Fl-Età tal-Ġebel, meta l-irġiel kienu jmorru għall-kaċċa, in-nisa kienu jiġbru ħwawar, għeruq, u frott—dak kollu li setaʼ jittiekel. Sfortunatament, il-frott miġbur ma setax jinħażen għal żmien twil, iżda n-nisa b'riżorsi innutaw li l-frott li waqa' mis-siġar, imnixxef taħt l-influwenza tax-xemx, għalkemm ma kellhomx mmerraq bħal dawk li għadhom kif inġabru, kienu aktar ħelwin u kienu maħżuna itwal. Allura l-mument meta mara, wara li ħadet il-frott li jmiss, poġġiethom fuq ġebel biex jinxef fix-xemx, jista 'jissejjaħ l-għeluq ta' mhux biss tip ġdid ta 'attività femminili, iżda wkoll l-industrija tal-ikel. Għadda ż-żmien, u diġà ħafna baħrin tal-qedem ħadu frott imnixxef magħhom bħala dispożizzjonijiet, għalkemm dak iż-żmien kien għadu mhux magħruf mix-xjenza li l-frott imnixxef kien maħżen ta 'vitamini, minerali u, l-aktar importanti, protett minn ħafna mard. It-tabib tal-vapur mhux biss uża ħwawar u mediċini speċjali għall-morda, iżda dejjem żied in-nutrizzjoni tal-morda bi frott imnixxef - ġie nnutat li l-ġisem jiġġieled il-mard b'mod aktar attiv u l-pazjenti qam fuq saqajhom darbtejn aktar malajr. Fiċ-Ċina tal-qedem, il-ħarir, il-platti u l-frott imnixxef kienu meqjusa bħala l-aktar rigali ta 'valur. Barra minn hekk, kien frott imnixxef li kien rigal obbligatorju għal tieġ. Kull wieħed mill-frott imnixxef kien ifisser ċerta xewqa għall-konjuġi futuri: pereżempju, lanġas imnixxef jissimbolizza x-xewqa li tkun inseparabbli; berquq imnixxef donat kien ifisser xewqa għal suċċess u prosperità, peress li l-berquq kellu kulur isfar-oranġjo, u rappreżentanti biss tan-nobbli libsu ħwejjeġ ta 'dan il-kulur (aktar tard - l-imperatur biss); ċirasa mnixxfa kienet tfisser xewqa għal aktar tenerezza fir-relazzjonijiet, spirtu tar-rebbiegħa taż-żgħażagħ, kura għal xulxin. Mhux taʼ b’xejn filosfu Ċiniż tal- qedem qal: “Frott imnixxef huwa frott li għaraf l- għerf.” Frott imnixxef modern Konsolazzjoni reali għall-ħelu, frott imnixxef jista 'jkun sostitut kbir għall-ħelu, peress li fihom ammont kbir ta' karboidrati (fruttożju, sukrożju, glukożju), u għandhom kważi nofs il-kaloriji taz-zokkor. Il-fruttożju (zokkor tal-frott) li jinsab fil-frott imnixxef huwa "ippakkjat" f'fibra, li jagħmilha miżmuma fil-ġisem f'ammont limitat biss, u ma tħallix lill-imsaren jassorbu aktar zokkor u kolesterol milli meħtieġ, u mingħajr ma jgħolli l-livelli ta' insulina fid-demm. , bhas-soltu. ħelu. Għalhekk, jekk tagħżel bejn ċikkulati u frott imnixxef, it-tieni għażla tkun inqas deplorevoli "għall-figura." Minbarra l-abbiltà li jissostitwixxi t-trattamenti ħelwin, il-frott imnixxef għandu ħafna vantaġġi oħra, mhux inqas siewja. U fuq kollox, huma prodott assolutament naturali li ma fihx żebgħa, emulsjonanti, stabilizzaturi u addittivi artifiċjali. Fil-fatt, dawn huma l-istess frott, biss mingħajr ilma. Frott imnixxef huwa sors reali ta 'oligoelementi ta' valur u nutrijenti. Fihom kalċju (isaħħaħ id-dwiefer u x-xagħar, jagħti jbiddel frisk), manjesju (jinnormalizza l-pressjoni tad-demm għolja), potassju (itejjeb il-funzjonament tas-sistemi kardjovaskulari u nervużi, ineħħi l-fluwidu żejjed mill-ġisem, inaqqas in-nefħa), sodju u ħadid ( tappoġġja l-livell ta 'emoglobina fid-demm, tipprovdi ossiġnu lill-organi u t-tessuti kollha), fibra u pektin (normalizza l-ħidma ta' l-imsaren u l-istonku). Ftit ta 'berquq