Valur nutrizzjonali u kompożizzjoni kimika.
It-tabella turi l-kontenut ta 'nutrijenti (kaloriji, proteini, xaħmijiet, karboidrati, vitamini u minerali) kull 100 gramma parti li tittiekel.
Nutrijent | kwantità | Norma ** | % tan-norma f'100 g | % tan-norma f'100 kcal | 100% normali |
Valur kaloriku | 336 kKal | 1684 kKal | 20% | 6% | 501 g |
Proteini | 13.05 g | 76 g | 17.2% | 5.1% | 582 g |
Xaħmijiet | 2.09 g | 56 g | 3.7% | 1.1% | 2679 g |
Karboidrati | 72.13 g | 219 g | 32.9% | 9.8% | 304 g |
ilma | 10.51 g | 2273 g | 0.5% | 0.1% | 21627 g |
Irmied | 2.23 g | ~ | |||
vitamini | |||||
Vitamina B1, tiamina | 0.416 mg | 1.5 mg | 27.7% | 8.2% | 361 g |
Vitamina B2, riboflavin | 0.134 mg | 1.8 mg | 7.4% | 2.2% | 1343 g |
Vitamina B5, pantotenika | 1.323 mg | 5 mg | 26.5% | 7.9% | 378 g |
Vitamina B6, piridossina | 0.138 mg | 2 mg | 6.9% | 2.1% | 1449 g |
Vitamina B9, folat | 73 µg | 400 µg | 18.3% | 5.4% | 548 g |
Vitamina E, alfa tocopherol, TE | 0.9 mg | 15 mg | 6% | 1.8% | 1667 g |
Vitamina PP, LE | 1.43 mg | 20 mg | 7.2% | 2.1% | 1399 g |
makronutrijenti | |||||
Potassju, K | 332 mg | 2500 mg | 13.3% | 4% | 753 g |
Kalċju, Ca | 37 mg | 1000 mg | 3.7% | 1.1% | 2703 g |
Manjesju, Mg | 130 mg | 400 mg | 32.5% | 9.7% | 308 g |
Sodju, Na | 5 mg | 1300 mg | 0.4% | 0.1% | 26000 g |
Kubrit, S | 130.5 mg | 1000 mg | 13.1% | 3.9% | 766 g |
Fosfru, P | 358 mg | 800 mg | 44.8% | 13.3% | 223 g |
Oligoelementi | |||||
Ħadid, Fe | 2.57 mg | 18 mg | 14.3% | 4.3% | 700 g |
Manganiż, Mn | 3.21 mg | 2 mg | 160.5% | 47.8% | 62 g |
Ram, Cu | 457 µg | 1000 µg | 45.7% | 13.6% | 219 g |
Żingu, Zn | 3.45 mg | 12 mg | 28.8% | 8.6% | 348 g |
Amino Aċidi Essenzjali | |||||
Arġinina * | 0.671 g | ~ | |||
valine | 0.609 g | ~ | |||
Histidine * | 0.311 g | ~ | |||
Isoleucine | 0.479 g | ~ | |||
leucine | 0.911 g | ~ | |||
lisina | 0.365 g | ~ | |||
methionine | 0.204 g | ~ | |||
treonina | 0.405 g | ~ | |||
triptofan | 0.157 g | ~ | |||
fenilalanin | 0.638 g | ~ | |||
Aċidi amminiċi li jistgħu jinbidlu | |||||
alanina | 0.486 g | ~ | |||
Aċidu aspariku | 0.785 g | ~ | |||
gliċina | 0.559 g | ~ | |||
Aċidu glutamiku | 4.006 g | ~ | |||
proline | 1.184 g | ~ | |||
serina | 0.593 g | ~ | |||
tyrosine | 0.383 g | ~ | |||
cysteine | 0.275 g | ~ | |||
Aċidi grassi saturati | |||||
Aċidi grassi saturati | 0.366 g | massimu 18.7 г | |||
8: 0 Kapriliku | 0.018 g | ~ | |||
12: 0 Lauric | 0.014 g | ~ | |||
14: 0 Myristic | 0.009 g | ~ | |||
16: 0 Palmitiku | 0.274 g | ~ | |||
18: 0 Stearin | 0.031 g | ~ | |||
Aċidi grassi monoinsaturi | 0.211 g | min 16.8 g | 1.3% | 0.4% | |
16: 1 Palmitolejku | 0.018 g | ~ | |||
Olein 18: 1 (omega-9) | 0.178 g | ~ | |||
20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.015 g | ~ | |||
Aċidi grassi polinsaturati | 0.913 g | minn 11.2 għal 20.6 | 8.2% | 2.4% | |
18: 2 Linolejku | 0.853 g | ~ | |||
18: 3 Linoleniku | 0.061 g | ~ | |||
aċidi grassi omega-3 | 0.061 g | minn 0.9 għal 3.7 | 6.8% | 2% | |
aċidi grassi omega-6 | 0.853 g | minn 4.7 għal 16.8 | 18.1% | 5.4% |
Il-valur tal-enerġija huwa 336 kcal.
