Il-valur nutrittiv Bħal ħafna qmuħ bi storja antika (quinoa, spelt u amaranth), il-millieġ huwa estremament nutrittiv. Fih folic acid u kolin, kif ukoll minerali - manjesju, potassju, fosfru u żingu. Meta mqabbel ma 'ċereali oħra, il-millieġ fih aktar fibra tad-dieta u antiossidanti. Sors ta 'proteina għall-veġetarjani F'termini ta 'proteina, millieġ jista' jitqabbel ma 'qamħ mhux trattat, iżda f'termini ta' kontenut ta 'aċidu amminiku jaqbeż uċuħ tar-raba' oħra. F'ħafna reġjuni tad-dinja, il-millieġ huwa meqjus bħala ikel tat-trabi, peress li l-proteina hija essenzjali għat-tkabbir u l-iżvilupp. Iżda huwa importanti li l-millieġ issajjar sew, u nstab li l-inkaljar tal-qamħ jgħin biex jippreserva l-proteina. Livell għaz Huwa aħjar għall-ġisem li jżomm il-livelli taz-zokkor fid-demm stabbli. Millieġ ma jagħtix spikes fil-livelli tal-glukożju, minħabba d-diġestjoni bil-mod tal-lamtu. Jipprevjeni l-iżvilupp tal-katarretti Millieġ fih polifenoli, jinibixxu l-enzima li tikkawża l-katarretti. Minkejja l-fatt li l-millieġ ma jistax jitqies bħala l-unika protezzjoni affidabbli kontra l-katarretti, huwa utli li tiġi inkluża fid-dieta minn dan il-lat. Jipprevjeni l-ġebel fil-marrara Studju ta 'kważi 70 mara ta' bejn 000 u 35 sena sab li dawk il-parteċipanti li kkunsmaw ammonti għoljin ta 'fibra tad-dieta li ma tinħallx (inkluż millieġ) kellhom riskju aktar baxx li jiżviluppaw ġebel fil-marrara. Protezzjoni Kardjovaskulari Instabet relazzjoni qawwija bejn l-ammont ta 'fibra tad-dieta fid-dieta u s-saħħa tal-qalb. Il-qamħ, simili għall-millieġ, fihom fibra u lignins, li għandhom effett ta 'benefiċċju fuq is-saħħa vaskulari. Fost in-nazzjonijiet li storikament kielu millieġ iżda qalbu għal ross abjad u dqiq, kien hemm żieda fid-dijabete u problemi kardjovaskulari. Anki jekk il-millieġ mhux rakkomandat għal nies b'mard tat-tirojde, il-biċċa l-kbira tagħmel l-għażla t-tajba billi tagħti attenzjoni lill-qamħ umli. Tista 'sajjar ħafna platti delizzjużi mill-millieġ, u tgħaqqadha ma' ħxejjex, ġewż u anke frott.
2022-11-11