Valur nutrizzjonali u kompożizzjoni kimika.
| Nutrijent | kwantità | Norma ** | % tan-norma f'100 g | % tan-norma f'100 kcal | 100% normali |
| Valur ta 'kaloriji | 284 kKal | 1684 kKal | 16.9% | 6% | 593 g |
| Proteini | 3.4 g | 76 g | 4.5% | 1.6% | 2235 g |
| Xaħmijiet | 1.4 g | 56 g | 2.5% | 0.9% | 4000 g |
| Karboidrati | 48.3 g | 219 g | 22.1% | 7.8% | 453 g |
| Aċidi organiċi | 5 g | ~ | |||
| Fibra alimentari | 23.2 g | 20 g | 116% | 40.8% | 86 g |
| ilma | 14 g | 2273 g | 0.6% | 0.2% | 16236 g |
| Irmied | 4.7 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamina A, RE | 817 µg | 900 µg | 90.8% | 32% | 110 g |
| beta Karoten | 4.9 mg | 5 mg | 98% | 34.5% | 102 g |
| Vitamina B1, tiamina | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 1.7% | 2143 g |
| Vitamina B2, riboflavin | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 5.9% | 600 g |
| Vitamina Ċ, askorbika | 1000 mg | 90 mg | 1111.1% | 391.2% | 9 g |
| Vitamina E, alfa tocopherol, TE | 3.8 mg | 15 mg | 25.3% | 8.9% | 395 g |
| Vitamina PP, LE | 1.4 mg | 20 mg | 7% | 2.5% | 1429 g |
| Niacin | 1.2 mg | ~ | |||
| makronutrijenti | |||||
| Potassju, K | 50 mg | 2500 mg | 2% | 0.7% | 5000 g |
| Kalċju, Ca | 60 mg | 1000 mg | 6% | 2.1% | 1667 g |
| Manjesju, Mg | 17 mg | 400 mg | 4.3% | 1.5% | 2353 g |
| Sodju, Na | 11 mg | 1300 mg | 0.8% | 0.3% | 11818 g |
| Fosfru, P | 17 mg | 800 mg | 2.1% | 0.7% | 4706 g |
| Oligoelementi | |||||
| Ħadid, Fe | 3 mg | 18 mg | 16.7% | 5.9% | 600 g |
| Karboidrati diġestibbli | |||||
| Lamtu u destrini | 6.2 g | ~ | |||
| Mono- u disakkaridi (zokkor) | 42.1 g | massimu 100 г | |||
| Aċidi grassi saturati | |||||
| Aċidi grassi saturati | 0.2 g | massimu 18.7 г |
Il-valur tal-enerġija huwa 284 kcal.
- Mgħarfa ("fuq nett" minbarra ikel likwidu) = 20 g (56.8 kcal)
- Kuċċarina ("top" minbarra ikel likwidu) = 6 g (17 kcal)
- Vitamina A huwa responsabbli għall-iżvilupp normali, il-funzjoni riproduttiva, is-saħħa tal-ġilda u tal-għajnejn, u ż-żamma tal-immunità.
- B-karotên huwa provitamina A u għandu proprjetajiet anti-ossidanti. 6 mcg ta 'beta-karotên huwa ekwivalenti għal 1 mcg ta' vitamina A.
- Vitamina B2 tipparteċipa f'reazzjonijiet ta 'redox, ittejjeb is-sensittività tal-kulur tal-analizzatur viżwali u l-adattament skur. Konsum insuffiċjenti ta 'vitamina B2 huwa akkumpanjat minn vjolazzjoni tal-kundizzjoni tal-ġilda, membrani mukużi, dawl indebolit u viżjoni għabex.
- Vitamina C jipparteċipa f'reazzjonijiet redox, il-funzjonament tas-sistema immuni, jippromwovi l-assorbiment tal-ħadid. Id-defiċjenza twassal għal ħanek laxki u fsada, fsada mill-imnieħer minħabba permeabilità miżjuda u fraġilità tal-kapillari tad-demm.
- vitamina E għandu proprjetajiet anti-ossidanti, huwa meħtieġ għall-funzjonament tal-gonadi, muskolu tal-qalb, huwa stabilizzatur universali tal-membrani taċ-ċelloli. B'nuqqas ta 'vitamina E, l-emoliżi tal-eritroċiti u disturbi newroloġiċi huma osservati.
- Ħadid huwa parti minn proteini ta 'diversi funzjonijiet, inklużi enżimi. Jipparteċipa fit-trasport tal-elettroni, l-ossiġnu, jiżgura l-andament tar-reazzjonijiet redox u l-attivazzjoni tal-perossidazzjoni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija ipokromika, atonija tal-muskoli skeletriċi defiċjenti fil-mijoglobina, żieda fl-għeja, mijokardjopatija, gastrite atrofika.
Valur ta 'enerġija, jew kontenut ta' kaloriji Huwa l-ammont ta 'enerġija rilaxxata fil-ġisem tal-bniedem mill-ikel waqt id-diġestjoni. Il-valur enerġetiku ta 'prodott jitkejjel f'kilo-kaloriji (kcal) jew kilo-joules (kJ) għal kull 100 gramma. prodott. Il-kilokalorija użata biex tkejjel il-valur ta 'l-enerġija ta' l-ikel tissejjaħ ukoll "kalorija ta 'l-ikel", għalhekk il-prefiss tal-kilo ħafna drabi jitħalla barra meta jiġu speċifikati kaloriji f'kiloriji (kilo). Tista 'tara tabelli tal-enerġija dettaljati għal prodotti Russi.
Il-valur nutrittiv - il-kontenut ta 'karboidrati, xaħmijiet u proteini fil-prodott.
Valur nutrizzjonali ta 'prodott ta' l-ikel - sett ta 'proprjetajiet ta' prodott ta 'l-ikel, li fil-preżenza tiegħu l-bżonnijiet fiżjoloġiċi ta' persuna għas-sustanzi meħtieġa u l-enerġija huma sodisfatti.
vitamini, sustanzi organiċi meħtieġa fi kwantitajiet żgħar fid-dieta kemm tal-bnedmin kif ukoll tal-biċċa l-kbira tal-vertebrati. Il-vitamini huma ġeneralment sintetizzati mill-pjanti aktar milli mill-annimali. Il-ħtieġa umana ta 'kuljum għall-vitamini hija biss ftit milligrammi jew mikrogrammi. B'differenza mis-sustanzi inorganiċi, il-vitamini jinqerdu permezz ta 'tisħin qawwi. Ħafna vitamini huma instabbli u "mitlufa" waqt it-tisjir jew l-ipproċessar tal-ikel.