Kif tafu, ħalib pasturizzat ordinarju għandu t-tendenza li jinqered pjuttost malajr. Għalhekk, ilu li ġie ivvintat mod kompletament alternattiv biex tissostitwih - trab tal-ħalib. Ħalib bħal dan huwa speċjalment konvenjenti f'reġjuni li m'għandhomx l-opportunità li jirċievu ħalib frisk naturali kuljum. U huwa dan il-ħalib li huwa konvenjenti ħafna biex jintuża għal skopijiet kulinari.
Ejja nippruvaw nistudjaw x'inhuma l-benefiċċji u l-ħsara tat-trab tal-ħalib. Bosta xerrejja huma inklinati li jemmnu li t-trab tal-ħalib huwa biss sostitut kimiku għal ħalib frisk naturali, u jemmnu li ma fih xejn ħlief kimika. Iżda din l-opinjoni hija żbaljata ħafna. Il-ħalib tat-trab huwa prattikament bl-ebda mod inferjuri għall-ħalib frisk tal-baqra la bil-kulur u lanqas bir-riħa.
Il-benefiċċji tat-trab tal-ħalib huma, l-ewwel nett, murija mill-fatt li huwa magħmul mill-istess ħalib tal-baqra naturali. Għaldaqstant, għandu l-istess kwalitajiet. L-ewwel, il-ħalib naturali jiġi kkondensat, imbagħad imnixxef. Ir-riżultat huwa trab tal-ħalib li għandu ħajja itwal fuq l-ixkaffa minn ħalib frisk pasturizzat. Żvantaġġ kbir favur it-trab tal-ħalib huwa li m'hemmx għalfejn tgħallih, għax diġà ġie ttrattat bis-sħana.
Trab tal-ħalib fih il-vitamina B12, li hija essenzjali għal persuni b'xi forom ta 'anemija. Dan huwa preċiżament il-benefiċċju tat-trab tal-ħalib għal pazjenti bħal dawn. Il-ħalib tat-trab fih l-istess komponenti kollha bħall-ħalib frisk tal-baqra. Dawn huma proteini u potassju, karboidrati u kalċju, minerali u vitamini D, B1, A. Hemm ukoll għoxrin amino acid li huma direttament involuti fil-bijosintesi.
Bilkemm huwa possibbli li jiġu kkontestati l-benefiċċji tat-trab tal-ħalib, anke jekk jintuża biss fil-produzzjoni tal-formula tat-trabi, li huma analogi għall-ħalib tal-omm.
Il-ħsara tat-trab tal-ħalib hija predeterminata mill-kwalità tal-materja prima tiegħu. Jiġifieri, jekk il-baqar kielu fuq mergħat ekoloġikament perikolużi, il-ħalib jista 'jkun fih sustanzi tossiċi, li, wara li jipproċessaw ħalib frisk f'ħalib niexef, isiru ħafna iktar.
Il-ħsara tat-trab tal-ħalib tista 'wkoll timmanifesta ruħha f'nies suxxettibbli għal reazzjonijiet allerġiċi għall-ħalib u prodotti tal-ħalib, kemm jekk ikun ħalib pasturizzat frisk jew ħalib niexef.
Allura nistgħu nassumu b'mod sikur li l-ħsara tat-trab tal-ħalib hija negliġibbli. Il-ħażna mhux xierqa ta 'dan il-prodott biss tista' taggrava l-valur tat-togħma tat-trab tal-ħalib. Jiġifieri f'kundizzjonijiet ta 'temperaturi għoljin u umdità għolja.
U madankollu huwa diffiċli li tgħid kemm il-benefiċċji u l-ħsara tat-trab tal-ħalib huma kapaċi jirreżistu lil xulxin. Dwar dan il-punteġġ, l-opinjonijiet jistgħu jkunu l-iktar kontradittorji.