Bream

Deskrizzjoni tal-bream

Il-Bream huwa ħut relattivament kbir b'ġisem għoli kompressat mill-ġnub. Ir-ras u l-għajnejn huma relattivament żgħar. Id-dahar wara l-occiput jitla 'sew' il fuq, u jifforma "ħotba", speċjalment f'individwi kbar.

Il-kulur taż-żgħir huwa griż-fidda, il-kbar huma kannella bi lewn dehbi. Il-ħalq huwa semi-inferjuri, żgħir, iżda jista 'joħroġ' il barra b'mod qawwi, u jifforma tubu twil dirett 'l isfel. Wara x-xewk tal-pelvi, il-karina mhix mgħottija bl-iskali, iżda hemm radd ħieles mill-iskali quddiem ix-xewka dorsali.

Tvarja mill-orata blu u l-għajn bajda f'numru iżgħar ta 'raġġi ramifikati fil-ġewnaħ anali u numru iżgħar ta' vertebri. Il-bidu tal-ġewnaħ dorsali huwa 'l fuq min-nofs tal-vertikali bejn il-ventrali u l-anali. L-anali huwa għoli u jibda wara t-tarf tal-bażi dorsali.

Kemm jgħix?

Bream jgħix sa 20 sena, iżda ġeneralment sa 12-14-il sena. Jista 'jilħaq tul ta' 75-80 cm u piż ta '6-9 kg. Id-dimensjonijiet tas-soltu huma 25-45 cm u piż ta '0.5-1.5 kg. Riċentement, 7-8 gruppi ġeografiċi ġew distinti fil-firxa kollha tal-ispeċi.

Ħabitats tal-Bream

Il-Bream tadatta sewwa, u allura l-ħuta tgħix f'ġibjuni naturali u artifiċjali fil-fond. Jgħix fil-qiegħ. B’mod partikolari, tippreferi kanali, qala, ħofor naturali profondi, minjieri miftuħa b’qiegħ artab.

Interessanti li tkun taf! Matul ix-xitwa, il-kaċċaturi tal-kaċċa minn ġo toqba tas-silġ joħorġu familji sħaħ tal-orata mill-ilma, li jippreferu x-xitwa f'munzelli, ħabi f'toqob fondi.

Is-sider jista ’jgħix ukoll fit-tnixxif tal-korpi tal-ilma, li fihom huma preferuti żoni b’veġetazzjoni akkwatika. Misjuba fl-Ewropa, l-Asja u l-Amerika.

• Kontenut ta 'kaloriji 105kcal
• Valur enerġetiku tal-prodott (Proporzjon ta 'proteini, xaħmijiet, karboidrati):
• Proteini: 17.1g. (∼ 68.4 kcal)
• Xaħam: 4.4g. (∼ 39.6 kcal)
• Karboidrati: 0g. (∼ 0 kcal)
• Proporzjon tal-enerġija (p | f | c): 65% | 37% | 0%

Kompożizzjoni tal-flett tal-Bream

Il-kompożizzjoni tal-orata tinkludi komponenti importanti involuti fi proċessi metaboliċi. 100 g ta 'flett tal-orata fih madwar 220 mg ta' fosfru, 250 g ta 'potassju, u 165 g ta' klorin.

Ukoll, mill-kompożizzjoni ta ’ħut Delicious, ġisimna jirċievi:

• Oligoelementi: manjesju, kalċju, nikil, sodju.
• Vitamini: A, C, B, E, D.
• Amino aċidi, inklużi Omega-3 u Omega-6.
• Interessanti li tkun taf! F'termini ta 'kontenut ta' xaħam, l-orata hija t-tieni biss għall-beluga. Il-fletti tal-ħut mill-mixtla fihom madwar 9% xaħam. Fil-ħut żgħir, il-laħam huwa niexef u mimli bl-għadam, li jnaqqas b'mod sinifikanti l-valur tiegħu. L-iktar utli huwa l-orata maqbuda fil-Ħarifa fil-Baħar ta 'Azov.

Ukoll, il-ħut fih madwar 20% proteina, li jippermettilek tuża l-orata waqt dieti u sport.

Proprjetajiet utli tal-flett tal-orata

• Matul it-trattament bis-sħana, il-flett tal-brisa jitlef l-aċidi omega-3 u 6, allura l-ħut huwa l-aħjar li jinħadem bil-fwar, jaħkem, jew jintuża bħala brodu nutrittiv. Iżda dan kollu mhux daqshekk importanti meta mqabbel mal-effetti ta 'benefiċċju li din il-polpa tal-ħut għandha fuq il-ġisem:
• Issaħħaħ il-kurpetti tal-muskoli minħabba l-kontenut għoli ta 'proteina.
• L-aċidi Omega-3 u 6 jikkontribwixxu għall-funzjonament normali tal-passaġġ gastro-intestinali, isostnu l-ġisem wara marda serja jew korriment.
• Ix-xaħam tal-bużżieqa huwa wkoll ta 'benefiċċju: inaddfu l-vini, speċjalment jekk jiġi kkunsmat fil-forma pura tiegħu.
• Il-kontenut ta 'vitamina D u A jippermettilek teħles minn problemi b'viżjoni baxxa u tegħleb ir-rachitism tat-tfulija. Barra minn hekk, il-vitamina D tgħin biex issaħħaħ ix-xagħar u d-dwiefer, li jappellaw għal kull sbuħija.

Importanti! Rappreżentanti ta 'l-Istitut tan-Nutrizzjoni jiddikjaraw li l-aċidi grassi Omega-3 u Omega-6, li jinsabu f'eċċess fl-orata, ikissru l-plakki tal-kolesterol. L-ebda plakka - l-ebda marda tal-arterja koronarja u obeżità. Għalhekk, l-orata hija waħda mill-iktar tipi ta 'ħut b'saħħithom.

Ħsara

Il-Bream huwa ħut li ma jagħmilx ħsara, iżda n-nies li huma allerġiċi għall-ħut u l-frott tal-baħar għandhom jirrifjutawh. U jekk tagħti l-orata lil tarbija taħt il-5 snin, allura l-ħut għandu jkun stewed għal mill-inqas 1-1.5 sabiex l-għadam jirtab u ma jagħmilx ħsara lit-tifel.

Kif tagħżel u taħżen l-orata?

Meta tagħżel orata, agħti attenzjoni għad-dehra tagħha:

• Garġi u karkassa mingħajr mukus.
• Għajnejn u mwieżen "imxarrbin". Miżien niexef jindika li l-ħut jinħażen barra l-ġibjun għal 3-4 ijiem.
• Il-Bream irwejjaħ bħall-ilma, iżda aroma immuffata u punġenti tindika xjuħija u ħut ta 'kwalità baxxa.
• L-iktar dahar delizzjuż li jiżen minn 1 sa 2 kg, individwi żgħar huma għadam, u dawk kbar huma xaħmija wisq.
• Tista 'taħżen orata friska fil-friġġ għal 2-3 ijiem, mingħajr garġi u miżien. Il-ħut imnaddaf jinħażen sew fil-friża għal 1 sa 4 xhur.

Bream fit-tisjir

Hemm aktar minn 50 mod kif tipprepara l-orata għax hija moħmija bil-ġobon u żejt taż-żebbuġa, ħwawar fragranti, u ħwawar. Il-Bream huwa tajjeb ukoll bħala ingredjent għall-kaċċa tas-soppa tal-ħut: jagħti lid-dixx il-kontenut mixtieq ta 'xaħam.

Parir! Meta tkun qed taħmi Bream, tisseparax ir-ras minnha: poġġi 2 qronfol tewm fil-garġi, roxx il-karkassa bil-meraq tal-lumi, u poġġi ġobon maħkuk ġewwa l-ħuta. Poġġi kollox fuq baking sheet u wara 30-40 minuta. Id-dixx huwa lest. Servi l-orata moħmija b'tazza nbid abjad u kunjardi tal-lumi biex taħbi t- "togħma tal-ħut."

Tista 'wkoll issajjar mill-orata:

Kejkijiet tal-ħut jew għaġina billi ddawwar il-karkassa tal-orata maqtugħa 2 darbiet fil-grinder tal-laħam. Tista 'ssajjar mil-laħam ikkapuljat!

Bream bil-faqqiegħ

Ingredjenti:

• Bream - 1-1.5 Kilogrammi
• Basal - 3 Biċċiet
• Champignons - 400 Gramma
• Lumi - Biċċa 1
• Melħ - kwalunkwe Biex togħma
• Bżar iswed - kwalunkwe Biex togħma
• Kosbor - kwalunkwe Biex togħma
• Żejt veġetali - 100 Millilitri (għall-ħami)

Porzjonijiet għal kull Kontenitur: 4-6 Dettalji:

tisjir

1. Aħsel, naddaf, neħħi mill-ġewwieni kollu l-ħut. Aħsel mill-ġdid u għamel qatgħat żgħar fuq il-ġenb. Għandu jkun hemm madwar 20 minnhom.
2. Imbagħad ikun ta 'għajnuna jekk tieħu melħ, bżar, kosbor u tħallat kollox sewwa.
3. Wara li tħallat il-ħwawar, ħu l-orata u għorok sewwa b'din it-taħlita. Ħalli l-ħut għal 40-60 minuta, sabiex il-kannella tista '"timmarina."
4. Poġġi l-orata fil-ġenb u ibda tipprattika l-basal. Naddaf il-basla, aħsilha, naqtagħha f'kubi żgħar u qalliha f'żejt veġetali. Għandek bżonn taqli sakemm tkun kannella dehbi.
5. Imbagħad ipproċedi għall-faqqiegħ. Aħselhom taħt ilma ġieri, aqta ’fit-tul, aqlihom. Bħall-basal, il-faqqiegħ għandu jieħu lewn dehbi.
6. Hekk kif il-faqqiegħ ikun lest, ħallathom mal-basal. Ittrasferixxi l-mili lest fiż-żaqq tal-orata.
7. Biex tevita li l-mili jaqa 'mill-ħut.
8. Imbagħad ħu lumi, aqta ’f’nofs ċrieki u poġġi żewġ flieli tal-ħarba mill-garġi. Il-lumi jagħti qarsa ħafifa lid-dixx, li jtejjeb biss it-togħma tal-ħut.
9. Issa jibqa 'biss li tgeżwer id-denb tal-orma f'biċċa fojl sabiex ma tinħaraqx waqt il-ħami.
10. Kollox huwa lest għall-ħami. Fuq folja tal-ħami msaħħna minn qabel bix-żejt veġetali, nibdel in-nara u daħħalha fil-forn. Għandek tinħema għal madwar 30 minuta fi 180 grad. Wara 30 minuta, idlek il-ħut bil-mayonnaise u ħallih sajjar għal 10 minuti oħra.
11. Wara 40 minuta, agħżel l-orata, u fil-qatgħat tagħmel fil-bidu tat-tisjir, daħħal in-nofsijiet tal-lumi. Ħalli d-dixx għal 5 minuti oħra fil-forn u mbagħad biss servih fuq il-mejda.