Valur nutrizzjonali u kompożizzjoni kimika.
It-tabella turi l-kontenut ta 'nutrijenti (kaloriji, proteini, xaħmijiet, karboidrati, vitamini u minerali) kull 100 gramma parti li tittiekel.
Nutrijent | kwantità | Norma ** | % tan-norma f'100 g | % tan-norma f'100 kcal | 100% normali |
Valur ta 'kaloriji | 255 kKal | 1684 kKal | 15.1% | 5.9% | 660 g |
Proteini | 24.15 g | 76 g | 31.8% | 12.5% | 315 g |
Xaħmijiet | 17.65 g | 56 g | 31.5% | 12.4% | 317 g |
ilma | 57.58 g | 2273 g | 2.5% | 1% | 3948 g |
Irmied | 1.08 g | ~ | |||
vitamini | |||||
Vitamina A, RE | 4 µg | 900 µg | 0.4% | 0.2% | 22500 g |
Retinol | 0.004 mg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.479 mg | 1.5 mg | 31.9% | 12.5% | 313 g |
Vitamina B2, riboflavin | 0.348 mg | 1.8 mg | 19.3% | 7.6% | 517 g |
Vitamina B4, kolin | 83 mg | 500 mg | 16.6% | 6.5% | 602 g |
Vitamina B5, pantotenika | 1.314 mg | 5 mg | 26.3% | 10.3% | 381 g |
Vitamina B6, piridossina | 0.433 mg | 2 mg | 21.7% | 8.5% | 462 g |
Vitamina B12, kobalamina | 0.75 µg | 3 µg | 25% | 9.8% | 400 g |
Vitamina D, kalċiferol | 1.2 µg | 10 µg | 12% | 4.7% | 833 g |
Vitamina D3, kolekalċiferol | 1.2 µg | ~ | |||
Vitamina E, alfa tocopherol, TE | 0.27 mg | 15 mg | 1.8% | 0.7% | 5556 g |
Vitamina PP, LE | 7.883 mg | 20 mg | 39.4% | 15.5% | 254 g |
Betaine | 3.2 mg | ~ | |||
makronutrijenti | |||||
Potassju, K | 249 mg | 2500 mg | 10% | 3.9% | 1004 g |
Kalċju, Ca | 44 mg | 1000 mg | 4.4% | 1.7% | 2273 g |
Manjesju, Mg | 17 mg | 400 mg | 4.3% | 1.7% | 2353 g |
Sodju, Na | 98 mg | 1300 mg | 7.5% | 2.9% | 1327 g |
Kubrit, S | 241.5 mg | 1000 mg | 24.2% | 9.5% | 414 g |
Fosfru, P | 171 mg | 800 mg | 21.4% | 8.4% | 468 g |
Oligoelementi | |||||
Ħadid, Fe | 0.96 mg | 18 mg | 5.3% | 2.1% | 1875 g |
Manganiż, Mn | 0.011 mg | 2 mg | 0.6% | 0.2% | 18182 g |
Ram, Cu | 107 µg | 1000 µg | 10.7% | 4.2% | 935 g |
Selenju, Se | 33.7 µg | 55 µg | 61.3% | 24% | 163 g |
Żingu, Zn | 3.24 mg | 12 mg | 27% | 10.6% | 370 g |
Amino Aċidi Essenzjali | |||||
Arġinina * | 1.556 g | ~ | |||
valine | 1.221 g | ~ | |||
Histidine * | 0.982 g | ~ | |||
Isoleucine | 1.143 g | ~ | |||
leucine | 1.987 g | ~ | |||
lisina | 2.147 g | ~ | |||
methionine | 0.662 g | ~ | |||
treonina | 1.062 g | ~ | |||
triptofan | 0.287 g | ~ | |||
fenilalanin | 1.003 g | ~ | |||
Aċidi amminiċi li jistgħu jinbidlu | |||||
alanina | 1.383 g | ~ | |||
Aċidu aspariku | 2.259 g | ~ | |||
hydroxyproline | 0.084 g | ~ | |||
gliċina | 1.091 g | ~ | |||
Aċidu glutamiku | 3.689 g | ~ | |||
proline | 0.976 g | ~ | |||
serina | 1.008 g | ~ | |||
tyrosine | 0.957 g | ~ | |||
cysteine | 0.272 g | ~ | |||
Steroli | |||||
