Slivovitz

L-effett ta 'benefiċċju fuq il-ġisem ta' ammont żgħir ta 'alkoħol ta' kwalità għolja ġie ppruvat mix-xjenza. B'mod partikolari, dan il-prodott jirrilassa l-vini tad-demm, itejjeb il-ħruq tax-xaħam, u huwa prevenzjoni ta 'mard koronarju tal-qalb. Iżda għal skopijiet mediċinali uża esklussivament alkoħol naturali. Per eżempju, mill-għanbaqar - magħruf bħala siġra tal-għanbaqar.

X'inhu?

Dawk li jafu l-alkoħol jħobbu jgħidu li fir-renju tal-ispirti hemm żewġ rejiet f'daqqa - cognac u whisky, iżda reġina waħda biss. U dan huwa l-brandy tal-għanbaqar Serb.

Slivovitsa hija xarba alkoħolika magħmula minn meraq tal-għanbaqar iffermentat. Huwa meqjus bħala xarba nazzjonali fil-pajjiżi Balkani, fejn huwa diffiċli li ssib mill-inqas tarzna jew ġnien mingħajr għanbaqar. Madankollu, il-brandi tal-għanbaqar, jew il-brandi tal-għanbaqar (ismijiet oħra ta 'dan il-prodott alkoħoliku) mhuwiex inqas popolari fir-Repubblika Ċeka, is-Slovakkja, il-Polonja, l-Ungerija, jafu din ix-xarba fil-Ġermanja u pajjiżi oħra tad-dinja.

Slivovitsa huwa alkoħol qawwi prodott mid-distillazzjoni tal-materja prima tal-għanbaqar. Hemm tliet varjanti ta 'brandi tal-għanbaqar. L-iktar dgħajjef huwa 45 fil-mija alkoħol. L-aktar b'saħħitha (prodott b'distillazzjoni doppja) hija xarba ta 'saħħa inkredibbli ta' 75 fil-mija. L-hekk imsejħa verżjoni tad-dar tas-siġra tal-għanbaqar, li fil-Balkani hija msajra fi kważi kull dar, tilħaq 52%.

Meta wieħed jitkellem dwar Slivovice, l-ewwel ħaġa li trid tiġi realizzata hija li din mhix tintura ta 'spirtu fuq għanbaqar. U għalkemm it-tintura hija magħrufa wkoll u popolari f'ħafna reġjuni, iżda hija ppreparata b'mod differenti, u l-isem inkella jissejjaħ krema.

Il-brandy tal-għanbaqar lest jista 'jiġi kkunsmat immedjatament wara d-distillazzjoni, bħall-vodka. U tista 'tiflaħ fi btieti tal-ballut, ukoll, mill-inqas ħames snin (jew aħjar - 20 kollha). Ir-riżultat huwa prodott li jixbaħ whisky nobbli: b'kulur dehbi delikat, aroma għanbaqar rikka u bukkett ta 'togħma rikka. Jgħidu li l-aktar brandy tal-għanbaqar delizzjuż huwa mqaddem fi btieti tal-ballut Limousin (l-istess wieħed li jintuża biex isir il-cognac Franċiż reali).

Xi drabi tista 'tara flixkun b'likwidu ċar, iżda bl-iskrizzjoni "għanbaqar". U dan mhux bilfors huwa falz. Ġewwa, probabbilment vodka tal-frott reali, iżda mingħajr tixjiħ. Wara kollox, anke 12-il xahar ta 'espożizzjoni mhux se jagħti lix-xarba kulur brandy nobbli.

U għalkemm il-brandy tal-għanbaqar huwa prodott f'ħafna pajjiżi Ewropej, dawn l-għażliet kollha jistgħu jissejħu semi-legali. Fl-2007, is-Serbja biss ingħatat iċ-ċertifikat, li assigura d-dritt li timmanifattura "brandi tal-għanbaqar tal-brandi Serb" reali. Għalhekk, xarba oħra rrepetiet id-destin tax-xampanja u l-cognac "privattiva", li huma prodotti f'ħafna pajjiżi, iżda ġenwini, skont iċ-ċertifikat, biss f'ċerti reġjuni ta 'Franza.

Propjetajiet Utli

Fis-Serbja, huma jqisu li l-plivovits huwa l-kura għall-mard kollu, speċjalment dawk li joriġinaw min-nervituri. Ukoll, porzjonijiet żgħar ta 'brandi tal-għanbaqar jistgħu jkunu ta' benefiċċju għas-sistema diġestiva - biex tintensifika d-diġestjoni tal-ikel.

Bħal vodka jew alkoħol ieħor, il-brandi tal-għanbaqar huwa adattat għad-diżinfettar tal-feriti u l-gdim tal-insetti. L-għażla 52 fil-mija hija l-aħjar bażi biex isiru tinturi homemade minn pjanti mediċinali.

