Bajd tal-Fekruna

deskrizzjoni

Il-bajd tal-Fekruna huwa tond, forma sferika b'qoxra bajda ratba u ġilda. Ġewwa l-bajda, hemm isfar qisu tiġieġ, u l-abjad għandu konsistenza ġelatina.

Fit-tisjir, il-kapijiet jużaw bajd biss minn fkieren akkwatiċi. Dawn il-fkieren jistabbilixxu l-klaċċijiet tagħhom minn April sa tmiem Mejju fir-ramel fix-xtut tal-Amerika t'Isfel, il-pajjiżi tal-Mediterran, u New Zealand.

Dawn il-ġebel huma dejjem taħt it-theddida ta 'rovina. In-nies tal-lokal jieħdu diversi bajd mill-klaċċ tal-fekruna u dejjem iħallu ftit għar-riproduzzjoni. Il-kaċċaturi huma kwistjoni oħra: jieħdu bla ċerimonja kollox, li huwa sa 200 bajda fi clutch.

Għalhekk, xi pajjiżi pprojbixxew il-ġbir tal-bajd tal-fekruna. Kultant it-turisti jkunu sorpriżi li l-uffiċjali tal-infurzar tal-liġi, xi kultant b’mod iebes, jitolbuhom jitilqu mill-bajja. Huma stess lanqas biss jafu li ġew viċin ħafna tal-post fejn ibidu l-bajd.

Uża fil-kulinari

Fil-kċina orjentali, dawn il-bajd ilhom popolari għal żmien twil, filwaqt li fl-Ewropa, din il-ħelwa hija eżotika, għalja u rari.

Fil-kċina Malasjana, il-bajd tal-fekruna huwa platt nazzjonali tradizzjonali. Fil-gżejjer tal-Oċean Atlantiku, in-nies tal-post jieklu bajd bħal dan imgeżwer f'weraq tal-bambu u moħmi fuq nar. Xi tribujiet tal-kosta jistgħu jdubu żejt tal-bajd tal-fekruna, u wara dan, jużawh għall-ikel.

Minn bajd tal-fekruna loggerhead, kokijiet jagħmlu deżerti. L-esperjenza kulinari ta 'sekli ta' żmien tippermettilek toħloq riċetti għal kejkijiet, ħelu, muffins, kejkijiet, u cookies billi tuża dawn il-bajd. Forsi dan għaliex hemm aktar isfar fil-bajd tal-fkieren milli fil-bajd tal-għasafar.

Tiekol tali bajd f'ristoranti Ewropej, tixtrihom fi ħwienet, jew tixtrihom fi swieq speċjalizzati huwa kważi impossibbli. Tista 'tipprovahom biss meta tivvjaġġa lejn Kuba jew il-Malasja. Ħafna ristoranti Kubani jservu bajd moħmi, u f'Kuba, iżidu wkoll bajd bħal dan ma 'oġġetti moħmija.

Il-fatt li pirati reali fi żminijiet antiki kellhom bajd bħal dan fid-dieta tagħhom iżid id-dixx xi ftit aktar eżotiċi.

Fatti interessanti dwar bajd tal-fekruna

Il-bajd ta 'dawn l-anfibji huwa kkreditat bi proprjetajiet afrodisijaċi. Iżda dan il-fatt, li ġie mill-fond ta 'sekli, jibqa' mhux ivverifikat. Forsi n-nies ħasbu hekk għax il-bajd tal-fekruna huwa diffiċli biex jinkiseb, u l-ispiża tagħhom hija għolja. U aktar u aktar, illum, destin bħal dan tal-bajd jipperikola l-popolazzjoni kollha tal-fkieren tal-oċean u tal-baħar.

Illum, ħafna speċi ta 'popolazzjonijiet ta' fkieren huma fuq il-ponta ta 'estinzjoni. Hemm ukoll prattika bħal din f'xi postijiet: il-bdiewa jixtru qabdiet kaċċa illegali ta 'bajd tal-fekruna, u jerġgħu jpoġġuhom fi klaċċijiet bit-tama li l-fkieren jitfaċċaw minnhom.

Il-kompożizzjoni u l-kontenut ta 'kaloriji tal-bajd tal-fekruna

Kontenut ta 'kaloriji
Il-kontenut ta 'kaloriji huwa 150 kcal.

Bajda tal-fekruna fiha 10 g ta 'proteina, 12 g ta' xaħam, 0.8 g ta 'karboidrati, 70 g ta' ilma, 1.5 g ta 'rmied. L-isfar fih il-vitamini E, il-gruppi B, A, u D.

benefiċċji

Il-benefiċċji tal-bajd tal-fekruna huma dovuti għall-preżenza ta 'vitamini u minerali. L-isfar fih vitamina E, responsabbli għas-sbuħija tal-ġilda, u vitamina A, li hija meħtieġa għall-vista. Il-Vitamina D f'dan l-ikel tnaqqas ir-riskju ta 'osteoporożi fl-adulti u r-rakkit fit-tfal.

Hemm vitamini B f’dawn il-bajd, li għandhom effett pożittiv fuq l-attività tal-ġisem b’mod ġenerali u primarjament fuq is-sistema nervuża. Dan il-prodott fih sustanzi oħra ta 'benefiċċju li jinnormalizzaw l-attività tas-sistema kardjovaskulari u jtejbu x-xagħar, id-dwiefer u s-snien.

F'termini ta 'minerali, bajd tal-fekruna fih ħadid, li jippromwovi l-formazzjoni tad-demm u jnaqqas ir-riskju ta' emboli tad-demm. Hemm ukoll manjesju f'dan l-ikel, li jtejjeb l-attività tal-muskolu tal-qalb. Minħabba l-preżenza tal-kalċju ssaħħaħ it-tessut tal-għadam.