Kolesterol | 84 mg | massimu 300 mg | |||
Aċidu xaħmi | |||||
Transesswali | 0.159 g | massimu 1.9 г | |||
xaħmijiet trans monoinsaturi | 0.116 g | ~ | |||
Aċidi grassi saturati | |||||
Aċidi grassi saturati | 6.221 g | massimu 18.7 г | |||
10: 0 Kaprik | 0.019 g | ~ | |||
12: 0 Lauric | 0.015 g | ~ | |||
14: 0 Myristic | 0.225 g | ~ | |||
15: 0 Pentadekanoic | 0.01 g | ~ | |||
16: 0 Palmitiku | 3.822 g | ~ | |||
17: 0 Marġerina | 0.059 g | ~ | |||
18: 0 Stearin | 2.043 g | ~ | |||
20:0 Arachinic | 0.027 g | ~ | |||
Aċidi grassi monoinsaturi | 7.646 g | min 16.8 g | 45.5% | 17.8% | |
16: 1 Palmitolejku | 0.38 g | ~ | |||
Olein 18: 1 (omega-9) | 7.149 g | ~ | |||
18: 1 cis | 7.033 g | ~ | |||
18: 1 tranza | 0.116 g | ~ | |||
20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.117 g | ~ | |||
Aċidi grassi polinsaturati | 2.788 g | minn 11.2 għal 20.6 | 24.9% | 9.8% | |
18: 2 Linolejku | 2.471 g | ~ | |||
18: 2 trans isomer, mhux determinat | 0.031 g | ~ | |||
18: 2 Omega-6, cis, cis | 2.44 g | ~ | |||
18: 3 Linoleniku | 0.116 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linoleniku | 0.104 g | ~ | |||
18: 3 trans (isomeri oħra) | 0.012 g | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.097 g | ~ | |||
20: 3 Eicosatriene | 0.012 g | ~ | |||
20: 4 Arakidoniku | 0.078 g | ~ | |||
aċidi grassi omega-3 | 0.118 g | minn 0.9 għal 3.7 | 13.1% | 5.1% | |
22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.014 g | ~ | |||
aċidi grassi omega-6 | 2.627 g | minn 4.7 għal 16.8 | 55.9% | 21.9% |
Il-valur tal-enerġija huwa 255 kcal.
Majjal, kustilji minn wara, fuq l-għadam, laħam biss, moħmi rikki f'vitamini u minerali bħal: vitamina B1 - 31,9%, vitamina B2 - 19,3%, kolin - 16,6%, vitamina B5 - 26,3%, vitamina B6 - 21,7%, vitamina B12 - 25%, vitamina D - 12%, vitamina PP - 39,4%, fosfru - 21,4%, selenju - 61,3%, żingu - 27%
- Vitamina B1 huwa parti mill-aktar enzimi importanti tal-karboidrati u l-metaboliżmu tal-enerġija, li jipprovdu lill-ġisem b'sustanzi tal-enerġija u tal-plastik, kif ukoll il-metaboliżmu ta 'aċidi amminiċi tal-katina ramifikata. In-nuqqas ta 'din il-vitamina jwassal għal disturbi serji tas-sistemi nervużi, diġestivi u kardjovaskulari.
- Vitamina B2 tipparteċipa f'reazzjonijiet ta 'redox, ittejjeb is-sensittività tal-kulur tal-analizzatur viżwali u l-adattament skur. Konsum insuffiċjenti ta 'vitamina B2 huwa akkumpanjat minn vjolazzjoni tal-kundizzjoni tal-ġilda, membrani mukużi, dawl indebolit u viżjoni għabex.
- Imħallat huwa parti mil-leċitina, għandu rwol fis-sintesi u l-metaboliżmu tal-fosfolipidi fil-fwied, huwa sors ta 'gruppi ta' metil ħielsa, jaġixxi bħala fattur lipotropiku.
