It-tartufi huma faqqiegħ utli ħafna u għaljin ħafna. L-ispiża ta 'kilogramma ta' dawn il-korpi tal-frott tista 'tilħaq diversi eluf ta' euro. Għalhekk, jekk tikkontrolla t-teknoloġija t-tajba għat-tkabbir tat-tartufi u toħloq l-aħjar kundizzjonijiet għat-tkabbir ta 'dan il-faqqiegħ, tista' tassew tarrikkixxi lilek innifsek. Veru, il-ħsad ikollu jistenna żmien twil ħafna (sa 7 snin). U dan iż-żmien kollu, iż-żona miżrugħa bil-miċelju m'għandhiex tkun trampled.
Truffle (mill-lat. Tuber) - jappartjeni għall-ġeneru tal-faqqiegħ marsupjali. Il-korp tal-frott tal-fungus huwa tuberuż, imlaħħam, jikber taħt l-art f'fond ta '10-20 cm. Hemm ħafna varjetajiet ta 'tartuf. Bażikament, it-tartufi jikbru fil-foresti tan-Nofsinhar ta 'Franza u t-Tramuntana tal-Italja, iżda jinstabu wkoll f'Pajjiżna, il-Belarus, l-Ukrajna u l-Asja Ċentrali.
Kif tikber il-faqqiegħ tartuf huwa deskritt f'din il-paġna.
Kif jidhru t-tartufi
It-tartuf huwa saprofita. Jifforma mikorriza bl-għeruq tas-siġar bħall-ballut u l-fagu, u jiekol minn materja organika mill-ħamrija. Il-korpi tal-frott, bħala regola, huma ċċattjati irregolari, fit-tond jew f'forma ovali. Il-wiċċ huwa fibruż. Il-kulur ta 'tartuf jiddependi mit-tip tiegħu. Fil-kuntest, il-faqqiegħ jista 'jixbah patata jew ikollu dehra tal-irħam. Jista 'jkun hemm strixxi b'rimmijiet bla kulur. Basktijiet f'forma ta' borża, bi spori sferiċi u xewk ċatti. Mhux it-tipi kollha ta 'tartufi huma tajbin għall-ikel. L-aktar siewja huma l-iswed Franċiż, jew Perigord, u t-tartufi ta' Piemontese abjad. F’Pajjiżna, hemm prinċipalment tip wieħed ta’ tartuf – is-sajf. Dawn il-faqqiegħ huma mfittxija bl-għajnuna ta’ klieb u ħnieżer imħarrġa apposta. Xi drabi tista 'ssib b'mod indipendenti t-tartufi taħt il-weraq immuffat - il-midges iduru fuqhom.
Iswed, jew tax-xitwa, it-tartuf għandu korp ta 'frott tuberuż fit-tond b'wiċċ irregolari ta' iswed jew griż skur. Id-daqs tiegħu jvarja minn ġewż għal tuffieħ ta’ daqs medju. Il-polpa tal-ġisem tal-frott hija ħamrani, wara l-maturazzjoni ssir vjola-iswed. Dan il-faqqiegħ għandu aroma qawwija u togħma delikata.
Il-faqqiegħ li jittiekel fih sustanzi inerenti kemm fil-pjanti kif ukoll fl-annimali. In-numru u l-konċentrazzjoni tagħhom mhumiex kostanti u jiddependu fuq l-istaġun, it-temp, l-ekoloġija u kundizzjonijiet oħra. Fis-sajf, b'nuqqas ta 'umdità, il-konċentrazzjoni ta' sustanzi tal-annimali fil-faqqiegħ tiżdied ħafna, u l-faqqiegħ innifsu jsir velenuż minn dan.
