Kif jiġu identifikati l-ingredjenti tal-annimali fl-ikel

Għal bosta snin issa, attivisti għad-drittijiet tal-annimali ilhom jippruvaw bil-ganċ jew bl-imbarazz jipprojbixxu l-użu ta 'ingredjenti li joriġinaw mill-annimali fl-industrija, iżda s'issa għalxejn. U jekk dawk li jieklu l-laħam huma ta 'ftit interess għal dawn il-mistoqsijiet, allura l-veġetarjani li deliberatament jieqfu laħam, ħalib jew bajd jistgħu jkomplu jużawhom jew id-derivattivi tagħhom, mingħajr ma jkunu jafu bihom. Tista 'telimina sitwazzjonijiet bħal dawn u tibqa' mhux konvint billi titgħallem kif tiddefinixxihom. Barra minn hekk, dan mhux diffiċli daqs kemm jidher.

Supplimenti Nutrizzjonali: X'inhuma u Għaliex Evitahom

Forsi, il-produzzjoni industrijali hija inkonċepibbli mingħajr addittivi tal-ikel. Jgħinu biex itejbu t-togħma tal-prodotti tal-ikel, jibdlu l-kulur tagħhom, u finalment jestendu l-ħajja fuq l-ixkaffa. Skont l-oriġini tagħhom, huma kollha maqsuma f'diversi tipi, iżda l-veġetarjani, bis-saħħa tat-twemmin tagħhom, huma interessati f'supplimenti naturali ta 'oriġini mill-annimali. Sempliċement għax huma magħmula minn materja prima li jagħtu l-annimali. Ħafna drabi huwa xaħmijiet tal-annimali jew minnhom ċelloli tal-pigment... L-ewwel jintużaw biex isiru emulsjonantiu l-aħħar - żebgħa... Sadanittant, dawn l-ingredjenti huma spiss prodotti minn qarquċa, għadam imfarrak ta 'annimali maqtula, jew enżimi mnixxija mill-istonku tagħhom.

Kif jiġu identifikati l-ingredjenti tal-annimali fl-ikel

L-iktar mod sigur biex tiddetermina l-oriġini tal-ingredjenti huwa li tikkuntattja teknoloġista. Il-fatt hu li flimkien ma ’addittivi li joriġinaw mill-annimali jew mill-pjanti, hemm ukoll ingredjenti kontroversjali li jistgħu jsiru minn materja prima waħda jew oħra. Veru, informazzjoni dwarhom hija dejjem indikata fuq il-pakkett, għalkemm xi drabi hija kemmxejn mgħottija, li tista 'tħawwad anke veġetarjana ta' esperjenza. Għalhekk, sabiex tittrattaha, ta 'min jistudja l-lista sħiħa ta' addittivi ta 'l-ikel li joriġinaw mill-annimali, kif ukoll l-ispeċifiċitajiet ta' l-użu tagħhom fejn possibbli.

Ingredjenti tal-annimali fl-ikel

Skont il-Kunsill tal-Bhejjem ta 'Ontario, l-industrija tuża 98% tal-organiżmi tal-annimali, li 55% minnhom huma ikel. X'inhu dan u fejn sejrin? Hemm ħafna għażliet.

