Ryadovka

Ir-ringieli ma jappartjenux għall-faqqiegħ popolari u ħafna lanqas biss jafu dwar l-eżistenza tagħhom. U mill-mod, dan huwa prodott utli ħafna u fit-togħma. X'inhuma l-vantaġġi ewlenin tagħha - issa se nsiru nafu.

Ringieli: kif jidhru, x'inhuma, fejn tfittex

Ringieli huma faqqiegħ tal-agaric mill-familja tal-istess isem. Mycologists magħduda aktar minn elfejn rappreżentant tar-Ryadovkovs. Ħafna minnhom huma tajbin għall-ikel, iżda xi wħud huma perikolużi għall-bnedmin. Il-faqqiegħ ħa l-isem meraviljuż tiegħu minħabba l-mod karatteristiku ta 'tkabbir - f'ringieli jew gruppi. Għalkemm għandhom isem ieħor - ġrieden.

Il-karatteristika ewlenija ta 'dan il-faqqiegħ hija laħam vjola mhux tas-soltu. Iżda l-kulur tal-kpiepel jista 'jkun divers ħafna. Hemm abjad, griż, vjola ċar u skur u anke kannella-vjola. Bil-kulur tal-kpiepel, dawk li jiġbru l-faqqiegħ jiddeterminaw it-tip ta 'ringieli. Fl-istaġun tal-faqqiegħ, "ġrieden" tal-fidda, tad-deheb, affumikat, vjola, luq jaqgħu fil-qfief ta '"kaċċaturi siekta". L-għotjien kemmxejn mgħawweġ tagħhom rarament huma akbar minn 10 ċm fid-dijametru, iżda huma dejjem imżejjen b'tuberku żgħir fiċ-ċentru. Ġeneralment ikunu niexfa, iżda wara xita jsiru jwaħħlu għal żmien qasir. Ir-riġlejn tar-ringieli huma fibrużi, sa 6-8 ċm għoli u madwar 2-3 ċm fid-dijametru.

Huwa aħjar li tfittex dan il-faqqiegħ f'foresti tal-koniferi jew imħallta, b'mod partikolari fuq ħamrija ramlija, fuq saff ta 'weraq u labar. Tibqax sorpriż jekk tara "ġrieden" fuq zkuk tal-arżnu - din hija varjetà ta 'faqqiegħ ta' faqqiegħ. Huma, bħala regola, "għerq" fil-bażi tal-zokk, filwaqt li l-familja tal-faqqiegħ tikber flimkien mar-riġlejn. Ħafna drabi dawn il-faqqiegħ jinstabu f'parks, ġonna, ħdejn il-miżbliet.

Il-quċċata tal-frott hija Awwissu-Ottubru, għalkemm l-ewwel faqqiegħ jidher ħafna qabel - f'Mejju. Madankollu, "ġrieden" bikrija huma kemmxejn differenti mill-qraba tagħhom ta 'wara. Il-kpiepel tagħhom huma kważi identiċi fil-forma għal ringieli oħra, iżda l-kulur huwa eħfef, kważi abjad.

Fost l-ikel, ħafna drabi jsemmu l-griż, luq, qxur, massiv, isfar, lelà, kif ukoll matsutake u l-qdif ġgant.

Hemm tliet gruppi ta’ ringieli:

• jittiekel;
• ma jittieklu;
• kemmxejn tossiku.

Mill-mod, dawk li jiġbru l-faqqiegħ b'esperjenza jħobbu r-ringiela vjola għar-riħa appetizing tal-vitella mixwi. Iżda madankollu, dak ta 'Mejju jissejjaħ l-aktar Delicious (mill-mod, jinxtamm bħal sauerkraut). U hija r-ringiela ta 'Mejju, flimkien mat-tartuf u l-morki, li hija waħda mit-tliet faqqiegħ li jinħasad fl-Ingilterra. Veru, hemmhekk jissejħu l-faqqiegħ ta’ San Ġorġ. It-Taljani ħarġu wkoll bl-isem tagħhom stess għar-ringieli ta’ Mejju. Huma "magħmudin" marts (billi l-ewwel faqqiegħ jidher f'dan il-pajjiż f'Marzu).

Zelenushka, jew qdif aħdar, mhuwiex daqshekk popolari - il-polpa taż-żebbuġa tagħha hija bla togħma, għalkemm irwejjaħ bħal ħjar frisk. Illum, dan il-faqqiegħ jintuża aktar ta 'spiss għat-tmelliħ u fil-farmakoloġija (għall-kura tal-osteoporożi), u fl-Ewropa medjevali kien meqjus bħala wieħed mill-aktar Delicious.

