Kif tnaddaf u tipprepara l-ikel

Veġetarjani b'esperjenza jinsistu li hemm ftit li jaf x'inhuma l-ikel tajbin għall-veġetarjaniżmu. Huwa wkoll neċessarju li nifhmu kif inaddfuhom sewwa u nippreparawhom għat-tisjir u l-użu, sabiex mhux biss tagħfas il-benefiċċju massimu minnhom, iżda wkoll f'xi każijiet biex ma ssirx avvelenat. Huma lesti jaqsmu l-pariri u r-rakkomandazzjonijiet tagħhom dwar fora u festivals ta 'ikel bnin u ikel nej, u għalhekk iżuruhom u jisimgħuhom jistgħu joħorġu ħafna affarijiet ġodda.

Il-ħtieġa għat-tindif u l-preparazzjoni

Ftit nies jafu li l-prodotti veġetarjani delizzjużi u b'saħħithom jistgħu bla ma jridu jġorru ħafna sorpriżi spjaċevoli. Pereżempju, ħbub jew legumi mixtrija fis-suq kultant isiru mtebba jew isiru kenn għal bugs, ħxejjex u frott bilkemm notevoli - ħażna ta 'nitrati u pestiċidi, u ġewż - sponża għall-akkumulazzjoni tat-trab. M'hemmx għalfejn ngħidu, dawn is-sustanzi kollha għandhom effett detrimentali mhux biss fuq it-togħma ta 'platti ppreparati minn dawn il-prodotti, iżda wkoll fuq il-kundizzjoni ġenerali tal-ġisem. Għalhekk, huwa meħtieġ li teħles minnhom. Barra minn hekk, għal dan hemm diversi modi sempliċi u effettivi, iżda l-ewwelnett.

uċuħ

Huwa rrakkomandat li tgħarbel u tlaħlaħ kwalunkwe ċereali qabel issajjar. Dan ineħħi minnha d-dqiq, il-qxur, it-trab, l-impuritajiet mhux meħtieġa li jirriżultaw. Flimkien ma 'dan, tista' u għandek tuża ftit tricks kulinari li jgħinu biex itejbu t-togħma jew l-apparenza taċ-ċereali. Pereżempju, kokijiet ta 'esperjenza jirrakkomandaw smit groats millieġ b'ilma jagħli eżatt qabel it-tisjir, li minħabba fih jitlef it-togħma morra karatteristika tiegħu. U aqli wkoll ftit ġo taġen niexef sabiex aktar tard il-poriġ minnu jirriżulta li jkun fragranti u mfarrak.

polz

Qabel it-tisjir, il-legumi għandhom jiġu magħżula, billi jitneħħew l-impuritajiet mhux meħtieġa minnhom, u mlaħalħa ftit drabi f'ilma kiesaħ. Dan jgħodd speċjalment għal jew mung-dala. Il-fatt hu li huwa estremament diffiċli li tixtrihom fiż-żona tagħna, ħlief fi ħwienet speċjalizzati jew fi swieq fejn jinbiegħu taħt l-isem ta '"għads Użbek", jew "". Huwa fihom li jistgħu jiltaqgħu ċagħaq żgħir u dawk il-bugs li bilkemm huma notevoli. Il-preżenza ta 'insetti tkun indikata mit-toqob żgħar karatteristiċi fil-fażola, għalhekk dawn ta' l-aħħar għandhom jiġu eżaminati bir-reqqa.

Mill-mod, dawn l-insetti jistgħu joqgħodu wkoll f'ċereali magħmula mid-dar. Runet għandu ammont kbir ta 'informazzjoni rigward it-tneħħija tagħhom. Minkejja dan, ħafna drabi jiġi biex jipproċessaw il-kontenituri li fihom kienu maħżuna b'soluzzjoni saturata bis-sapun u jqiegħdu ċ-ċereali huma stess fil-friża għal jumejn. Naturalment, huwa raġonevoli li tagħmel dan biss jekk għadhom ma ntlaqtux minn bugs, inkella għandhom jintremew.

Hemm ukoll ftit tricks għat-tisjir tal-legumi. Sabiex tqassar il-ħin tat-tisjir, huwa biżżejjed li tixxarrabhom f'ilma kiesaħ (mhux ogħla minn 15 ° C) għal 6 - 8 sigħat. Minħabba dan, se jintefħu u sussegwentement iżommu l-għamla tagħhom.

