Iż-żerriegħa tal-mustarda mal-ewwel daqqa t'għajn jidhru ordinarji, iżda fir-realtà għandhom ħafna proprjetajiet utli. Il-mustarda hija mifruxa mad-dinja kollha, tintuża kemm fit-tisjir kif ukoll fil-mediċina folkloristika. Ftit hemm miktub dwarha, hija tingħata attenzjoni mhux mistħoqqa, biss "ħaxix modest". Fil-fatt, il-mustarda għandha xi ħaġa li tkun kburija. Ejja nitkellmu llum dwar il-benefiċċji taż-żerriegħa tal-mustarda, it-tipi differenti ta 'mustarda, u ftit dwar l-istorja tagħha.
X'inhi l-mustarda utli?
1. Iż-żerriegħa tal-mustarda fihom fitonutrijenti - komponenti tal-ikel bijoloġikament attivi li jirregolaw diversi funzjonijiet fiżjoloġiċi. Huma jsaħħu s-sistema immuni u għandhom effetti anti-infjammatorji, anti-allerġiċi, newroprotettivi. Il-mustarda hija rikka fl-antiossidanti u tnaqqas it-tixjiħ.
2. L-enzima myrosinase misjuba fiż-żerriegħa tal-mustarda hija l-unika enzima li tkisser il-glukosinolati.
3. Iż-żerriegħa tal-mustarda fihom aċidu alfa-linoleniku, li huwa importanti għas-saħħa kardjovaskulari. Tnaqqas il-livell ta 'trigliċeridi, tinnormalizza l-pressjoni tad-demm, ittaffi l-infjammazzjoni.
4. Studji wrew li ż-żerriegħa tal-mustarda huma effettivi fit-trattament tal-ażma. Il-poultices tal-mustarda huma rakkomandati għall-ażmatiċi, u aktar fil-fond din il-kwistjoni għadha qed tiġi kkunsidrata mix-xjenzati.
Minkejja l-proprjetajiet mediċinali notevoli tal-mustarda, is-sinifikat veru tagħha jinsab fil-valur nutrittiv ta 'dan l-impjant. Iż-żrieragħ fihom kalċju, ħadid, manjesju, fosfru, potassju, sodju u żingu. Il-kompożizzjoni tal-vitamina hija wkoll impressjonanti: aċidu askorbiku, thiamine, riboflavin, folic acid, vitamina B12. U din mhix lista eżawrjenti.
Karatteristika tal-mustarda hija l-fatt li jakkumula selenju, li mingħajru l-ġisem tal-bniedem ma jistax jaħdem b'mod normali.
Storja Qasira tal-Mustarda
L-ewwel aċċenn bil-miktub tal-mustarda hija magħrufa fl-Indja fis-seklu 5 QK. F’waħda mill-parabboli ta’ dak iż-żmien, omm imnikket tmur tfittex iż-żerriegħa tal-mustarda. Il-mustarda ssib post fit-testi reliġjużi Lhud u Kristjani ta’ elfejn sena ilu. Dan jissuġġerixxi li l-mustarda kellha rwol importanti fil-ħajja tal-antenati. Illum il-ġurnata, il-mustarda mhix meqjusa bħala żerriegħa, iżda hija assoċjata ma 'waħda mill-aktar ħwawar popolari. Kull sena, kull abitant tal-Amerika jiekol 350 g ta 'mustarda.
X'inhi l-mustarda?
Il-kompożizzjoni ewlenija ta 'dan it-tħawwir hija ż-żerriegħa tal-mustarda. Il-verżjoni klassika tikkonsisti minn trab tal-mustarda, ħall u ilma. Xi varjetajiet fihom żejt jew għasel, kif ukoll ħlewwiet. Biex tagħti kulur isfar jgħajjat, it-turmeric kultant jiżdied mal-mustarda. L-inbid jiġi miżjud mal-mustarda ta’ Dijon għat-togħma. Hemm tip ta’ għasel imħallat mal-mustarda. Dan it-tħawwir għandu eluf ta 'marki u modifiki. Kull sena, Middleton tospita Jum Nazzjonali tal-Mustarda, fejn tista 'duq sa 450 varjetà.
Liema mustarda hija tajba għas-saħħa?
Minħabba l-ingredjenti addizzjonali, mustarda differenti għandhom valuri nutrittivi differenti. Magħmul bi qmuħ organiċi, ilma distillat, u ħall organiku tas-sidru tat-tuffieħ, huwa aktar b'saħħtu minn ħlewwiet artifiċjali jew alkoħol. Il-mustarda hija baxxa fil-kaloriji, iżda aktar importanti hija l-kwalità u l-valur tagħha għas-saħħa u l-benessri.
Taħsibx dwar mustarda isfar jgħajjat fuq hot dog. Għażla b'saħħitha hija dejjem disponibbli fuq l-ixkafef tal-ħwienet, u tista 'tkun inconspicuous fid-dehra. Ixtri mustarda li fiha ħbub sħaħ - hija fit-togħma u b'saħħitha. Allura każwali u inconspicuous, jista 'jiġi kburi jissejjaħ superfood.