Ħall huwa prodott tal-qedem. Tissemma fis-sena 5000 QK. Dawk li jagħmlu l-inbid tal-qedem innutaw li l-inbid jitħalla f'bastiment miftuħ, isir qares. Dak li ma tarmix ir-riżultati tax-xogħol tiegħu, sab l-użu. L-ewwel, il-ħall kien magħmul mill-inbid tal-palm f’Babilonja, l-Eġittu tal-qedem, u l-Assirja. Intuża għal skopijiet mediċi u biex jaqtaʼ l- għatx tiegħek.
Gradwalment, fl-osservazzjonijiet, in-nies ikkonkludew li l-ħall jipprevjeni prodotti oħra milli jiddeterjoraw, jiddiżinfetta l-ilma, u jagħmel il-laħam aktar artab. Fuq il-bażi tiegħu, huwa possibbli li tipprepara tħawwir għall-platti. Sal-lum, il-ħall huwa għodda versatili għal kull kċina - għat-tisjir, l-immarinar, u l-bżonnijiet tad-dar.
Tipi ta 'ħall juru ħafna u jistgħu jsiru minn ħafna mill-aktar prodotti mhux mistennija. Liema tipi ta 'ħall huma l-aktar popolari għat-tisjir?
Ħall balsamiku
Dan huwa wieħed mill-ħall l-aktar għali iżda huwa l-mexxej. Ġie ivvintat fl-Italja, il-belt ta 'Madena u huwa magħmul minn dawn il-varjetajiet ta' għeneb abjad, bħal Lambrusco, Trebbiano. Meraq frisk huwa brewed għall-formazzjoni ta 'massa skura oħxon, imbagħad imħallat ma' ħall ta 'l-inbid u maturat fi btieti ta' l-injam—il-maturazzjoni tal-ħall għal mill-inqas 3 snin, xi tipi, u 100 sena.
Fil-bidu, kien użat bħala balzmu tal-fejqan jew afrodisjaku, u llum il-ħall balsamiku jintuża fil-kċina Taljana. Huwa miżjud ma 'dressings għall-insalata, dekorazzjoni.
Ħall ta 'Sherry
Il-ħall tax-Sherry jintuża fil-kċina Mediterranja u huwa meqjus bħala Suppliment elite. Il-post fejn twieled il-ħall ta 'sherry minn Spanja, fil-provinċja ta' Andalusija. Għal bosta snin, il-ħall ta 'sherry uża biss l-Ispanjoli indiġeni u ma kkunsidrahx bħala Kummerċ profittabbli barra l-pajjiż. Iżda fis-seklu 20, grazzi għall-Andalusija Franċiża, il-ħall beda jinfirex madwar il-mirra, u rebaħ il-qlub tal-gourmets.
Il-ħall ta 'Sherry għandu kulur ambra skur u togħma għasel, frott u nutty. Silta tvarja wkoll minn sitt xhur sa għexieren ta 'snin. L-iżgħar jissejjaħ Vinagre de Jerez, ta 'età ta' mill-inqas sena - Vinagre de Jerez Reserva, 'il fuq minn 100 sena - Gran Reserva.
Ħall tal-lampun
Minkejja s-sempliċità tal-preparazzjoni, il-ħall tal-lampun għandu wkoll prezz għoli. L-Ingliż iservi varjetà ta’ deżerti b’din iz-zalza b’togħma. Iżda l-post fejn twieled il-ħall tal-lampun huwa meqjus bħala Franza, u bdew jagħmluha hemm għall-ewwel darba biss ftit għexieren ta ’snin ilu. L-aħjar lampun imxarrab fil-ħall tal-inbid, joqgħod, u tixrid iżid aktar berries friski.
Il-ħall tal-lampun huwa togħma oerhört, u għalhekk se jkun żieda kbira għall-insalati, deżerti u snacks. Ukoll, dan il-ħall jintuża fil-kożmetoloġija.
Tuffieħ tas-sidru ħall
Il-ħall tat-tuffieħ tas-sidru huwa l-aktar popolari fost l-ospiti tagħna minħabba l-prezz baxx u benefiċċji kbar. Matul il-gwerra Ċivili u l-Ewwel gwerra dinjija, intuża għat-trattament tal-feriti.
Il-ħall tat-tuffieħ tas-sidru wera ruħu bħala immarinar għal-laħam iebes u bħala preservattiv - imgeżwer f’ċarruta mxarrba fil-ħall tat-tuffieħ u mgħaddas f’ilma kiesaħ, il-laħam jippersisti għal diversi jiem.
Ħall tal-astragonija
Tarragon ġie għandna mis-Siberja u l-Mongolja. Wara ftit, infirex madwar l-Ewropa, u fis-seklu 17, kien ikkunsidrat l-ingredjent fil-kċina klassika Franċiża.
Iz-zkuk tat-tarragon jintużaw separatament biex jippreparaw pickles u biex jagħtu togħma lill-ħall. Ħall tal-inbid abjad infuż bil-friegħi tat-tarragon u ftit ġimgħat jirriżulta ż-zalza togħma.