Ringieli tal-velenu

Ringieli foloz huma wieħed mill-faqqiegħ l-aktar perikolużi. Fihom sustanzi li jikkawżaw avvelenament sever. Ringieli velenużi bojod huma faqqiegħ offwajt. Iż-żgħażagħ huma prattikament bla riħa, dawk qodma jitkeċċew minn ravanell immuffat. Iżda hemm ukoll rappreżentanti aktar perikolużi tar-ringieli, li ma jistgħux jiġu distinti minn dawk li jittieklu bir-riħa, iżda barra huma differenti. Per eżempju, brindle huwa miksi b'tikek karatteristiċi.

Propjetajiet Utli

Ir-ringieli huma sinjuri f'vitamini u minerali. Porzjon ta 'faqqiegħ huwa sors ta' ram, manganiż, żingu, potassju, fosfru, ħadid, sodju u selenju. Fihom kważi l-vitamini kollha mill-grupp B, kif ukoll vitamini A, C, D u K. Ryadovki huwa sors għani ta 'proteina ta' kwalità għolja, fih l-aċidi amminiċi kollha essenzjali għall-bnedmin.

Ir-ringieli huma magħrufa li għandhom proprjetajiet antibatteriċi. Fil-mediċina alternattiva, huma msemmija bħala kura għat-tuberkulożi. U kollox minħabba li dawn il-faqqiegħ fihom sustanzi antibijotiċi - fomecin u clitocin. Mill-mod, dawn il-komposti kimiċi huma effettivi mhux biss fil-ġlieda kontra batterji perikolużi, iżda jistgħu wkoll jipprevjenu l-iżvilupp ta 'tumuri kanċeroġeni.

Il-faqqiegħ, imsejjaħ popolarment bħala "ġrieden", fil-mediċina mhu xejn griż u mhux deskritt. Il-proprjetajiet antibatteriċi, anti-infjammatorji, antiossidanti ta 'dan il-prodott huma ppruvati xjentifikament. Il-kompożizzjoni unika tar-ringieli tgħin biex issaħħaħ is-sistema immuni, ittejjeb il-funzjoni tal-qalb, tinnormalizza l-pressjoni tad-demm u l-livelli taz-zokkor fid-demm. Il-faqqiegħ, meta jintuża regolarment, jikkura l-arritmija, itejjeb l-attività tal-moħħ u jsaħħaħ il-vini tad-demm. Huma wkoll kapaċi jeħles mill-għeja kronika, iżidu l-effiċjenza, jipproteġu s-sistema nervuża minn vultaġġ żejjed. Ir-riċerkaturi nnutaw l-effett pożittiv tar-ringieli fuq l-organi diġestivi. Dan il-prodott jattiva s-sistema, ineħħi t-tossini mill-ġisem, jirregola l-funzjonalità tal-fwied, jnaddaf it-tossini, u jbaxxi l-livelli tal-kolesterol. "Ġrieden" huma utli għal mard tal-milsa, mard tas-sistema ġenitourinarja, rewmatiżmu, u disturbi nervużi.

Matul il-perjodu tal-epidemija tal-influwenza u l-GRVI, ir-ringieli jistgħu wkoll jiġu salvati, jaġixxu fuq il-ġisem bħala immunomodulatur u mediċina naturali kontra viruses u batterji. Mill-mod, esperimenti wrew l-effettività tal-estratt tal-faqqiegħ fil-ġlieda kontra l-bacillus tat-tuberku u zokkor għoli fid-demm. Fl-onkoloġija, il-qdif jintuża fil-forma ta 'miċelju. Jintuża biex jagħmel mediċini użati fit-trattament tal-kanċer tas-sider u ċervikali.

U l-mediċina tradizzjonali tuża infużjonijiet u ingwenti b'estratt tar-rowan biex tikkura mard tal-ġilda u telimina t-tikmix. Tinturi ta 'faqqiegħ imnixxef huma utli biex jeħles mill-akne, irritazzjonijiet tal-ġilda u ileqq żejtni fuq il-wiċċ.

Huwa saħansitra aktar perikoluż jekk tħawwad ir-ringiela ma 'għanqbut vjola li ma jittiekel (il-karatteristika distintiva tagħha hija velu li jixbaħ għanqbut).

Perikli possibbli

Ringieli nejjin jew nofshom imsajra jistgħu jkunu perikolużi għall-ġisem. Jaffettwaw is-sistema diġestiva b'modi differenti: jikkawżaw minn indiġestjoni ħafifa għal avvelenament serju. Bħall-faqqiegħ kollu, faċilment jassorbu pestiċidi mill-ħamrija u karċinoġeni mill-arja. Miġbura f'żona ekoloġikament sfavorevoli huma ta 'periklu għall-ġisem. Mill-mod, l-anzjani l-faqqiegħ, l-aktar tossini tikkonċentra.

