Werrej
deskrizzjoni
Id-dati huma l-frott tal-pala; għandhom ġebla ġewwa. In-nies jiekluhom prinċipalment bħala frott imnixxef u għandhom togħma sabiħa.
Il-konsum regolari tad-dati jgħin biex ibaxxi l-kolesterol fid-demm, li jfisser li tnaqqas il-probabbiltà li tiżviluppa mard kardjovaskulari, partikolarment l-aterosklerożi. Barra minn hekk, il-konsum ta 'dan il-frott jgħin biex ibaxxi l-livelli tal-pH fid-demm u jnaqqas il-proċess tal-maturazzjoni. Din hija l-konklużjoni tax-xjenzati Iżraeljani.
Storja ta 'dati
In-nies emmnu li d-dati fihom is-sustanzi kollha meħtieġa għall-bnedmin fl-antik, u, billi tiekolhom biss u l-ilma, tista 'tgħix għal bosta snin. L-esperjenza ta 'xi figuri storiċi tikkonferma dan.
Il-patrija ta 'dan l-impjant hija l-Lvant Nofsani. Kienu bażiċi fid-dieta Għarbija. In-nies ġabru dati salvaġġi fl-Eġittu tal-qedem. Stampi tal-proċess tal-ġbir tal-frott jinsabu fuq il-ħitan tal-oqbra. In-nies ta ’Babilonja użaw dawn il-frott biex jagħmlu l-ħall u l-inbid. Dawn il-frott huma wkoll ta ’valur kbir fl-Iżlam - hemm 29 referenza fil-Quran.
Il-weraq tal-palm fin-Nofsinhar tal-Ewropa jintużaw għal skopijiet reliġjużi. Inbid tal-palm "Tari" huwa ppreparat mill-weraq ta 'l-ispeċi Indjana.
Varjetajiet tad-data
L-Arabja Sawdita hija l-mexxejja dinjija fil-produzzjoni u l-bejgħ tad-dati. Huma uċuħ agrikoli importanti fl-Iraq, l-Għarabja, l-Afrika ta 'Fuq, il-Marokk. Madankollu, il-pali ġew f'partijiet oħra tad-dinja u issa qed jikbru fl-Istati Uniti (California), il-Messiku, l-Awstralja, l-Afrika t'Isfel, u pajjiżi oħra. Għall-Għarab, dan il-frott jieħu post il-ħobż. Fil-pajjiżi Iżlamiċi, it-tamal u l-ħalib huma l-ewwel ikel tradizzjonali wara nżul ix-xemx matul ir-Ramadan.
Il-palm tad-dati oriġina mill-Golf Persjan u ġie kkultivat sa mis-6000 QK. Hija siġra twila b’weraq enormi u twal. Frott mhux misjur huwa ċilindriku ovali, twil 3-7 ċm, b'dijametru ta '2-3 ċm. Meta mhux misjur, ivarjaw minn aħmar jgħajjat għal isfar jgħajjat, skond il-varjetà. Il-frott fih għadma ħoxna 6-8 mm. Hemm aktar minn 1,500 varjetà ta 'dati.
Data Ċiniża.
Jissejjaħ ukoll jujuba jew unabi. Dan huwa l-frott ta 'arbuxxell jew siġra tax-xewka għolja 3-9 m (Zizyphus jujuba Mill). Tikber fil-pajjiżi tal-Mediterran u fl-Asja. Il-frott ta 'din il-varjetà tad-data huma żgħar, kannella ħamrani, ovali u mlaħħma. Tista 'tiekol kemm frisk kif ukoll imnixxef u vulkanizzat.
Jujuba jintuża biex jagħmel tortillas u ġuleppi. Bażikament huwa popolari fil-kċina Asjatika: fiċ-Ċina, il-Ġappun, l-Indochina, frisk u l-aktar imnixxef, peress li d-dati Ċiniżi jsiru aktar aromatiċi mill-gideb. Huma parti minn ħafna ħwawar, ġelatina, muss, u ġamm.
Data tal-Kanarji.
Din id-data hija mkabbra bħala pjanta ornamentali u wkoll bħala wiċċ tal-frott. Patrija tiegħu - il-Gżejjer Kanarji, tikber f'postijiet tal-blat u ġebla. Din l-ispeċi ilha tiġi kkultivata sa mill-aħħar tas-seklu 19. Din hija siġra tal-palm bi zokk dritt sa 3 m għoli, mgħotti bil-fdalijiet tal-bażi tal-weraq, u li għandu forma ta ’kolonna.
