Valur nutrizzjonali u kompożizzjoni kimika.
It-tabella turi l-kontenut ta 'nutrijenti (kaloriji, proteini, xaħmijiet, karboidrati, vitamini u minerali) kull 100 gramma parti li tittiekel.
| Nutrijent | kwantità | Norma ** | % tan-norma f'100 g | % tan-norma f'100 kcal | 100% normali |
| Valur ta 'kaloriji | 239.7 kKal | 1684 kKal | 14.2% | 5.9% | 703 g |
| Proteini | 27 g | 76 g | 35.5% | 14.8% | 281 g |
| Xaħmijiet | 13.8 g | 56 g | 24.6% | 10.3% | 406 g |
| Karboidrati | 1.9 g | 219 g | 0.9% | 0.4% | 11526 g |
| Aċidi organiċi | 46 g | ~ | |||
| Fibra alimentari | 1.5 g | 20 g | 7.5% | 3.1% | 1333 g |
| ilma | 157.1 g | 2273 g | 6.9% | 2.9% | 1447 g |
| Irmied | 2.3 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamina A, RE | 500 µg | 900 µg | 55.6% | 23.2% | 180 g |
| Retinol | 0.5 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.2 mg | 1.5 mg | 13.3% | 5.5% | 750 g |
| Vitamina B2, riboflavin | 1.1 mg | 1.8 mg | 61.1% | 25.5% | 164 g |
| Vitamina B4, kolin | 196.2 mg | 500 mg | 39.2% | 16.4% | 255 g |
| Vitamina B5, pantotenika | 2.7 mg | 5 mg | 54% | 22.5% | 185 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 6.3% | 667 g |
| Vitamina B9, folat | 75.5 µg | 400 µg | 18.9% | 7.9% | 530 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 20.8 µg | 3 µg | 693.3% | 289.2% | 14 g |
| Vitamina Ċ, askorbika | 5.8 mg | 90 mg | 6.4% | 2.7% | 1552 g |
| Vitamina E, alfa tocopherol, TE | 2.5 mg | 15 mg | 16.7% | 7% | 600 g |
| Vitamina H, bijotina | 32.1 µg | 50 µg | 64.2% | 26.8% | 156 g |
| Vitamina PP, LE | 10.882 mg | 20 mg | 54.4% | 22.7% | 184 g |
| Niacin | 6.4 mg | ~ | |||
| makronutrijenti | |||||
| Potassju, K | 349.4 mg | 2500 mg | 14% | 5.8% | 716 g |
| Kalċju, Ca | 21.8 mg | 1000 mg | 2.2% | 0.9% | 4587 g |
| Silikon, Si | 0.05 mg | 30 mg | 0.2% | 0.1% | 60000 g |
| Manjesju, Mg | 24.5 mg | 400 mg | 6.1% | 2.5% | 1633 g |
| Sodju, Na | 105 mg | 1300 mg | 8.1% | 3.4% | 1238 g |
| Kubrit, S | 85.6 mg | 1000 mg | 8.6% | 3.6% | 1168 g |
| Fosfru, P | 330.1 mg | 800 mg | 41.3% | 17.2% | 242 g |
| Klorin, Kl | 743.1 mg | 2300 mg | 32.3% | 13.5% | 310 g |
| Oligoelementi | |||||
| Aluminju, Al | 58.5 µg | ~ | |||
| Bohr, B. | 23.5 µg | ~ | |||
| Vanadju, V | 1.1 µg | ~ | |||
| Ħadid, Fe | 14.6 mg | 18 mg | 81.1% | 33.8% | 123 g |
| Jodju, jien | 10 µg | 150 µg | 6.7% | 2.8% | 1500 g |
| Kobalt, Co. | 8.3 µg | 10 µg | 83% | 34.6% | 120 g |
| Manganiż, Mn | 0.1499 mg | 2 mg | 7.5% | 3.1% | 1334 g |
| Ram, Cu | 1303 µg | 1000 µg | 130.3% | 54.4% | 77 g |
| Molibdenu, Mo. | 40.8 µg | 70 µg | 58.3% | 24.3% | 172 g |
| Nikil, Ni | 20.2 µg | ~ | |||
| Ċomb, Sn | 3.2 µg | ~ | |||
| Rubidju, Rb | 54.8 µg | ~ | |||
| Selenju, Se | 0.07 µg | 55 µg | 0.1% | 78571 g | |
| Titan, int | 0.1 µg | ~ | |||
| Fluworin, F | 88.6 µg | 4000 µg | 2.2% | 0.9% | 4515 g |
| Chrome, Cr | 17.5 µg | 50 µg | 35% | 14.6% | 286 g |
| Żingu, Zn | 2.213 mg | 12 mg | 18.4% | 7.7% | 542 g |
| Karboidrati diġestibbli | |||||
| Lamtu u destrini | 0.8 g | ~ | |||
| Mono- u disakkaridi (zokkor) | 1 g | massimu 100 г |
Il-valur tal-enerġija huwa 239,7 kcal.
