Werrej
Dwar id-defiċjenza tal-vitamina B12 fil-ġisem tal-veġetarjani u l-konsegwenzi tagħha, inbniet aktar minn artiklu wieħed b'argumenti favur l-ikel tal-laħam. Naturalment, din il-vitamina għandha rwol essenzjali fil-funzjonament tas-sistema nervuża, id-diġestjoni, is-sintesi ta 'xaħmijiet u karboidrati, u d-diviżjoni taċ-ċelluli, finalment. U jinstab prinċipalment fil-prodotti tal-laħam u l-ġewwieni. Imma ċ-ċaħda tagħhom verament tinvolvi n-nuqqas tagħha u l-aktar konsegwenzi serji għall-ġisem fil-forma ta 'indeboliment tal-vista, uġigħ ta' ras kostanti u anemija? Jirriżulta li din il-mistoqsija tista 'tiġi mwieġba b'mod inekwivoku, iżda biss wara li wieħed jifhem kollox.
Dak li għandek bżonn tkun taf dwar il-vitamina B12
F'termini kimiċi kumplessi, dan huwa l-isem ġenerali għal żewġ varjanti tal-molekula ta 'cobalamin, fi kliem ieħor, sustanzi li fihom il-kobalt. Għalhekk l-isem mogħti lilu mit-tobba - cyanocobalamin. Veru, in-nies spiss isejħulu "vitamina ħamra“B’analoġija mas-sorsi ta’ din is-sustanza għall-ġisem - il-fwied u l-kliewi tal-annimali.
Il-Vitamina B12 ġiet diskussa għall-ewwel darba fl-1934, meta 3 tobba b'talent ta 'Harvard, George Maycot, George Will u William Parry Murphy, irċevew il-Premju Nobel għall-iskoperta tal-proprjetajiet mediċinali tagħha. Ftit wara nstab li hija wkoll waħda mill-aktar vitamini stabbli, li hija ppreservata perfettament fl-ikel anke taħt l-influwenza ta 'temperaturi għoljin, waqt it-tisjir, pereżempju. Għalkemm għandu jiġi ammess li jibża 'mid-dawl u l-ilma, madankollu, maż-żmien, jista' jakkumula f'ċerti organi ta 'ġisimna - il-kliewi, il-pulmuni, il-milsa u l-fwied. Huwa bis-saħħa ta 'dan li l-ewwel sinjali ta' nuqqas ta 'vitamina B12 fid-dieta ma jidhrux immedjatament, iżda wara 2 - 3 snin. Barra minn hekk, f'dan il-każ, qed nitkellmu mhux biss dwar il-veġetarjani, iżda wkoll dwar dawk li jieklu l-laħam.
X'inhu r-rwol tiegħu
M'għandekx tirrilassa wara li titgħallem dwar il-kapaċità tal-ġisem li jakkumula vitamina B12. Sempliċement għax tista 'tiċċekkja l-livell attwali tiegħu b'mod wieħed u uniku, li jinqasam biex tgħaddi analiżi speċjali. U tajjeb jekk juri li kollox hu tajjeb, għax tradizzjonalment din il-vitamina twettaq bosta funzjonijiet importanti:
- jipprevjeni l-iżvilupp u t-tnaqqis tal-immunità minħabba l-produzzjoni attiva ta 'ċelloli ħomor tad-demm fil-mudullun u ż-żamma tal-livell ottimali ta' emoglobina fid-demm;
- jirregola x-xogħol tal-organi ematopojetiċi;
- responsabbli għas-saħħa tal-organi riproduttivi taż-żewġ sessi;
- taffettwa s-sintesi ta 'proteini, xaħmijiet u karboidrati;
- iżid il-konsum tal-ossiġenu miċ-ċelloli fil-każ ta 'ipoksja;
- jippromwovi tkabbir imtejjeb tal-għadam;
- huwa responsabbli għall-attività vitali taċ-ċelloli tal-korda spinali u, għalhekk, għall-iżvilupp tal-muskoli;
- iżomm livell ottimali;
- itejjeb il-kundizzjoni tal-qorriegħa u tax-xagħar u jipprevjeni l-brija;
- jaffettwa l-funzjonament tas-sistema nervuża. Għalhekk, ix-xogħol ikkoordinat tajjeb tal-organi kollha, inkluż il-moħħ, u l-benesseri ġenerali ta 'persuna jiddependu fuqu. F'dan il-każ, qed nitkellmu dwar in-nuqqas ta 'disturbi fl-irqad, irritabilità, nesa, għeja kronika.