Kif issajjar

F'termini ta' konsum, dan il-faqqiegħ huwa uniku. Jistgħu jinħasdu wara l-ġlata: ringieli maħlula wara l-ġlata ma jitilfux il-karatteristiċi tat-togħma tagħhom u għadhom jittieklu. Iżda xorta waħda, il-faqqiegħ żagħżugħ u frisk huwa aktar fit-togħma, u iktar ma jkun il-faqqiegħ, iktar ikun qawwi t-togħma morra tinħass fil-polpa tagħha.

"Ġrieden" ma jeħtiġux metodu ta 'ħsad speċjali. Huma adattati għat-togħlija, il-qali, it-tmelliħ, il-preparazzjoni ta 'laħam ikkapuljat u zlazi. L-unika rakkomandazzjoni: qabel ma tipprepara r-ringiela, xorta huwa aħjar li tnaddaf il-film fuq il-kappell. Faqqiegħ mgħolli jiskura ftit u jibdel il-kulur: ladarba l-laħam vjola jsir griż abjad jew qastan. F'ilma ħafif immellaħ, dan il-faqqiegħ jilħaq lest f'20 minuta. Iżda qabel it-tisjir, huwa importanti li tnaddafhom u laħlaħhom diversi drabi.

Ringieli lesti għandhom aroma speċifika. Xi nies iħobbuha u jżidu "ġurdien" ma 'platti minn faqqiegħ ieħor sabiex itejbu r-riħa. Koki oħra, għall-kuntrarju, ma jirrakkomandawx din il-kombinazzjoni. Iżda dan kollu, kif jgħidu, hija kwistjoni ta’ togħma. Sakemm tipprovaha lilek innifsek, huwa diffiċli li tiġġudika min għandu raġun. Ringieli mgħollija jew moqlija jmorru tajjeb mal-bajd, il-laħam, il-ħaxix u r-ross. Il-kavjar huwa ppreparat minn xi varjetajiet ta 'dan il-faqqiegħ.

Ringieli friski fil-friġġ jinħażnu sa 3 ijiem, iffriżati u immellaħ - sa sitt xhur, imnixxfa u imnaddfin - sena.

Riċetta għall-ġrieden imnaddfin

Għalli l-faqqiegħ imqaxxar, neħħi r-ragħwa. Lest biex taqleb fil-vażetti, żid ħwawar (werqa tar-rand, imsiemer tal-qronfol, iswed u allspice). Ferra l-kontenut bl-immarinar jagħli magħmul minn ilma, ħall, melħ u zokkor.

Kultivazzjoni fid-dar

Ir-ringieli jappartjenu għal dawk il-faqqiegħ li huma faċli biex jikbru waħedhom fid-dar. Il-mekkaniżmu jixbah il-kultivazzjoni ta 'champiignons, iżda b'xi rimarki.

Poġġi boroż bil-miċelju taħt is-siġar, f'postijiet protetti mid-dawl tax-xemx dirett. Il-miċelju, bħala regola, jagħmel 0,2% tal-massa tas-sottostrat. Jiżviluppa l-aħjar f'temperatura ta '20 grad. Huwa importanti li l-ħamrija tal-wiċċ tkun dejjem niedja. L-ewwel ħsad jidher f'madwar xahar. Għall-ewwel, il-"ġrieden" jidhru f'mewġ, u maż-żmien jibdew jagħtu l-frott b'mod kostanti għal 3-4 xhur.

Dawn il-faqqiegħ ma jibżgħux mix-xitwa. Meta t-temperatura ta 'l-arja tinżel taħt il-gradi Celsius 5, il-miċelju huwa miksi bit-tiben jew saff oħxon ta' weraq. Fir-rebbiegħa, meta l-arja tissaħħan sa +10, l-"insulazzjoni" titneħħa.

Iżda l-plott tal-ġnien mhuwiex l-uniku post fejn tista '"jissetilja" familja ta' ringieli. Iħossuhom tajjeb fi kwalunkwe kamra b'ċirkolazzjoni tajba ta 'arja, dawl kostanti, f'temperatura ta' 10-15 grad.

Minkejja l-fatt li llum ir-ringieli tilfu l-popolarità b'mod notevoli, jibqgħu utli għall-bnedmin. Barra minn hekk, aktar ma r-riċerkaturi jitgħallmu dwar dan il-faqqiegħ, aktar qed jiġu skoperti proprjetajiet ta 'benefiċċju. U ħalli barra "ġrieden" jidhru attraenti, iżda dan ma jaffettwax it-togħma u l-karatteristiċi nutrittivi tagħhom. Ukoll, mhux ta’ b’xejn li n-nies darba sejħilhom wieħed mill-aktar delizzjużi.