Werrej
Kif issajjar taljarini Ċiniżi
Il-kċina Ċiniża ilha li ma baqgħetx eżotika. U għalkemm xi platti mir-Renju Nofsani huma platti għal dilettant, it-taljarini Ċiniżi huma maħbuba mill-gourmets mad-dinja kollha. Illum se nitkellmu dwar riċetti tradizzjonali Ċiniżi u kif issajjar taljarini.
Tricks bit-test
Mill-mod, iċ-Ċiniżi nfushom ma jistgħux jgħixu ġurnata mingħajr taljarini. U peress li jħobbu r-ross xejn inqas, jagħmlu noodles minnu. Kultant id-dqiq huwa magħmul mis-sojja u l-fażola ħadra. Taljarini Ċiniżi b'idejk stess huwa proċess impenjattiv li jeħtieġ destrezza manwali f'kull sens. Biex tibda, għaġina għaġina wieqfa ta '250 g ta' dqiq u 100 ml ilma, berridha sewwa u rrombla f'qatta rqiqa. Imbagħad hija mġebbda mal-ġnub, titfa '' l fuq u 'l isfel. Meta t-tornikett jilħaq it-tul massimu tiegħu, huwa mitwi fin-nofs, imma biex ma jitħabbelx, u jkompli jiġġebbed. Tali manipulazzjonijiet huma ripetuti sakemm jinkisbu l-irqaq ħjut.
Mużajk veġetali
Peress li mhux kulħadd huwa kapaċi jaħkem il-preparazzjoni ta 'taljarini Ċiniżi d-dar, tista' tillimita ruħek għal taljarini tar-ross mill-maħżen. L-eħfef u l-iktar mod mgħaġġel biex issajjarha bil-ħaxix. Aqli l-basla mqatta ', 4 imsiemer tat-tewm u 1 tbsp.l. għerq tal-ġinġer fiż-żejt veġetali. Aħna nifirxuhom bi qargħa biċċiet, karrotti u bżar ħelu. Ħawwad kontinwament, ħalliha ttektek il-ħaxix għal 7 minuti. Sadanittant, ferra 'l-ilma jagħli fuq 200 g ta' taljarini u fwar għal 5 minuti. Imbagħad nitfgħu ġo colander, għaqqadha mal-ħxejjex u ħalliha ttektek għal 3 minuti oħra. Għatti d-dixx b’għatu u ħallih jinħema għal 10 minuti. Dan id-dixx se jiddiversifika b'suċċess il-menu tas-sajf tiegħek.
Tiġieġ bin-nar
Varjazzjoni aktar sodisfaċenti hija riċetta għal taljarini Ċiniżi bit-tiġieġ u l-ħaxix. Aqta '2 sider tat-tiġieġ f'kubi u immarinahom għal 20 minuta f'taħlita ta' 3 tbsp soy sauce u 3 imsiemer tat-tewm mgħaffġa. Xarrab 200 g ta 'taljarini tar-ross f'ilma mielaħ jagħli għal 5 minuti, armih f'kolander u laħlaħhom taħt ilma kiesaħ. Fi qali jaħraq biż-żejt, aqli t-tiġieġ. Hekk kif isir abjad, ferra l-bżar taċ-chili maqtugħ f'ċriek irqaq u basla żgħira waħda, maqtugħa f'nofs anelli. Wara ftit minuti, żid in-noodles u aqli għal 1 minuti. Fl-aħħar, ferra '5 tablespoon ħall tat-tuffieħ u 1 tablespoons zalza tas-sojja. Aħna ntekbu n-noodles għal minuta oħra u nsejħu lill-familja fuq il-mejda. It-tiġieġ f'wirja mhux tas-soltu żgur se jappellahom.
Pjaċir tal-laħam
Jekk it-taljarini tar-ross ma nstabux, huwa sostitwit pjuttost b'suċċess bil-bajd jew il-qamħ. Kif issajjar taljarini Ċiniżi d-dar f'dan il-każ? Ħallat 4 tbsp zalza ħafifa tas-sojja, ½ kuċċarina melħ, 1 kuċċarina lamtu tal-qamħirrum u 1 tbsp ilma. Aqta ’450 g ta’ għonq tal-majjal fi flieli rqaq, imla bl-immarinar u poġġihom fil-friġġ għal 30 minuta. Aqli l-majjal fi qali fond f'ammont kbir ta 'żejt sakemm ismar. Aħna nittrasferuha fuq xugaman tal-karti biex inixxfu x-xaħam kollu. Fi qali nadif, ferra ½ tazza ilma, 4 imgħaref zalza tas-sojja skura u 3 imgħaref zalza hoisin. Aħna nifirxu l-biċċiet tal-majjal hawn, inġibu t-taħlita tgħalli u immedjatament neħħiha mill-istufa. Għalli 400 g taljarini, poġġiha fuq il-platti u żid il-majjal.
Vaganzi tal-baħar
Il-gourmets tal-ħut se jgawdu r-riċetta tat-taljarini Ċiniżi bil-frott tal-baħar. Għal togħma aktar rikka, tista 'tieħu platti assortiti, imma tista' tillimita ruħek għal gambli-150 g. Ferrahom b'taħlita ta '2 tbsp zalza tas-sojja u 2 tbsp meraq tal-lumi u immarina għal 20 minuta. Xarrab 200 g ta 'taljarini tar-ross f'ilma jagħli u, hekk kif tintefaħ, armihom ġo colander. Aqli r-ras tal-basla f'żejt veġetali sakemm tkun trasparenti, żid karrotta waħda u bżar qampiena, maqtugħ fi strixxi. Meta l-ħaxix tkun imrattab, ferrex il-gambli u t-taljarini magħhom u, waqt li tħawwad kontinwament, ħalliha ttektek għal mhux aktar minn 2 minuti. Dan id-dixx se jżejjen il-mejda tiegħek fil-ġimgħa u fil-vaganzi.
Qoffa tal-faqqiegħ
It-taljarini Ċiniżi huma kkombinati b'mod organiku ma 'ħafna prodotti, u l-faqqiegħ mhumiex eċċezzjoni. Nibdew, bħas-soltu, bil-fatt li naqli r-ras tal-basla mqatta 'f'żejt veġetali. Żid 150 g kaboċċi ta 'Peking, karrotti u bżar ħelu, maqtugħin fi strixxi twal irqaq. Fl-aħħar nett, poġġi 200 g ta 'faqqiegħ imqatta' oħxon. Għalli 300 g taljarini tal-qamħ f'ilma mielaħ u ittrasferih għall-ħxejjex. Ħallat 5 tablespoons ta 'soy sauce, 70 ml ta' inbid abjad niexef, 1 tablespoon ta 'lamtu tal-qamħirrum, 1 tablespoon ta' għasel fi skutella u whisk b'mod vigoruż sabiex ma jkunx hemm ċapep. Ferra l-dressing fuq il-ħaxix u l-faqqiegħ u ħalliha ttektek għal ftit minuti fuq nar medju. Qabel ma sservi, roxx id-dixx biż-żejt tal-ġulġlien.
Taljarini Ċiniżi d-dar - dixx universali għall-familja kollha. Il-ħaġa ewlenija hija li tagħżel l-ingredjenti li jħobbu kulħadd. Esperimenti kulinari ta 'suċċess u bon appetit!