Werrej
Ingredjenti Zalza ħamra bil-basal u l-faqqiegħ (kaċċa)
| Zalza ħamra ewlenija | 750.0 (gramma) |
| basla | 238.0 (gramma) |
| porċini | 197.0 (gramma) |
| xaħam tal-annimali | 45.0 (gramma) |
| inbid abjad xott | 100.0 (gramma) |
| tursin | 14.0 (gramma) |
| marġerina | 30.0 (gramma) |
| tarragon | 10.0 (gramma) |
Metodu ta 'preparazzjoni
Basal imqatta 'rqiq huwa mqajjem ħafif. Faqqiegħ frisk, imsajjar minn qabel sakemm imsajjar, jew faqqiegħ mgħolli niexef, maqtugħ fi strixxi rqaq u aqli flimkien mal-basal għal 3-5 minuti. Imbagħad il-basal moqli u l-faqqiegħ, bżar iswed jitqiegħdu fiż-zalza ħamra ewlenija u mgħollija għal 10-15-il minuta. Fl-aħħar tat-tisjir, inbid abjad niexef ippreparat jiżdied maż-zalza (p. 306), tursin imqatta 'u tarragon u mħawwar bil-marġerina. Iz-zalza tista 'tiġi ppreparata mingħajr inbid u tiġi servuta ma' kaċċa moqlija, qtugħ moqli naturali u platti oħra tal-laħam
Tista 'toħloq ir-riċetta tiegħek billi tqis it-telf ta' vitamini u minerali billi tuża l-kalkulatur tar-riċetti fl-applikazzjoni.
Valur nutrizzjonali u kompożizzjoni kimika.
It-tabella turi l-kontenut ta 'nutrijenti (kaloriji, proteini, xaħmijiet, karboidrati, vitamini u minerali) kull 100 gramma parti li tittiekel.
| Nutrijent | kwantità | Norma ** | % tan-norma f'100 g | % tan-norma f'100 kcal | 100% normali |
| Valur ta 'kaloriji | 201.5 kKal | 1684 kKal | 12% | 6% | 836 g |
| Proteini | 10.1 g | 76 g | 13.3% | 6.6% | 752 g |
| Xaħmijiet | 13.3 g | 56 g | 23.8% | 11.8% | 421 g |
| Karboidrati | 11.2 g | 219 g | 5.1% | 2.5% | 1955 g |
| Aċidi organiċi | 0.4 g | ~ | |||
| Fibra alimentari | 2.3 g | 20 g | 11.5% | 5.7% | 870 g |
| ilma | 218.2 g | 2273 g | 9.6% | 4.8% | 1042 g |
| Irmied | 1.7 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamina A, RE | 700 µg | 900 µg | 77.8% | 38.6% | 129 g |
| Retinol | 0.7 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 2% | 2500 g |
| Vitamina B2, riboflavin | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 8.3% | 600 g |
| Vitamina B4, kolin | 1.9 mg | 500 mg | 0.4% | 0.2% | 26316 g |
| Vitamina B5, pantotenika | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 5% | 1000 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 1.7% | 2857 g |
| Vitamina B9, folat | 13.1 µg | 400 µg | 3.3% | 1.6% | 3053 g |
| Vitamina Ċ, askorbika | 8.6 mg | 90 mg | 9.6% | 4.8% | 1047 g |
| Vitamina E, alfa tocopherol, TE | 1.2 mg | 15 mg | 8% | 4% | 1250 g |
| Vitamina H, bijotina | 0.3 µg | 50 µg | 0.6% | 0.3% | 16667 g |
| Vitamina PP, LE | 4.6766 mg | 20 mg | 23.4% | 11.6% | 428 g |
| Niacin | 3 mg | ~ | |||
| makronutrijenti | |||||
| Potassju, K | 430.7 mg | 2500 mg | 17.2% | 8.5% | 580 g |
| Kalċju, Ca | 29.6 mg | 1000 mg | 3% | 1.5% | 3378 g |
| Silikon, Si | 0.2 mg | 30 mg | 0.7% | 0.3% | 15000 g |
| Manjesju, Mg | 29 mg | 400 mg | 7.3% | 3.6% | 1379 g |
| Sodju, Na | 36.5 mg | 1300 mg | 2.8% | 1.4% | 3562 g |
| Kubrit, S | 33.1 mg | 1000 mg | 3.3% | 1.6% | 3021 g |
| Fosfru, P | 128.6 mg | 800 mg | 16.1% | 8% | 622 g |
| Klorin, Kl | 18.3 mg | 2300 mg | 0.8% | 0.4% | 12568 g |
| Oligoelementi | |||||
| Aluminju, Al | 192.5 µg | ~ | |||
| Bohr, B. | 80.6 µg | ~ | |||
| Vanadju, V | 11.6 µg | ~ | |||