It-terapisti tal-massaġġi jużaw dan l-alkoħol biex itejbu l-effett tal-acupressure, u l-kosmetologi jużawh biex jittrattaw l-akne u l-irritazzjoni tal-ġilda. Huwa utli li timsaħ il-ġilda bil-lotion Hypericum infuża ġranet 7 fuq Slivovitsa (ħu 10 ml ta 'alkoħol fuq ħaxix 100 g). Il-prodott lest huwa dilwit bl-ilma (2 imgħaref għal kull tazza ta 'ilma sħun). Tampun tal-qoton mxarrba fit-taħlita jitħalla fuq iż-żoni problematiċi tal-ġilda għal 5 minuti.

Kompressi mill-brandi tal-għanbaqar jistgħu jkunu utli wkoll. Per eżempju, biex ittaffi l-uġigħ fl-artrite jew gotta. F'dan il-każ, it-tintura ta 'għanbaqar u għerq adam hija effettiva (ħu 250 g ta' ħxejjex aromatiċi għal tazza alkoħol). Mezzi qabel l-użu jinsistu jum.

Nies li jbatu minn arritmija se jibbenefikaw minn tintura ta 'brandi tal-għanbaqar u membrani mqattgħin tal-ġewż (l-alkoħol għandu jkopri kompletament il-membrani). Wara li jgħix il-mediċina għal 14-il jum f'post mudlam, ħu 30 qatra kuljum.

Slivovitz huwa utli wkoll għat-trattament ta 'problemi tas-snien. Il-proċessi infjammatorji fil-kavità orali se jwaqqfu t-tintura ta 'kalendula (ħu 25 ml ta' fjuri mnixxfa għal 100 g ta 'fjuri mnixxfa), imqadded għal ġimgħa f'post mudlam. Iddilwa kuċċarina ta 'tintura f'nofs tazza ilma sħun u laħlaħ il-ħanek infjammati bil-mediċina lesta.

Proponenti tat-trattament tal-aroma jsostnu li l-brandy tal-għanbaqar jgħin biex itaffi l-għeja tal-għajnejn. Biex tagħmel dan, fuq palma msaħħna dripp ftit qtar tax-xarba. Imbagħad ogħrok il-pali tiegħek bir-reqqa u applika għal għajnejn magħluqa.

Mill-attakk ta 'paniku, dipressjoni, ansjetà mhux spjegata wkoll ħlief Slivowitz. Naturalment, xi nervituri jfejqu billi jħarsu lejn tazza alkoħolika, iżda franchement, din mhix l-aħjar għażla. Verżjoni aktar b'saħħitha tal-mediċina - fjuri tal-ġilju tal-wied infużi fuq Plumicea. Imla vażett ta 'nofs litru bi fjuri friski (fuq 2 / 3) u ferra (fuq) gambli għanbaqar. Jekk jiġi infuż għal ġimgħatejn, ħu wara ikla b'2 qatriet għal kull 10 ml ilma.

U jgħidu li l-brandy tal-għanbaqar ineħħi perfettament traċċi ta 'żebgħa taż-żejt u jnaddaf il-ħġieġ biex jiddi. Forsi veru. Imma probabbilment hemm ftit nies lesti li "jittraduċu" xarba delizzjuża b'tali mod bla ħniena.

Proprjetajiet perikolużi

Slivovitsa hija xarba alkoħolika qawwija ħafna, għalhekk, għandha tiġi kkunsmata f'dożi żgħar u bil-għaqal. Faxxinu eċċessiv ma 'dan it-tip ta' alkoħol huwa mimli mard tal-fwied, disturbi tal-kliewi. Nies bi gastrite jew ulċeri fl-istonku, dan il-prodott huwa strettament ipprojbit, kif ukoll tqal, ommijiet li jreddgħu u tfal. Ma tistax tuża l-brandi tal-għanbaqar fuq l-isfond tal-mediċini, speċjalment l-antidipressanti.

Kif issajjar id-dar

Dawn il-gourmets jemmnu li mhux kull għanbaqar huwa adattat għall-manifattura tal-brandi tal-għanbaqar. Produtturi b'esperjenza ta 'brandi homemade jagħtu parir li jieħdu l-frott tal-varjetà Ungeriża u biss minn siġar li għandhom aktar minn 20 sena. Barra minn hekk, frott maħsub għall-fermentazzjoni ma jistax jinqata 'mis-siġar - jinġabar biss, u jekk jinxtara fis-suq, kampjuni misjura żżejjed biss. Tali frott misjur ħafna u mmerraq biss huwa adattat għall-fermentazzjoni. L-oriġini u l-grad ta 'sajran jaffettwaw il-kompożizzjoni kimika tal-frott, li bħala riżultat taffettwa t-togħma tax-xarba lesta.