Ġewż

Il-preparazzjoni tal-ġewż għall-konsum u għat-tisjir tiddependi ħafna fuq jekk tqaxxrux jew le. Il-fatt hu li huwa biżżejjed li tlaħlaħ il-qlub imqaxxra b'ilma sħun u nixxifhom. Dan ineħħi t-trab u impuritajiet oħra minnhom. Veru, huma ħafna drabi iktar għoljin mill-kontropartijiet mhux raffinati tagħhom, u għalhekk jinxtraw inqas ta 'spiss. U huwa rrakkomandat meta hemm ħafna modi kif titqaxxar il-qalba malajr u faċilment mill-qoxra. Imħallef għalik innifsek:

• - għat-tneħħija faċli tal-qoxra, huma mxarrba għal 10 - 15-il minuta f'ilma sħun, u mbagħad imqiegħda fuq bord tat-tqattigħ, mgħotti b'xugaman fuq nett. Jibqa 'biss li tkissirhom b'martell jew rolling pin u ssolvihom. Għażla oħra hija li l-ġewż jissaħħan f'qaliq jaħraq, u wara jitferra 'f'ilma kiesaħ bis-silġ.
• ... Jeħtieġ li jitferrgħu b'ilma jagħli fi skutella tal-enamel, u jixxottah litteralment f'10 minuti. Dan jippermetti li l-qalba kollha titneħħa mill-qoxra sempliċement billi taqsamha b'sikkina. Barra minn hekk, tista 'dejjem tpoġġihom fil-forn għal 10 - 15-il minuta, issettja t-temperatura fih għal 200 ° C, u mbagħad sempliċement tkopri b'xugaman u tkisser b'rolling.
• ... Biex tnaddafha, hija adattata pressa tat-tewm regolari, li wara trid tkun imnixxfa fil-forn.
• ... Jekk tnixxef ftit fil-forn f'temperatura ta '180 ° C (mhux aktar minn 5 minuti), u mbagħad imdawwar il-ġewż imkessaħ f'xugaman u dawwarha b'rolling, il-qoxra toħroġ waħedha.
• ... Sabiex tneħħi l-qoxra minnha, għandek bżonn biss li tarmi l-ġewż f'ilma jagħli għal ftit minuti, u mbagħad poġġihom fuq bord biex jiksaħ. Issa fadal li tpoġġihom f'borża, togħrok b'rolling u tgħarbel minn għarbiel. Lewż imqaxxar, jekk mixtieq, jista 'jkun imnixxef b'mod addizzjonali fil-forn.

Ħxejjex u frott

L-akbar periklu li jistgħu jaħżnu fihom infushom huwa traċċi ta 'kimiċi tossiċi. Minn sena għal sena, bil-bidu tal-istaġun tas-sajf, l-esperti jagħtu rakkomandazzjonijiet dwar l-għażla ta ’frott sigur u san. Ħafna drabi, jinqatgħu għall-fatt li huwa aħjar li tirrifjuta li tixtri frott kbir, pulita u qawwi mhux naturali mingħajr dokumentazzjoni xierqa. Fl-istess ħin, huwa meħtieġ li tinxtara ħaxix aromatiku staġjonali u frott li huma tipiċi għar-reġjun tagħna sempliċement minħabba li l-ħażna u t-trasport tagħhom ma jeħtiġux porzjon addizzjonali ta 'pproċessar kimiku. Ukoll, meta tagħżel bejn żewġ frott tal-istess daqs minn manifatturi differenti, huwa aħjar li tingħata preferenza lil dak li l-gravità speċifika tiegħu tirriżulta li tkun akbar. Dan jindika li hemm inqas kimika fiha. Dan ifisser li r-riskju li tiżviluppa reazzjonijiet allerġiċi severi u avvelenament, pankreatite, kanċer tal-bużżieqa, tas-sider u tal-kliewi, fil-każ tagħhom jitnaqqas għal żero.

Flimkien ma 'dan, ta' min jiftakar dwar il-preparazzjoni ta 'kull ħaxix jew frott speċifiku għat-tisjir, għaliex hawn ukoll sigrieti:

• ... Mir-ras li għadha kif ġiet akkwistata, huwa meħtieġ li jitneħħew il-weraq ta 'fuq u jinqata' z-zokk. Dan tal-aħħar jakkumula wkoll nitrati, kieku ntużaw.
• ... Skond l-esperti, jakkumula kimika taħt il-ġilda u fil-qalba. Barra minn hekk, ħafna drabi mhux meħtieġ li jinqatgħu. Huwa biżżejjed li tbattal l-ewwel ilma meta tagħli, u b'hekk tqaxxar il-ħaxix.
• ... Ftit nies jafu li l-ilbiesi tan-nuċċali jakkumulaw nitrati massimi. Huma differenti minn oħrajn bil-preżenza ta 'qoxra ħoxna. Għalhekk, l-esperti jirrakkomandaw li, jekk possibbli, jabbandunawhom, kif ukoll il-frott ta 'kulur oranġjo-aħmar mhux naturali, li jidher kemmxejn mhux misjur. Mill-mod, il-preżenza ta 'kimiċi tista' turi mhux biss id-dehra ta 'ħxejjex, iżda wkoll veduta sezzjonali. F'dan il-każ, il-preżenza ta 'laħam abjad u vini ħoxnin hija nnotata. Madankollu, anke jekk ġew innutati immedjatament qabel ma jsajru, huwa aħjar li tferra 'l-frott magħhom b'ilma kiesaħ u tħalli fih għal siegħa. Dan jagħmilhom siguri għas-saħħa.
• ... Huma jgħidu li l-frott bikri b'saħħtu huwa faċli biex jagħrfu bil-kulur tiegħu: għandu jkun ħxejjex ġentili. Għaldaqstant, l-ewwel ħxejjex ħodor skuri li jidhru fuq l-ixkafef huma l-aħjar evitati, madankollu, kif ukoll dawk rotob ħafna jew dawk li m'għandhomx żrieragħ u denb elastiku. Meta tixtri l-ħjar barra mill-istaġun, huwa importanti wkoll li tiftakar li x'aktarx huma ttrattati bil-paraffin, għalhekk jeħtieġ li jitqaxxru.
• u. Tista 'tieħu pjaċir u tipproteġi lilek innifsek fil-każ tagħhom billi sempliċement tqaxxar u taqta' z-zkuk. Dan huwa dejjem l-iktar "post bl-uġigħ" għalihom.
• ... Kollox huwa sempliċi hawnhekk: frott perikoluż jagħti lilu nnifsu bil-preżenza ta 'strixxi fibrużi irregolari fuq il-ġilda, għalhekk għandhom jiġu evitati.
• Pitravi, karrotti, ravanell. Il-massimu ta 'sustanzi ta' ħsara li jakkumulaw fit-truf u l-uċuħ tar-raba 'ta' l-għeruq, u għalhekk għandhom jinqatgħu. Fil-każ tal-karrotti, ta 'min ineħħi l-parti ħadra u l-ponta tad-denb twila 1 ċm. Barra minn hekk, trid tirrifjuta li tixtri pitravi b'denb mibrum.
• , tursin, insalata ħadra. Jistgħu jakkumulaw nitrati fil-petioles u l-vini, allura huwa aħjar li tarmihom, u tixxarrab il-ħodor infushom f'ilma frisk għal siegħa eżatt qabel ma tiekol. Sempliċement għax tassorbi l-kimika l-iktar malajr.
• Għeneb. Bħala regola, jippresta ruħu għal trattament bil-funġiċidi, li jestendu b'mod sinifikanti l-ħajja fuq l-ixkaffa tiegħu. Soluzzjoni dgħajfa ta 'soda tippermettilek teħles minnhom, li fih huwa aħjar li taħsel l-għeneb qabel ma tużah.
• ... Huma ilhom li kisbu t-titlu ta 'waħda mill-aktar frottiet tan-nitrat, speċjalment meta niġu għall-frott importat, allura dejjem jeħtieġ li jitqaxxru. Barra minn hekk, m'għandekx tixtri tuffieħ kmieni fir-rebbiegħa, għax mingħajr trattament kimiku addizzjonali, jistgħu jinsabu biss fil-kantina sa Frar. Wara dan, frott sabiħ u li jħares appetituż huwa attwalment trattat bil-paraffin biż-żieda ta 'sustanzi ta' ħsara. Tista 'wkoll tkun konvint mill-preżenza tiegħu permezz tal-film żejtni karatteristiku li jidher fuq il-ġilda meta jitferra b'ilma jagħli.
• Lanġas. Qabel ma tixtrihom, għandek tħosshom, immedjatament tirrifjuta frott li jwaħħal u jiżloq. Probabbilment ġew ittrattati bil-bifenil, li jista 'jtawwal il-ħajja fuq l-ixkaffa tagħhom u jżomm dehra preżentabbli. Mill-mod, din is-sustanza ilha pprojbita fl-Istati Uniti u fl-Unjoni Ewropea, u sejħilha droga allerġenika u karċinoġenika. Sadanittant, anke jekk il-qoxra hija nadifa, xorta jkun aħjar li taqtagħha.
• ... Frott fragranti, li jqaxxar il-ħalq maqtugħ bin-nofs għandu dejjem jintrema. Sempliċement għax huma art fertili eċċellenti għall-mikrobi u l-batterji, madankollu, kif ukoll minn frott b'vini ħoxnin sofor, li jistgħu jidhru ma 'għalf addizzjonali. Biex tkun żgur li hija nieqsa, jgħin test sempliċi, li fih il-polpa titferra bl-ilma għal ftit minuti. Jekk sempliċement ċekken, m'hemm l-ebda kimika fil-berry, u jekk inbidlet il-kulur, hija preżenti.
• Basal, sorrel, legumi. Bħala regola, għandhom l-inqas kontenut ta 'nitrat, għalhekk huwa biżżejjed li tħallihom f'ilma frisk għal ftit żmien.

Fil-qosor ta 'hawn fuq, ta' min jinnota li huwa kważi impossibbli li ssib ħxejjex u frott li tkabbru kompletament mingħajr l-użu ta 'nitrati. Wara kollox, il-pjanti kollha jeħtieġu l-aħħar. Ħaġa oħra hija fil-kwantità tagħhom, li, ħafna drabi, fl-ewwel opportunità ta 'suċċess, huma faċilment jagħtu. Għalhekk, eżaminahom bir-reqqa u l-bqija tal-prodotti li tixtri, u mbagħad il-ħajja tixgħel b'kuluri brillanti, u l-ġisem wara ħafna snin jgħid: "Grazzi!"