E509 Klorur tal-Kalċju

Klorur tal-kalċju (Klorur tal-kalċju, klorur tal-kalċju, melħ tal-kalċju ta ’aċidu idrokloriku, E509)

Klorur tal-kalċju (Klorur tal-kalċju) jew klorur tal-kalċju huwa l-melħ tal-kalċju tal-aċidu idrokloriku. Il-klorur tal-kalċju fil-klassifikazzjoni ta 'l-addittivi ta' l-ikel għandu l-kodiċi E509, huwa parti mill-grupp ta 'emulsjonanti, huwa hardener fl-ikel.

Karatteristiċi Ġenerali tal-Klorur tal-Kalċju

Il-klorur tal-kalċju huwa prodott sekondarju tal-produzzjoni tas-soda, u s-sustanza tinkiseb ukoll waqt it-trattament tal-ġebla tal-franka bl-aċidu idrokloriku. Il-klorur tal-kalċju huwa kristalli trasparenti jew bojod, bla riħa u bla togħma, solubbli ħafna fl-ilma (kalorizzatur). Meta jinteraġixxu ma 'l-arja, huma mċajpra.

Propjetajiet utli ta 'E509

Il-klorur tal-kalċju jagħmel tajjeb għan-nuqqas tal-oligoelement tal-kalċju, li huwa meħtieġ għall-proċess tal-kontrazzjoni tal-muskoli u t-trasferiment tal-impulsi tan-nervituri. L-użu tal-klorur tal-kalċju huwa rrakkomandat għal persuni b'mard tas-sistema kardjovaskulari, tfal u adolexxenti waqt tkabbir attiv, u anzjani bħala prevenzjoni ta 'osteoporożi. Is-sustanza hija immunostimulant pjuttost qawwi. E509 huwa rikonoxxut bħala addittiv ta 'l-ikel li ma jagħmilx ħsara.

Il-Ħsara tal-Klorur tal-Kalċju

Jekk taqbeż id-doża ta 'kuljum ta' teħid ta 'klorur tal-kalċju (hija 350 mg), l-irritazzjoni intestinali sseħħ sad-dehra ta' ulċera.

Applikazzjoni ta 'E509

Il-klorur tal-kalċju jintuża b'suċċess fl-industrija tal-ikel bħala hardener u thickener. Is-sustanza hija parti minn ġobnijiet, trab tal-ħalib, cottage cheese, ġelatina u marmellati, ħaxix fil-laned u frott. E509 jintuża fl-ipproċessar ta 'laħam frisk biex iżid il-piż tal-prodott u l-ħażna tiegħu fit-tul.

Użu ta 'E509

Fit-territorju ta 'pajjiżna, huwa permess li tuża E509 Calcium Chloride bħala addittiv ta' l-ikel u ingredjent ta 'xi mediċini, skond ir-regolamenti tas-SanPiN tal-Federazzjoni Russa.