Werrej
Ingredjenti Salamun immellaħ, salamun, salamun chum
| salamun | 500.0 (gramma) |
| lumi | 1.0 (biċċa) |
| tursin | 30.0 (gramma) |
| insalata | 30.0 (gramma) |
Metodu ta 'preparazzjoni
Qaxxar il-ħut mill-ġilda u l-għadam, imqatta 'fi flieli rqaq, poġġi f'ringieli uniformi fuq dixx jew pjanċa, żejjen bi friegħi tat-tursin jew weraq tal-ħass. Żejjen bil-lumi mqatta 'jew imfellel. Chum salamun immellaħ ħafna u jista 'jkun imxarrab minn qabel sħiħ f'ilma kiesaħ għal 3-4 sigħat, neħħi mill-ilma, nixxef bix-xugaman, oħroġ biż-żejt veġetali, żomm għal 1-1.5 sigħat f'post kiesaħ jew fuq silġ u maqtugħ flieli rqaq.
Tista 'toħloq ir-riċetta tiegħek billi tqis it-telf ta' vitamini u minerali billi tuża l-kalkulatur tar-riċetti fl-applikazzjoni.
Valur nutrizzjonali u kompożizzjoni kimika.
It-tabella turi l-kontenut ta 'nutrijenti (kaloriji, proteini, xaħmijiet, karboidrati, vitamini u minerali) kull 100 gramma parti li tittiekel.
| Nutrijent | kwantità | Norma ** | % tan-norma f'100 g | % tan-norma f'100 kcal | 100% normali |
| Valur ta 'kaloriji | 218.6 kKal | 1684 kKal | 13% | 5.9% | 770 g |
| Proteini | 33 g | 76 g | 43.4% | 19.9% | 230 g |
| Xaħmijiet | 9.1 g | 56 g | 16.3% | 7.5% | 615 g |
| Karboidrati | 1.4 g | 219 g | 0.6% | 0.3% | 15643 g |
| Aċidi organiċi | 1 g | ~ | |||
| Fibra alimentari | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 1.6% | 2857 g |
| ilma | 138.4 g | 2273 g | 6.1% | 2.8% | 1642 g |
| Irmied | 2.1 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamina A, RE | 300 µg | 900 µg | 33.3% | 15.2% | 300 g |
| Retinol | 0.3 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.5 mg | 1.5 mg | 33.3% | 15.2% | 300 g |
| Vitamina B2, riboflavin | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 7.6% | 600 g |
| Vitamina B5, pantotenika | 0.05 mg | 5 mg | 1% | 0.5% | 10000 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.04 mg | 2 mg | 2% | 0.9% | 5000 g |
| Vitamina B9, folat | 15.8 µg | 400 µg | 4% | 1.8% | 2532 g |
| Vitamina Ċ, askorbika | 23.5 mg | 90 mg | 26.1% | 11.9% | 383 g |
| Vitamina E, alfa tocopherol, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 0.9% | 5000 g |
| Vitamina H, bijotina | 0.1 µg | 50 µg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| Vitamina PP, LE | 13.878 mg | 20 mg | 69.4% | 31.7% | 144 g |
| Niacin | 8.4 mg | ~ | |||
| makronutrijenti | |||||
| Potassju, K | 749.6 mg | 2500 mg | 30% | 13.7% | 334 g |
| Kalċju, Ca | 60.1 mg | 1000 mg | 6% | 2.7% | 1664 g |
| Manjesju, Mg | 53.8 mg | 400 mg | 13.5% | 6.2% | 743 g |
| Sodju, Na | 80.6 mg | 1300 mg | 6.2% | 2.8% | 1613 g |
| Kubrit, S | 3.2 mg | 1000 mg | 0.3% | 0.1% | 31250 g |
| Fosfru, P | 314.9 mg | 800 mg | 39.4% | 18% | 254 g |
| Klorin, Kl | 252.4 mg | 2300 mg | 11% | 5% | 911 g |
| Oligoelementi | |||||
| Aluminju, Al | 51.2 µg | ~ | |||
| Bohr, B. | 39.1 µg | ~ | |||
| Vanadju, V | 15.3 µg | ~ | |||
| Ħadid, Fe | 1.4 mg | 18 mg | 7.8% | 3.6% | 1286 g |
| Jodju, jien | 0.7 µg | 150 µg | 0.5% | 0.2% | 21429 g |
| Kobalt, Co. | 0.4 µg | 10 µg | 4% | 1.8% | 2500 g |
| Litju, Li | 3.6 µg | ~ | |||
| Manganiż, Mn | 0.0341 mg | 2 mg | 1.7% | 0.8% | 5865 g |
| Ram, Cu | 53.9 µg | 1000 µg | 5.4% | 2.5% | 1855 g |
| Molibdenu, Mo. | 7 µg | 70 µg | 10% | 4.6% | 1000 g |
| Nikil, Ni | 9.4 µg | ~ | |||
| Rubidju, Rb | 13.7 µg | ~ | |||
| Fluworin, F | 648 µg | 4000 µg | 16.2% | 7.4% | 617 g |
| Chrome, Cr | 82.6 µg | 50 µg | 165.2% | 75.6% | 61 g |
| Żingu, Zn | 1.0946 mg | 12 mg | 9.1% | 4.2% | 1096 g |
| Karboidrati diġestibbli | |||||
| Lamtu u destrini | 0.1 g | ~ | |||
| Mono- u disakkaridi (zokkor) | 1.3 g | massimu 100 г | |||
| Steroli | |||||
| Kolesterol | 82.3 mg | massimu 300 mg |
Il-valur tal-enerġija huwa 218,6 kcal.