Rati ta 'konsum
Idealment, 09 ng / ml ta 'vitamina B12 għandhom ikunu preżenti fid-demm. Għal dan, skond ir-rakkomandazzjonijiet tat-tobba tagħna, il-persuna medja teħtieġ mhux inqas minn 3 mcg ta 'din il-vitamina kuljum. Barra minn hekk, iċ-ċifra tista 'tiżdied bi sport intens, tqala u treddigħ. It-tifel għandu bżonn ftit inqas - sa 2 mcg kuljum. Fl-istess ħin, il-Ġermanja u xi pajjiżi oħra għandhom l-opinjonijiet tagħhom dwar il-ħtieġa ta 'kuljum għall-vitamina B12. Huma żgur li 2,4 μg biss tas-sustanza huma biżżejjed għal adult. Imma jkun kif inhu, ir-rwol tiegħu huwa imprezzabbli, allura l-iżgurar li jidħol fil-ġisem huwa estremament importanti. Veġetarjan kif jista 'jagħmel dan? Il-miti jnaddfu madwar din il-mistoqsija.
Miti tal-Vitamina B12
Il-Vitamina B12 hija kkunsidrata bħala waħda mill-aktar kontroversjali. Tabilħaqq, jekk l-informazzjoni ta 'hawn fuq kważi qatt ma hija kkontestata kemm mit-teoristi kif ukoll mill-prattikanti, allura l-metodi biex tinkiseb, il-post ta' assimilazzjoni, is-sorsi ewlenin, fl-aħħar, huma diskussi bis-sħiħ. Il-perspettiva ta 'kulħadd hija differenti, iżda l-verità, kif tissuġġerixxi l-prattika, hija x'imkien bejniethom. Iżda l-ewwel affarijiet l-ewwel.
- Mit 1... Trid tikkonsma kontinwament ikel bil-vitamina B12 sabiex qatt ma tkun taf x'inhi n-nuqqas tagħha.
Ftit nies jafu li l-iżvilupp ta 'defiċjenza ta' vitamina fil-każ ta 'vitamina B12 jista' jieħu 20 sena. U l-punt hawnhekk mhux fir-riservi eżistenti tal-ġisem, iżda fil-proċess naturali, li t-tobba jsejħu ċirkolazzjoni enteroepatika. Dan meta l-vitamina B12 titneħħa fil-bili u mbagħad tiġi assorbita mill-ġdid mill-ġisem. Barra minn hekk, f'dan il-każ, l-ammont tiegħu jista 'jilħaq 10 mcg kuljum. Barra minn hekk, dan il-proċess jipprovdi lil xi vegans u veġetarjani b'aktar vitamina B12 milli meta jiġi mill-ikel. Fil-qosor dak kollu li ntqal hawn fuq, ta 'min jinnota li n-nuqqas ta' vitamina jista 'jseħħ fi 2 - 3 snin mhux minħabba rifjut mill-ikel bil-vitamina B12, iżda minħabba falliment fiċ-ċirkolazzjoni enteroepatika. U kollox ikun tajjeb, minn dan joħroġ biss il-leġġenda li jmiss.
