Ingredjenti Zalza ħamra bl-għeruq (għall-istuffat)
| Zalza ħamra ewlenija | 800.0 (gramma) |
| zunnarija | 125.0 (gramma) |
| basla | 89.0 (gramma) |
| kurrat | 50.0 (gramma) |
| nevew | 53.0 (gramma) |
| għerq tat-tursin | 40.0 (gramma) |
| xaħam tal-annimali | 45.0 (gramma) |
| piżelli ħodor fil-laned | 30.0 (gramma) |
| Fażola ħadra fil-laned | 30.0 (gramma) |
| injam | 100.0 (gramma) |
Metodu ta 'preparazzjoni
Jintużaw inbejjed bħal Madeira, Muscat, Malaga, Port. Ħxejjex u basal huma maqtugħin fi flieli jew kubi, imqadded, flimkien maż-zalza ħamra ewlenija, il-piżelli tal-ħwawar huma miżjuda u mgħollija għal 10-15-il minuta. Fi tmiem it-tisjir, poġġi piżelli ħodor, fażola mqatta ', ħalli ż-zalza tagħli, u żid inbid ippreparat (p. 306). Iz-zalza tista 'tiġi ppreparata mingħajr inbid.
Tista 'toħloq ir-riċetta tiegħek billi tqis it-telf ta' vitamini u minerali billi tuża l-kalkulatur tar-riċetti fl-applikazzjoni.
Valur nutrizzjonali u kompożizzjoni kimika.
It-tabella turi l-kontenut ta 'nutrijenti (kaloriji, proteini, xaħmijiet, karboidrati, vitamini u minerali) kull 100 gramma parti li tittiekel.
| Nutrijent | kwantità | Norma ** | % tan-norma f'100 g | % tan-norma f'100 kcal | 100% normali |
| Valur ta 'kaloriji | 199.6 kKal | 1684 kKal | 11.9% | 6% | 844 g |
| Proteini | 12.4 g | 76 g | 16.3% | 8.2% | 613 g |
| Xaħmijiet | 10 g | 56 g | 17.9% | 9% | 560 g |
| Karboidrati | 16 g | 219 g | 7.3% | 3.7% | 1369 g |
| Aċidi organiċi | 0.5 g | ~ | |||
| Fibra alimentari | 2 g | 20 g | 10% | 5% | 1000 g |
| ilma | 231 g | 2273 g | 10.2% | 5.1% | 984 g |
| Irmied | 2 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamina A, RE | 2000 µg | 900 µg | 222.2% | 111.3% | 45 g |
| Retinol | 2 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 3.4% | 1500 g |
| Vitamina B2, riboflavin | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 8.4% | 600 g |
| Vitamina B4, kolin | 8.2 mg | 500 mg | 1.6% | 0.8% | 6098 g |
| Vitamina B5, pantotenika | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 2% | 2500 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 2.5% | 2000 g |
| Vitamina B9, folat | 10.2 µg | 400 µg | 2.6% | 1.3% | 3922 g |
| Vitamina Ċ, askorbika | 6.2 mg | 90 mg | 6.9% | 3.5% | 1452 g |
| Vitamina E, alfa tocopherol, TE | 0.7 mg | 15 mg | 4.7% | 2.4% | 2143 g |
| Vitamina H, bijotina | 0.8 µg | 50 µg | 1.6% | 0.8% | 6250 g |
| Vitamina PP, LE | 4.8584 mg | 20 mg | 24.3% | 12.2% | 412 g |
| Niacin | 2.8 mg | ~ | |||
| makronutrijenti | |||||
| Potassju, K | 469.8 mg | 2500 mg | 18.8% | 9.4% | 532 g |
| Kalċju, Ca | 40.2 mg | 1000 mg | 4% | 2% | 2488 g |
| Silikon, Si | 5.5 mg | 30 mg | 18.3% | 9.2% | 545 g |
| Manjesju, Mg | 38.5 mg | 400 mg | 9.6% | 4.8% | 1039 g |
| Sodju, Na | 42.5 mg | 1300 mg | 3.3% | 1.7% | 3059 g |
| Kubrit, S | 23.6 mg | 1000 mg | 2.4% | 1.2% | 4237 g |
| Fosfru, P | 154.8 mg | 800 mg | 19.4% | 9.7% | 517 g |
| Klorin, Kl | 24 mg | 2300 mg | 1% | 0.5% | 9583 g |
| Oligoelementi | |||||
| Aluminju, Al | 226.7 µg | ~ | |||
| Bohr, B. | 107.1 µg | ~ | |||
| Vanadju, V | 36.3 µg | ~ | |||
| Ħadid, Fe | 3.1 mg | 18 mg | 17.2% | 8.6% | 581 g |
| Jodju, jien | 5.2 µg | 150 µg | 3.5% | 1.8% | 2885 g |
| Kobalt, Co. | 2.1 µg | 10 µg | 21% | 10.5% | 476 g |
| Litju, Li | 1.3 µg | ~ | |||
| Manganiż, Mn | 0.1943 mg | 2 mg | 9.7% | 4.9% | 1029 g |
| Ram, Cu | 70.8 µg | 1000 µg | 7.1% | 3.6% | 1412 g |
| Molibdenu, Mo. | 8.8 µg | 70 µg | 12.6% | 6.3% | 795 g |
| Nikil, Ni | 14.6 µg | ~ | |||
| Ċomb, Sn | 0.7 µg | ~ | |||
| Rubidju, Rb | 61.7 µg | ~ | |||
| Selenju, Se | 1.4 µg | 55 µg | 2.5% | 1.3% | 3929 g |
| Strontium, Sr. | 2.4 µg | ~ | |||
| Titan, int | 10.6 µg | ~ | |||
| Fluworin, F | 19.4 µg | 4000 µg | 0.5% | 0.3% | 20619 g |
| Chrome, Cr | 1.6 µg | 50 µg | 3.2% | 1.6% | 3125 g |
| Żingu, Zn | 0.4254 mg | 12 mg | 3.5% | 1.8% | 2821 g |
| Żirkonju, Zr | 0.3 µg | ~ | |||
| Karboidrati diġestibbli | |||||
| Lamtu u destrini | 6.3 g | ~ | |||
| Mono- u disakkaridi (zokkor) | 7.1 g | massimu 100 г |
Il-valur tal-enerġija huwa 199,6 kcal.
