Aħna nagħżlu ikel skont l-użu u l-kontenut tal-vitamini. Dan jgħodd speċjalment għall-ikel tat-trabi - trid possibbli li t-tfal jingħataw kollox għal tkabbir u żvilupp armonjuż. Iżda waqt li ssajjar parti mill-vitamina tintilef, il-parti tidħol fil-ġisem f'forma modifikata, u, sfortunatament, komda, ħafna drabi nsibu sodisfaċenti, iżda mhux id-dixx li huwa utli. Fejn jisparixxu l-vitamini waqt it-tisjir, u kif tippreservahom?
- Soppa
Il-maġġoranza temmen li s-soppa hija vitamina panacea. Fil-fatt, il-ħxejjex għandhom strutturi fraġli ħafna u, meta msajra, jitilfu ħafna vitamini. Ukoll, uħud minnhom jibqgħu fil-brodu. L-iktar ħaxix utli huwa frisk, u l-massimu sħiħ u bil-ġilda. Wara kollox, meta taqta 'insalati ta' vitamini, ukoll, tisparixxi, dik hija l-influwenza ta 'l-ossiġenu. Iktar ma tinħażen, iktar isir inutli, allura m'għandekx issajjarha għall-futur.
- Meraq frisk
Jidher li l-ebda trattament bis-sħana, ammont kbir ta 'fibra u vitamini - smoothies u meraq frisk, iħobb lil kulħadd u għandu jagħżel biss is-sett preferut ta' ingredjenti. U dan huwa parzjalment veru, imma biss jekk tuża meraq frisk immedjatament. Iżda taħt espożizzjoni fit-tul għall-ossiġnu, temperatura u dawl, il-vitamini kollha jintilfu, u allura l-ħażna tal-meraq u l-smoothies fi flixkun fil-friġġ ma tagħmilx sens.
- Kompota
Ix-xorb tal-frott u l-kompoti, bħas-sopop, fihom ftit vitamini u minerali, vitamini għall-ġisem, mhumiex sodisfatti b'mod partikolari. Meta tnixxef, il-frott u l-frott żgħir jintilfu taħt ix-xemx u l-arja. Il-bqija tal-vitamini jinqerdu waqt it-tisjir u parti waħda fil-konservazzjoni. L-istess jgħodd għall-ġamm, speċjalment maħbub min-nanniet, lampun jew passolina vitamina Ċ prattikament kollha mitlufa.
- Żejt
Dwar l-użu ta 'żjut veġetali mhux biss in-nies għażżienin huma sors ta' vitamini A, K, u E u karotên. Iżda Granas fi flixkun trasparenti fuq id-dawl, kull darba li tinfetaħ il-kopertura, iż-żejt isir l-uniku sors ta 'xaħam. U msaħħan fuq qali, minnufih jarmi karċinoġeni u jitlef il-favur tiegħu. Il-vitamini jisparixxu miż-żejt minn temperatura kostanti differenzjali - u minn kamra kiesħa. Allura, ħu ż-żejt fil-friġġ, tħallihx jinħall kompletament, u tħallix il-kuntatt ma 'l-arja sħuna tal-kċina jkun minimu.