- Mit 2... Il-Vitamina B12 mhix meħtieġa, billi ċ-ċirkolazzjoni enteroepatika taħdem perfettament fil-ġisem
Din id-dikjarazzjoni hija żbaljata sempliċement għax fatturi oħra jinfluwenzaw ukoll il-proċess deskritt hawn fuq, jiġifieri: l-ammont ta 'kalċju, proteini u kobalt li jidħlu fil-ġisem ma' l-ikel, u l-istat ta 'l-imsaren. Barra minn hekk, tista 'tiżgura ruħek biss li kollox hu f'ordni billi tgħaddi regolarment it-testijiet xierqa.
- Mit 3... Il-Vitamina B12, li hija prodotta fl-istonku u fl-imsaren, mhix assorbita
Skond Dr Virginia Vetrano, din il-ħrafa twieldet bosta snin ilu, meta x-xjentisti kienu konvinti li din is-sustanza kienet sintetizzata baxxa wisq fl-intestini, li bħala riżultat tagħha ma setgħetx tiġi assorbita. Sussegwentement, tneħħiet b'suċċess billi wettqet riċerka xierqa u ppruvat l-oppost. Il-paradoss huwa li għaddew aktar minn 20 sena minn dakinhar. Ir-riżultati ta 'dawk l-istudji ġew ippubblikati f'diversi pubblikazzjonijiet xjentifiċi, pereżempju, fil-ktieb "Anatomija Umani u Fiżjoloġija Umana" ta' Marieb, iżda l-leġġenda, li llum mhi xejn għajr teorija xjentifika skaduta, tibqa 'teżisti.
- Mit 4… Il-vitamina B12 tinsab biss fil-prodotti tal-annimali
Din id-dikjarazzjoni mhix vera għal raġuni waħda sempliċi: m'hemm l-ebda ikel fid-dinja li diġà fih il-vitamina B12. Sempliċement għax il-vitamina B12 hija r-riżultat tal-assorbiment tal-kobalt mill-ġisem. Huwa prodott fl-imsaren iż-żgħar minn batterji intestinali. Barra minn hekk, Dr Vetrano jsostni li ko-enzimi attivi tal-vitamina kontroversjali jinstabu fil-kavità orali, madwar is-snien u t-tunsilli, u fil-jingħalaq fil-qiegħ tal-ilsien, u fin-nażofarinġi, u fil-bronki ta 'fuq. Dan jagħmilha possibbli li jiġi konkluż li l-assorbiment tal-koenzimi B12 jista 'jseħħ mhux biss fil-musrana ż-żgħira, iżda wkoll fil-bronki, l-esofagu, il-gerżuma, il-ħalq, tul il-passaġġ gastrointestinali kollu, fl-aħħar.
Barra minn hekk, instabu koenzimi tal-vitamina B12 fi u, xi tipi ta 'ħodor, frott u ħxejjex. U jekk temmen il-Ktieb Tlesti tal-vitamini Rhodal, jinstabu wkoll fi prodotti oħra. Imħallef għalik innifsek: "Il-kumpless B ta 'vitamini jissejjaħ kumpless, minħabba li huwa taħlita ta' vitamini relatati, li normalment jinstabu fl-istess prodotti."
- Mit 5... In-nuqqas ta 'Vitamina B12 jista' jinstab biss fil-veġetarjani
Il-bażi għat-twelid ta 'din il-ħrafa, naturalment, hija r-rifjut tagħhom tal-laħam. Madankollu, skond Dr Vetrano, din l-istqarrija mhi xejn ħlief manuvra ta 'kummerċjalizzazzjoni. Il-fatt hu li l-vitamina B12 fornita ma 'l-ikel tista' tiġi assimilata biss wara li tgħaqqad ma 'enzima speċjali - il-fattur Intern, jew il-fattur ta' Castle. Dan tal-aħħar huwa preżenti idealment fis-sekrezzjonijiet gastriċi. Għaldaqstant, jekk għal xi raġuni ma tinstabx hemm, il-proċess tal-ġbid tal-arja ma jseħħx. U ma jimpurtax kemm jittiekel ikel bil-kontenut tiegħu. Barra minn hekk, il-proċess ta 'assorbiment x'aktarx jiġi affettwat minn antibijotiċi, li jistgħu jinstabu mhux biss fil-mediċini, iżda wkoll fil-ħalib u l-laħam. Kif ukoll id-duħħan tal-alkoħol jew tas-sigaretti, jekk persuna tabbuża mill-alkoħol jew tpejjep, sitwazzjonijiet ta 'stress frekwenti.
