Ingredjenti Quddiesa tal-perżut
| perżut iffurmat | 200.0 (gramma) |
| bajda tat-tiġieġ | 2.0 (biċċa) |
| butir | 50.0 (gramma) |
| mustarda tal-mejda | 0.1 (gramma) |
| bżar iswed bl-art | 0.1 (gramma) |
| melħ tal-mejda | 0.1 (gramma) |
Metodu ta 'preparazzjoni
Għaddi bajd mgħolli kiesaħ u perżut minn grinder tal-laħam, żid butir imrattab. Ħawwar it-taħlita bil-mustarda lesta, melħ, bżar u itħan sewwa. Din il-massa tista 'tintuża wkoll bħala mili għall-pancakes.
Tista 'toħloq ir-riċetta tiegħek billi tqis it-telf ta' vitamini u minerali billi tuża l-kalkulatur tar-riċetti fl-applikazzjoni.
Valur nutrizzjonali u kompożizzjoni kimika.
It-tabella turi l-kontenut ta 'nutrijenti (kaloriji, proteini, xaħmijiet, karboidrati, vitamini u minerali) kull 100 gramma parti li tittiekel.
| Nutrijent | kwantità | Norma ** | % tan-norma f'100 g | % tan-norma f'100 kcal | 100% normali |
| Valur ta 'kaloriji | 327.3 kKal | 1684 kKal | 19.4% | 5.9% | 515 g |
| Proteini | 17.4 g | 76 g | 22.9% | 7% | 437 g |
| Xaħmijiet | 28.5 g | 56 g | 50.9% | 15.6% | 196 g |
| Karboidrati | 0.3 g | 219 g | 0.1% | 73000 g | |
| Aċidi organiċi | 1.2 g | ~ | |||
| Fibra alimentari | 0.03 g | 20 g | 0.2% | 0.1% | 66667 g |
| ilma | 53.7 g | 2273 g | 2.4% | 0.7% | 4233 g |
| Irmied | 2.1 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamina A, RE | 200 µg | 900 µg | 22.2% | 6.8% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 0.4% | 7500 g |
| Vitamina B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 1.7% | 1800 g |
| Vitamina B4, kolin | 71.7 mg | 500 mg | 14.3% | 4.4% | 697 g |
| Vitamina B5, pantotenika | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 2.4% | 1250 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.04 mg | 2 mg | 2% | 0.6% | 5000 g |
| Vitamina B9, folat | 2 µg | 400 µg | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 0.1 µg | 3 µg | 3.3% | 1% | 3000 g |
| Vitamina D, kalċiferol | 0.7 µg | 10 µg | 7% | 2.1% | 1429 g |
| Vitamina E, alfa tocopherol, TE | 0.9 mg | 15 mg | 6% | 1.8% | 1667 g |
| Vitamina H, bijotina | 5.8 µg | 50 µg | 11.6% | 3.5% | 862 g |
| Vitamina PP, LE | 2.9484 mg | 20 mg | 14.7% | 4.5% | 678 g |
| Niacin | 0.06 mg | ~ | |||
| makronutrijenti | |||||
| Potassju, K | 285.2 mg | 2500 mg | 11.4% | 3.5% | 877 g |
| Kalċju, Ca | 24.9 mg | 1000 mg | 2.5% | 0.8% | 4016 g |
| Manjesju, Mg | 24.7 mg | 400 mg | 6.2% | 1.9% | 1619 g |
| Sodju, Na | 587.9 mg | 1300 mg | 45.2% | 13.8% | 221 g |
| Kubrit, S | 50.3 mg | 1000 mg | 5% | 1.5% | 1988 g |
| Fosfru, P | 220.5 mg | 800 mg | 27.6% | 8.4% | 363 g |
| Klorin, Kl | 62.8 mg | 2300 mg | 2.7% | 0.8% | 3662 g |
| Oligoelementi | |||||
| Ħadid, Fe | 2.3 mg | 18 mg | 12.8% | 3.9% | 783 g |
| Jodju, jien | 10 µg | 150 µg | 6.7% | 2% | 1500 g |
| Kobalt, Co. | 2.9 µg | 10 µg | 29% | 8.9% | 345 g |
| Manganiż, Mn | 0.0087 mg | 2 mg | 0.4% | 0.1% | 22989 g |
| Ram, Cu | 24.2 µg | 1000 µg | 2.4% | 0.7% | 4132 g |
| Molibdenu, Mo. | 1.7 µg | 70 µg | 2.4% | 0.7% | 4118 g |
| Fluworin, F | 15.7 µg | 4000 µg | 0.4% | 0.1% | 25478 g |
| Chrome, Cr | 1.1 µg | 50 µg | 2.2% | 0.7% | 4545 g |
| Żingu, Zn | 0.3324 mg | 12 mg | 2.8% | 0.9% | 3610 g |
| Karboidrati diġestibbli | |||||
| Mono- u disakkaridi (zokkor) | 0.2 g | massimu 100 г | |||
| Steroli | |||||
| Kolesterol | 154.6 mg | massimu 300 mg |
Il-valur tal-enerġija huwa 327,3 kcal.