- tazza = 192 g (645.1 kCal)
triticale rikki f'vitamini u minerali bħal: vitamina B1 - 27,7%, vitamina B5 - 26,5%, vitamina B9 - 18,3%, potassju - 13,3%, manjesju - 32,5%, fosfru - 44,8%, ħadid - 14,3%, manganiż - 160,5%, ram - 45,7%, żingu - 28,8%
- Vitamina B1 huwa parti mill-aktar enzimi importanti tal-karboidrati u l-metaboliżmu tal-enerġija, li jipprovdu lill-ġisem b'sustanzi tal-enerġija u tal-plastik, kif ukoll il-metaboliżmu ta 'aċidi amminiċi tal-katina ramifikata. In-nuqqas ta 'din il-vitamina jwassal għal disturbi serji tas-sistemi nervużi, diġestivi u kardjovaskulari.
- Vitamina B5 jipparteċipa fi proteini, xaħam, metaboliżmu tal-karboidrati, metaboliżmu tal-kolesterol, is-sintesi ta 'numru ta' ormoni, emoglobina, jippromwovi l-assorbiment ta 'aċidi amminiċi u zokkor fl-imsaren, jappoġġja l-funzjoni tal-kortiċi adrenali. Nuqqas ta 'aċidu pantoteniku jista' jwassal għal ħsara fil-ġilda u fil-membrani mukużi.
- Vitamina B6 bħala koenzima, huma jipparteċipaw fil-metaboliżmu ta 'aċidi nuklejċi u aċidi amminiċi. Id-defiċjenza tal-folate twassal għal sinteżi mdgħajfa ta 'aċidi nuklejċi u proteina, li tirriżulta f'inibizzjoni tat-tkabbir u d-diviżjoni taċ-ċelloli, speċjalment f'tessuti li jipproliferaw malajr: mudullun, epitelju intestinali, eċċ. malnutrizzjoni, malformazzjonijiet konġenitali u disturbi fl-iżvilupp tat-tfal. Intweriet assoċjazzjoni qawwija bejn il-livelli ta 'folate u homocysteine u r-riskju ta' mard kardjovaskulari.
- potassju huwa l-jon intraċellulari ewlieni li jieħu sehem fir-regolazzjoni tal-bilanċ tal-ilma, l-aċidu u l-elettroliti, jipparteċipa fil-proċessi tal-impulsi tan-nervituri, ir-regolazzjoni tal-pressjoni.
- Manjesju jipparteċipa fil-metaboliżmu tal-enerġija, sintesi ta 'proteini, aċidi nuklejċi, għandu effett stabilizzanti fuq il-membrani, huwa meħtieġ biex tinżamm l-omeostasi tal-kalċju, potassju u sodju. Nuqqas ta 'manjesju jwassal għal ipomanjesimja, riskju akbar li tiżviluppa pressjoni għolja, mard tal-qalb.
- Fosfru jieħu sehem f'ħafna proċessi fiżjoloġiċi, inkluż il-metaboliżmu tal-enerġija, jirregola l-bilanċ tal-aċidu-bażi, huwa parti mill-fosfolipidi, nukleotidi u aċidi nuklejċi, huwa meħtieġ għall-mineralizzazzjoni tal-għadam u s-snien. Id-defiċjenza twassal għal anoreksja, anemija, rakkit.
- Ħadid huwa parti minn proteini ta 'diversi funzjonijiet, inklużi enżimi. Jipparteċipa fit-trasport tal-elettroni, l-ossiġnu, jiżgura l-andament tar-reazzjonijiet redox u l-attivazzjoni tal-perossidazzjoni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija ipokromika, atonija tal-muskoli skeletriċi defiċjenti fil-mijoglobina, żieda fl-għeja, mijokardjopatija, gastrite atrofika.
- Manganiż jipparteċipa fil-formazzjoni tal-għadam u t-tessut konnettiv, huwa parti mill-enżimi involuti fil-metaboliżmu tal-aċidi amminiċi, karboidrati, katekolamini; essenzjali għas-sintesi tal-kolesterol u n-nukleotidi. Konsum insuffiċjenti huwa akkumpanjat minn tnaqqis fit-tkabbir, disturbi fis-sistema riproduttiva, fraġilità akbar tat-tessut tal-għadam, disturbi fil-metaboliżmu tal-karboidrati u tal-lipidi.
- Ram huwa parti mill-enzimi b'attività redox u involut fil-metaboliżmu tal-ħadid, jistimula l-assorbiment ta 'proteini u karboidrati. Jipparteċipa fil-proċessi li jipprovdi lit-tessuti tal-ġisem tal-bniedem bl-ossiġnu. Id-defiċjenza tidher minn disturbi fil-formazzjoni tas-sistema kardjovaskulari u l-iskeletru, l-iżvilupp ta 'displasja tat-tessut konnettiv.
- żingu huwa parti minn aktar minn 300 enzima, jipparteċipa fil-proċessi ta 'sintesi u dekompożizzjoni ta' karboidrati, proteini, xaħmijiet, aċidi nuklejċi u fir-regolazzjoni ta 'l-espressjoni ta' numru ta 'ġeni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija, immunodefiċjenza sekondarja, ċirrożi tal-fwied, disfunzjoni sesswali, u malformazzjonijiet tal-fetu. Studji reċenti wrew l-abbiltà ta 'dożi għoljin ta' żingu li jfixklu l-assorbiment tar-ram u b'hekk jikkontribwixxu għall-iżvilupp ta 'anemija.
Tags: kontenut ta 'kaloriji 336 kcal, kompożizzjoni kimika, valur nutrittiv, vitamini, minerali, kif Triticale huwa utli, kaloriji, nutrijenti, proprjetajiet utli ta' Triticale