Kemm-il darba issajjar billi tqabbel l-ikel bil-... kulur? Ipprova uża approċċ mhux tas-soltu - u mhux biss jekk jogħġbok il-blanzuni tat-togħma tiegħek, iżda wkoll tistimula l-moħħ. Noffru riċetti sempliċi minn Kati Pal li ma jeħtiġux ħafna sigħat ta 'velja fuq il-fuklar.
Hemm kuluri bħal dawn li inti saturat anke minn kontemplazzjoni waħda ... Dawn huma l-ilwien skuri ta 'aħmar. Ċirasa misjura, pitravi, laħam aħmar jew ħut mhux biss se jagħmlu l-mejda straordinarjament eleganti, iżda se jżidu wkoll nobbli u solennità għall-ikla.
Hemm ħafna ikel aħmar skur fin-natura - għaliex ma tużax dan biex tibdel il-pranzu f'opra tal-arti? Ħu l-pitravi bħala assistent fil-varjazzjonijiet kollha tiegħu, mis-soppa għall-insalata. Tinsiex li dan il-ħaxix bl-għeruq ħelu huwa tajjeb ħafna biex tużah nej jew, bħal fir-riċetta tzatziki, moħmija.
Mill-mod, tista 'tqarraq u kulur xi ħaġa b'meraq magħsur mill-pitravi: issajjar salamun immellaħ ħafif b'bord Burgundy, klamari krimżi jew spagetti vjola. Ħu ċ-ċanga u agħmel carpaccio krimżi jew aħmih fi steak imdemmi roża.
U x'tartare sabiħa tat-tonn frisk! Bosta berries aħmar skur jippermettu li l-fantasija tiżvolġi fil-qasam tad-deżerti u l-cocktails. Smoothie tal-lampun jew tat-tut, pie taċ-ċirasa miftuħa - iżda xorta waħda, nagħtik parir biex tieħu l-pudina inkredibbli tal-berry iswed mingħajr dewmien, dak hu li se jonfoħ ir-riċetturi tiegħek!
Qarnit bil-pitravi tzatziki
Għal nies 6
Preparazzjoni: 30-il minuta
Ħin ta 'stennija: 30-40 minuta
Ingredjenti
600 g qarnit żgħir
4 imsiemer tal-qronfol
100 g basla ħamra
70 ml żejt taż-żebbuġa
2 kuċċarina għasel
400 g pitravi
5 friegħi ħabaq aħmar
100 ml jogurt Grieg
30 g ġewż tal-arżnu
1/2 lumi
Melħ u bżar iswed għat-togħma
Aħmi l-pitravi fil-fojl sakemm tkun ratba (30-40 minuta), qoxra u gradilja fuq grater oħxon. Ixwi l-ġewż tal-arżnu f’taġen niexef. Aqta 'b'mod fin 1 sinna tewm u l-biċċa l-kbira tal-ħabaq, ħallat mal-pitravi u staġun bil-jogurt u meraq tal-lumi, melħ.
Defrost qarnit u sajjar għal minuti 5-10 sakemm artab, poġġi ġo colander (tista 'minnufih tixtri qarnit lesti fiż-żejt - ixxotta ż-żejt). Qatta’ t-tewm u l-basla ħamra fin. Saħħan iż-żejt taż-żebbuġa ġo taġen, aqli l-basla u t-tewm, żid l-għasel u l-qarnit u aqli malajr fuq nar għoli sakemm iqarmeċ, żid il-qoxra tal-lumi. Irranġa fuq dixx tzatziki, top b'qarnit sħun u żejjen bil-weraq tal-ħabaq.
Pudina «Black Berry»
Għal nies 12
Preparazzjoni: siegħa
Ħin ta 'stennija: 12-24 siegħa
Ingredjenti
1 kg iswed iffriżat
passolina
400 g zokkor
520 ml ta 'ilma
Għall-kejkijiet:
175 g dqiq
175 g zokkor
bajd 3
125 g butir
1 Art. l. ħalib
1 kuċċarina razrыhlitelya
Tapplika:
300 ml krema bit-tarjola 33%
Ikollok bżonn kontenitur tal-plastik tond ta’ 2 litri u pjanċa li tidħol ġewwa l-kontenitur u tista’ tintuża bħala pressa. Saħħan il-forn għal 180°C. Ħabbat il-butir u z-zokkor, imbagħad, kompli tħabbat, żid il-bajd wieħed wieħed, ħawwad id-dqiq u l-baking powder, żid il-ħalib.
Għatti l-qiegħ ta 'forma tonda bil-parċmina, poġġi l-għaġina. Aħmi 30 minuta. Neħħi mill-moffa u kessaħ. Aqta 'minn nofs orizzontalment. Illinja t-truf tal-kontenitur tond b'gallettini (ma jimpurtax jekk jinkiser - dan kollu aktar tard jinħeba fil-meraq tal-passolina). Ħalli parti waħda tonda tal-gallettina għall-«għatu» tal-pudina.
Ħallat iz-zokkor ma 'l-ilma u ħallih jagħli. Żid passolina u sajjar għal 3-4 minuti. Immedjatament ferra nofs il-likwidu sħun u berries fi skutella. Żid frammenti ta 'gallettini, ferra l-likwidu li jifdal, poġġi saff tond (bħal "għatu") ta' gallettini fuq, agħfasha bi pjanċa u poġġi stampa fuq il-pjanċa (tista 'tuża vażett ilma) sabiex il-gallettina kollha tidħol fil-ġulepp.
Ħalli għal 12-24 siegħa (din il-pudina se żżomm fil-friġġ għal 4-5 ijiem). Qabel ma sservi, aqleb il-pudina fuq platter, ferra’ fuq il-bqija taż-zalza, iżejnu bil-krema bit-tarjola.