Quddiesa tal-perżut rikki f'vitamini u minerali bħal: vitamina A - 22,2%, kolin - 14,3%, vitamina H - 11,6%, vitamina PP - 14,7%, potassju - 11,4%, fosfru - 27,6, 12,8, 29%, ħadid - XNUMX%, kobalt - XNUMX%
- Vitamina A huwa responsabbli għall-iżvilupp normali, il-funzjoni riproduttiva, is-saħħa tal-ġilda u tal-għajnejn, u ż-żamma tal-immunità.
- Imħallat huwa parti mil-leċitina, għandu rwol fis-sintesi u l-metaboliżmu tal-fosfolipidi fil-fwied, huwa sors ta 'gruppi ta' metil ħielsa, jaġixxi bħala fattur lipotropiku.
- Vitamina H. jipparteċipa fis-sinteżi tax-xaħmijiet, il-glikogen, il-metaboliżmu tal-aċidi amminiċi. Teħid insuffiċjenti ta 'din il-vitamina jista' jwassal għal tfixkil fl-istat normali tal-ġilda.
- Vitamina PP jipparteċipa f'reazzjonijiet redox tal-metaboliżmu tal-enerġija. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamini huwa akkumpanjat minn tfixkil fl-istat normali tal-ġilda, tal-passaġġ gastro-intestinali u tas-sistema nervuża.
- potassju huwa l-jon intraċellulari ewlieni li jieħu sehem fir-regolazzjoni tal-bilanċ tal-ilma, l-aċidu u l-elettroliti, jipparteċipa fil-proċessi tal-impulsi tan-nervituri, ir-regolazzjoni tal-pressjoni.
- Fosfru jieħu sehem f'ħafna proċessi fiżjoloġiċi, inkluż il-metaboliżmu tal-enerġija, jirregola l-bilanċ tal-aċidu-bażi, huwa parti mill-fosfolipidi, nukleotidi u aċidi nuklejċi, huwa meħtieġ għall-mineralizzazzjoni tal-għadam u s-snien. Id-defiċjenza twassal għal anoreksja, anemija, rakkit.
- Ħadid huwa parti minn proteini ta 'diversi funzjonijiet, inklużi enżimi. Jipparteċipa fit-trasport tal-elettroni, l-ossiġnu, jiżgura l-andament tar-reazzjonijiet redox u l-attivazzjoni tal-perossidazzjoni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija ipokromika, atonija tal-muskoli skeletriċi defiċjenti fil-mijoglobina, żieda fl-għeja, mijokardjopatija, gastrite atrofika.
- Kobalt huwa parti mill-vitamina B12. Jattiva enzimi tal-metaboliżmu tal-aċidu xaħmi u l-metaboliżmu tal-aċidu foliku.
KALORIJA U KOMPOŻIZZJONI KIMIKA TAR-RIĊETTA INGREDJENTI Massa tal-perżut PER 100 g
- 279 kKal
- 157 kKal
- 661 kKal
- 143 kKal
- 255 kKal
- 0 kKal
Tags: Kif issajjar, kontenut ta 'kaloriji 327,3 kcal, kompożizzjoni kimika, valur nutrittiv, liema vitamini, minerali, metodu ta' tisjir Massa tal-perżut, riċetta, kaloriji, nutrijenti