Valur nutrizzjonali u kompożizzjoni kimika.
It-tabella turi l-kontenut ta 'nutrijenti (kaloriji, proteini, xaħmijiet, karboidrati, vitamini u minerali) kull 100 gramma parti li tittiekel.
| Nutrijent | kwantità | Norma ** | % tan-norma f'100 g | % tan-norma f'100 kcal | 100% normali |
| Valur ta 'kaloriji | 371.7 kKal | 1684 kKal | 22.1% | 5.9% | 453 g |
| Proteini | 31.6 g | 76 g | 41.6% | 11.2% | 241 g |
| Xaħmijiet | 26.5 g | 56 g | 47.3% | 12.7% | 211 g |
| Karboidrati | 1.9 g | 219 g | 0.9% | 0.2% | 11526 g |
| Aċidi organiċi | 42.9 g | ~ | |||
| Fibra alimentari | 1.4 g | 20 g | 7% | 1.9% | 1429 g |
| ilma | 133.3 g | 2273 g | 5.9% | 1.6% | 1705 g |
| Irmied | 2 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamina A, RE | 80 µg | 900 µg | 8.9% | 2.4% | 1125 g |
| Retinol | 0.08 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 1.6% | 1667 g |
| Vitamina B2, riboflavin | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 4.5% | 600 g |
| Vitamina B4, kolin | 132.5 mg | 500 mg | 26.5% | 7.1% | 377 g |
| Vitamina B5, pantotenika | 0.9 mg | 5 mg | 18% | 4.8% | 556 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.5 mg | 2 mg | 25% | 6.7% | 400 g |
| Vitamina B9, folat | 12.9 µg | 400 µg | 3.2% | 0.9% | 3101 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 3.4 µg | 3 µg | 113.3% | 30.5% | 88 g |
| Vitamina Ċ, askorbika | 0.6 mg | 90 mg | 0.7% | 0.2% | 15000 g |
| Vitamina D, kalċiferol | 0.4 µg | 10 µg | 4% | 1.1% | 2500 g |
| Vitamina E, alfa tocopherol, TE | 2.8 mg | 15 mg | 18.7% | 5% | 536 g |
| Vitamina H, bijotina | 7.4 µg | 50 µg | 14.8% | 4% | 676 g |
| Vitamina PP, LE | 9.1456 mg | 20 mg | 45.7% | 12.3% | 219 g |
| Niacin | 3.9 mg | ~ | |||
| makronutrijenti | |||||
| Potassju, K | 530.5 mg | 2500 mg | 21.2% | 5.7% | 471 g |
| Kalċju, Ca | 31.7 mg | 1000 mg | 3.2% | 0.9% | 3155 g |
| Silikon, Si | 0.04 mg | 30 mg | 0.1% | 75000 g | |
| Manjesju, Mg | 36.2 mg | 400 mg | 9.1% | 2.4% | 1105 g |
| Sodju, Na | 131.5 mg | 1300 mg | 10.1% | 2.7% | 989 g |
| Kubrit, S | 394.4 mg | 1000 mg | 39.4% | 10.6% | 254 g |
| Fosfru, P | 345.8 mg | 800 mg | 43.2% | 11.6% | 231 g |
| Klorin, Kl | 782.3 mg | 2300 mg | 34% | 9.1% | 294 g |
| Oligoelementi | |||||
| Aluminju, Al | 54.7 µg | ~ | |||
| Bohr, B. | 21.9 µg | ~ | |||
| Vanadju, V | 1 µg | ~ | |||
| Ħadid, Fe | 4.6 mg | 18 mg | 25.6% | 6.9% | 391 g |
| Jodju, jien | 14.9 µg | 150 µg | 9.9% | 2.7% | 1007 g |
| Kobalt, Co. | 13.2 µg | 10 µg | 132% | 35.5% | 76 g |
| Manganiż, Mn | 0.0927 mg | 2 mg | 4.6% | 1.2% | 2157 g |
| Ram, Cu | 307.9 µg | 1000 µg | 30.8% | 8.3% | 325 g |
| Molibdenu, Mo. | 20.3 µg | 70 µg | 29% | 7.8% | 345 g |
| Nikil, Ni | 13.6 µg | ~ | |||
| Ċomb, Sn | 116.7 µg | ~ | |||
| Rubidju, Rb | 51.2 µg | ~ | |||
| Selenju, Se | 0.07 µg | 55 µg | 0.1% | 78571 g | |
| Titan, int | 0.1 µg | ~ | |||
| Fluworin, F | 110.1 µg | 4000 µg | 2.8% | 0.8% | 3633 g |
| Chrome, Cr | 13.6 µg | 50 µg | 27.2% | 7.3% | 368 g |
| Żingu, Zn | 5.2886 mg | 12 mg | 44.1% | 11.9% | 227 g |
| Karboidrati diġestibbli | |||||
| Lamtu u destrini | 0.8 g | ~ | |||
| Mono- u disakkaridi (zokkor) | 1 g | massimu 100 г | |||
| Steroli | |||||
| Kolesterol | 93.1 mg | massimu 300 mg |
Il-valur tal-enerġija huwa 371,7 kcal.
