Fil-preżent, is-soċjetà tagħna hija deluded u temmen li tiekol laħam huwa importanti ħafna biex isostnu l-ħajja. F'dan ir-rigward, tqum il-mistoqsija: tista 'dieta veġetarjana tipprovdi l-ammont ta' proteina meħtieġ biex iżżomm il-ħajja u s-saħħa? Kemm hi b'saħħitha r-relazzjoni bejn dak li nieklu u l-istennija tal-ħajja?
Dr Bergstrom mill-Istitut tal-Fiżjoloġija fi Stokkolma għamel sensiela ta’ esperimenti interessanti ħafna. Huwa għażel diversi atleti professjonali. Kellhom jagħmlu xogħol fuq ergometru tar-roti b'tagħbija ta' 70% tal-kapaċitajiet fiżiċi tagħhom. Ġie ċċekkjat kemm se jieħu żmien biex jiġi l-mument tal-eżawriment, skont il-kundizzjonijiet nutrittivi varji tal-atleti. (L-għeja kienet definita bħala l-inabbiltà li tiflaħ aktar tagħbija partikolari, u wkoll bħala stat meta l-ħażniet tal-glikoġenu tal-muskoli bdew jitnaqqsu)
Matul il-preparazzjoni tal-ewwel stadju tal-esperiment, l-atleti ġew mitmugħa ikel imħallat tradizzjonali li jikkonsisti minn laħam, patata, karrotti, marġerina, kaboċċi u ħalib. Il-mument ta 'eżawriment f'dan l-istadju wasal bħala medja wara siegħa 1 minuta. Matul il-preparazzjoni tat-tieni stadju tal-esperiment, l-atleti ġew mitmugħa ikel b'ħafna kaloriji, li jikkonsisti f'ammont kbir ta 'proteini u xaħmijiet tal-annimali, jiġifieri: laħam, ħut, butir u bajd. Din id-dieta nżammet għal tlett ijiem. Peress li b'dieta bħal din, il-muskoli ta 'l-atleti ma setgħux jakkumulaw l-ammont meħtieġ ta' glycogen, l-eżawriment f'dan l-istadju seħħ wara medja ta '54 minuta.
Bi tħejjija għat-tielet stadju tal-esperiment, l-atleti ġew mitmugħa ikel li kien fih ammont kbir ta 'karboidrati: ħobż, patata, qamħ, ħxejjex u frott varji. L-atleti setgħu jippedalaw mingħajr eżawriment għal sagħtejn u 2 minuta! B'din id-dieta, ir-reżistenza żdiedet bi kważi 47% meta mqabbla ma 'ikel ta' proteini b'ħafna kaloriji u ikel xaħmi. Bħala riżultat ta 'dan l-esperiment, Dr Per Olof Estrand, direttur tal-Istitut tal-Fiżjoloġija fi Stokkolma, qal: “X’nistgħu nagħtu parir lill-atleti? Insa dwar il-leġġenda tal-proteini u preġudizzji oħra…”. Atleta wieħed irqaq beda jinkwieta li ma kellux muskoli daqshekk kbar daqskemm kienet teħtieġ il-moda.
Kumpanni fil-ġinnasju tawh parir biex jiekol laħam. L-atleta kien veġetarjana u għall-ewwel ċaħad din l-offerta, iżda, fl-aħħar, qabel u beda jiekol laħam. Kważi istantanjament, il-ġisem tiegħu beda jikber fil-volum - u l-ispallejn, u l-biceps, u l-muskoli pettorali. Iżda beda jinnota li b'żieda fil-massa tal-muskoli, jitlef is-saħħa. Ftit xhur wara, ma setax jagħfas il-barbell 9 kilogrammi eħfef mis-soltu tiegħu - qabel il-bidla fid-dieta tiegħu - in-norma.
Hekk ried jidher kbir u qawwi, imma ma jitlefx is-saħħa! Madankollu, huwa ndunat li kien qed jinbidel f'"għaġina puff". Għalhekk għażel li jkun verament b'saħħtu aktar milli jidher hekk, u reġa 'lura għal dieta veġetarjana. Pjuttost malajr, huwa beda jitlef "dimensjonijiet", iżda s-saħħa tiegħu żdiedet. Fl-aħħar, mhux biss reġa’ kiseb il-ħila tiegħu li jagħfas il-barbell 9 kilos aktar, iżda seta’ jżid 5 kili oħra, issa jagħfas 14-il kilo aktar minn meta kiel laħam u kien ikbar fil-volum.
Impressjoni esterna żbaljata ħafna drabi sservi bħala difiża li tiekol ammont kbir ta 'proteini huwa mixtieq u importanti. F'esperimenti ma 'annimali, annimali żgħar mitmugħa b'konċentrati ta' proteini arrikkit jikbru malajr ħafna. U dan, jidher, huwa meraviljuż. Min irid ikun skinny u żgħir? Imma kollox mhux daqshekk sempliċi. Tkabbir rapidu lil hinn minn dak li huwa normali għall-ispeċi mhux daqshekk ta 'għajnuna. Tista 'malajr tikber fil-piż u l-għoli, iżda proċessi distruttivi għall-ġisem jistgħu jibdew daqstant malajr. Ikel li jippromwovi l-aktar tkabbir mgħaġġel mhuwiex l-aħjar mod biex itawwal il-ħajja. It-tkabbir rapidu u l-ħajja qasira huma dejjem marbuta.
"Il-veġetarjaniżmu huwa ċ-ċavetta għas-saħħa"