L-impjant jikber sa 6 m għoli; il-weraq bil-ponta tiegħu huwa iebes ħafna, jistgħu jweġġgħu idejhom. Għalhekk, id-dati jikbru biss fi kmamar spazjużi. Iżda l-weraq tal-palm jintużaw ukoll għal skopijiet mediċinali. L-impjant jdgħajjef trattament għal ħruq, mard infettiv u tal-ġilda. Kumpressi minn weraq tal-palm mgħaffeġ huma magħmula għall-mastopatija.
Id-dati huma kklassifikati f'dati artab, nofsu niexfa u niexfa skont l-irtubija tal-frott misjur. Klassifikazzjoni oħra hija bbażata fuq it-tip ta ’zokkor fil-frott misjur: invertiti dati taz-zokkor li fihom destrosju u glukożju u dati taz-zokkor tal-kannamieli li fihom prinċipalment zokkor tal-kannamieli (sukrosju).
Il-biċċa l-kbira tal-varjetajiet rotob għandhom zokkor invertit, u l-biċċa l-kbira tad-dati niexfa għandhom iz-zokkor tal-kannamieli. Tipi niexfa ta 'dan il-frott għandhom ftit umdità. Fl-istess ħin varjetajiet ħfief jew semi-niexfa fihom ammont sinifikanti ta 'ilma u jiddeterjoraw aktar malajr sakemm il-frott jitħalla jinxef b'mod naturali jew artifiċjali.
Frott misjur għal kollox huwa frott imlaħħam b'ġilda lixxa kannella dehbi.
Kompożizzjoni u kontenut ta 'kaloriji
Ix-xjentisti jemmnu li 10 dati kuljum huma biżżejjed biex jissodisfaw il-ħtieġa umana ta 'kuljum għall-manjesju, ramm, kubrit, nofs il-bżonn tal-ħadid, kwart tal-ħtieġa għall-kalċju.
100 g minn dawn il-frott fihom: 20.0 g ilma, 2.5 g proteini, 0.5 g xaħam, 69.2 g karboidrati, 0.1 g aċidi grassi mhux saturati, 69.2 g mono- u disakkaridi, 6.0 g fibra tad-dieta, 0.3 g ta 'aċidi organiċi, 1.5 g ta' rmied. Barra minn hekk, vitamini (B, - 0.05 mg, B2 - 0.05 mg, B3 - 0.8 mg, B6 - 0.1 mg, C - 0.3 mg, PP - 0.8 mg) u oligoelementi (ħadid - 1.5 mg, potassju - 370.0 mg, kalċju - 65.0 mg, manjesju - 69.0 mg, sodju - 32.0 mg, fosfru -56.0 mg). Kontenut ta 'kaloriji - 274.0 kcal. 1 kg ta 'dati mnixxfa fiha madwar 3000 kalorija.
- Proteini 2.5 g
- Xaħam 0.5 g
- Karboidrati 69.2 g
Il-benefiċċji tad-dati
Id-dati għandhom l-ogħla persentaġġ ta 'karboidrati ta' kwalunkwe frott ieħor - 'il fuq minn 60 fil-mija, iżda dawn iz-zokkor ma jagħmlux ħsara kbira lill-ġisem. Wara kollox, id-dati fihom ukoll aċidi: niacin, riboflavin, u aċidu pantoteniku. Huma jippromwovu l-assorbiment ta 'karboidrati, jirregolaw il-livelli ta' glukożju fid-demm. Dawn il-frott fihom 23 tip ieħor ta 'aċidi amminiċi varji li ma jinstabux f'ħafna frott ieħor.
Huma għandhom kontenut minerali għoli: ram, ħadid, manjeżju, żingu, manganiż, potassju, kalċju, fluworin, u oħrajn, vitamini: A, C, B1, B2, B6.
Il-pektin u l-fibra tad-dieta li jinsabu fid-dati jnaqqsu r-riskju ta 'ċerti kanċers u għandhom effett ta' benefiċċju fuq is-sistema diġestiva. Id-dati ma fihom l-ebda kolesterol. Il-prodott huwa baxx f'kaloriji, minkejja l-kontenut għoli ta 'karboidrati, għalhekk huma rrakkomandati minflok ħelu waqt id-dieti.
Sa mill-qedem, kien maħsub li l-frott tal-pali tad-dati jagħtu saħħa, reżistenza, iżidu l-istennija tal-ħajja, u jtejbu l-kapaċità tal-ġisem li jirreżisti diversi infezzjonijiet.
Fil-perjodu ta 'rkupru wara l-mard, id-dati huma toniku u toniku tajjeb. Il-frott huwa nutrittiv ħafna, malajr jissodisfa l-ġuħ u jissatura l-ġisem b'sustanzi utli. Huma utli għal ikliet ħfief fuq vjaġġ twil jew matul ġurnata iebsa biex timla s-saħħa u ttejjeb l-attività tal-moħħ.