Laħam ikkapuljat bil-bajda rikki f'vitamini u minerali bħal: vitamina B2 - 16,7%, kolin - 26,5%, vitamina B5 - 18%, vitamina B6 - 25%, vitamina B12 - 113,3%, vitamina E - 18,7% , vitamina H - 14,8%, vitamina PP - 45,7%, potassju - 21,2%, fosfru - 43,2%, klorin - 34%, ħadid - 25,6%, kobalt - 132%, ram - 30,8%, molibdenu - 29%, kromju - 27,2%, żingu - 44,1%
- Vitamina B2 tipparteċipa f'reazzjonijiet ta 'redox, ittejjeb is-sensittività tal-kulur tal-analizzatur viżwali u l-adattament skur. Konsum insuffiċjenti ta 'vitamina B2 huwa akkumpanjat minn vjolazzjoni tal-kundizzjoni tal-ġilda, membrani mukużi, dawl indebolit u viżjoni għabex.
- Imħallat huwa parti mil-leċitina, għandu rwol fis-sintesi u l-metaboliżmu tal-fosfolipidi fil-fwied, huwa sors ta 'gruppi ta' metil ħielsa, jaġixxi bħala fattur lipotropiku.
- Vitamina B5 jipparteċipa fi proteini, xaħam, metaboliżmu tal-karboidrati, metaboliżmu tal-kolesterol, is-sintesi ta 'numru ta' ormoni, emoglobina, jippromwovi l-assorbiment ta 'aċidi amminiċi u zokkor fl-imsaren, jappoġġja l-funzjoni tal-kortiċi adrenali. Nuqqas ta 'aċidu pantoteniku jista' jwassal għal ħsara fil-ġilda u fil-membrani mukużi.
- Vitamina B6 jipparteċipa fil-manutenzjoni tar-rispons immuni, l-inibizzjoni u l-proċessi ta 'eċitazzjoni fis-sistema nervuża ċentrali, fil-konverżjoni ta' aċidi amminiċi, fil-metaboliżmu ta 'triptofan, lipidi u aċidi nuklejċi, jikkontribwixxi għall-formazzjoni normali ta' eritroċiti, manutenzjoni tal-livell normali ta ’omoċisteina fid-demm. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamina B6 huwa akkumpanjat minn tnaqqis fl-aptit, ksur tal-kundizzjoni tal-ġilda, l-iżvilupp ta' omoċistejnemja, anemija.
- Vitamina B12 għandu rwol importanti fil-metaboliżmu u l-konverżjoni tal-aċidi amminiċi. Il-folat u l-vitamina B12 huma vitamini interrelatati u huma involuti fil-formazzjoni tad-demm. Nuqqas ta 'vitamina B12 iwassal għall-iżvilupp ta' defiċjenza ta 'folate parzjali jew sekondarja, kif ukoll anemija, lewkopenja, tromboċitopenja.
- vitamina E għandu proprjetajiet anti-ossidanti, huwa meħtieġ għall-funzjonament tal-gonadi, muskolu tal-qalb, huwa stabilizzatur universali tal-membrani taċ-ċelloli. B'nuqqas ta 'vitamina E, l-emoliżi tal-eritroċiti u disturbi newroloġiċi huma osservati.
- Vitamina H. jipparteċipa fis-sinteżi tax-xaħmijiet, il-glikogen, il-metaboliżmu tal-aċidi amminiċi. Teħid insuffiċjenti ta 'din il-vitamina jista' jwassal għal tfixkil fl-istat normali tal-ġilda.
- Vitamina PP jipparteċipa f'reazzjonijiet redox tal-metaboliżmu tal-enerġija. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamini huwa akkumpanjat minn tfixkil fl-istat normali tal-ġilda, tal-passaġġ gastro-intestinali u tas-sistema nervuża.
- potassju huwa l-jon intraċellulari ewlieni li jieħu sehem fir-regolazzjoni tal-bilanċ tal-ilma, l-aċidu u l-elettroliti, jipparteċipa fil-proċessi tal-impulsi tan-nervituri, ir-regolazzjoni tal-pressjoni.
- Fosfru jieħu sehem f'ħafna proċessi fiżjoloġiċi, inkluż il-metaboliżmu tal-enerġija, jirregola l-bilanċ tal-aċidu-bażi, huwa parti mill-fosfolipidi, nukleotidi u aċidi nuklejċi, huwa meħtieġ għall-mineralizzazzjoni tal-għadam u s-snien. Id-defiċjenza twassal għal anoreksja, anemija, rakkit.
- Klorin meħtieġa għall-formazzjoni u t-tnixxija ta 'aċidu idrokloriku fil-ġisem.
- Ħadid huwa parti minn proteini ta 'diversi funzjonijiet, inklużi enżimi. Jipparteċipa fit-trasport tal-elettroni, l-ossiġnu, jiżgura l-andament tar-reazzjonijiet redox u l-attivazzjoni tal-perossidazzjoni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija ipokromika, atonija tal-muskoli skeletriċi defiċjenti fil-mijoglobina, żieda fl-għeja, mijokardjopatija, gastrite atrofika.
- Kobalt huwa parti mill-vitamina B12. Jattiva enzimi tal-metaboliżmu tal-aċidu xaħmi u l-metaboliżmu tal-aċidu foliku.
- Ram huwa parti mill-enzimi b'attività redox u involut fil-metaboliżmu tal-ħadid, jistimula l-assorbiment ta 'proteini u karboidrati. Jipparteċipa fil-proċessi li jipprovdi lit-tessuti tal-ġisem tal-bniedem bl-ossiġnu. Id-defiċjenza tidher minn disturbi fil-formazzjoni tas-sistema kardjovaskulari u l-iskeletru, l-iżvilupp ta 'displasja tat-tessut konnettiv.
- Molybdenum huwa kofattur ta 'ħafna enzimi li jipprovdu l-metaboliżmu ta' aċidi amminiċi li fihom il-kubrit, purini u pirimidini.
- chrome tipparteċipa fir-regolazzjoni tal-livelli ta 'glukożju fid-demm, u ttejjeb l-effett ta' l-insulina. In-nuqqas iwassal għal tnaqqis fit-tolleranza tal-glukożju.
- żingu huwa parti minn aktar minn 300 enzima, jipparteċipa fil-proċessi ta 'sintesi u dekompożizzjoni ta' karboidrati, proteini, xaħmijiet, aċidi nuklejċi u fir-regolazzjoni ta 'l-espressjoni ta' numru ta 'ġeni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija, immunodefiċjenza sekondarja, ċirrożi tal-fwied, disfunzjoni sesswali, u malformazzjonijiet tal-fetu. Studji reċenti wrew l-abbiltà ta 'dożi għoljin ta' żingu li jfixklu l-assorbiment tar-ram u b'hekk jikkontribwixxu għall-iżvilupp ta 'anemija.
Tags: kontenut ta 'kaloriji 371,7 kcal, kompożizzjoni kimika, valur nutrittiv, vitamini, minerali, dak li huwa utli għal Laħam ikkapuljat bil-bajd, kaloriji, nutrijenti, proprjetajiet utli ta' Laħam ikkapuljat bil-bajd