Illum, l-għażla tal-ikel hija kbira. Minn fast food u supermarkets sa ristoranti gourmet u swieq tal-bdiewa, il-konsumaturi jidhru li ngħataw kull għażla possibbli. B'dan f'moħħu, huwa faċli li titħajjar tiekol għall-gost, u tinsa l-qawl antik li l-ikel jista 'jkun mediċina. Allura x'inhu dan l-ikel? L-ikel għandu jkun mediċina għalina jew sempliċiment pjaċir? Qed jinbidlu l-attitudnijiet tagħna lejn l-ikel?
Perspettivi differenti
Madwar l-431 QK. e. Hippocrates, magħruf bħala l-missier tal-mediċina moderna, qal: “Ħalli l-ikel ikun il-mediċina tiegħek u l-mediċina tkun l-ikel tiegħek.” Aħna lkoll familjari mal-frażi "Int dak li tiekol" u ħafna nies illum huma partitarji tal-veġetarjaniżmu, il-veganiżmu u anke dieta tal-ikel nej bħala triq għas-saħħa. L-għerf antik tal-Yogis jitkellem dwar "moderazzjoni", filwaqt li jenfasizza li aħna mhux biss ġisem, iżda wkoll "kuxjenza pura illimitata", u li xejn fuq dan il-pjan ta 'realtà ma jista' jbiddel min aħna verament, lanqas l-ikel.
Kull tip ta 'dieta ġiet maħluqa u promossa għas-saħħa, kemm jekk hija d-dieta Mediterranja b'ħafna proteini, karboidrati u xaħam b'ħafna ġewż, ħut u ħxejjex, jew id-dieta famuża tal-faqqiegħ li tant ċelebritajiet jużaw illum. Xi wħud jgħidu li għandek bżonn tnaqqas il-konsum ta 'xaħam tiegħek, oħrajn jgħidu li għandek bżonn iżżidha. Xi wħud jgħidu li l-proteina hija tajba, oħrajn jgħidu li l-proteina żejda tagħti riżultati negattivi: gotta, ġebel fil-kliewi u oħrajn. Kif tkun taf x'għandek temmen? Ħafna nies jitħawdu u jirrikorru biex jieklu mill-ġdid bħala pjaċir, ma jistgħux jagħmlu sens ta 'fatti konfliġġenti. Xi wħud qalbu għal ikel tajjeb għas-saħħa u qed juru l-punt tagħhom bir-riżultati tagħhom stess.
Filwaqt li t-tobba qed jippruvaw jagħmluna b’saħħithom bid-drogi u l-kirurġija, l-avukati tal-mediċina tradizzjonali spiss jippreskrivu bidliet fid-dieta, fl-attitudni u fl-istil tal-ħajja. Ħafna nies isegwu l-parir tat-tnejn, u jgħaqqdu ż-żewġ tipi ta 'terapija biex isiru b'saħħithom.
Madankollu, qed tingħata aktar u aktar attenzjoni lil kif l-ikel jaffettwa saħħitna. Ma nistgħux ma nitfgħux bejn il-ħsieb dwar l-ikel bħala mediċina u l-pjaċir gastronomiku.
Hemm xi żvilupp?
Forsi r-relazzjoni tagħna mal-ikel qed tinbidel. Sorsi jgħidu li l-ewwel pass biex tieħu l-kontroll tas-saħħa u l-ħajja tiegħek huwa li ssir konxju ta 'dak li qed tiekol u tibda tranżizzjoni bla xkiel għal dieta "aktar nadifa". Pereżempju, agħżel prodotti organiċi minflok dawk regolari u tixtri inqas prodotti b'addittivi kimiċi u preservattivi. Hekk kif tiżdied l-intelliġibilità, il-blanzuni tat-togħma se jibdew jitjiebu. Kif jgħidu ħafna nies li jieklu b’saħħithom, il-ħtieġa taz-zokkor u ta’ ikel “inqas b’saħħtu” qed tibda tonqos hekk kif ikel aktar nadif jissostitwixxi l-qodma, dawk kimiċi.
Barra minn hekk, tul it-triq tal-evoluzzjoni nutrittiva, insibu li hekk kif l-ikel ipproċessat fid-dieta jiġi sostitwit b'ħxejjex friski, frott u qamħ sħaħ, il-fehma tibda tinbidel. Il-perċezzjoni tal-ikel, l-interazzjoni miegħu u l-post tiegħu fil-ħajja qed jinbidlu. Persuna ssir inqas dipendenti fuq ix-xewqat tal-istonku, tibda tingħata aktar attenzjoni lill-moħħ u kif hija influwenzata minn dak li qed jiġri fil-ġisem. F'dan l-istadju, l-ikel jista 'jsir mediċina minħabba l-għarfien li dak kollu li jidħol fil-ġisem għandu effett profond fuqu. Iżda dan mhux it-tmiem tat-tranżizzjoni.
Dawk li jkomplu t-triq tagħhom għall-iżvilupp tas-sensi, f'ċertu stadju, jirrealizzaw dak li tgħid il-filosofija tal-yoga - aħna mhux biss il-ġisem tagħna, iżda wkoll il-kuxjenza pura. Meta dan l-istadju jintlaħaq jiddependi fuq il-persuna, iżda jekk persuna tkun laħqet, hija se tħoss attitudni kompletament differenti lejn l-ikel. L-ikel jerġa 'jiċċaqlaq fis-sezzjoni tal-pjaċir, peress li l-persuna tirrealizza li mhux biss il-ġisem. F'dan l-istadju tal-evoluzzjoni tas-sensi, hemm ftit li jista 'jkeċċi persuna minnu nnifsu, il-mard prattikament jisparixxi, u jekk jiġri, huma pperċepiti bħala purifikazzjoni, u mhux bħala indispożizzjoni.
Bir-realizzazzjoni li l-ġisem huwa qasam ta 'kuxjenza inkorporat f'forma aktar densa, il-fiżika kwantistika tieħu tifsira ġdida, persuna tibda tħoss il-qawwa li tkun taf min hu verament.
Kif tistgħu taraw, hemm tranżizzjoni ovvja fir-rigward tal-ikel: minn tgawdija minn sensih permezz ta’ dinja fejn l-ikel huwa mediċina, lura għal sempliċi sensazzjoni ta’ pjaċir. L-istadji kollha huma meħtieġa biex nifhmu min aħna u x’qed nagħmlu hawn. Hekk kif tingħata aktar u aktar attenzjoni lill-kwalità tal-ikel, tinsiex li dan huwa biss stadju wieħed ta 'espansjoni tas-sensi dwar l-ikel, eventwalment tista' togħla 'l fuq minn dan it-tħassib. Dan ma jfissirx li m'għandekx bżonn taħseb dwar il-kwalità u l-impatt tal-ikel fuq is-saħħa, biss li trid tifhem li l-għarfien ma jispiċċax hemm. Ħafna nies mhux se jilħqu l-aħħar stadju ta 'din il-logħba f'din il-ħajja. Hemm xi ħaġa li wieħed jaħseb dwarha. U x'taħseb?