Bl-użu regolari, il-proċessi metaboliċi, il-memorja, il-prestazzjoni u t-ton tal-organiżmu kollu jittejbu. Il-proteina misjuba fil-bajd tal-fkieren ittejjeb it-tiġdid taċ-ċelloli u ssaħħaħ is-sistema immunitarja.

Grazzi għal esperimenti xjentifiċi, il-proprjetajiet uniċi tal-bajd tal-fekruna ġew ippruvati. Dan l-ikel huwa l-aħjar għall-użu wara t-terapija bir-radjazzjoni jew meta tirċievi ammont kbir ta 'radjazzjoni.

Barra minn hekk, is-sustanzi li jinsabu f'dan l-ikel jistimulaw l-attività tal-mudullun. Fil-mediċina orjentali, il-bajd tal-fkieren huma tajbin għall-manifattura tal-mediċini. Huma tajbin għall-użu fil-preżenza ta 'problemi biċ-ċirkolazzjoni tad-demm, eżawriment, u disturbi mentali.

Il-ħsara tal-bajd tal-fekruna u kontra-indikazzjonijiet

Il-bajd tal-Fekruna jista 'jkun ta' ħsara għal persuni b'intolleranza individwali għall-prodott. Għandek ukoll iżżomm f'moħħok li għandhom kontenut pjuttost għoli ta 'kaloriji. Għalhekk, hija idea ħażina li tużahom fi kwantitajiet kbar matul il-perjodu ta 'telf ta' piż u obeżità.

Propjetajiet fejqan tal-bajd

Wara l-aħħar riċerka xjentifika, ġew identifikati proprjetajiet uniċi tal-bajd tal-fekruna. Il-kompożizzjoni speċifika tal-bajd tgħin fil-ġlieda kontra l-konsegwenzi tal-mard tar-radjazzjoni f'nies li rċevew esponiment għar-radjazzjoni bħala riżultat tal-ġlieda kontra l-kanċer, bħala riżultat tal-likwidazzjoni ta 'inċidenti f'impjanti tal-enerġija nukleari, jew li jirċievu regolarment doża ta' radjazzjoni assoċjata ma ' l-ispeċifiċitajiet ta ’l-attivitajiet professjonali tagħhom.

L-azzjoni ewlenija tas-sustanzi tal-bajd hija li ttejjeb l-immunità u tistimula x-xogħol tal-mudullun, li huwa responsabbli għall-formazzjoni taċ-ċelloli ħomor tad-demm. Il-bajd tal-Fekruna huwa użat tradizzjonalment fil-mediċina orjentali biex jagħmlu mediċini għal problemi ċirkolatorji, speċjalment riġlejn, telf ta 'saħħa, eżawriment tas-sistema nervuża minħabba depressjoni kronika jew stress.

Togħma u uża fit-tisjir

Il-bajd tal-Fekruna għandu togħma bħall-bajd tat-tiġieġ. Madankollu, huma differenti mill-kontropartijiet tal-għasafar fil-kontenut ogħla ta 'xaħam tagħhom. Matul l-istorja kulinari twila tal-prodott, inħadmu ħafna riċetti biex tipprepara ħelwa. Il-bajd huwa tajjeb biex tagħmel kejkijiet, ħelu, pasti, muffins, l-ewwel platti, sekondarji, snacks, eċċ.

F'Kuba, Sri Lanka, u l-Malasja, il-platti tal-bajd tal-fekruna huma nazzjonali. L-iktar komuni huma bajd moħmi fil-bambu fuq nar miftuħ. Iżda huma wkoll popolari biex jagħmlu deżerti ħelwin, omelets, sopop, u oġġetti moħmija.

Ma 'liema ikel imur il-bajd tal-fekruna?

Il-koki tal-bajd tal-Fekruna jsajru biz-zalzett, aħmi biċ-ċanga mitħuna, fry fil-batter bil-flett tat-tiġieġ. Majjal jew papra jitfgħu bil-bajd nej. Jmorru tajjeb biż-zalza tas-sojja jew tat-tewm u l-mayonnaise. Huma moqlija bil-ħalib, imżejna bil-krema tal-ġobon, imħallta ma 'cottage cheese fil-casseroles. Il-bajd tal-fkieren imur tajjeb mal-basal, it-tuffieħ, it-tadam u l-pruna. Huma tajbin fi platti bil-fażola jew bil-patata. Dan il-bajd imur tajjeb mal-ħodor jew ħxejjex bl-għeruq f'riċetti ħelwin: ħass, tursin, basla, xibt, cilantro, weraq tal-bambu, imżiewed tal-fażola, asparagu, ġinġer, petali tal-ġilji.

Kif issajjar bajd tal-fkieren?

Tista 'tagħmel omelet bil-basal, il-ġobon, u l-bżar jew aħmi bajd sħiħ f'zrazy fuq nar miftuħ. Il-bajd tal-fkieren iżejnu perfettament insalata bit-tiġieġ, il-ġewż, u l-pruna. Tista 'tużahom għal casseroles bil-patata jew biex tagħmel stews tal-qoxra tal-fekruna u tal-faqqiegħ. Il-Gourmets isajru soppa bil-bajd, u jżidu nbid tar-ross u petali tal-ġilji.

Fil-Malasja, Sri Lanka, u Kuba, bajd bħal dan huwa platt nazzjonali popolari. Huma moħmija fuq nar fil-weraq tal-bambu jew moqli bħala omelets. Xi tribujiet idubu l-butir mill-bajd u jużawh għall-ikel.