Valur nutrizzjonali u kompożizzjoni kimika.
It-tabella turi l-kontenut ta 'nutrijenti (kaloriji, proteini, xaħmijiet, karboidrati, vitamini u minerali) f'100 gramma ta' porzjon li jittiekel.
| Nutrijent | In-numru | Norma ** | % tan-normal f'100 g | % ta '100 kcal normali | 100% tan-norma |
| Kaloriji | 120 kcal | 1684 kcal | 7.1% | 5.9% | 1403 g |
| Proteini | 21.08 g | 76 g | 27.7% | 23.1% | 361 g |
| Xaħmijiet | 3.29 g | 56 g | 5.9% | 4.9% | 1702 g |
| ilma | 74.86 g | 2273 g | 3.3% | 2.8% | 3036 g |
| Irmied | 1.05 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 5.6% | 1500 g |
| Vitamina B2, Riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 9.3% | 900 g |
| Vitamina B5, Pantotenika | 0.71 mg | 5 mg | 14.2% | 11.8% | 704 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.17 mg | 2 mg | 8.5% | 7.1% | 1176 g |
| Vitamina B9, folat | 22 mcg | 400 mcg | 5.5% | 4.6% | 1818 |
| Vitamina B12, kobalamina | 2.45 µg | 3 mg | 81.7% | 68.1% | 122 g |
| Vitamina E, alfa-tokoferol, TE | 0.24 mg | 15 mg | 1.6% | 1.3% | 6250 g |
| Vitamina PP | 5.31 mg | 20 mg | 26.6% | 22.2% | 377 g |
| makronutrijenti | |||||
| Potassju, K | 237 mg | 2500 mg | 9.5% | 7.9% | 1055 g |
| Kalċju, Ca | 9 mg | 1000 mg | 0.9% | 0.8% | 11111 g |
| Manjesju, Mg | 25 mg | 400 mg | 6.3% | 5.3% | 1600 g |
| Sodju, Na | 79 mg | 1300 mg | 6.1% | 5.1% | 1646 g |
| Kubrit, S | 210.8 mg | 1000 mg | 21.1% | 17.6% | 474 g |
| Fosfru, P | 187 mg | 800 mg | 23.4% | 19.5% | 428 g |
| Oligoelementi | |||||
| Ħadid, Fe | 1.79 mg | 18 mg | 9.9% | 8.3% | 1006 g |
| Manganiż, Mn | 0.024 mg | 2 mg | 1.2% | 1% | 8333 g |
| Ram, Cu | 109 mcg | 1000 mcg | 10.9% | 9.1% | 917 g |
| Selenju, Se | 24 µg | 55 mcg | 43.6% | 36.3% | 229 g |
| Żingu, Zn | 5.95 mg | 12 mg | 49.6% | 41.3% | 202 g |
| Aċidi amino essenzjali | |||||
| Arġinina * | 1.252 g | ~ | |||
| Valine | 1.137 g | ~ | |||
| Histidine * | 0.668 g | ~ | |||
| Isoleucine | 1.017 g | ~ | |||
| Leucine | 1.64 g | ~ | |||
| Lysine | 1.861 g | ~ | |||
| Methionine | 0.541 g | ~ | |||
| Threonine | 0.902 g | ~ | |||
| Tryptophan | 0.246 g | ~ | |||
| Phenylalanine | 0.858 g | ~ | |||
| Aċidu amminiku | |||||
| alanine | 1.268 g ta ' | ~ | |||
| Aċidu aspariku | 1.855 g | ~ | |||
| Glycine | 1.029 g | ~ | |||
| Aċidu glutamiku | 3.059 g | ~ | |||
| proline | 0.884 g | ~ | |||
| serine | 0.784 g | ~ | |||
| Tyrosine | 0.708 g | ~ | |||
| cysteine | 0.252 g | ~ | |||
| Steroli (steroli) | |||||
| Kolesterol | 69 mg | massimu 300 mg | |||
| Aċidi grassi saturati | |||||
| Aċidi grassi Nasadenie | 1.18 g | massimu 18.7 g | |||
| 10: 0 Kaprik | 0.01 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauric | 0.01 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristic | 0.09 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.64 g | ~ | |||
| 18: 0 Steariku | 0.39 g | ~ | |||
| Aċidi grassi monoinsaturi | 1.32 g | min 16.8g | 7.9% | 6.6% | |
| 16: 1 Palmitolejku | 0.1 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleic (omega-9) | 1.2 g | ~ | |||
| Aċidi grassi polinsaturati | 0.3 g | minn 11.2 sa 20.6 g | 2.7% | 2.3% | |
| 18: 2 Linolejku | 0.23 g | ~ | |||
| 18: 3 Linoleniku | 0.04 g | ~ | |||
| 20: 4 Arakidoniku | 0.03 g | ~ | |||
| aċidi grassi omega-3 | 0.04 g | minn 0.9 sa 3.7 g | 4.4% | 3.7% | |
| aċidi grassi omega-6 | 0.26 g | minn 4.7 sa 16.8 g | 5.5% | 4.6% |
Il-valur tal-enerġija huwa 120 kcal.