imnixxef u żbib jissodisfaw ir-rekwiżit ta' kuljum għall-potassju, 50 g ta 'ċirasa mnixxfa għall-vitamina B6 u l-manjeżju. U billi tiekol ftit biċċiet ta 'pruna, tin jew dati kuljum, int se teħles għal dejjem mill-problemi bl-imsaren: il-fibri tad-dieta li jinsabu fihom itejbu l-funzjonament tal-passaġġ gastrointestinali. Mill-mod, fil-pruna hemm "diġestjoni assistent" oħra - aċidi organiċi. Huma jżidu l-aċidità fl-imsaren u joqtlu mikro-organiżmi ta 'ħsara. Ħafna mixtrija Tuffieħ u lanġas imnixxef. Dan il-frott imnixxef kien magħruf fir-Rus'. Illum m'għadhomx daqshekk popolari (għax deher ħafna frott imnixxef eżotiku), iżda għalxejn! It-tuffieħ u l-lanġas fil-proprjetajiet tal-fejqan tagħhom m'huma bl-ebda mod inferjuri għal dati, tin, berquq imnixxef. Imma dak li huwa speċjalment siewi, fihom il-boron, li huwa meħtieġ għall-funzjoni tal-moħħ, li mhuwiex biżżejjed fi frott imnixxef ieħor. It-tuffieħ imnixxef jinħażen tajjeb, u fix-xitwa jintuża biex jipprevjeni l-influwenza. Lanġas imnixxef tneħħi metalli tqal u tossini mill-ġisem. Banana mnixxfa. Huma jservu bħala ikel kostanti għal 400 miljun ruħ f'pajjiżi li qed jiżviluppaw, u jiġu għandna prinċipalment mill-Vjetnam. Dawn il-banana huma sinjuri fiz-zokkor naturali, li, meta jiġi diġerit, malajr jidħol fid-demm u jipprovdi spinta ta 'enerġija. Għalhekk, ħafna drabi jintużaw mill-atleti. Bettieħ imnixxef (imnixxef). Dan il-ħelu nazzjonali Taġik fih fibra, proteini, imluħa minerali, vitamina Ċ, vitamini B, karotên, ammont kbir ta 'ħadid, aċidi foliċi u nikotiniċi. Toni tal-bettieħ imnixxef, għandu proprjetajiet dijuretiċi, koleretiċi, anti-infjammatorji u toniċi, jnaddaf il-ġilda u l-imsaren. Pruna. Fih potassju, sodju, kalċju, manjesju, fosfru, ħadid, ram, kromju, manganiż, żingu, jodju, fluworin, kobalt, vitamini A, B1, B2, PP, C. Huwa antidipressant mill-isbaħ u huwa ċ-ċampjin assolut fl-antiossidanti kontenut. Tneħħi wkoll melħ ta 'metalli tqal mill-ġisem, tfieq il-ġilda u ssaħħaħ il-vini tad-demm. Il-pruna tinkiseb mill-frott imnixxef tal-varjetà tal-għanbaqar Ungeriż. Kemm jista’ jkun stramb, l-aqwa pruna hija magħmula mill-varjetà Taljana Ungeriża, li hija mimlija mill-isbaħ bil-ġewż u ġobon artab. (U ftit dwar l-għażla: jekk il-pruna għandha lewn tal-kafè, dan ifisser li qabel kienu smit b'ilma jagħli, u hemm ftit vitamini fihom. Ukoll, m'għandekx tixtri pruna griż skur "antraċite" - huma ipproċessat b'mod ċar bil-gliċerina. Il-pruna reali hija sewda biss, u t-togħma tagħha m'għandhiex tkun morra.) Berquq imnixxef. Dawn huma berquq imnixxef (għandhom diversi ismijiet: berquq bil-ġebla - berquq; berquq maqtugħ min-nofs u mingħajr ġebla - berquq imnixxef; berquq sħiħ b'ġebla mbuttata - kaisa). Fihom aċidi pektin, maliku, ċitriku u tartariku, aċidu askorbiku, vitamini B1, B2, B15, P, PP, ħafna karotên (provitamina A). Kulħadd jaf li l-berquq imnixxef huwa għani fil-potassju, u biċċiet 5 biss ta 'berquq imnixxef fihom ir-rata ta' kuljum ta 'ħadid. Fiha wkoll vitamina B5, li tippromwovi l-ħruq tax-xaħam fil-ġisem. Ġie ppruvat xjentifikament li l-konsum regolari ta 'berquq imnixxef inaqqas iċ-ċans li tiżviluppa l-kanċer. Berquq imnixxef (fil-forma ta 'patata maxx) huwa preskritt għal tfal b'beriberi. (Meta tagħżel berquq imnixxef, agħti ħarsa aktar mill-qrib lejn l-"individwi" griż - hemm ċans li sempliċement ma ġewx