Tinsiex li l-vitamina B12 għandha żvantaġġ wieħed - tista 'tinqered f'kundizzjonijiet eċċessivament aċidużi jew alkalini. Dan ifisser li l-aċidu idrokloriku, li jidħol fl-istonku biex jiddiġerixxi l-laħam, jista 'wkoll jeqirdu. Barra minn hekk, jekk iżżid batterji putrefattivi hawnhekk, li, li jidhru fl-imsaren ta 'karnivor, jeqirdu dawk ta' benefiċċju, tista 'tikseb stampa ta' musrana bil-ħsara li ma tkunx tista 'twettaq il-funzjonijiet diretti tagħha, inkluż l-assorbiment tal-vitamina B12.
- Mit 6... Kull veġetarjan għandu jieħu kumplessi ta 'vitamini li fihom il-vitamina B12 biex jipprevjenu n-nuqqas tagħha.
Tabilħaqq, huwa possibbli li tissolva l-problema tal-beriberi, jekk diġà teżisti u dan ġie ppruvat permezz ta 'testijiet kliniċi, bl-għajnuna ta' pilloli speċjali. Żomm f'moħħok, madankollu, li huma magħmula minn batterji ffermentati ħafna. Fi kliem ieħor, dan it-tip ta 'vitamina cocktail huwa utli għal żmien qasir. Fil-ġejjieni, ikun meħtieġ li naslu fil-qiegħ ta 'dan u nifhmu għaliex il-ġisem huwa nieqes mill-vitamina B12 u x'għandu jsir sabiex kollox jerġa' lura għal kwadru wieħed.
- Mit 7... Jekk hemm suspett ta 'defiċjenza ta' vitamina B12, għandek terġa 'tikkunsidra l-opinjonijiet tiegħek dwar in-nutrizzjoni u terġa' lura għall-laħam.
Din id-dikjarazzjoni hija parzjalment korretta. Sempliċement għax f'każ ta 'kwalunkwe ħsara fil-ġisem, hemm bżonn li tinbidel xi ħaġa. Naturalment, dan għandu jsir biss taħt il-gwida ta 'tabib kwalifikat li jista' jistabbilixxi l-kawża eżatta tal-problema u jagħżel l-iktar mod korrett biex tissolvaha. Fl-aħħar, xi vitamini, oligoelementi jew saħansitra ormoni jaħdmu flimkien. Dan ifisser li xi kultant sabiex tpatti għan-nuqqas ta 'wieħed minnhom, għandek bżonn tnaqqas l-ammont tal-ieħor, jew saħansitra tibda s-sawm.
minflok epilogu
Dejjem kien hemm biżżejjed kontroversji u miti madwar il-vitamina B12. Iżda ma kinux teoriji xjentifiċi konfliġġenti li kkawżawhom, iżda pjuttost nuqqas ta 'informazzjoni affidabbli. U studji tal-ġisem uman u l-influwenza ta 'kull tip ta' sustanzi fuqu dejjem kienu u għadhom isiru. Dan ifisser li t-tilwim dejjem kien u se jidher. Imma taqtax qalbek. Wara kollox, ftit li xejn huwa meħtieġ għas-saħħa u l-kuntentizza: biex tmexxi stil ta ’ħajja korrett, aħseb bir-reqqa fuq id-dieta tiegħek u isma’ lilek innifsek, billi ssaħħaħ il-kunfidenza li kollox hu tajjeb bir-riżultati tat-testijiet xierqa!