• - is-sustanza nnifisha li tinkiseb mill-għadam, l-għeruq u l-qarquċa ta 'l-annimali wara l-mewt tagħhom waqt li jagħli fit-tul. Huwa ffurmat grazzi għal kollaġen, parti integrali tat-tessut konnettiv, li jiġi ttrasformat f ' glutina… Il-likwidu miksub wara t-tisjir jiġi evaporat u ċċarat. Wara t-tkessiħ, tinbidel f'ġelatina, li mbagħad titnixxef u tintuża fil-proċess li tagħmel marmellata, dqiq u ħelu. Il-vantaġġi ewlenin tal-ġelatina huma ddeterminati mill-proprjetajiet tagħha: hija trasparenti, bla togħma u bla riħa, u fl-istess ħin faċilment tikkonverti l-massa tal-ħelu f'ġelatina. Sadanittant, ftit nies jafu li l-ġelatina veġetali għandha l-istess proprjetajiet, li hija aktar preferibbli għall-veġetarjani. Huwa magħmul minn agar-agar, ċitru u qoxra tat-tuffieħ, alka tal-baħar, ħarrub. Persuna li darba ċediet il-laħam għandha tkun iggwidata minn prodotti tal-ħelu magħmulin bil-ġelatina veġetali.
• Abomasum, jew tames. Jista 'jkun ta' oriġini mill-annimali, meta jinkiseb mill-istonku ta 'għoġol tat-twelid, jew veġetali, mikrobjali jew mikrobatterika. It-tlieta tal-aħħar metodi jipproduċu ingredjent li l-veġetarjani jistgħu jikkunsmaw. Abomasum innifsu huwa sustanza li tintuża ħafna fil-produzzjoni tal-ġobon u xi tipi ta 'ġobon cottage. Il-vantaġġ ewlieni tiegħu, li għalih huwa stmat fl-industrija tal-ikel, huwa l-abbiltà tiegħu li jkisser u jipproċessa. Huwa interessanti li din l-enzima m'għandhiex analogi u mhix prodotta artifiċjalment, għalhekk hija għalja ħafna. Madankollu, fortunatament, mhux dejjem jiġi applikat. Fis-suq, xorta tista 'ssib ġobon magħmul biż-żieda ta' ingredjenti li joriġinaw mill-pjanti, bħal: Adyghe jew Oltermanni, eċċ. L-ewwelnett, huma mogħtija minn addittivi ta 'oriġini mhux mill-annimali, li huma indikati bl-ismijiet: Fromase, Maxilact, Milase, Meito Microbial Rennet.
• L-albumina hija sustanza li hija xejn aktar minn proteini tas-serum imnixxfa. Jintuża minflok l-abjad tal-bajd li jiswa aktar meta ħami prodotti tal-forn, kejkijiet, pasti, peress li tħabbat tajjeb, u tifforma fowm.
• Pepsin huwa ħafna drabi suppliment ta 'oriġini mill-annimali, flimkien ma' dawk il-każijiet meta jkun akkumpanjat mill-postscript "mikrobjali". F'dan il-każ biss huwa "permess" lill-veġetarjani.
• Vitamina D3. Addittiv li joriġina mill-annimali, peress li huwa materja prima għall-manifattura tiegħu.
• Leċitina. Din l-informazzjoni se tinteressa primarjament lill-vegans, billi l-leċitina tal-annimali hija magħmula mill-bajd, filwaqt li s-sojja hija magħmula mis-sojja. Flimkien miegħu, tista 'ssib leċitina veġetali, li tintuża wkoll b'mod attiv fl-industrija tal-ikel.
• Karmnu. Jista 'jkun indikat bl-ismijiet aċidu karminiku, koċineali, E120... Huwa kolorant li jagħti lewn aħmar lill-ġamm, xorb, jew marmellati. Huwa miksub mill-ġisem tan-nisa Coccus cacti jew Dactylopius coccus. Huma insetti li jgħixu fuq pjanti mlaħħma u l-bajd tagħhom. M’għandniex xi ngħidu, għall-produzzjoni ta ’1 kg tas-sustanza, jintużaw numru kbir ta’ nisa, miġbura eżatt qabel ma jbidu l-bajd, peress li matul dan il-perjodu jiksbu kulur aħmar. Sussegwentement, il-kisi tagħhom jitnixxef, jiġi ttrattat b'kull tip ta 'sustanza u jiġi ffiltrat, u tinkiseb żebgħa naturali iżda għalja. Fl-istess ħin, l-ilwien tagħha jiddependu biss fuq l-aċidità tal-ambjent u jistgħu jvarjaw minn oranġjo għal aħmar u vjola.
• Faħam, jew ISWED TAL-KARBONJU (idrokarbon). Indikat b'marka E152 u jista 'jkun ingredjent veġetali jew annimal. Varjetà minnha hija Carbo Animalis, li tinkiseb mill-ħruq ta 'karkassi tal-baqar. Jista 'jinstab fuq it-tikketti ta' ċerti prodotti, għalkemm huwa pprojbit għall-użu minn xi organizzazzjonijiet.
• Lutein, jew LUTEIN (Е161b) - hija magħmula minn, madankollu, f'xi każijiet tista 'tinkiseb minn materjali tal-pjanti, per eżempju, mignonette.
