Valur nutrizzjonali u kompożizzjoni kimika.
It-tabella turi l-kontenut ta 'nutrijenti (kaloriji, proteini, xaħmijiet, karboidrati, vitamini u minerali) kull 100 gramma parti li tittiekel.
| Nutrijent | kwantità | Norma ** | % tan-norma f'100 g | % tan-norma f'100 kcal | 100% normali |
| Valur ta 'kaloriji | 387.8 kKal | 1684 kKal | 23% | 5.9% | 434 g |
| Proteini | 26.7 g | 76 g | 35.1% | 9.1% | 285 g |
| Xaħmijiet | 21.1 g | 56 g | 37.7% | 9.7% | 265 g |
| Karboidrati | 24.3 g | 219 g | 11.1% | 2.9% | 901 g |
| Aċidi organiċi | 38.5 g | ~ | |||
| Fibra alimentari | 1.4 g | 20 g | 7% | 1.8% | 1429 g |
| ilma | 106.1 g | 2273 g | 4.7% | 1.2% | 2142 g |
| Irmied | 1.8 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamina A, RE | 40 µg | 900 µg | 4.4% | 1.1% | 2250 g |
| Retinol | 0.04 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 1.4% | 1875 g |
| Vitamina B2, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 2.9% | 900 g |
| Vitamina B4, kolin | 92.9 mg | 500 mg | 18.6% | 4.8% | 538 g |
| Vitamina B5, pantotenika | 0.6 mg | 5 mg | 12% | 3.1% | 833 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.4 mg | 2 mg | 20% | 5.2% | 500 g |
| Vitamina B9, folat | 15.2 µg | 400 µg | 3.8% | 1% | 2632 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 2.7 µg | 3 µg | 90% | 23.2% | 111 g |
| Vitamina Ċ, askorbika | 1.8 mg | 90 mg | 2% | 0.5% | 5000 g |
| Vitamina E, alfa tocopherol, TE | 2.2 mg | 15 mg | 14.7% | 3.8% | 682 g |
| Vitamina H, bijotina | 4.1 µg | 50 µg | 8.2% | 2.1% | 1220 g |
| Vitamina PP, LE | 8.0322 mg | 20 mg | 40.2% | 10.4% | 249 g |
| Niacin | 3.6 mg | ~ | |||
| makronutrijenti | |||||
| Potassju, K | 454.6 mg | 2500 mg | 18.2% | 4.7% | 550 g |
| Kalċju, Ca | 23.4 mg | 1000 mg | 2.3% | 0.6% | 4274 g |
| Silikon, Si | 27.5 mg | 30 mg | 91.7% | 23.6% | 109 g |
| Manjesju, Mg | 43.6 mg | 400 mg | 10.9% | 2.8% | 917 g |
| Sodju, Na | 94.3 mg | 1300 mg | 7.3% | 1.9% | 1379 g |
| Kubrit, S | 315.8 mg | 1000 mg | 31.6% | 8.1% | 317 g |
| Fosfru, P | 304.2 mg | 800 mg | 38% | 9.8% | 263 g |
| Klorin, Kl | 677.9 mg | 2300 mg | 29.5% | 7.6% | 339 g |
| Oligoelementi | |||||
| Aluminju, Al | 46.9 µg | ~ | |||
| Bohr, B. | 52.5 µg | ~ | |||
| Vanadju, V | 0.7 µg | ~ | |||
| Ħadid, Fe | 3.7 mg | 18 mg | 20.6% | 5.3% | 486 g |
| Jodju, jien | 9.9 µg | 150 µg | 6.6% | 1.7% | 1515 g |
| Kobalt, Co. | 9.9 µg | 10 µg | 99% | 25.5% | 101 g |
| Manganiż, Mn | 0.4172 mg | 2 mg | 20.9% | 5.4% | 479 g |
| Ram, Cu | 313.4 µg | 1000 µg | 31.3% | 8.1% | 319 g |
| Molibdenu, Mo. | 17 µg | 70 µg | 24.3% | 6.3% | 412 g |
| Nikil, Ni | 12.1 µg | ~ | |||
| Ċomb, Sn | 97 µg | ~ | |||
| Rubidju, Rb | 45.9 µg | ~ | |||
| Selenju, Se | 0.05 µg | 55 µg | 0.1% | 110000 g | |
| Titan, int | 0.09 µg | ~ | |||
| Fluworin, F | 97.6 µg | 4000 µg | 2.4% | 0.6% | 4098 g |
| Chrome, Cr | 11.2 µg | 50 µg | 22.4% | 5.8% | 446 g |
| Żingu, Zn | 4.6327 mg | 12 mg | 38.6% | 10% | 259 g |
| Karboidrati diġestibbli | |||||
| Lamtu u destrini | 24.1 g | ~ | |||
| Mono- u disakkaridi (zokkor) | 1.2 g | massimu 100 г |
Il-valur tal-enerġija huwa 387,8 kcal.
