Paneer huwa tip ta 'ġobon imqassam b'mod wiesa' fl-Asja t'Isfel, speċjalment fl-Indja, il-Pakistan u l-Bangladexx. Huwa ppreparat billi baqta ħalib sħun ma 'meraq tal-lumi, ħall jew kwalunkwe aċidu ieħor tal-ikel. Il-kelma "paneer" nnifisha hija ta 'oriġini Persjana. Madankollu, il-post fejn twieled il-ġobon innifsu jibqa' dubjuż. Paneer jinstab fl-istorja Vedic, Afgana-Iranjana u Bengali. Il-letteratura Vedic tirreferi għal prodott li xi awturi, bħal Sanjeev Kapoor, jinterpretaw bħala forma ta 'paneer. Madankollu, awturi oħra jsostnu li l-aċidifikazzjoni tal-ħalib kienet tabù fil-kultura antika Indo-Arjana. Hemm referenzi għal leġġendi dwar Krishna (imqajma minn bdiewa tal-ħalib), li jsemmu ħalib, butir, ghee, jogurt, iżda l-ebda informazzjoni dwar il-ġobon. Ibbażat fuq it-testi tal-Charaka Samhita, l-aktar referenza bikrija ta 'prodott tal-ħalib koagulat bl-aċidu fl-Indja tmur lura għal 75-300 AD. Sunil Kumar interpretat il-prodott deskritt bħala paneer modern. Skont din l-interpretazzjoni, paneer huwa indiġenu fil-parti tal-majjistral tal-Asja t'Isfel, u l-ġobon inġieb fl-Indja minn vjaġġaturi Afgani u Iranjani. L-istess opinjoni hija kondiviża minn Dr Ghodekar tal-Istitut Nazzjonali tar-Riċerka tal-Ħalib tal-Indja. L-għażliet għall-preparazzjoni tal-paneer huma diversi ħafna: minn moqli għal mimli bil-ħaxix. Kċina Indjana Veġetarjana Bażika b'Paneer: 1. (Paneer fi Zalza tal-Curry tal-Ispinaċi)
2. (paneer fil-curry sauce bil-piżelli ħodor)
3. (Panir immarinat fil-ħwawar huwa moqli f'tandoor, servut f'zalza bil-bżar qampiena, basal u tadam)
4. (paneer fi zalza tal-krema bit-tadam u l-ħwawar)
5. (Paneer moqli b'diversi ingredjenti bħal basal, brunġiel, spinaċi, pastard, tadam) u ħafna ħafna platti oħra... Paneer fih ammont pjuttost kbir ta' xaħam u proteini, kif ukoll minerali bħall-kalċju u l-fosfru. Barra minn hekk, paneer fih vitamini A u D.