Valur nutrizzjonali u kompożizzjoni kimika.
| Nutrijent | kwantità | Norma ** | % tan-norma f'100 g | % tan-norma f'100 kcal | 100% normali |
| Valur ta 'kaloriji | 281 kKal | 1684 kKal | 16.7% | 5.9% | 599 g |
| Proteini | 2.3 g | 76 g | 3% | 1.1% | 3304 g |
| Xaħmijiet | 12.6 g | 56 g | 22.5% | 8% | 444 g |
| Karboidrati | 38 g | 219 g | 17.4% | 6.2% | 576 g |
| Fibra alimentari | 7.2 g | 20 g | 36% | 12.8% | 278 g |
| ilma | 36.3 g | 2273 g | 1.6% | 0.6% | 6262 g |
| Irmied | 1.4 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamina A, RE | 103 µg | 900 µg | 11.4% | 4.1% | 874 g |
| Retinol | 0.09 mg | ~ | |||
| beta Karoten | 0.08 mg | 5 mg | 1.6% | 0.6% | 6250 g |
| Vitamina B1, tiamina | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 1.7% | 2143 g |
| Vitamina B2, riboflavin | 0.16 mg | 1.8 mg | 8.9% | 3.2% | 1125 g |
| Vitamina Ċ, askorbika | 1.6 mg | 90 mg | 1.8% | 0.6% | 5625 g |
| Vitamina E, alfa tocopherol, TE | 2 mg | 15 mg | 13.3% | 4.7% | 750 g |
| Vitamina PP, LE | 1.4 mg | 20 mg | 7% | 2.5% | 1429 g |
| Niacin | 0.9 mg | ~ | |||
| makronutrijenti | |||||
| Potassju, K | 551 mg | 2500 mg | 22% | 7.8% | 454 g |
| Kalċju, Ca | 79 mg | 1000 mg | 7.9% | 2.8% | 1266 g |
| Manjesju, Mg | 64 mg | 400 mg | 16% | 5.7% | 625 g |
| Sodju, Na | 74 mg | 1300 mg | 5.7% | 2% | 1757 g |
| Fosfru, P | 71 mg | 800 mg | 8.9% | 3.2% | 1127 g |
| Oligoelementi | |||||
| Ħadid, Fe | 7.9 mg | 18 mg | 43.9% | 15.6% | 228 g |
| Karboidrati diġestibbli | |||||
| Lamtu u destrini | 0.4 g | ~ | |||
| Mono- u disakkaridi (zokkor) | 37.6 g | massimu 100 г | |||
| Steroli | |||||
| Kolesterol | 46 mg | massimu 300 mg | |||
| Aċidi grassi saturati | |||||
| Aċidi grassi saturati | 7 g | massimu 18.7 г |
Il-valur tal-enerġija huwa 281 kcal.
- Vitamina A huwa responsabbli għall-iżvilupp normali, il-funzjoni riproduttiva, is-saħħa tal-ġilda u tal-għajnejn, u ż-żamma tal-immunità.
- vitamina E għandu proprjetajiet anti-ossidanti, huwa meħtieġ għall-funzjonament tal-gonadi, muskolu tal-qalb, huwa stabilizzatur universali tal-membrani taċ-ċelloli. B'nuqqas ta 'vitamina E, l-emoliżi tal-eritroċiti u disturbi newroloġiċi huma osservati.
- potassju huwa l-jon intraċellulari ewlieni li jieħu sehem fir-regolazzjoni tal-bilanċ tal-ilma, l-aċidu u l-elettroliti, jipparteċipa fil-proċessi tal-impulsi tan-nervituri, ir-regolazzjoni tal-pressjoni.
- Manjesju jipparteċipa fil-metaboliżmu tal-enerġija, sintesi ta 'proteini, aċidi nuklejċi, għandu effett stabilizzanti fuq il-membrani, huwa meħtieġ biex tinżamm l-omeostasi tal-kalċju, potassju u sodju. Nuqqas ta 'manjesju jwassal għal ipomanjesimja, riskju akbar li tiżviluppa pressjoni għolja, mard tal-qalb.
- Ħadid huwa parti minn proteini ta 'diversi funzjonijiet, inklużi enżimi. Jipparteċipa fit-trasport tal-elettroni, l-ossiġnu, jiżgura l-andament tar-reazzjonijiet redox u l-attivazzjoni tal-perossidazzjoni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija ipokromika, atonija tal-muskoli skeletriċi defiċjenti fil-mijoglobina, żieda fl-għeja, mijokardjopatija, gastrite atrofika.
Valur ta 'enerġija, jew kontenut ta' kaloriji Huwa l-ammont ta 'enerġija rilaxxata fil-ġisem tal-bniedem mill-ikel waqt id-diġestjoni. Il-valur enerġetiku ta 'prodott jitkejjel f'kilo-kaloriji (kcal) jew kilo-joules (kJ) għal kull 100 gramma. prodott. Il-kilokalorija użata biex tkejjel il-valur ta 'l-enerġija ta' l-ikel tissejjaħ ukoll "kalorija ta 'l-ikel", għalhekk il-prefiss tal-kilo ħafna drabi jitħalla barra meta jiġu speċifikati kaloriji f'kiloriji (kilo). Tista 'tara tabelli tal-enerġija dettaljati għal prodotti Russi.
Il-valur nutrittiv - il-kontenut ta 'karboidrati, xaħmijiet u proteini fil-prodott.
Valur nutrizzjonali ta 'prodott ta' l-ikel - sett ta 'proprjetajiet ta' prodott ta 'l-ikel, li fil-preżenza tiegħu l-bżonnijiet fiżjoloġiċi ta' persuna għas-sustanzi meħtieġa u l-enerġija huma sodisfatti.
vitamini, sustanzi organiċi meħtieġa fi kwantitajiet żgħar fid-dieta kemm tal-bnedmin kif ukoll tal-biċċa l-kbira tal-vertebrati. Il-vitamini huma ġeneralment sintetizzati mill-pjanti aktar milli mill-annimali. Il-ħtieġa umana ta 'kuljum għall-vitamini hija biss ftit milligrammi jew mikrogrammi. B'differenza mis-sustanzi inorganiċi, il-vitamini jinqerdu permezz ta 'tisħin qawwi. Ħafna vitamini huma instabbli u "mitlufa" waqt it-tisjir jew l-ipproċessar tal-ikel.