Valur nutrizzjonali u kompożizzjoni kimika.
It-tabella turi l-kontenut ta 'nutrijenti (kaloriji, proteini, xaħmijiet, karboidrati, vitamini u minerali) f'100 gramma ta' porzjon li jittiekel.
| Nutrijent | In-numru | Norma ** | % tan-normal f'100 g | % ta '100 kcal normali | 100% tan-norma |
| Kaloriji | 243 kcal | 1684 kcal | 14.4% | 5.9% | 693 g |
| Proteini | 28.37 g | 76 g | 37.3% | 15.3% | 268 g |
| Xaħmijiet | 13.46 g | 56 g | 24% | 9.9% | 416 g |
| ilma | 56.8 g | 2273 g | 2.5% | 1% | 4002 g |
| Irmied | 0.91 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.4% | 3000 g |
| Vitamina B2, Riboflavin | 0.19 mg | 1.8 mg | 10.6% | 4.4% | 947 g |
| Vitamina B5, Pantotenika | 0.63 mg | 5 mg | 12.6% | 5.2% | 794 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 2.1% | 2000 |
| Vitamina B9, folat | 17 mcg | 400 mcg | 4.3% | 1.8% | 2353 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 2.28 µg | 3 mg | 76% | 31.3% | 132 g |
| Vitamina PP | 5.46 mg | 20 mg | 27.3% | 11.2% | 366 g |
| makronutrijenti | |||||
| Potassju, K | 257 mg | 2500 mg | 10.3% | 4.2% | 973 g |
| Kalċju, Ca | 20 mg | 1000 mg | 2% | 0.8% | 5000 g |
| Manjesju, Mg | 22 mg | 400 mg | 5.5% | 2.3% | 1818 |
| Sodju, Na | 72 mg | 1300 mg | 5.5% | 2.3% | 1806 |
| Kubrit, S | 283.7 mg | 1000 mg | 28.4% | 11.7% | 352 g |
| Fosfru, P | 166 mg | 800 mg | 20.8% | 8.6% | 482 g |
| Oligoelementi | |||||
| Ħadid, Fe | 2.14 mg | 18 mg | 11.9% | 4.9% | 841 g |
| Manganiż, Mn | 0.025 mg | 2 mg | 1.3% | 0.5% | 8000 g |
| Ram, Cu | 123 µg | 1000 mcg | 12.3% | 5.1% | 813 g |
| Selenju, Se | 30.6 kg | 55 mcg | 55.6% | 22.9% | 180 g |
| Żingu, Zn | 7.69 mg | 12 mg | 64.1% | 26.4% | 156 g |
| Aċidi amino essenzjali | |||||
| Arġinina * | 1.686 g | ~ | |||
| Valine | 1.531 g | ~ | |||
| Histidine * | 0.899 g | ~ | |||
| Isoleucine | 1.369 g | ~ | |||
| Leucine | 2.207 g | ~ | |||
| Lysine | 2.505 g | ~ | |||
| Methionine | 0.728 g | ~ | |||
| Threonine | 1.214 g | ~ | |||
| Tryptophan | 0.332 g | ~ | |||
| Phenylalanine | 1.155 g | ~ | |||
| Aċidu amminiku | |||||
| alanine | 1.706 g | ~ | |||
| Aċidu aspariku | 2.497 g | ~ | |||
| Glycine | 1.386 g | ~ | |||
| Aċidu glutamiku | 4.117 g | ~ | |||
| proline | 1.19 g | ~ | |||
| serine | 1.055 g | ~ | |||
| Tyrosine | 0.954 g | ~ | |||
| cysteine | 0.339 g | ~ | |||
| Steroli (steroli) | |||||
| Kolesterol | 106 mg | massimu 300 mg | |||
| Aċidi grassi saturati | |||||
| Aċidi grassi Nasadenie | 5.63 g | massimu 18.7 g | |||
| 10: 0 Kaprik | 0.03 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauric | 0.06 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristic | 0.52 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 2.87 g | ~ | |||
| 18: 0 Steariku | 1.82 g | ~ | |||
| Aċidi grassi monoinsaturi | 5.68 g | min 16.8g | 33.8% | 13.9% | |
| 16: 1 Palmitolejku | 0.39 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleic (omega-9) | 5.16 g | ~ | |||
| Aċidi grassi polinsaturati | 0.97 g | minn 11.2 sa 20.6 g | 8.7% | 3.6% | |
| 18: 2 Linolejku | 0.73 g | ~ | |||
| 18: 3 Linoleniku | 0.19 g | ~ | |||
| 20: 4 Arakidoniku | 0.05 g | ~ | |||
| aċidi grassi omega-3 | 0.19 g | minn 0.9 sa 3.7 g | 21.1% | 8.7% | |
| aċidi grassi omega-6 | 0.78 g | minn 4.7 sa 16.8 g | 16.6% | 6.8% |
Il-valur enerġetiku huwa 243 kalorija.
