnormalizza l-aċidità tal-meraq tal-istonku, il-funzjoni tal-mutur tal-istonku u tal-intestini, u żżid ir-reżistenza tal-ġisem għall-infezzjonijiet. Ittejjeb id-diġestjoni, tinnormalizza l-funzjoni tal-muskoli u tal-qalb, tippromwovi t-tkabbir tal-ġisem u tipparteċipa fil-metaboliżmu tax-xaħam, tal-proteini u tal-ilma.
Nuqqas u eċċess ta 'vitamina
Sinjali ta 'Nuqqas ta' Vitamina B1
- dgħjufija tal-memorja;
- depressjoni;
- għeja;
- tinsa;
- tregħid ta 'l-idejn;
- diffidenza;
- irritabilità miżjuda;
- ansjetà;
- uġigħ ta 'ras;
- nuqqas ta 'rqad;
- għeja mentali u fiżika;
- dgħjufija fil-muskoli;
- telf ta 'aptit;
- qtugħ ta 'nifs bi ftit sforz fiżiku;
- uġigħ fil-muskoli tal-għoġol;
- sensazzjoni ta 'ħruq tal-ġilda;
- polz instabbli u mgħaġġel.
Fatturi li jaffettwaw il-kontenut tal-Vitamina B1 fl-ikel
It-tiamina tinqasam waqt il-preparazzjoni, il-ħażna u l-ipproċessar.
Għaliex Isseħħ Defiċjenza ta 'Vitamina B1
Nuqqas ta 'vitamina B1 fil-ġisem jista' jseħħ b'nutrizzjoni ta 'karboidrati żejda, alkoħol, tè u kafè. Il-kontenut ta 'tiamina jonqos b'mod sinifikanti waqt l-istress newropsikiku.
Nuqqas jew eċċess ta 'proteina fid-dieta jnaqqas ukoll l-ammont ta' vitamina B1.