Valur nutrizzjonali u kompożizzjoni kimika.
It-tabella turi l-kontenut ta 'nutrijenti (kaloriji, proteini, xaħmijiet, karboidrati, vitamini u minerali) kull 100 gramma parti li tittiekel.
| Nutrijent | kwantità | Norma ** | % tan-norma f'100 g | % tan-norma f'100 kcal | 100% normali |
| Valur ta 'kaloriji | 391.7 kKal | 1684 kKal | 23.3% | 5.9% | 430 g |
| Proteini | 35.5 g | 76 g | 46.7% | 11.9% | 214 g |
| Xaħmijiet | 26.9 g | 56 g | 48% | 12.3% | 208 g |
| Karboidrati | 2.1 g | 219 g | 1% | 0.3% | 10429 g |
| Aċidi organiċi | 44.4 g | ~ | |||
| Fibra alimentari | 1.6 g | 20 g | 8% | 2% | 1250 g |
| ilma | 146.1 g | 2273 g | 6.4% | 1.6% | 1556 g |
| Irmied | 2.2 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamina A, RE | 40 µg | 900 µg | 4.4% | 1.1% | 2250 g |
| Retinol | 0.04 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 1.5% | 1667 g |
| Vitamina B2, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 2.8% | 900 g |
| Vitamina B4, kolin | 107.7 mg | 500 mg | 21.5% | 5.5% | 464 g |
| Vitamina B5, pantotenika | 0.8 mg | 5 mg | 16% | 4.1% | 625 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.6 mg | 2 mg | 30% | 7.7% | 333 g |
| Vitamina B9, folat | 15.1 µg | 400 µg | 3.8% | 1% | 2649 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 4 µg | 3 µg | 133.3% | 34% | 75 g |
| Vitamina Ċ, askorbika | 2.2 mg | 90 mg | 2.4% | 0.6% | 4091 g |
| Vitamina E, alfa tocopherol, TE | 2.1 mg | 15 mg | 14% | 3.6% | 714 g |
| Vitamina H, bijotina | 4.8 µg | 50 µg | 9.6% | 2.5% | 1042 g |
| Vitamina PP, LE | 10.593 mg | 20 mg | 53% | 13.5% | 189 g |
| Niacin | 4.7 mg | ~ | |||
| makronutrijenti | |||||
| Potassju, K | 619.4 mg | 2500 mg | 24.8% | 6.3% | 404 g |
| Kalċju, Ca | 28.3 mg | 1000 mg | 2.8% | 0.7% | 3534 g |
| Silikon, Si | 0.05 mg | 30 mg | 0.2% | 0.1% | 60000 g |
| Manjesju, Mg | 42 mg | 400 mg | 10.5% | 2.7% | 952 g |
| Sodju, Na | 124.7 mg | 1300 mg | 9.6% | 2.5% | 1043 g |
| Kubrit, S | 439.4 mg | 1000 mg | 43.9% | 11.2% | 228 g |
| Fosfru, P | 378.4 mg | 800 mg | 47.3% | 12.1% | 211 g |
| Klorin, Kl | 798.1 mg | 2300 mg | 34.7% | 8.9% | 288 g |
| Oligoelementi | |||||
| Aluminju, Al | 65 µg | ~ | |||
| Bohr, B. | 26.9 µg | ~ | |||
| Vanadju, V | 1 µg | ~ | |||
| Ħadid, Fe | 5 mg | 18 mg | 27.8% | 7.1% | 360 g |
| Jodju, jien | 13.8 µg | 150 µg | 9.2% | 2.3% | 1087 g |
| Kobalt, Co. | 13.9 µg | 10 µg | 139% | 35.5% | 72 g |
| Manganiż, Mn | 0.105 mg | 2 mg | 5.3% | 1.4% | 1905 g |
| Ram, Cu | 354.2 µg | 1000 µg | 35.4% | 9% | 282 g |
| Molibdenu, Mo. | 23 µg | 70 µg | 32.9% | 8.4% | 304 g |
| Nikil, Ni | 16.4 µg | ~ | |||
| Ċomb, Sn | 140.9 µg | ~ | |||
| Rubidju, Rb | 63 µg | ~ | |||
| Selenju, Se | 0.07 µg | 55 µg | 0.1% | 78571 g | |
| Titan, int | 0.1 µg | ~ | |||
| Fluworin, F | 121.6 µg | 4000 µg | 3% | 0.8% | 3289 g |
| Chrome, Cr | 15.5 µg | 50 µg | 31% | 7.9% | 323 g |
| Żingu, Zn | 6.1561 mg | 12 mg | 51.3% | 13.1% | 195 g |
| Karboidrati diġestibbli | |||||
| Lamtu u destrini | 0.8 g | ~ | |||
| Mono- u disakkaridi (zokkor) | 1.2 g | massimu 100 г |
Il-valur tal-enerġija huwa 391,7 kcal.
Laħam ikkapuljat bil-basal rikki f'vitamini u minerali bħal: vitamina B2 - 11,1%, kolin - 21,5%, vitamina B5 - 16%, vitamina B6 - 30%, vitamina B12 - 133,3%, vitamina E - 14%, vitamina PP - 53%, potassju - 24,8%, fosfru - 47,3%, klorin - 34,7%, ħadid - 27,8%, kobalt - 139%, ram - 35,4%, molibdenu - 32,9 %, kromju - 31%, żingu - 51,3%
- Vitamina B2 tipparteċipa f'reazzjonijiet ta 'redox, ittejjeb is-sensittività tal-kulur tal-analizzatur viżwali u l-adattament skur. Konsum insuffiċjenti ta 'vitamina B2 huwa akkumpanjat minn vjolazzjoni tal-kundizzjoni tal-ġilda, membrani mukużi, dawl indebolit u viżjoni għabex.
- Imħallat huwa parti mil-leċitina, għandu rwol fis-sintesi u l-metaboliżmu tal-fosfolipidi fil-fwied, huwa sors ta 'gruppi ta' metil ħielsa, jaġixxi bħala fattur lipotropiku.
- Vitamina B5 jipparteċipa fi proteini, xaħam, metaboliżmu tal-karboidrati, metaboliżmu tal-kolesterol, is-sintesi ta 'numru ta' ormoni, emoglobina, jippromwovi l-assorbiment ta 'aċidi amminiċi u zokkor fl-imsaren, jappoġġja l-funzjoni tal-kortiċi adrenali. Nuqqas ta 'aċidu pantoteniku jista' jwassal għal ħsara fil-ġilda u fil-membrani mukużi.
- Vitamina B6 jipparteċipa fil-manutenzjoni tar-rispons immuni, l-inibizzjoni u l-proċessi ta 'eċitazzjoni fis-sistema nervuża ċentrali, fil-konverżjoni ta' aċidi amminiċi, fil-metaboliżmu ta 'triptofan, lipidi u aċidi nuklejċi, jikkontribwixxi għall-formazzjoni normali ta' eritroċiti, manutenzjoni tal-livell normali ta ’omoċisteina fid-demm. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamina B6 huwa akkumpanjat minn tnaqqis fl-aptit, ksur tal-kundizzjoni tal-ġilda, l-iżvilupp ta' omoċistejnemja, anemija.
- Vitamina B12 għandu rwol importanti fil-metaboliżmu u l-konverżjoni tal-aċidi amminiċi. Il-folat u l-vitamina B12 huma vitamini interrelatati u huma involuti fil-formazzjoni tad-demm. Nuqqas ta 'vitamina B12 iwassal għall-iżvilupp ta' defiċjenza ta 'folate parzjali jew sekondarja, kif ukoll anemija, lewkopenja, tromboċitopenja.
