Werrej
5 hits kulinari tal-Belġju
Brussels sprouts, patata friska u ċikkulata vera ... Huma dawn l-assoċjazzjonijiet gastronomiċi li jiġbdu l-immaġinazzjoni meta jissemmew il-Belġju. Minkejja l-influwenza notevoli ta 'Franza, dan il-pajjiż għandu t-tradizzjonijiet kulinari tiegħu stess. Għal xiex iktar hija famuża l-kċina nazzjonali tal-Belġju?
Viva l-patata!
L-imħabba tal-Belġjani għall-patata m'għandhiex limiti. Huwa rifless mhux biss fil-patata friska (li, bil-mod, ġiet ivvintata fil-Belġju), iżda wkoll fl-insalata oriġinali ta 'Liege. Għalli 3 patata u kun żgur li ma jagħlux. Ġo kazzola oħra b'ilma mielaħ jagħli, ferra 250 g ta 'fażola spag, erfa' għal 5 minuti u ttrasferixxi għal ilma silġ - u għalhekk se żżomm kulur aħdar rikk. Għaqqad il-kubi tal-patata mgħollija u l-fażola niexfa fi skutella tal-insalata. Aqli 200 g bacon imqatta 'sa kannella dehbi u ferrex bil-ħaxix flimkien max-xaħam imdewweb. U ferra 50 ml ħall ta 'l-inbid fit-taġen, għalliha għal 1 tbsp. l. u togħma l-insalata magħha. Żejjen dan id-dixx Belġjan bi ftit xagħri mqatta 'u mazz tursin. Ittratta l-maħbubin tiegħek għal insalata qalbiena, u tħossok bħal familja Belġjana vera.
Gandoffli offerti
Il-maskli bil-patata friska huma l-karatteristika tal-kċina Belġjana nazzjonali. Biex tippreparahom, dewweb 3 imgħaref butir ġo kazzola kbira u aqli 2 kapijiet tal-basal imqattgħin u 2 imsiemer tat-tewm fih sakemm isiru kannella dehbi. Ferra 2.5-3 kg ta 'maskli friski ġo kazzola, imlahom b'200 ml inbid abjad niexef u ħalliha ttektek għal 5-10 minuti fuq nar medju. Naqbdu l-maskli b’kuċċarina mżewqa u npoġġuhom fuq dixx. Fil-brodu li jifdal fit-taġen, żid 200 ml ta 'krema tqila, 30 g ta' dqiq, ½ kuċċarina ta 'sagħtar, 5-6 fergħat ta' xibt imqatta ', melħ u bżar għat-togħma. Ħawwad kontinwament, sajjar iz-zalza sakemm issir ħoxna u omoġenja. U waqt li jkun għadu sħun, ferrah fuq il-maskli lesti. Hija s-soltu li sservi din l-ikla ħafifa bi flieli tad-deheb patata. Jekk taħseb li dan huwa wisq għall-istonku tad-dar, ibdel il-patata bil-ħaxix frisk.
Ħut fil-baħar kremuż
Riċetti tal-ħut tal-kċina Belġjana huma rikonoxxuti wkoll. Wieħed mill-favoriti huwa s-soppa vaterzoy exquisite. L-ewwelnett, aħna ngħalli 500 g ta 'merluzz, niżżarmaw il-laħam f'biċċiet u neħħu l-għadam. Ġo kazzola b'qiegħ oħxon, aqli z-zokk tal-kurrat imqatta 'fiż-żejt taż-żebbuġa. Żid il-karrotti u 100 g tiben tal-għeruq tal-karfus. Wara 10 minuti, ferra '2 tazzi brodu tal-ħut, ferra' l-patata maqtugħa f'kubi u ħalli s-soppa tgħalli. Żid il-weraq tar-rand, 5 piżelli bżar iswed u sajjar taħt għatu magħluq għal 15-il minuta. Imbagħad poġġi l-merluzz fit-taġen, sajjar għal 10 minuti oħra, imbagħad neħħi l-ħut. Fi skutella separata, ħawwad tazza krema, isfar mhux maħdum u ħallat it-taħlita ma 'sokkla ta' brodu. Aħna nibagħtu l-ilbies għas-soppa, melħ u bżar għat-togħma u ngħallih jagħli. Ferra l-ilma fi pjanċi u poġġi f'kull porzjon ta 'ħut b'ħxejjex aromatiċi friski. Soppa Belġjana vera, bħal fl-aqwa ristoranti, tiddiversifika perfettament il-menu tal-ikliet tal-familja tiegħek.
Ċanga mdendla
Attitudni speċjali lejn il-laħam hija karatteristika oħra distintiva tal-kċina Belġjana. Ir-riċetta għall-karbonat taċ-ċanga Fjamminga tikkonferma dan. Aqta 'f'biċċiet kbar ta' 800 g laħam, ħabbat kull wieħed u għal darb'oħra aqta 'bin-nofs. Aqlihom fil-butir għal 7-8 minuti miż-żewġ naħat, melħ u bżar, poġġihom ġo skutella. Fl-istess taġen, passeruem sa 4 kapijiet tal-basal trasparenti u żid mazz kbir ta 'tursin imqatta'. Fil-qiegħ ta 'kazzola fonda, poġġi ċ-ċanga, imbagħad il-basla moqlija, u fuq flieli ta' ħobż ta 'fuq mingħajr qxur, imċappas bil-mustarda. Imla s-saffi b'400 ml birra ħafifa, poġġi niskata sagħtar, weraq tar-rand u sajjar fuq nar baxx taħt għatu magħluq għal 1.5 sigħat. Tinsiex li żżid l-ilma sabiex il-likwidu ma jevaporax. Fl-aħħar nett, żid 1 tbsp. l. ħall tal-inbid, 1 tsp. zokkor u melħ. Għal dawk li jieklu l-laħam tad-dar tiegħek, dan id-dixx se jkun skoperta pjaċevoli.
Deżerta mgħawġa
Il-kċina tradizzjonali Belġjana hija impensabbli mingħajr waffles. U għandek issajjarhom mill-inqas minħabba kurżità. Madankollu, ma tistax tgħaddi mingħajr ħadid waffle elettriku. Ħoll 100 g butir ġo kazzola, ferra ’500 ml ħalib u ħallat 1 tbsp zokkor fiha. Sussegwentement, żid 25-30 g ta 'ħmira friska fi briquette. Huwa importanti li t-temperatura tal-ħalib ma tkunx ogħla minn 40 ° C, inkella l-għaġina ma titlax. Ħawwad il-kontenut tal-pan, ferra 'fiha 600 g ta' dqiq mgħarbel, niskata melħ u vanilla. Ħabbat 5 abjad tal-bajd fi ragħwa qawwija u żid mat-taħlita tal-ħalib. Sussegwentement, nibgħatu 5 isfar tal-bajd imsawta. L-għaġina li nġibu fix-xbieha ta 'pancake, kważi mhux ħelwa. U biex tagħmilha tilħaq il-kundizzjoni mixtieqa, ħalliha toqgħod għal 40 minuta. Jibqa 'biex timla l-waffle iron bl-għaġina u aħmi waffles lush u ħamrani. Din id-deżerta tista 'tiġi supplimentata b'kull ħaġa: berries, ċikkulata, ġamm, trab taz-zokkor, ħalib ikkondensat jew għasel.
Sib aktar riċetti interessanti tal-kċina Belġjana b’ritratti fuq il-websajt tagħna. Nisperaw li ħafna minnhom iżidu mal-kollezzjoni kulinari tiegħek. Skoperti Delicious u bon appetit!
Għażla tal-Editur: