Werrej
- deskrizzjoni
- Ħabitat tat-trota
- Kompożizzjoni tal-laħam tat-trota
- Kif tagħżel trota
- Kif taħżen
- Fatti Interessanti tat-Trota
- benefiċċji
- Trota f'termini ta 'kożmetiċi
- Kontra-indikazzjonijiet tat-trota
- Kwalitajiet tat-togħma
- Applikazzjonijiet tat-tisjir
- Ma liema prodotti jaħdmu l-aħjar it-trota tal-ilma ħelu?
- Steak tat-trota biz-zalza tal-krema qarsa
deskrizzjoni
It-trota hija kampjun tat-trofew li kull sajjied joħlom li jikseb. Il-ħuta hija sabiħa ħafna u kapriċċuża. Jappartjeni għall-familja tas-salamun.
Fuq il-ġisem tat-trota, tista 'ssib specks b'ħafna kuluri li jiddistingwuha minn membri oħra tal-familja. Il-ħuta tidher enormi ħafna u tidher li hija armonizzata sewwa, iżda mal-ewwel daqqa t'għajn biss.
Riċentement, aktar u aktar rziezet tal-ħut privati bdew jagħtu attenzjoni lil dan l-individwu. Huma bdew ikabbruh f'ġibjuni artifiċjali. Ħuta kapriċċuża tieħu ħafna żmien biex tidra għal kundizzjonijiet artifiċjali, iżda tista 'tilħaq daqsijiet kbar u tikseb il-piż tal-ġisem meħtieġ b'attenzjoni xierqa.
Jekk inqisu trota, allura l-ġisem tagħha jista 'jidher sproporzjonat. Il-ġisem huwa kemmxejn ikkompressat, iżda l-iskali jinsabu b’mod uniformi. Il-geddum huwa ftit ċatt u jidher żgħir ħafna. Il-predatur għandu snien qawwija u qawwija. Dawn jinsabu fir-ringiela tal-qiegħ. Hemm biss 4 snien fix-xedaq ta 'fuq, iżda mhumiex korretti.
It-trota hija ħuta għalja. Mhuwiex disponibbli fil-ħwienet kollha. Iżda, dan l-aħħar, sar moda li taqbadha f'għadajjar artifiċjali. Il-prezz għal kull kilogramma huwa ta 'madwar $ 10 (skont it-tip).
Ħabitat tat-trota
Bl-abitat tagħhom, tista 'tiddistingwi bejn trota tal-baħar u xmara. Huma differenti fid-daqs u l-kulur tal-laħam.
L-ewwelnett, il-predatur tal-baħar huwa ħafna akbar, u l-laħam tiegħu għandu kulur aħmar skur. Jinstab l-aktar barra l-kosta tal-Amerika ta ’Fuq fl-Oċean Paċifiku.
L-individwu tax-xmara jippreferi joqgħod fix-xmajjar tal-muntanji, f'ilma nadif u frisk. Huwa għalhekk li tista 'ssib din il-ħuta fin-Norveġja u pajjiżi muntanjużi oħra. Din il-ħuta tinstab ukoll fil-lagi.
Tippreferi tgħum l-aktar fil-ħluq tax-xmajjar u eqreb tal-kobor. Tista 'tarah ukoll ħdejn il-pontijiet. Fix-xmajjar tal-muntanji, joqgħod ħdejn il-pixxini iżda malajr iħalli l-abitat tiegħu.
Huwa importanti għal din il-ħuta li l-qiegħ ikun blat. Jekk il-ħuta tibda tħoss il-periklu, tinħeba wara blat kbir u injam mitluq.
F’reġjuni bi sjuf sħan, jippreferi jemigra lejn żoni bi nixxigħat kesħin.
Kompożizzjoni tal-laħam tat-trota
It-trota hija fornitur ta 'proteina ta' kwalità għolja, faċilment diġestibbli li l-ġisem għandu bżonn biex jibni ċelloli. Il-ħut fih aċidi polyunsaturated Omega-3 u Omega-6, li jnaqqsu b'suċċess il-livell ta 'kolesterol "ħażin" fid-demm. It-trota fiha vitamini B. Il-Vitamina B3 hija essenzjali, li ttejjeb b'mod sinifikanti l-elastiċità u l-protezzjoni tal-ġilda.
Il-minerali ta 'benefiċċju ewlieni huwa l-fosfru, element essenzjali għat-tkabbir u t-tisħiħ tal-għadam fit-tfulija u l-adolexxenza, u x-xjuħija.
- Kaloriji, kcal: 97
- Proteini, g: 19.2
- Xaħam, g: 2.1
- Karboidrati, g: 0.0
Kif tagħżel trota
Bosta karatteristiċi għandhom jiġu evalwati biex wieħed jifhem jekk it-trota friska hijiex jew le. Fosthom - ir-riħa (għandha tkun prattikament mhux espressa), il-kundizzjoni tal-ġilda (għandha tkun elastika), xewk (m'għandhomx ikunu niexfa u twaħħal), kulur tal-għajnejn (għandhom ikunu trasparenti). Laħam tal-ħut frisk huwa elastiku biżżejjed biex tagħfas fuqu, ma jkun hemm l-ebda daqqiet jew traċċi ta 'tagħsir fuq il-ġisem.
Ħut frisk huwa distint minn garġi tleqq, li l-kulur normali tiegħu huwa roża jew aħmar jgħajjat, skont l-ispeċi. Jekk ma rajtx is-sinjali ta 'hawn fuq tal-freskezza tat-trota, allura għandek ħut fris quddiemek.
Kif taħżen
Huwa aħjar li ma taħżenx il-ħut, imma biex issajjar kemm jista 'jkun malajr immedjatament wara x-xiri. Jekk il-ħut jeħtieġ li jinħażen fil-friġġ għal xi raġuni, nirrakkomandaw li tagħżel il-mod BioFresh, li jippermettilek li tikseb l-aħjar temperatura ta 'ħażna għat-troti - minn -2 sa 0 ° C. Huwa essenzjali li l-karkassa titneħħa qabel jaħżnu.
Aħna naħslu l-ħut qabel ma niffriżaw f'ilma kiesaħ kemm ġewwa kif ukoll barra. Il-karkassa għandha tkun mgħottija b'għatu jew imgeżwer f'biċċa tal-plastik issikkata biżżejjed. Jekk it-trota teħtieġ tinħażen għal aktar minn ġurnata, allura għandha titnaddfu. Uża meraq tal-lumi u melħ tal-mejda għall-imnaddfin.
Ordni tat-tqattigħ:
- Neħħi l-imwieżen.
- Neħħi l-garġi.
- Ifred ir-ras u aqta 'x-xewk.
- Issepara l-fletti bir-reqqa.
- Imbagħad neħħi x-xifer.
- Tinsiex taqta 'denb.
- Neħħi l-kustilji u l-għadam.
- Aqta 'l-laħam f'biċċiet ta' daqs xieraq.
Wara dan, dak kollu li jibqa 'huwa li tipprepara dixx Delicious ta' trota friska u ħalq, li tappella lit-tfal u lill-adulti.
Fatti Interessanti tat-Trota
Il-kontenut medju ta 'kaloriji tat-trota huwa 119 kcal għal kull 100 g. Ikkunsidra l-kontenut ta 'kaloriji ta' din il-ħuta f'forom differenti:
- mgħolli - 90 kcal;
- affumikat - 135 kcal;
- qawsalla - 120 kcal;
- melħ dgħajjef - 180 kcal;
- fiż-żejt - 225 kcal;
- fil-laned - 162 kcal;
- moħmi - 85 kcal;
- fit-torta - 130 kcal;
- sandwiches - 200 kcal;
- f'zalza krema - 130 kcal;
- steamed 100 kcal.
Interessanti wkoll hija l-mistoqsija dwar jekk it-trota qawsalla hijiex xmara jew ħut tal-baħar. Il-prefiss għall-isem qawsalla jikkaratterizza l-fatt li tista 'tiddistingwi strixxa aħmar krimżi tul in-naħa tal-ħuta tul il-ġisem kollu, li hija l-aktar notevoli f'individwi kbar. Fatt pjaċevoli: il-kulur ta 'din l-iridixxenza ma jistax jiġi deskritt minn kwalunkwe kulur disponibbli tal-qawsalla. Għalhekk, din id-dell irċeviet l-isem tagħha stess - roża tas-salamun.
benefiċċji
L-ewwelnett, konsum regolari tat-trota jgħin fil-ġlieda kontra mard serju bħall-kanċer. Barra minn hekk, il-preżenza ta 'ingredjenti utli tgħin fil-ġlieda kontra l-pressjoni għolja tad-demm, ittejjeb il-funzjonament tas-sistema nervuża ċentrali, ittaffi l-burdata depressa, u ttejjeb il-memorja.
It-tobba jirrakkomandaw l-użu tat-trota għal persuni li jbatu mid-dijabete mellitus, kif ukoll għal persuni bi problemi tal-qalb. It-trota hija probabbilment l-unika ħuta li hija permessa għal persuni suxxettibbli għal reazzjonijiet allerġiċi.
Il-laħam ta ’dan il-ħut huwa prodott diġeribbli faċilment li ma jgħabbix l-istonku.
Trota f'termini ta 'kożmetiċi
Dan il-prodott se jkun apprezzat minn dawk li jaraw il-piż u l-figura tagħhom. Barra minn hekk, fit-titjib tal-kwalità tas-snien, ix-xagħar, u l-ġilda se jirriflettu l-preżenza ta 'mazz sħiħ ta' komponenti utli fil-laħam tat-trota.
Kontra-indikazzjonijiet tat-trota
Minkejja l-benefiċċji qawwija ta 'dan l-ikel, il-laħam tat-trota għandu jkun limitat għal persuni li jbatu minn ulċeri duwodenali u fl-istonku u persuni b'funzjoni tal-fwied indebolita.
L-iktar ħaġa importanti li jgħidu l-esperti hija li għandek issajjar sew it-trota tax-xmara. Il-fatt hu li l-parassiti jistgħu jkunu fih, għalhekk trattament tas-sħana bir-reqqa huwa essenzjali. Mhux irrakkomandat li tiekol ras ta 'trota, minħabba li jakkumulaw fiha komponenti ta' ħsara. Speċjalment, dan japplika għat-trota mir-razzett.
L-ormoni tat-tkabbir u l-antibijotiċi huma popolari biex ikabbruh. Fir-rigward tal-ħwienet tal-bejgħ bl-imnut, ħafna drabi, bejjiegħa bla skrupli jużaw żebgħa biex jagħmlu l-ħut jidher iktar attraenti.
Kwalitajiet tat-togħma
Il-karatteristiċi nutrittivi ta 'individwi jiddependu fuq il-ħabitat u fatturi oħra. Pereżempju, it-trota qawsalla li tbaħħar bejn il-baħar u l-ilma ħelu għandha togħma kemmxejn ħelwa, ħelwa u laħam teneri. Huwa stmat aktar minn speċi oħra tal-familja, u laħam roża jgħajjat jiddistingwih. Il-laħam tal-ħut jista 'jkun aħmar jew abjad. Il-paletta tal-kulur tiddependi fuq in-natura tal-għalf u l-kwalità tal-ilma.
Applikazzjonijiet tat-tisjir
It-trota ta 'l-ilma ħelu hija tajba immellaħ, imnaddfin, moqli, grilled, ipproċessata b'kull mod possibbli, u mferra b'diversi zlazi.
Ma liema prodotti jaħdmu l-aħjar it-trota tal-ilma ħelu?
- Ħwawar / Kondimenti: Bżar iswed u aħmar, żerriegħa tal-ġulġlien, ħabaq, ġinġer.
- Xaħam / Żejt: żebbuġa, ġirasol, butir; marġerina.
- Ħxejjex: karrotti, patata, basal, tadam, ħjar, bżar qampiena.
- Żafżafa: wasabi, pesto, jien.
- Frott: lumi, oranġjo, kiwi.
- Ħodor: klin, asparagu, xibt, ħass, tursin, karfus, cilantro.
- Laħam: zalzett, bejken.
- Frott tal-baħar: frott tal-baħar, maskli, inċova.
- Ġewż: lewż, ċedru.
- Dqiq u prodotti tad-dqiq: dqiq tas-segala u tal-qamħ, frak tal-ħobż.