• Cryptoxanthin, jew KRYPTOXANTHIN, huwa ingredjent li jista 'jissejjaħ Е161с u jkun magħmul kemm minn materja prima veġetali kif ukoll minn annimali.
• Rubixanthin, jew RUBIXANTHIN, huwa suppliment tal-ikel li huwa mmarkat fuq l-imballaġġ b'ikona Е161d u jista 'jkun ukoll ta' oriġini mill-annimali jew mhux mill-annimali.
• Rhodoxanthin, jew RHODOXANTHIN, huwa ingredjent identifikat fuq l-imballaġġ bħala E161f u magħmul miż-żewġ tipi ta 'materja prima.
• Violoxanthin, jew VIOLOXANTHIN. Tista 'tagħraf dan l-addittiv billi ttikkettja E161e... Jista 'jkun ukoll ta' oriġini mill-annimali u mhux mill-annimali.
• Canthaxanthin, jew CANTHANTHIN. Indikat b'marka Е161g u huwa ta 'żewġ tipi: mill-pjanti u mill-annimali.
• In-nitrat tal-potassju, jew NITRAT huwa l-ingredjent ittikkettat l-aktar spiss mill-manifatturi E252... Is-sustanza għandha effett negattiv fuq il-ġisem, billi fl-aħjar każ sempliċement iżżid il-pressjoni tad-demm, u fl-agħar każ tikkontribwixxi għall-iżvilupp tal-kanċer. Fl-istess ħin, jista 'jsir kemm minn materja prima tal-annimali kif ukoll minn materja prima mhux tal-annimali (nitrat tal-potassju).
• Aċidu Propjoniku, jew AĊIDU PROPJONIKU. Magħruf bit-tikketta E280... Fil-fatt, huwa prodott sekondarju tal-produzzjoni ta 'aċidu aċetiku, li jinkiseb waqt il-fermentazzjoni. Madankollu, hemm opinjoni li f'xi każijiet tista 'tkun ingredjent li joriġina mill-annimali. Madankollu, huwa meħtieġ li tiġi evitata mhux biss għal din ir-raġuni. Il-fatt hu li l-aċidu propjoniku huwa karċinoġenu.
• Malati tal-kalċju, jew MALATI. Indikat b'marka E352 u huma kkunsidrati ingredjenti li joriġinaw mill-annimali, għalkemm l-opinjoni hija kontroversjali.
• Polyoxyethylene sorbitan monooleate, jew E433... Hemm dubji dwar dan is-suppliment nutrizzjonali, peress li qed jingħad li jinkiseb permezz tal-użu ta 'xaħam tal-majjal.
• Di- u monoglycerides ta 'aċidi grassi, jew MONO- U DI-GLYCERIDES TA' AĊIDI XAĦMIJA. Indikat bl-immarkar E471 u huma ffurmati minn prodotti sekondarji tal-industrija tal-laħam, bħal, jew minn xaħmijiet veġetali.
• Fosfat tal-kalċju, jew fosfat tal-għadam, li huwa magħruf bit-tikketta E542.
• Monosodium glutamate, jew MONOSODIUM GLUTAMATE. Mhux diffiċli li ssibha fuq l-imballaġġ, peress li hemm hija indikata b'marka E621... L-oriġini tal-ingredjent hija kontroversjali, peress li fir-Russja huwa miksub mill-iskart tal-produzzjoni taz-zokkor. Minkejja dan, din mhix raġuni biex tibqa 'leali lejh, għax, skond il-pubbliku Amerikan, huwa l-glutamat monosodju li jwassal għall-iżvilupp ta' disturb ta 'l-iżbilanċ ta' l-attenzjoni u anke fit-tfal ta 'l-iskola. Ħafna drabi, l-ewwel timmanifesta ruħha fil-forma ta 'xewqat qawwija u mhux raġonevoli li tiekol, anke jekk ċertu ikel. Madankollu, sal-lum, dawn huma biss suppożizzjonijiet li ma ġewx ikkonfermati mix-xjenza uffiċjali.
• Aċidu inosiniku, jew AĊIDU INOSINIKU (E630) Huwa ingredjent derivat minn tessut tal-annimali u tal-ħut.
• L-imluħa tas-sodju u tal-potassju ta 'L-listein, jew L-CYSTEINE U L-IDROKLIDRI TIEGĦU - U L-MELĦ TAL-POTASSJU huwa addittiv li huwa indikat mit-tikketta E920 u, skont rapporti mhux ikkonfermati, huwa magħmul minn xagħar tal-annimali, rix tal-għasafar jew xagħar uman.
• Lanolin, jew LANOLINE - ingredjent li huwa indikat b'marka E913 u tirrappreżenta l-marki tal-għaraq li jidhru fuq is-suf tan-nagħaġ.

M’għandniex xi ngħidu, il-lista ta ’ingredjenti li jagħmlu l-ħsara u anke perikolużi li mhumiex mixtieqa mhux biss għall-veġetarjani, iżda wkoll għan-nies ordinarji, hija bla tmiem, minħabba li kontinwament qed tiġi rifornita. Kif tipproteġi lilek innifsek u lil saħħtek f'dawn il-kundizzjonijiet? Aqra bir-reqqa t-tikketti, sajjarha int stess jekk possibbli u uża biss addittivi ta ’l-ikel naturali, per eżempju, imżiewed tal-vanilla minflok vanillina artifiċjali, u qatt ma tiddendel mal-ħażin, imma sempliċement tgawdi l-ħajja!