- Vitamina B5 jipparteċipa fi proteini, xaħam, metaboliżmu tal-karboidrati, metaboliżmu tal-kolesterol, is-sintesi ta 'numru ta' ormoni, emoglobina, jippromwovi l-assorbiment ta 'aċidi amminiċi u zokkor fl-imsaren, jappoġġja l-funzjoni tal-kortiċi adrenali. Nuqqas ta 'aċidu pantoteniku jista' jwassal għal ħsara fil-ġilda u fil-membrani mukużi.
- Vitamina B6 jipparteċipa fil-manutenzjoni tar-rispons immuni, l-inibizzjoni u l-proċessi ta 'eċitazzjoni fis-sistema nervuża ċentrali, fil-konverżjoni ta' aċidi amminiċi, fil-metaboliżmu ta 'triptofan, lipidi u aċidi nuklejċi, jikkontribwixxi għall-formazzjoni normali ta' eritroċiti, manutenzjoni tal-livell normali ta ’omoċisteina fid-demm. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamina B6 huwa akkumpanjat minn tnaqqis fl-aptit, ksur tal-kundizzjoni tal-ġilda, l-iżvilupp ta' omoċistejnemja, anemija.
- Vitamina B12 għandu rwol importanti fil-metaboliżmu u l-konverżjoni tal-aċidi amminiċi. Il-folat u l-vitamina B12 huma vitamini interrelatati u huma involuti fil-formazzjoni tad-demm. Nuqqas ta 'vitamina B12 iwassal għall-iżvilupp ta' defiċjenza ta 'folate parzjali jew sekondarja, kif ukoll anemija, lewkopenja, tromboċitopenja.
- vitamina D iżomm l-omeostasi tal-kalċju u tal-fosfru, iwettaq il-proċessi tal-mineralizzazzjoni tal-għadam. Nuqqas ta 'vitamina D iwassal għal indeboliment tal-metaboliżmu tal-kalċju u tal-fosfru fl-għadam, żieda fid-demineralizzazzjoni tat-tessut tal-għadam, li twassal għal riskju akbar ta' osteoporożi.
- Vitamina PP jipparteċipa f'reazzjonijiet redox tal-metaboliżmu tal-enerġija. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamini huwa akkumpanjat minn tfixkil fl-istat normali tal-ġilda, tal-passaġġ gastro-intestinali u tas-sistema nervuża.
- Fosfru jieħu sehem f'ħafna proċessi fiżjoloġiċi, inkluż il-metaboliżmu tal-enerġija, jirregola l-bilanċ tal-aċidu-bażi, huwa parti mill-fosfolipidi, nukleotidi u aċidi nuklejċi, huwa meħtieġ għall-mineralizzazzjoni tal-għadam u s-snien. Id-defiċjenza twassal għal anoreksja, anemija, rakkit.
- Selenju - element essenzjali tas-sistema ta 'difiża anti-ossidanti tal-ġisem tal-bniedem, għandu effett immunomodulatorju, jipparteċipa fir-regolazzjoni ta' l-azzjoni ta 'l-ormoni tat-tirojde. Id-defiċjenza twassal għall-marda Kashin-Beck (osteoartrite b'diversi deformitajiet tal-ġogi, tas-sinsla u tal-estremitajiet), marda Keshan (mijokardjopatija endemika), trombastenja ereditarja.
- żingu huwa parti minn aktar minn 300 enzima, jipparteċipa fil-proċessi ta 'sintesi u dekompożizzjoni ta' karboidrati, proteini, xaħmijiet, aċidi nuklejċi u fir-regolazzjoni ta 'l-espressjoni ta' numru ta 'ġeni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija, immunodefiċjenza sekondarja, ċirrożi tal-fwied, disfunzjoni sesswali, u malformazzjonijiet tal-fetu. Studji reċenti wrew l-abbiltà ta 'dożi għoljin ta' żingu li jfixklu l-assorbiment tar-ram u b'hekk jikkontribwixxu għall-iżvilupp ta 'anemija.
Tags: kontenut ta 'kaloriji 255 kcal, kompożizzjoni kimika, valur nutrittiv, vitamini, minerali, x'inhu utli Majjal, kustilji minn wara, fuq l-għadam, laħam biss, moħmi, kaloriji, nutrijenti, proprjetajiet utli Majjal, kustilji minn wara, fuq l-għadam , laħam biss, moħmi