- Prodotti tal-ħalib: krema qarsa, krema, jogurt, ħalib, ġobon iebes u pproċessat.
- Bajda tat-tiġieġ.
- Groats: ross.
- Alkoħol: inbid abjad niexef.
- Ħall: sidru tat-tuffieħ.
- Berry: żebbuġ, żebbuġ.
Jekk mixtieq, l-ispeċjalista kulinari jista 'joħloq kapulavur reali minn prodott daqshekk delikat bħat-trota tal-ilma ħelu minħabba li għandu karatteristiċi nutrittivi eċċellenti.
Steak tat-trota biz-zalza tal-krema qarsa
It-togħma tat-trota moħmija fl-immarinar oranġjo tikkumplimenta perfettament iż-zalza pikkanti tal-krema qarsa.
Ingredjenti
- Ikel (għal 2 porzjonijiet)
- Trota - 2 steaks (600-700 g)
- Larinġ - 2 biċċiet.
- Melħ - 50 g
- Zokkor - 100 g
- Bżar iswed mitħun - 0.25 tsp
- Għaz-zalza:
- Krema qarsa - 50 g
- Ragħf (zalza) - 1-2 kuċċarina
- Xibt frisk - mazz 0.25
- Meraq tal-larinġ mbuttat friska - 1 tbsp. il-kuċċarina
- jew ħall tat-tuffieħ - 0.5 kuċċarina
- Melħ li t-togħma
Passi tat-tisjir
- Ipprepara l-ingredjenti għall-isteak tat-trota.
- Permezz ta 'grater fin, neħħi l-qoxra minn żewġ larinġ (jew ħu 1 tablespoon ta' qoxra niexfa).
- Għaqqad qoxra tal-larinġ, zokkor, melħ u bżar.
- Ħallat kollox sewwa.
- Ifrex l-isteaks tat-trota bit-taħlita ppreparata. Poġġi l-ħut immarinat fuq xibka tal-wajer jew xibka tal-wajer u friġġ għal siegħa.
- Imbagħad neħħi l-isteaks, laħlaħ taħt ilma ġieri, u nixxef.
- Saħħan il-grill pan. (Steaks grilled huma Delicious.) Tista 'tbattal iż-żejt fuq il-pan, imma m'għandekx għalfejn.
- Poġġi l-ħut ġo taġen imsaħħan minn qabel. Jekk it-taġen huwa żgħir, l-aħjar li taqli l-isteaks wieħed kull darba.
- Ixgħel il-forn biex saħħan minn qabel.
- Aqli l-isteak tat-trota għal 2-3 minuti fuq naħa waħda. Imbagħad aqleb bil-mod lejn in-naħa l-oħra u aqli għal 2-3 minuti oħra. Biex tevita li l-biċċiet irqaq tal-isteak ma jinfirdux, tista 'taqtagħhom bi toothpick.
- Ittrasferixxi l-ħut għal moffa (tista 'tagħmel landa tal-fojl jew tuża laned tal-ħami tal-aluminju li jintremew). Ferra x-xaħam rilaxxat waqt il-qali fuq l-isteaks.
- Bake steaks tat-trota f'forn imsaħħan minn qabel għal 8-10 minuti f'temperatura ta '200-210 gradi.
- Ipprepara zalza tal-krema qarsa għall-ħut. Biex tagħmel dan, aħsel ix-xibt u aqta 'b'mod fin.
- Ħallat krema qarsa, xibt, horseradish, melħ għat-togħma. Agħfas il-meraq tal-larinġ (tista 'tuża ħall tat-tuffieħ minflok meraq, allura z-zalza tkun qarsa).
- Ħawwad sewwa z-zalza tal-krema qarsa bil-ħxejjex aromatiċi.
- Servi steak tat-trota bi zalza tal-krema qarsa u porzjon tal-larinġ.
- It-trota hija ħuta grassa. Servi ħaxix frisk bl-isteak. Ir-ross mgħolli huwa adattat ukoll, iżda f'dan il-każ, huwa aħjar li taqsam steak wieħed f'żewġ porzjonijiet.
Igawdu l-ikla tiegħek!