Laħam ikkapuljat bir-ross rikki f'vitamini u minerali bħal: vitamina B2 - 11,1%, kolin - 18,6%, vitamina B5 - 12%, vitamina B6 - 20%, vitamina B12 - 90%, vitamina E - 14,7%, vitamina PP - 40,2%, potassju - 18,2%, silikon - 91,7%, fosfru - 38%, klorin - 29,5%, ħadid - 20,6%, kobalt - 99%, manganiż - 20,9 %, ram - 31,3%, molibdenu - 24,3%, kromju - 22,4%, żingu - 38,6%
- Vitamina B2 tipparteċipa f'reazzjonijiet ta 'redox, ittejjeb is-sensittività tal-kulur tal-analizzatur viżwali u l-adattament skur. Konsum insuffiċjenti ta 'vitamina B2 huwa akkumpanjat minn vjolazzjoni tal-kundizzjoni tal-ġilda, membrani mukużi, dawl indebolit u viżjoni għabex.
- Imħallat huwa parti mil-leċitina, għandu rwol fis-sintesi u l-metaboliżmu tal-fosfolipidi fil-fwied, huwa sors ta 'gruppi ta' metil ħielsa, jaġixxi bħala fattur lipotropiku.
- Vitamina B5 jipparteċipa fi proteini, xaħam, metaboliżmu tal-karboidrati, metaboliżmu tal-kolesterol, is-sintesi ta 'numru ta' ormoni, emoglobina, jippromwovi l-assorbiment ta 'aċidi amminiċi u zokkor fl-imsaren, jappoġġja l-funzjoni tal-kortiċi adrenali. Nuqqas ta 'aċidu pantoteniku jista' jwassal għal ħsara fil-ġilda u fil-membrani mukużi.
- Vitamina B6 jipparteċipa fil-manutenzjoni tar-rispons immuni, l-inibizzjoni u l-proċessi ta 'eċitazzjoni fis-sistema nervuża ċentrali, fil-konverżjoni ta' aċidi amminiċi, fil-metaboliżmu ta 'triptofan, lipidi u aċidi nuklejċi, jikkontribwixxi għall-formazzjoni normali ta' eritroċiti, manutenzjoni tal-livell normali ta ’omoċisteina fid-demm. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamina B6 huwa akkumpanjat minn tnaqqis fl-aptit, ksur tal-kundizzjoni tal-ġilda, l-iżvilupp ta' omoċistejnemja, anemija.
- Vitamina B12 għandu rwol importanti fil-metaboliżmu u l-konverżjoni tal-aċidi amminiċi. Il-folat u l-vitamina B12 huma vitamini interrelatati u huma involuti fil-formazzjoni tad-demm. Nuqqas ta 'vitamina B12 iwassal għall-iżvilupp ta' defiċjenza ta 'folate parzjali jew sekondarja, kif ukoll anemija, lewkopenja, tromboċitopenja.
- vitamina E għandu proprjetajiet anti-ossidanti, huwa meħtieġ għall-funzjonament tal-gonadi, muskolu tal-qalb, huwa stabilizzatur universali tal-membrani taċ-ċelloli. B'nuqqas ta 'vitamina E, l-emoliżi tal-eritroċiti u disturbi newroloġiċi huma osservati.
- Vitamina PP jipparteċipa f'reazzjonijiet redox tal-metaboliżmu tal-enerġija. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamini huwa akkumpanjat minn tfixkil fl-istat normali tal-ġilda, tal-passaġġ gastro-intestinali u tas-sistema nervuża.