- 3 oz = 85 g (206.6 kcal)
- il-biċċa, imsajra, minbarra skart (rendiment minn 1 lb laħam nej ma 'skart) = 148 g (359.6 kcal)
Stuff tal-qasba tal-ħaruf hija rikka f’vitamini u minerali bħal: vitamina B5 hija 12.6%, vitamina B12 - 76%, vitamina PP - 27.3%, u fosfru - 20,8%, ħadid - bi 11.9% ram u 12.3%, selenju - 55,6 %, żingu - 64,1%
- Vitamina B5 huwa involut fil-proteina, xaħam, metaboliżmu tal-karboidrati, metaboliżmu tal-kolesterol, sinteżi ta 'xi ormoni, emoglobina, jippromwovi l-assorbiment ta' aċidi amminiċi u zokkor fil-passaġġ intestinali, u jappoġġja l-funzjoni tal-kortiċi adrenali. Nuqqas ta 'aċidu Pantoteniku jista' jwassal għal leżjonijiet fil-ġilda u membrani mukużi.
- Vitamina B12 għandu rwol importanti fil-metaboliżmu u l-konverżjoni ta 'aċidi amminiċi. Folate u vitamina B12 huma interrelatati f'vitamini involuti fl-ematopoiesi. Nuqqas ta 'vitamina B12 iwassal għall-iżvilupp ta' defiċjenza ta 'folate parzjali jew sekondarja u anemija, lewkopenja, u tromboċitopenja.
- Vitamina PP jipparteċipa f'reazzjonijiet redox tal-metaboliżmu tal-enerġija. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamini huwa akkumpanjat minn tfixkil fil-kundizzjoni normali tal-ġilda, fl-apparat gastro-intestinali, u fis-sistema nervuża.
- Fosfru jieħu sehem f'ħafna proċessi fiżjoloġiċi, inkluż il-metaboliżmu tal-enerġija, jirregola l-bilanċ aċidu-alkalin, parti mill-fosfolipidi, nukleotidi, u aċidi nuklejċi, meħtieġa għall-mineralizzazzjoni tal-għadam u s-snien. Id-defiċjenza twassal għal anoreksja, anemija, rakkit.
- Ħadid huwa inkluż ma 'funzjonijiet differenti ta' proteini, inklużi enżimi. Involut fit-trasport tal-elettroni, l-ossiġnu jipprovdi kors ta 'reazzjonijiet redox u attivazzjoni ta' perossidazzjoni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija ipokromika, atonja tal-mioglobinurja tal-muskoli skeletriċi, għeja, kardjomijopatija, gastrite atrofika.
- Ram huwa parti minn enżimi b'attività redox involuta fil-metaboliżmu tal-ħadid u jistimula l-assorbiment ta 'proteini u karboidrati — il-proċessi jinvolvu li jipprovdu tessuti bl-ossiġenu. Id-defiċjenza hija manifestata minn malformazzjonijiet tas-sistema kardjovaskulari u l-iskeletru, żvilupp ta 'displasja tat-tessut konnettiv.
- Selenju - element essenzjali tas-sistema ta 'difiża anti-ossidanti tal-ġisem tal-bniedem, għandu effetti immunomodulatorji, huwa involut fir-regolazzjoni ta' l-azzjoni ta 'l-ormoni tat-tirojde. Id-defiċjenza twassal għall-marda Kashin-Bek (osteoartrite b'diversi deformitajiet konġunti, sinsla u estremitajiet), Kesan (kardjomijopatija endemika), trombastenja ereditarja.
- żingu huwa parti minn aktar minn 300 enzima involuti fis-sintesi u t-tqassim ta 'karboidrati, proteini, xaħmijiet, aċidi nukleiċi, u r-regolazzjoni ta' espressjoni ta 'diversi ġeni. Teħid insuffiċjenti jwassal għal anemija, immunodefiċjenza sekondarja, ċirrożi tal-fwied, disfunzjoni sesswali, preżenza ta 'malformazzjonijiet tal-fetu. Ir-riċerka f'dawn l-aħħar snin uriet li dożi għoljin ta 'żingu jistgħu jfixklu l-assorbiment tar-ram u b'hekk jikkontribwixxu għall-iżvilupp ta' l-anemija.
Tikketta: il-kaloriji 243 kcal, kompożizzjoni kimika, valur nutrittiv, vitamini, minerali, kemm hu utli l-istuffat tal-Ħaruf tal-Ħaruf, kaloriji, nutrijenti, proprjetajiet ta 'benefiċċju tal-qasba tal-Ħaruf imsajjar