Werrej
Dieta Atlantika: fiex tikkonsisti u x'inhuma l-benefiċċji tagħha
Dieti tajbin għas-saħħa
Ibbażat fuq ħut u ħaxix, dan it-tip ta 'dieta komuni fiż-żona tal-Galizia hija għażla kbira ta' dieta tajba għas-saħħa.
Id-dieta Mediterranja hija riflessjoni ta’ dieta sana u bilanċjata, iżda mhix l-unika għażla. Lanqas għandna nħallu l-Peniżola Iberika biex insibu dieta oħra li sservi l-istess għan: il Dieta Atlantika.
Din id-dieta, tipika taż-żona tal-Galizia u t-Tramuntana tal-Portugall, għandha ħafna elementi komuni mal-Mediterran, iżda tispikka għall- konsum ta’ ħut u ħaxix tipiċi taż-żona. Għalkemm il-kunċett tad-dieta Atlantika jmur lura xi 20 sena, huma 10 snin ilu li bdiet tinfirex u tistudja. Dan huwa spjegat minn Dr Felipe Casanueva, viċi president tal-Fondazzjoni Dieta Atlántica, li jikkummenta li ġie osservat li ż-żona tal-Galizia "għandha lonġevità akbar" minn żoni oħra ta 'Spanja.
“Peress li ma jistax ikun minħabba differenza ġenetika, u d-differenza klimatika hija relattiva, waħda mill-ispjegazzjonijiet hija li id-differenza tinsab fid-dieta», Jiżviluppa t-tabib.
Din id-dieta għandha karatteristika speċjali ħafna, għax mhux biss tagħti importanza lill-ikel li niekol, iżda wkoll lil il-mod kif jippreparaw u jikkunsmaw. «Jinfluwenza l-istil tat-tisjir u l-ikel. Dak li jingħata huwa dieta bil-mod, il "tisjir bil-mod" X'jgħidu issa ", jgħid it-tabib u jżid: "Jieħdu platti tal-borma, u ikliet li jsiru fil-kumpanija tal-ħbieb u tal-familja u huma twal. Ukoll, din id-dieta tirrakkomanda li jitħallew kumplikazzjonijiet meta jkunu qed jippreparaw l-ikliet. «Int trid tfittex il- sempliċità fil-preparazzjoni tal-ikel, biex tinżamm il-kwalità tal-materja prima u, għalhekk, il-valur nutrittiv ", jispjegaw fil-fondazzjoni.
Dak li jittiekel fid-dieta Atlantika
Kif indikat mill-Fondazzjoni tad-Dieta Atlantika, l-ikel li jiffurmaw din id-dieta huma dawn li ġejjin:
- Ikel staġjonali, lokali, frisk u pproċessat minimament.
- Ħxejjex u ħaxix, frott, ċereali (ħobż sħiħ), patata, qastan, ġewż u legumi.
- Ħut frisk u frott tal-baħar, iffriżat jew fil-laned.
– Ħalib u derivattivi Dairy, speċjalment ġobon.
- Laħam tal-majjal, ċanga, kaċċa u għasafar.
- Inbid, normalment mal-ikliet, u f'ammonti moderati.
- Żejt taż-żebbuġa għall-ilbies u t-tisjir.
Fl-aħħarnett, Dr Casanueva jirrimarka l-importanza tal-fatt li hija dieta b'a marka minima tal-karbonju. "Grupp ta 'riċerkaturi mill-Università ta' Santiago analizza diversi dieti u l-marka tal-karbonju tagħhom: l-Atlantiku huwa dak bl-iżgħar marka," huwa jispjega. Billi hija dieta li tippromwovi l-konsum ta 'ikel staġjonali u ta' prossimità, mhix biss b'saħħitha, iżda wkoll favur l-ambjent.