Kif jidher it-tartuf jidher f'dawn ir-ritratti:
Kif jikbru t-tartufi bil-mod it-tajjeb
It-tkabbir tal-faqqiegħ bħal tartuf iswed huwa possibbli biss fl-imsaġar tal-ballut, karpen, ġewż u fagu. Huwa fuq l-għeruq ta 'dawn is-siġar li dan il-fungus jikber, u jifforma mikorriza magħhom. Tista 'tuża imsaġar naturali jew imħawla apposta. Kundizzjoni importanti oħra għat-tkabbir ta 'dan il-fungus hija klima sħuna. It-tartuf ma jittollerax ġlata qawwija wisq fix-xitwa u temperaturi għoljin fis-sajf. Jeħtieġ xtiewi ħfief u sjuf friski u umdi. It-tartufi jistgħu jitkabbru biss f'ħamrija kalkarja. Barra minn hekk, il-ħamrija għandha tkun imsaffi sew u rikka fin-nutrijenti.
Il-kultivazzjoni artifiċjali tat-tartufi tirriżulta mit-tqegħid tal-pjantaġġuni u ż-żieda tal-ħamrija mill-ħabitats naturali tal-faqqiegħ mal-ħamrija.
Qabel ma jikbru t-tartuf, huwa importanti ħafna li tagħżel il-post it-tajjeb għas-siġar li fuq l-għeruq tagħhom se jikber il-faqqiegħ. Għandu jkun protett mill-avvenimenti estremi kollha tat-temp, protett minn pjanti oħra kif ukoll minn annimali. L-art għandha tkun meħlusa minn arbuxelli u fungi oħra. Is-sit għandu jkun jinsab f'xi distanza minn siġar oħra li jistgħu jaffettwaw it-tkabbir u l-iżvilupp tat-tartuf. Il-ħamrija għandha tiġi ċċekkjata għall-pH. Għaliex poġġi kampjun tal-ħamrija f'kontenitur żgħir u ferra ftit ħall abjad fih. Jekk it-taħlita tispiċċa ftit, allura l-ħamrija mhix adattata għat-tartufi - jeħtieġ li tkun alkalina. Biex tagħmel dan, il-ġir għandu jiżdied gradwalment mal-art. Imbagħad għandek bżonn tħawwel diversi siġar - ballut, ġellewż, fagu, karpen.
Sabiex it-tartufi jitrabbew sew, il-miċelju għandu jiddaħħal flimkien ma 'ħamrija meħuda mill-ħabitat naturali tal-faqqiegħ. Biex tagħmel dan, għandek bżonn tħaffer miċelju f'fond ta '10-15 cm u poġġih ħdejn is-siġar. Tista 'wkoll tkisser il-ġisem tal-frott misjur tal-fungu f'diversi biċċiet u poġġih ħdejn l-għeruq tan-nebbieta. Issa xi kumpaniji jbigħu nebbieta tas-siġar tal-ġewż bi spori tat-tartuf diġà mlaqqma. Meta tħawwel siġar bħal dawn, art addizzjonali mill-ħabitat mhix meħtieġa. It-trapjant tal-miċelju għandu jsir fl-aħħar tas-sajf jew fil-bidu tal-ħarifa.
Kondizzjoni importanti għat-tkabbir tat-tartufi hija tisqija abbundanti u regolari tal-pjantaġġun fis-sajf b'ilma sħun. Għandek bżonn ukoll li tiżgura li ħadd ma tramples fuqha. Il-ħsad jidher 5-7 snin wara t-tħawwil ta 'nebbieta. Il-frott idum għal 25-30 sena. Il-korpi tal-frott huma ġeneralment jinsabu fil-ħamrija fi bejtiet ta 'biċċiet 3-7 kull wieħed. Meta t-tartufi jimmaturaw, l-art 'l fuqhom titla' ftit, u l-ħaxix ħdejn il-bejta jinxef. Dawn is-sinjali jservu bħala l-bidu tal-ħsad. Bħala regola, it-tartufi jimmaturaw fil-ħarifa u jinħasdu sax-xitwa. Kull faqqiegħ għandu jkun imgeżwer f'parċmina u mqiegħed fir-ross niexef - b'dan il-mod l-umdità tinżamm fil-faqqiegħ. Barra minn hekk, m'għandhomx jitneħħew kompletament mill-art. Id-dinja tipproteġi l-faqqiegħ minn telf ta 'togħma u minn mikro-organiżmi. Il-faqqiegħ għandu jinżamm fil-friġġ.