Mili fwied rikki f'vitamini u minerali bħal: vitamina A - 55,6%, vitamina B1 - 13,3%, vitamina B2 - 61,1%, kolin - 39,2%, vitamina B5 - 54%, vitamina B6 - 15% , vitamina B9 - 18,9%, vitamina B12 - 693,3%, vitamina E - 16,7%, vitamina H - 64,2%, vitamina PP - 54,4%, potassju - 14%, fosfru - 41,3, 32,3, 81,1%, klorin - 83%, ħadid - 130,3%, kobalt - 58,3%, ram - 35%, molibdenu - 18,4%, kromju - XNUMX%, żingu - XNUMX%
- Vitamina A huwa responsabbli għall-iżvilupp normali, il-funzjoni riproduttiva, is-saħħa tal-ġilda u tal-għajnejn, u ż-żamma tal-immunità.
- Vitamina B1 huwa parti mill-aktar enzimi importanti tal-karboidrati u l-metaboliżmu tal-enerġija, li jipprovdu lill-ġisem b'sustanzi tal-enerġija u tal-plastik, kif ukoll il-metaboliżmu ta 'aċidi amminiċi tal-katina ramifikata. In-nuqqas ta 'din il-vitamina jwassal għal disturbi serji tas-sistemi nervużi, diġestivi u kardjovaskulari.
- Vitamina B2 tipparteċipa f'reazzjonijiet ta 'redox, ittejjeb is-sensittività tal-kulur tal-analizzatur viżwali u l-adattament skur. Konsum insuffiċjenti ta 'vitamina B2 huwa akkumpanjat minn vjolazzjoni tal-kundizzjoni tal-ġilda, membrani mukużi, dawl indebolit u viżjoni għabex.
- Imħallat huwa parti mil-leċitina, għandu rwol fis-sintesi u l-metaboliżmu tal-fosfolipidi fil-fwied, huwa sors ta 'gruppi ta' metil ħielsa, jaġixxi bħala fattur lipotropiku.
- Vitamina B5 jipparteċipa fi proteini, xaħam, metaboliżmu tal-karboidrati, metaboliżmu tal-kolesterol, is-sintesi ta 'numru ta' ormoni, emoglobina, jippromwovi l-assorbiment ta 'aċidi amminiċi u zokkor fl-imsaren, jappoġġja l-funzjoni tal-kortiċi adrenali. Nuqqas ta 'aċidu pantoteniku jista' jwassal għal ħsara fil-ġilda u fil-membrani mukużi.
- Vitamina B6 jipparteċipa fil-manutenzjoni tar-rispons immuni, l-inibizzjoni u l-proċessi ta 'eċitazzjoni fis-sistema nervuża ċentrali, fil-konverżjoni ta' aċidi amminiċi, fil-metaboliżmu ta 'triptofan, lipidi u aċidi nuklejċi, jikkontribwixxi għall-formazzjoni normali ta' eritroċiti, manutenzjoni tal-livell normali ta ’omoċisteina fid-demm. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamina B6 huwa akkumpanjat minn tnaqqis fl-aptit, ksur tal-kundizzjoni tal-ġilda, l-iżvilupp ta' omoċistejnemja, anemija.
- Vitamina B6 bħala koenzima, huma jipparteċipaw fil-metaboliżmu ta 'aċidi nuklejċi u aċidi amminiċi. Id-defiċjenza tal-folate twassal għal sinteżi mdgħajfa ta 'aċidi nuklejċi u proteina, li tirriżulta f'inibizzjoni tat-tkabbir u d-diviżjoni taċ-ċelloli, speċjalment f'tessuti li jipproliferaw malajr: mudullun, epitelju intestinali, eċċ. malnutrizzjoni, malformazzjonijiet konġenitali u disturbi fl-iżvilupp tat-tfal. Intweriet assoċjazzjoni qawwija bejn il-livelli ta 'folate u homocysteine u r-riskju ta' mard kardjovaskulari.