ittrattati b'kimiċi. Xorta jista 'jkun oranġjo, minħabba li għandu maħżen ta' karotên, iżda berquq imnixxef biss b' "maħżen" ta 'kimiċi jista' jkun oranġjo jgħajjat jgħajjat.) Dati. Rigal rjali tan-natura, fihom il-vitamini kollha ħlief E u bijotina, iżda huma speċjalment sinjuri fil-vitamina B5, li żżid il-vitalità. Dati imnixxfa fihom potassju, sodju, kalċju, manjesju, fosfru, ħadid, ram, kubrit, manganiż. Bid-dati, ikollok 23 aċidu amminiku differenti li ma jinstabux fi frott imnixxef ieħor. Id-dati huma utli għall-irjiħat - mhux biss suppliment ta 'vitamina, iżda wkoll antipiretiku ħafif. Proprjetà oħra ta 'valur ta' dati: jagħmlu tajjeb għat-telf ta 'kalċju fil-ġisem. Tixtrix dati li huma wisq shriveled (għalkemm għandhom ikunu mkemmxa) u dawk li jkollhom zokkor kristallizzat u moffa fuq il-ġlud tagħhom. Tista 'taħżen dati għal sena sħiħa f'kontenitur b'għatu magħluq sewwa fil-friġġ, u fil-friża - għal ħames snin sħaħ! Tin. Tin frisk ipproċessat kimikament (importat) biss jidħol fil-ħwienet tagħna, minħabba li huwa kapriċjuż. Għalhekk, huwa aħjar li tuża tin imnixxef - fih enzimi li jistimulaw il-funzjoni tad-diġestjoni, kliewi u fwied, u hemm aktar ħadid fit-tin milli fit-tuffieħ, għalhekk huwa rakkomandat għal pazjenti li jbatu minn anemija ta 'defiċjenza tal-ħadid. It-tin huma sinjuri fil-potassju u l-fibra, u huma l-uniku frott b'kontenut għoli ta 'kalċju. Meta tagħżel it-tin imnixxef, wieħed għandu jiftakar li frott ta 'kwalità għolja għandu kulur xama' safrani ċar, filwaqt li l-fructos infushom huma l-istess fid-daqs u pjuttost artab. Imma jekk it-tin għandu togħma qarsa-mielħa spjaċevoli, niexfa u mhux maħduma mal-mess, il-ħajja fuq l-ixkaffa tagħha diġà skadiet. Żbib. Kulħadd jaf dan l-għeneb imnixxef. Iż-żbib jiġi f'varjetajiet differenti: ċar, skur, blu, bil-fosos u mingħajrhom. Għandu kontenut għoli ta 'kaloriji: 100 g fih sa 320 kcal. Iż-żbib mill-għeneb aħmar huwa meqjus aktar utli milli minn dak aħdar. Iż-żbib fih ammont kbir ta 'boron, li jipprevjeni l-iżvilupp tal-osteoporożi, u manganiż, li huwa meħtieġ għall-glandola tat-tirojde, kif ukoll potassju, ħadid u manjesju, vitamini B1, B2 u B5. Iż-żbib "bi dnub" huma distinti mill-fatt li ma jgħaddux minn proċessar mekkaniku waqt is-separazzjoni taż-zokk. Għalhekk, il-berries ma jitfarrkux u ma jitilfux id-dehra tagħhom. L-ogħla gradi ta 'żbib huma biss "bil-ponytails". 99% taż-żbib ħafif mibjugħ fil-ħwienet u s-swieq huma ttrattati bil-kubrit biex jagħtuhom kulur isfar dehbi. Żbib imnixxef b'mod naturali minn għeneb ħafif għandu kulur kannella ċar! Huwa aħjar li tieħu żbib għall-kompost biż-żerriegħa, fihom l-aktar antiossidanti. Frott konfettura (papaya, chips tal-banana, coconut) Dawn huma frott imnixxef mxarrba fil-ġulepp qabel it-tnixxif. Tħawwadx: frott konfettura huwa deżerta, mhux frott imnixxef b'saħħtu. Huma mgħollija fil-ġulepp taz-zokkor, imnixxfa, u anke miżbugħa b'min jaf xiex. Hemm ħafna kaloriji fihom, iżda l-benefiċċji huma mħassra fil-bud. X'għandu jgħid l-ippakkjar? Jekk taħseb li frott imnixxef u huma biss f'pakkett sabiħ, inti żbaljat. Hemm preservattivi u żebgħa. M'hemmx għalfejn nibżgħu mill-preservattivi, il-livell tagħhom huwa kkontrollat, id-doża tagħhom ma taqbiżx in-norma permissibbli. Iżda fi kwalunkwe każ, aqra l-kompożizzjoni u iġbed konklużjonijiet. Huwa rakkomandabbli (speċjalment jekk għandek il-ħsieb ta 'frott imnixxef għat-tfal) li tixtri pakketti mmarkati GOST, mhux TU. B'xi mod aktar kalm. Frott imnixxef u ġewż mhumiex soġġetti għal ċertifikazzjoni obbligatorja fis-sistema GOST, iżda meta ħarist bir-reqqa lejn il-pakketti fl-eqreb supermarket, sibt li hemm ħafna frott imnixxef "GOST". Jekk jinstab eċċess ta 'umdità fil-prodott, dan ifisser li ma ġiex imnixxef. Dan jaffettwa mhux biss il-konsistenza tal-frott imnixxef (jsir artab wisq), iżda wkoll il-ħajja fuq l-ixkaffa tagħhom. Wara kollox, huwa magħruf li ambjent umdu huwa favorevoli għar-riproduzzjoni ta 'mikro-organiżmi ta' ħsara. In-nuqqas ta 'umdità huwa wkoll minus: il-frott isir niexef wisq, iebes u parzjalment jitilfu l-valur nutrittiv tagħhom. L-aħjar kontenut ta 'umdità huwa stabbilit minn GOST: il-frazzjoni tal-massa ta' umdità fil-berquq imnixxef m'għandhiex taqbeż l-20%, u l-pruna - 25%. Il-ħajja fuq l-ixkaffa tal-frott imnixxef f'boroż hija pjuttost kbira: minn 8 xhur sa 2 snin. Naturalment, sabiex jestendu l-ħajja tal-prodott tant, il-manifatturi jużaw preservattivi: huma jgħaddsu l-frott f'ġulepp ħelu li jkun fih l-aċidu sorbiku (E200) jew il-kompost tiegħu (E202), jiffumigaw bid-dijossidu tal-kubrit (E220). Skont ir-regolamenti, il-kontenut ta 'aċidu sorbiku u l-komposti tiegħu fil-prodott m'għandux jaqbeż 1000 mg/kg, u dijossidu tal-kubrit - 2000 mg/kg. Kif taħżen frott imnixxef Frott imnixxef bil-piż għandu jinħażen f'post frisk, skur u niexef f'temperatura taħt +10 °C. Umdità għolja u sħana huma kundizzjonijiet ideali biex il-moffa tiffjorixxi, għalhekk huwa aħjar li ma taħżenx għas-snin. Jekk tinnota sinjali ta 'moffa, tippruvax taħsel jew tgħorok: il-moffa fil-frott imnixxef u l-ġewż tista' tkun fatali! Prodott moffa għandu jintrema mingħajr ebda dispjaċir. L-aħjar ħajja fuq l-ixkaffa tal-frott imnixxef hija minn 6 sa 12-il xahar, fil-glaze - inqas, madwar 4 xhur. Frott imnixxef jista 'wkoll jinħażen f'temperatura tal-kamra għal żmien qasir. Kif tagħżel frott imnixxef Tiħux frott imnixxef iżżejjed jew, għall-kuntrarju, frott artab wisq - dan jindika ksur tal-kundizzjonijiet għall-manifattura u l-ħażna ta 'frott imnixxef. Laħlaħ il-frott imnixxef sewwa qabel l-użu - neħħi l-ħmieġ u l-kimiċi. L-ilma jagħli jeqred il-vitamini, għalhekk l-ilma sħun jintuża għall-ħasil. Mod tajjeb huwa li tferra frott imnixxef bil-meraq tat-tuffieħ u tħalli matul il-lejl. Dan kollu japplika għall-frott imnixxef bil-piż, imma jekk xtrajt frott imnixxef f'pakkett u tafda lill-manifattur, ma tistax taħsilhom. Madankollu, xi manifatturi jindikaw onestament fuq l-imballaġġ: "huwa rakkomandat li taħsel qabel l-użu." Frott ħafif għandu idealment ikun skur wara t-tnixxif. Berquq imnixxef mingħajr kubrit jirriżulta li jkun ta 'kulur skur, kulur qawwi jinkiseb bl-għajnuna ta' permanganat tal-potassju. Iż-żbib m'għandux ikun isfar, artab u żejtni b'mod uniformi. Evita tleqqija: Frott imnixxef jista 'jingħorok b'inqas żejt tal-aħjar kwalità biex iżid tleqq. Frott imnixxef ideali jidher unsightly: matt, imkemmxa, opak - niexef, f'kelma waħda. Jekk il-frott imnixxef jiġi pproċessat ħażin, għandu togħma vinuża "maħruqa". Meta tagħżel frott imnixxef fuq tilari tat-toroq, żomm f'moħħok li l-polpa tagħhom tassorbi l-emissjonijiet kollha ta 'ħsara tal-karozzi. Tieħux il-prodott "off-road".
2022-11-11