- vitamina E għandu proprjetajiet anti-ossidanti, huwa meħtieġ għall-funzjonament tal-gonadi, muskolu tal-qalb, huwa stabilizzatur universali tal-membrani taċ-ċelloli. B'nuqqas ta 'vitamina E, l-emoliżi tal-eritroċiti u disturbi newroloġiċi huma osservati.
- Vitamina PP jipparteċipa f'reazzjonijiet redox tal-metaboliżmu tal-enerġija. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamini huwa akkumpanjat minn tfixkil fl-istat normali tal-ġilda, tal-passaġġ gastro-intestinali u tas-sistema nervuża.
- potassju huwa l-jon intraċellulari ewlieni li jieħu sehem fir-regolazzjoni tal-bilanċ tal-ilma, l-aċidu u l-elettroliti, jipparteċipa fil-proċessi tal-impulsi tan-nervituri, ir-regolazzjoni tal-pressjoni.
- Fosfru jieħu sehem f'ħafna proċessi fiżjoloġiċi, inkluż il-metaboliżmu tal-enerġija, jirregola l-bilanċ tal-aċidu-bażi, huwa parti mill-fosfolipidi, nukleotidi u aċidi nuklejċi, huwa meħtieġ għall-mineralizzazzjoni tal-għadam u s-snien. Id-defiċjenza twassal għal anoreksja, anemija, rakkit.
- Klorin meħtieġa għall-formazzjoni u t-tnixxija ta 'aċidu idrokloriku fil-ġisem.
- Ħadid huwa parti minn proteini ta 'diversi funzjonijiet, inklużi enżimi. Jipparteċipa fit-trasport tal-elettroni, l-ossiġnu, jiżgura l-andament tar-reazzjonijiet redox u l-attivazzjoni tal-perossidazzjoni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija ipokromika, atonija tal-muskoli skeletriċi defiċjenti fil-mijoglobina, żieda fl-għeja, mijokardjopatija, gastrite atrofika.
- Kobalt huwa parti mill-vitamina B12. Jattiva enzimi tal-metaboliżmu tal-aċidu xaħmi u l-metaboliżmu tal-aċidu foliku.
- Ram huwa parti mill-enzimi b'attività redox u involut fil-metaboliżmu tal-ħadid, jistimula l-assorbiment ta 'proteini u karboidrati. Jipparteċipa fil-proċessi li jipprovdi lit-tessuti tal-ġisem tal-bniedem bl-ossiġnu. Id-defiċjenza tidher minn disturbi fil-formazzjoni tas-sistema kardjovaskulari u l-iskeletru, l-iżvilupp ta 'displasja tat-tessut konnettiv.
- Molybdenum huwa kofattur ta 'ħafna enzimi li jipprovdu l-metaboliżmu ta' aċidi amminiċi li fihom il-kubrit, purini u pirimidini.
- chrome tipparteċipa fir-regolazzjoni tal-livelli ta 'glukożju fid-demm, u ttejjeb l-effett ta' l-insulina. In-nuqqas iwassal għal tnaqqis fit-tolleranza tal-glukożju.
- żingu huwa parti minn aktar minn 300 enzima, jipparteċipa fil-proċessi ta 'sintesi u dekompożizzjoni ta' karboidrati, proteini, xaħmijiet, aċidi nuklejċi u fir-regolazzjoni ta 'l-espressjoni ta' numru ta 'ġeni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija, immunodefiċjenza sekondarja, ċirrożi tal-fwied, disfunzjoni sesswali, u malformazzjonijiet tal-fetu. Studji reċenti wrew l-abbiltà ta 'dożi għoljin ta' żingu li jfixklu l-assorbiment tar-ram u b'hekk jikkontribwixxu għall-iżvilupp ta 'anemija.
Tags: kontenut ta 'kaloriji 391,7 kcal, kompożizzjoni kimika, valur nutrittiv, vitamini, minerali, dak li huwa utli għal Laħam ikkapuljat bil-basal, kaloriji, nutrijenti, proprjetajiet utli ta' Laħam ikkapuljat bil-basal