Salamun immellaħ, salamun, salamun chum rikki f'vitamini u minerali bħal: vitamina A - 33,3%, vitamina B1 - 33,3%, vitamina B2 - 16,7%, vitamina C - 26,1%, vitamina PP - 69,4%, potassju - 30%, manjesju - 13,5%, fosfru - 39,4%, klorin - 11%, fluworin - 16,2%, kromju - 165,2%
- Vitamina A huwa responsabbli għall-iżvilupp normali, il-funzjoni riproduttiva, is-saħħa tal-ġilda u tal-għajnejn, u ż-żamma tal-immunità.
- Vitamina B1 huwa parti mill-aktar enzimi importanti tal-karboidrati u l-metaboliżmu tal-enerġija, li jipprovdu lill-ġisem b'sustanzi tal-enerġija u tal-plastik, kif ukoll il-metaboliżmu ta 'aċidi amminiċi tal-katina ramifikata. In-nuqqas ta 'din il-vitamina jwassal għal disturbi serji tas-sistemi nervużi, diġestivi u kardjovaskulari.
- Vitamina B2 tipparteċipa f'reazzjonijiet ta 'redox, ittejjeb is-sensittività tal-kulur tal-analizzatur viżwali u l-adattament skur. Konsum insuffiċjenti ta 'vitamina B2 huwa akkumpanjat minn vjolazzjoni tal-kundizzjoni tal-ġilda, membrani mukużi, dawl indebolit u viżjoni għabex.
- Vitamina C jipparteċipa f'reazzjonijiet redox, il-funzjonament tas-sistema immuni, jippromwovi l-assorbiment tal-ħadid. Id-defiċjenza twassal għal ħanek laxki u fsada, fsada mill-imnieħer minħabba permeabilità miżjuda u fraġilità tal-kapillari tad-demm.
- Vitamina PP jipparteċipa f'reazzjonijiet redox tal-metaboliżmu tal-enerġija. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamini huwa akkumpanjat minn tfixkil fl-istat normali tal-ġilda, tal-passaġġ gastro-intestinali u tas-sistema nervuża.
- potassju huwa l-jon intraċellulari ewlieni li jieħu sehem fir-regolazzjoni tal-bilanċ tal-ilma, l-aċidu u l-elettroliti, jipparteċipa fil-proċessi tal-impulsi tan-nervituri, ir-regolazzjoni tal-pressjoni.
- Manjesju jipparteċipa fil-metaboliżmu tal-enerġija, sintesi ta 'proteini, aċidi nuklejċi, għandu effett stabilizzanti fuq il-membrani, huwa meħtieġ biex tinżamm l-omeostasi tal-kalċju, potassju u sodju. Nuqqas ta 'manjesju jwassal għal ipomanjesimja, riskju akbar li tiżviluppa pressjoni għolja, mard tal-qalb.
- Fosfru jieħu sehem f'ħafna proċessi fiżjoloġiċi, inkluż il-metaboliżmu tal-enerġija, jirregola l-bilanċ tal-aċidu-bażi, huwa parti mill-fosfolipidi, nukleotidi u aċidi nuklejċi, huwa meħtieġ għall-mineralizzazzjoni tal-għadam u s-snien. Id-defiċjenza twassal għal anoreksja, anemija, rakkit.
- Klorin meħtieġa għall-formazzjoni u t-tnixxija ta 'aċidu idrokloriku fil-ġisem.
- Fluworin tibda l-mineralizzazzjoni tal-għadam. Konsum insuffiċjenti jwassal għal tħassir tas-snien, tħassir prematur tal-enamel tas-snien.
- chrome tipparteċipa fir-regolazzjoni tal-livelli ta 'glukożju fid-demm, u ttejjeb l-effett ta' l-insulina. In-nuqqas iwassal għal tnaqqis fit-tolleranza tal-glukożju.
Kontenut ta 'kaloriji U KOMPOŻIZZJONI KIMIKA TA' INGREDJENTI TAR-RIĊETTA Salamun, salamun, salamun chum PER 100 g
- 153 kKal
- 34 kKal
- 49 kKal
- 16 kKal
Tags: Kif issajjar, kontenut ta 'kaloriji 218,6 kcal, kompożizzjoni kimika, valur nutrittiv, liema vitamini, minerali, metodu ta' tisjir Salamun, salamun, salamun chum, riċetta, kaloriji, nutrijenti