Għal brandy tal-għanbaqar reali, jintużaw biss għanbaqar u ilma (8 l ta 'ilma għal kull 11 kg ta' frott). Għalkemm fis-sajf tax-xita, il-frott misjur mhuwiex ħelu daqskemm għandu jkun, iżda dan huwa ħażin għall-fermentazzjoni. Għalhekk, biex tittejjeb il-fermentazzjoni, xi wħud iżidu z-zokkor mal-għanbaqar tal-aċidu. Iżda l-gourmets għal darb'oħra jwissu: iz-zokkor se jdawwar brandi tal-għanbaqar nobbli fi moonshine banali.

Fir-rigward tal-frott, jistgħu jittieħdu bil-ġebel u mingħajru. Ġebel għanbaqar fil-proċess ta 'fermentazzjoni se jagħti lix-xarba wara togħma nobbli u riħa żgħira ta' lewż.

Stadji tal-produzzjoni ta 'xarba homemade

1. Qaxxar il-frott misjur mill-ħmieġ u ż-żerriegħa (mhux obbligatorju), itħan għal stat ta 'gruel.
2. Ittrasferixxi l-puree tal-għanbaqar fil-bastiment tal-fermentazzjoni, żid ftit ilma u, jekk il-frott ikun qares wisq, żid ftit zokkor (żid 100 g, iċċekkja l-ħlewwa). Għatti l-għonq tal-bastiment bil-garża.
3. Ħalli r-reċipjent bit-taħlita tal-fossa għal ġimgħat 4 f'post sħun, protett mid-dawl tax-xemx dirett u l-abbozzi. Insisti sakemm jiffurmaw bżieżaq. It-taħlita waqfet tbaqbieq - żmien biex tgħaddi għall-istadju li jmiss.
4. Iffiltra l-likwidu permezz tal-moonshine. It-tieni distillazzjoni se tagħmel ix-xarba aktar b'saħħitha u naddafha miż-żjut tal-fusel.
5. Divorzjat għal 45 fil-mija għanbaqar dar jitqiegħed f'barmil tal-ballut u jinżammu għal 5 snin oħra. Għalkemm inti tista immedjatament għall-mejda.

Kif għandek tuża

Il-brandy tal-għanbaqar lest jista 'jintuża b'modi differenti. Wieħed iħobb xarba mkessħa, oħrajn bħall-brandi tal-għanbaqar f'temperatura tal-kamra. U qabel l-użu taċ-Ċeki imsaħħan raki. Ixrob xarba minn tazzi żgħar jew tazzi whisky. Fil-pajjiżi tal-Balkani, il-brandi tal-għanbaqar huwa tradizzjonalment servut bħala aperitif jew diġestiv. L-ewwel porzjon ma gidma - biex tgawdi bis-sħiħ it-togħma u l-aroma. Mhux soltu li titħallat ma 'meraq jew xorb ieħor mhux alkoħoliku fil-patrija ta' Slivovitsa. Bħala riżultat ta 'din il-kombinazzjoni, il-brandi tal-għanbaqar għandu togħma metallika.

Minkejja l-grad għoli, is-siġra tal-għanbaqar tinxtorob faċilment, ma tistax tibża 'taħraq il-gerżuma. Ix-xarba ma tikkawżax hangover sever. Wara użu eċċessiv minflok uġigħ ta 'ras tradizzjonali, dardir u dgħjufija, il-hangover "għanbaqar" jidher li huwa disturb ta' koordinazzjoni.

Jgħidu li l-ewwel slivovitz kien ippreparat għall-Konti Dracula. Għalkemm ħafna jqisu din il-verżjoni xejn aktar minn leġġenda sabiħa. Huwa aċċettat uffiċjalment li slivovitz deher fil-Balkani madwar is-seklu XNUMX grazzi għal bdiewa li skoprew li l-għanbaqar iffermentat jagħmel moonshine eċċellenti. F'ħin wieħed, il-popolarità enormi tal-brandi tal-għanbaqar kienet ir-raġuni li din ix-xarba kienet illegali fis-Serbja. Iżda malajr ħadet il-ġustizzja u llum hija tassew prodott nazzjonali – il-kburija tas-Serbi. Xi drabi, tilwim dwar min hu fil-fatt il-brandy tal-għanbaqar jinbeda minn Ċeki u Slovakki. Iċ-Ċeki anke jkollhom fiera tal-vaganzi f'ġieħ din ix-xarba. U l-Pollakki ħarġu bil-Lontska slivovitz tagħhom stess u jqisuha bħala monument importanti tar-reġjun. Tgħid xi tkun, il-brandy tal-għanbaqar huwa tabilħaqq ir-reġina reali tal-ispirti.