- Vitamina B12 għandu rwol importanti fil-metaboliżmu u l-konverżjoni tal-aċidi amminiċi. Il-folat u l-vitamina B12 huma vitamini interrelatati u huma involuti fil-formazzjoni tad-demm. Nuqqas ta 'vitamina B12 iwassal għall-iżvilupp ta' defiċjenza ta 'folate parzjali jew sekondarja, kif ukoll anemija, lewkopenja, tromboċitopenja.
- vitamina E għandu proprjetajiet anti-ossidanti, huwa meħtieġ għall-funzjonament tal-gonadi, muskolu tal-qalb, huwa stabilizzatur universali tal-membrani taċ-ċelloli. B'nuqqas ta 'vitamina E, l-emoliżi tal-eritroċiti u disturbi newroloġiċi huma osservati.
- Vitamina H. jipparteċipa fis-sinteżi tax-xaħmijiet, il-glikogen, il-metaboliżmu tal-aċidi amminiċi. Teħid insuffiċjenti ta 'din il-vitamina jista' jwassal għal tfixkil fl-istat normali tal-ġilda.
- Vitamina PP jipparteċipa f'reazzjonijiet redox tal-metaboliżmu tal-enerġija. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamini huwa akkumpanjat minn tfixkil fl-istat normali tal-ġilda, tal-passaġġ gastro-intestinali u tas-sistema nervuża.
- potassju huwa l-jon intraċellulari ewlieni li jieħu sehem fir-regolazzjoni tal-bilanċ tal-ilma, l-aċidu u l-elettroliti, jipparteċipa fil-proċessi tal-impulsi tan-nervituri, ir-regolazzjoni tal-pressjoni.
- Fosfru jieħu sehem f'ħafna proċessi fiżjoloġiċi, inkluż il-metaboliżmu tal-enerġija, jirregola l-bilanċ tal-aċidu-bażi, huwa parti mill-fosfolipidi, nukleotidi u aċidi nuklejċi, huwa meħtieġ għall-mineralizzazzjoni tal-għadam u s-snien. Id-defiċjenza twassal għal anoreksja, anemija, rakkit.
- Klorin meħtieġa għall-formazzjoni u t-tnixxija ta 'aċidu idrokloriku fil-ġisem.
- Ħadid huwa parti minn proteini ta 'diversi funzjonijiet, inklużi enżimi. Jipparteċipa fit-trasport tal-elettroni, l-ossiġnu, jiżgura l-andament tar-reazzjonijiet redox u l-attivazzjoni tal-perossidazzjoni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija ipokromika, atonija tal-muskoli skeletriċi defiċjenti fil-mijoglobina, żieda fl-għeja, mijokardjopatija, gastrite atrofika.
- Kobalt huwa parti mill-vitamina B12. Jattiva enzimi tal-metaboliżmu tal-aċidu xaħmi u l-metaboliżmu tal-aċidu foliku.
- Ram huwa parti mill-enzimi b'attività redox u involut fil-metaboliżmu tal-ħadid, jistimula l-assorbiment ta 'proteini u karboidrati. Jipparteċipa fil-proċessi li jipprovdi lit-tessuti tal-ġisem tal-bniedem bl-ossiġnu. Id-defiċjenza tidher minn disturbi fil-formazzjoni tas-sistema kardjovaskulari u l-iskeletru, l-iżvilupp ta 'displasja tat-tessut konnettiv.
- Molybdenum huwa kofattur ta 'ħafna enzimi li jipprovdu l-metaboliżmu ta' aċidi amminiċi li fihom il-kubrit, purini u pirimidini.
- chrome tipparteċipa fir-regolazzjoni tal-livelli ta 'glukożju fid-demm, u ttejjeb l-effett ta' l-insulina. In-nuqqas iwassal għal tnaqqis fit-tolleranza tal-glukożju.
- żingu huwa parti minn aktar minn 300 enzima, jipparteċipa fil-proċessi ta 'sintesi u dekompożizzjoni ta' karboidrati, proteini, xaħmijiet, aċidi nuklejċi u fir-regolazzjoni ta 'l-espressjoni ta' numru ta 'ġeni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija, immunodefiċjenza sekondarja, ċirrożi tal-fwied, disfunzjoni sesswali, u malformazzjonijiet tal-fetu. Studji reċenti wrew l-abbiltà ta 'dożi għoljin ta' żingu li jfixklu l-assorbiment tar-ram u b'hekk jikkontribwixxu għall-iżvilupp ta 'anemija.
Tags: kontenut ta 'kaloriji 239,7 kcal, kompożizzjoni kimika, valur nutrittiv, vitamini, minerali, x'inhuma l-benefiċċji ta' mince tal-fwied, kaloriji, nutrijenti, proprjetajiet utli ta 'mince tal-fwied