- oz = 28.35 g (34 kcal)
- lb = 453.6 g (544.3 kaloriji)
Ħaruf, Foreshank, dgħif separabbli biss rikki f'vitamini u minerali bħal: vitamina B2 kienet 11.1%, vitamina B5 - 14,2%, vitamina B12 - 81,7%, vitamina PP - 26,6%, fosfru - 23.4%, is-selenju u 43.6%, żingu naqas minn 49.6%
- Vitamina B2 jipparteċipa f'reazzjonijiet ta 'tnaqqis ta' ossidazzjoni u jippromwovi r-riċettività tal-kuluri mill-analizzatur viżwali u l-adattament skur. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamina B2 huwa akkumpanjat minn ksur tal-kundizzjoni tal-ġilda, membrani mukużi, ksur tad-dawl, u viżjoni għabex.
- Vitamina B5 huwa involut fil-proteina, xaħam, metaboliżmu tal-karboidrati, metaboliżmu tal-kolesterol, sinteżi ta 'xi ormoni, emoglobina, jippromwovi l-assorbiment ta' aċidi amminiċi u zokkor fil-passaġġ intestinali, u jappoġġja l-funzjoni tal-kortiċi adrenali. Nuqqas ta 'aċidu Pantoteniku jista' jwassal għal leżjonijiet fil-ġilda u membrani mukużi.
- Vitamina B12 għandu rwol importanti fil-metaboliżmu u l-konverżjoni ta 'aċidi amminiċi. Folate u vitamina B12 huma interrelatati f'vitamini involuti fl-ematopoiesi. Nuqqas ta 'vitamina B12 iwassal għall-iżvilupp ta' defiċjenza ta 'folate parzjali jew sekondarja u anemija, lewkopenja, u tromboċitopenja.
- Vitamina PP jipparteċipa f'reazzjonijiet redox tal-metaboliżmu tal-enerġija. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamini huwa akkumpanjat minn tfixkil fil-kundizzjoni normali tal-ġilda, fl-apparat gastro-intestinali, u fis-sistema nervuża.
- Fosfru jieħu sehem f'ħafna proċessi fiżjoloġiċi, inkluż il-metaboliżmu tal-enerġija, jirregola l-bilanċ aċidu-alkalin, parti mill-fosfolipidi, nukleotidi, u aċidi nuklejċi, meħtieġa għall-mineralizzazzjoni tal-għadam u s-snien. Id-defiċjenza twassal għal anoreksja, anemija, rakkit.
- Selenju - element essenzjali tas-sistema ta 'difiża anti-ossidanti tal-ġisem tal-bniedem, għandu effetti immunomodulatorji, huwa involut fir-regolazzjoni ta' l-azzjoni ta 'l-ormoni tat-tirojde. Id-defiċjenza twassal għall-marda Kashin-Bek (osteoartrite b'diversi deformitajiet konġunti, sinsla u estremitajiet), Kesan (kardjomijopatija endemika), trombastenja ereditarja.
- żingu huwa parti minn aktar minn 300 enzima involuti fis-sintesi u t-tqassim ta 'karboidrati, proteini, xaħmijiet, aċidi nukleiċi, u r-regolazzjoni ta' espressjoni ta 'diversi ġeni. Teħid insuffiċjenti jwassal għal anemija, immunodefiċjenza sekondarja, ċirrożi tal-fwied, disfunzjoni sesswali, preżenza ta 'malformazzjonijiet tal-fetu. Ir-riċerka f'dawn l-aħħar snin uriet li dożi għoljin ta 'żingu jistgħu jfixklu l-assorbiment tar-ram u b'hekk jikkontribwixxu għall-iżvilupp ta' l-anemija.
Tags: kaloriji 120 kaloriji, kompożizzjoni kimika, valur nutrittiv, vitamini, minerali, kemm huwa utli l-qasba tal-ħaruf, laħam biss, kaloriji, nutrijenti, proprjetajiet ta 'benefiċċju tal-ħaruf, Foreshank, dgħif separabbli biss