| Ħadid, Fe | 2.2 mg | 18 mg | 12.2% | 6.1% | 818 g |
| Jodju, jien | 4.2 µg | 150 µg | 2.8% | 1.4% | 3571 g |
| Kobalt, Co. | 3 µg | 10 µg | 30% | 14.9% | 333 g |
| Litju, Li | 0.5 µg | ~ | |||
| Manganiż, Mn | 0.1574 mg | 2 mg | 7.9% | 3.9% | 1271 g |
| Ram, Cu | 37.1 µg | 1000 µg | 3.7% | 1.8% | 2695 g |
| Molibdenu, Mo. | 2.1 µg | 70 µg | 3% | 1.5% | 3333 g |
| Nikil, Ni | 1.5 µg | ~ | |||
| Ċomb, Sn | 0.2 µg | ~ | |||
| Rubidju, Rb | 154.5 µg | ~ | |||
| Selenju, Se | 0.2 µg | 55 µg | 0.4% | 0.2% | 27500 g |
| Titan, int | 0.4 µg | ~ | |||
| Fluworin, F | 27.3 µg | 4000 µg | 0.7% | 0.3% | 14652 g |
| Chrome, Cr | 2.2 µg | 50 µg | 4.4% | 2.2% | 2273 g |
| Żingu, Zn | 0.3936 mg | 12 mg | 3.3% | 1.6% | 3049 g |
| Karboidrati diġestibbli | |||||
| Lamtu u destrini | 2.8 g | ~ | |||
| Mono- u disakkaridi (zokkor) | 6.3 g | massimu 100 г |
Il-valur tal-enerġija huwa 201,5 kcal.
Zalza ħamra bil-basal u l-faqqiegħ (kaċċa) rikki f'vitamini u minerali bħal: vitamina A - 77,8%, vitamina B2 - 16,7%, vitamina PP - 23,4%, potassju - 17,2%, fosfru - 16,1%, ħadid - 12,2, 30, XNUMX%, kobalt - XNUMX%
- Vitamina A huwa responsabbli għall-iżvilupp normali, il-funzjoni riproduttiva, is-saħħa tal-ġilda u tal-għajnejn, u ż-żamma tal-immunità.
- Vitamina B2 tipparteċipa f'reazzjonijiet ta 'redox, ittejjeb is-sensittività tal-kulur tal-analizzatur viżwali u l-adattament skur. Konsum insuffiċjenti ta 'vitamina B2 huwa akkumpanjat minn vjolazzjoni tal-kundizzjoni tal-ġilda, membrani mukużi, dawl indebolit u viżjoni għabex.
- Vitamina PP jipparteċipa f'reazzjonijiet redox tal-metaboliżmu tal-enerġija. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamini huwa akkumpanjat minn tfixkil fl-istat normali tal-ġilda, tal-passaġġ gastro-intestinali u tas-sistema nervuża.
- potassju huwa l-jon intraċellulari ewlieni li jieħu sehem fir-regolazzjoni tal-bilanċ tal-ilma, l-aċidu u l-elettroliti, jipparteċipa fil-proċessi tal-impulsi tan-nervituri, ir-regolazzjoni tal-pressjoni.
- Fosfru jieħu sehem f'ħafna proċessi fiżjoloġiċi, inkluż il-metaboliżmu tal-enerġija, jirregola l-bilanċ tal-aċidu-bażi, huwa parti mill-fosfolipidi, nukleotidi u aċidi nuklejċi, huwa meħtieġ għall-mineralizzazzjoni tal-għadam u s-snien. Id-defiċjenza twassal għal anoreksja, anemija, rakkit.
- Ħadid huwa parti minn proteini ta 'diversi funzjonijiet, inklużi enżimi. Jipparteċipa fit-trasport tal-elettroni, l-ossiġnu, jiżgura l-andament tar-reazzjonijiet redox u l-attivazzjoni tal-perossidazzjoni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija ipokromika, atonija tal-muskoli skeletriċi defiċjenti fil-mijoglobina, żieda fl-għeja, mijokardjopatija, gastrite atrofika.
- Kobalt huwa parti mill-vitamina B12. Jattiva enzimi tal-metaboliżmu tal-aċidu xaħmi u l-metaboliżmu tal-aċidu foliku.
Kontenut ta 'kaloriji U KOMPOŻIZZJONI KIMIKA TAR-RIĊETTA INGREDJENTI Zalza ħamra bil-basal u faqqiegħ (kaċċa) PER 100 g
- 41 kKal
- 34 kKal
- 899 kKal
- 64 kKal
- 49 kKal
- 743 kKal
- 25 kKal
Tags: Kif issajjar, kontenut ta 'kaloriji 201,5 kcal, kompożizzjoni kimika, valur nutrittiv, liema vitamini, minerali, metodu ta' tisjir Zalza ħamra bil-basal u faqqiegħ (kaċċa), riċetta, kaloriji, nutrijenti