Minħabba l-konċentrazzjoni għolja ta 'potassju u manjesju f'dawn il-frott, it-tobba jirrakkomandaw li jużawhom għal mard kardjovaskulari. Il-preżenza tas-selenju fid-dati tnaqqas il-probabbiltà li tiżviluppa patoloġiji vaskulari.
Dati ħsara
Għal ċertu mard, ta 'min jittiekel it-tamal b'kawtela. U għandek tillimita wkoll il-konsum tagħhom għan-nies kollha minħabba l-kontenut għoli ta 'karboidrati biex ma jaqbiżx ir-rekwiżit ta' kuljum.
Huwa meħtieġ li jiġu esklużi d-dati mid-dieta tad-dijabetiċi peress li dawn il-frott għandhom indiċi gliċemiku għoli, li jista 'jikkawża żieda qawwija fil-livelli taz-zokkor fid-demm. Ukoll, ma tistax tiekolhom bl-intolleranza għall-fruttożju u b'mard allerġiku serju sabiex ma tipprovokax attakk.
B’intolleranza għall-fruttożju, il-ġisem ma jistax jiddiġerixxiha u wara li jiekol id-dati, jidher nefħa, u jista ’jseħħ uġigħ addominali. Frott ħelu jista 'jikkawża tħassir tas-snien, għalhekk huwa rakkomandabbli li tixrob it-tamal b'likwidu jew laħlaħ ħalqek. Kulħadd m'għandux jiekol aktar minn 15-il ġurnata kuljum, u filgħodu, minħabba li dawn il-frott jieħdu ħafna ħin biex jiddiġerixxu.
L-użu tad-dati fil-mediċina
Ix-xjenzat Russu Mechnikov irrakkomanda l-użu ta 'dati għal disturbi intestinali u stitikezza. Il-fibra tgħin biex ittejjeb il-kundizzjoni tal-mikroflora intestinali. Il-pektin għandu proprjetajiet li jdawru li huma ta 'benefiċċju għal mard infjammatorju u aċidità gastrika.
Id-dati huma utli għal nisa tqal u li qed ireddgħu billi s-sustanzi fid-dati jikkontribwixxu għas-sintesi ta 'l-ormon oxytocin. Huwa jsaħħaħ il-ħitan ta 'l-utru u jgħin biex itejjeb ix-xogħol tiegħu. Oxytocin jikkontribwixxi wkoll għall-produzzjoni tal-ħalib tas-sider.
Fil-kosmetoloġija, l-estratt tad-data jintuża bħala parti minn diversi kremi u maskri. Fih tannin, li jġib lura l-elastiċità tal-ġilda. Barra minn hekk, l-estratt tal-frott tal-palm tad-dati għandu effetti anti-infjammatorji u immunomodulatorji grazzi għal phytosterols, ursolic acid, u komposti triterpene. Huma jżommu t-ton tal-ġilda u jnaqqsu l-proċess tat-tixjiħ.
Minħabba l-valur nutrittiv għoli tiegħu u ħafna sustanzi utli, id-dati huma tajbin għan-nies matul il-perjodu ta 'rkupru wara l-mard, waqt l-isforz fiżiku, biex inaqqsu s-sensazzjoni ta' għeja u apatija. Id-dati jtejbu l-attività nervuża.
Is-selenju u l-manjesju jnaqqsu r-riskju ta 'mard tal-qalb, li huwa ta' benefiċċju kbir għall-anzjani.
L-użu tad-dati fit-tisjir
Il-koki jużaw kemm dati mnixxfa kif ukoll friski fit-tisjir. In-nies spiss jiekluhom sempliċement bħala deżerta għat-tè, xi drabi mimlijin bi frott u ġobon konfettura, jew miksija biċ-ċikkulata. Iżda minbarra l-konsum dirett, xi nies iżidu dati ma 'prodotti tal-ħalib, insalati, platti tal-laħam, prodotti moħmija. Għal tipi partikolari ta 'alkoħol u ħall, id-dati għandhom rwol ta' materja prima.
Milkshake bid-dati
Snack b'saħħtu. Huwa tajjeb bħala t-tieni kolazzjon; filgħaxija, huwa aħjar li ma tixrobx il-cocktail minħabba l-kontenut għoli ta 'zokkor tiegħu. Tista 'żżid il-berries favoriti tiegħek jew il-kannella.
Ingredjenti
Ħalib 1% - 300 ml
Dati - 6 biċċiet
Banana - biċċa waħda
tisjir
Ferra t-tamal bl-ilma sħun u ħallih għal 10 minuti. Imbagħad ixxotta l-ilma u neħħi ż-żrieragħ mill-frott. Qaxxar u aqta 'l-banana f'biċċiet. Poġġi l-frott ġo blender, ferra fuq il-ħalib, u puri sakemm ikun lixx.