Zalza ħamra bl-għeruq (għall-istuffat) rikki f'vitamini u minerali bħal: vitamina A - 222,2%, vitamina B2 - 16,7%, vitamina PP - 24,3%, potassju - 18,8%, silikon - 18,3%, fosfru - 19,4, 17,2, 21%, ħadid - 12,6%, kobalt - XNUMX%, molibdenu - XNUMX%
- Vitamina A huwa responsabbli għall-iżvilupp normali, il-funzjoni riproduttiva, is-saħħa tal-ġilda u tal-għajnejn, u ż-żamma tal-immunità.
- Vitamina B2 tipparteċipa f'reazzjonijiet ta 'redox, ittejjeb is-sensittività tal-kulur tal-analizzatur viżwali u l-adattament skur. Konsum insuffiċjenti ta 'vitamina B2 huwa akkumpanjat minn vjolazzjoni tal-kundizzjoni tal-ġilda, membrani mukużi, dawl indebolit u viżjoni għabex.
- Vitamina PP jipparteċipa f'reazzjonijiet redox tal-metaboliżmu tal-enerġija. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamini huwa akkumpanjat minn tfixkil fl-istat normali tal-ġilda, tal-passaġġ gastro-intestinali u tas-sistema nervuża.
- potassju huwa l-jon intraċellulari ewlieni li jieħu sehem fir-regolazzjoni tal-bilanċ tal-ilma, l-aċidu u l-elettroliti, jipparteċipa fil-proċessi tal-impulsi tan-nervituri, ir-regolazzjoni tal-pressjoni.
- Silicon huwa inkluż bħala komponent strutturali fil-glikosaminoglicani u jistimula s-sinteżi tal-kollaġen.
- Fosfru jieħu sehem f'ħafna proċessi fiżjoloġiċi, inkluż il-metaboliżmu tal-enerġija, jirregola l-bilanċ tal-aċidu-bażi, huwa parti mill-fosfolipidi, nukleotidi u aċidi nuklejċi, huwa meħtieġ għall-mineralizzazzjoni tal-għadam u s-snien. Id-defiċjenza twassal għal anoreksja, anemija, rakkit.
- Ħadid huwa parti minn proteini ta 'diversi funzjonijiet, inklużi enżimi. Jipparteċipa fit-trasport tal-elettroni, l-ossiġnu, jiżgura l-andament tar-reazzjonijiet redox u l-attivazzjoni tal-perossidazzjoni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija ipokromika, atonija tal-muskoli skeletriċi defiċjenti fil-mijoglobina, żieda fl-għeja, mijokardjopatija, gastrite atrofika.
- Kobalt huwa parti mill-vitamina B12. Jattiva enzimi tal-metaboliżmu tal-aċidu xaħmi u l-metaboliżmu tal-aċidu foliku.
- Molybdenum huwa kofattur ta 'ħafna enzimi li jipprovdu l-metaboliżmu ta' aċidi amminiċi li fihom il-kubrit, purini u pirimidini.
Kontenut ta 'kaloriji U KOMPOŻIZZJONI KIMIKA TAR-RIĊETTA INGREDJENTI Zalza ħamra bl-għeruq (għall-istuffat) PER 100 g
- 35 kKal
- 41 kKal
- 36 kKal
- 32 kKal
- 51 kKal
- 899 kKal
- 40 kKal
- 16 kKal
- 163 kKal
Tags: Kif issajjar, valur ta 'kaloriji 199,6 kcal, kompożizzjoni kimika, valur nutrittiv, liema vitamini, minerali, metodu ta' tisjir Zalza ħamra bl-għeruq (għall-istuffat), riċetta, kaloriji, nutrijenti