- potassju huwa l-jon intraċellulari ewlieni li jieħu sehem fir-regolazzjoni tal-bilanċ tal-ilma, l-aċidu u l-elettroliti, jipparteċipa fil-proċessi tal-impulsi tan-nervituri, ir-regolazzjoni tal-pressjoni.
- Silicon huwa inkluż bħala komponent strutturali fil-glikosaminoglicani u jistimula s-sinteżi tal-kollaġen.
- Fosfru jieħu sehem f'ħafna proċessi fiżjoloġiċi, inkluż il-metaboliżmu tal-enerġija, jirregola l-bilanċ tal-aċidu-bażi, huwa parti mill-fosfolipidi, nukleotidi u aċidi nuklejċi, huwa meħtieġ għall-mineralizzazzjoni tal-għadam u s-snien. Id-defiċjenza twassal għal anoreksja, anemija, rakkit.
- Klorin meħtieġa għall-formazzjoni u t-tnixxija ta 'aċidu idrokloriku fil-ġisem.
- Ħadid huwa parti minn proteini ta 'diversi funzjonijiet, inklużi enżimi. Jipparteċipa fit-trasport tal-elettroni, l-ossiġnu, jiżgura l-andament tar-reazzjonijiet redox u l-attivazzjoni tal-perossidazzjoni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija ipokromika, atonija tal-muskoli skeletriċi defiċjenti fil-mijoglobina, żieda fl-għeja, mijokardjopatija, gastrite atrofika.
- Kobalt huwa parti mill-vitamina B12. Jattiva enzimi tal-metaboliżmu tal-aċidu xaħmi u l-metaboliżmu tal-aċidu foliku.
- Manganiż jipparteċipa fil-formazzjoni tal-għadam u t-tessut konnettiv, huwa parti mill-enżimi involuti fil-metaboliżmu tal-aċidi amminiċi, karboidrati, katekolamini; essenzjali għas-sintesi tal-kolesterol u n-nukleotidi. Konsum insuffiċjenti huwa akkumpanjat minn tnaqqis fit-tkabbir, disturbi fis-sistema riproduttiva, fraġilità akbar tat-tessut tal-għadam, disturbi fil-metaboliżmu tal-karboidrati u tal-lipidi.
- Ram huwa parti mill-enzimi b'attività redox u involut fil-metaboliżmu tal-ħadid, jistimula l-assorbiment ta 'proteini u karboidrati. Jipparteċipa fil-proċessi li jipprovdi lit-tessuti tal-ġisem tal-bniedem bl-ossiġnu. Id-defiċjenza tidher minn disturbi fil-formazzjoni tas-sistema kardjovaskulari u l-iskeletru, l-iżvilupp ta 'displasja tat-tessut konnettiv.
- Molybdenum huwa kofattur ta 'ħafna enzimi li jipprovdu l-metaboliżmu ta' aċidi amminiċi li fihom il-kubrit, purini u pirimidini.
- chrome tipparteċipa fir-regolazzjoni tal-livelli ta 'glukożju fid-demm, u ttejjeb l-effett ta' l-insulina. In-nuqqas iwassal għal tnaqqis fit-tolleranza tal-glukożju.
- żingu huwa parti minn aktar minn 300 enzima, jipparteċipa fil-proċessi ta 'sintesi u dekompożizzjoni ta' karboidrati, proteini, xaħmijiet, aċidi nuklejċi u fir-regolazzjoni ta 'l-espressjoni ta' numru ta 'ġeni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija, immunodefiċjenza sekondarja, ċirrożi tal-fwied, disfunzjoni sesswali, u malformazzjonijiet tal-fetu. Studji reċenti wrew l-abbiltà ta 'dożi għoljin ta' żingu li jfixklu l-assorbiment tar-ram u b'hekk jikkontribwixxu għall-iżvilupp ta 'anemija.
Tags: kontenut ta 'kaloriji 387,8 kcal, kompożizzjoni kimika, valur nutrittiv, vitamini, minerali, kemm hu utli Laħam ikkapuljat bir-ross, kaloriji, nutrijenti, proprjetajiet utli ta' Laħam ikkapuljat bir-ross