Kuljum nittraskuraw l-għerf filosofiku u gastronomiku ipproklamat minn Socrates: “Jeħtieġ li tiekol biex tgħix, mhux tgħix biex tiekol.” Dak li jġiegħel lil persuna tittraskura sinjali naturali, mogħtija b’mod naturali (“Jien mimli, ma rridx niekol aktar”) favur li tiekol iżżejjed għal pjaċir li jagħmel ħsara lill-ġisem?
Meta nies obeżi jaraw ikel b'ħafna kaloriji, żoni fuq skala kbira responsabbli għall-pjaċir, l-attenzjoni, l-emozzjonijiet, il-memorja u l-ħiliet tal-mutur huma attivati f'moħħhom, wrew studji li jużaw immaġini ta 'reżonanza manjetika funzjonali. Għadu mhux ċar għaliex in-nies jixxaħħnu: minħabba li l-ġisem tagħhom mhuwiex kapaċi li jirregola l-piż minnu nnifsu, jew minħabba li l-ġisem jitlef din il-ħila meta jikseb piż żejjed.
Il-proċess tad-diġestjoni, kif tafu, jibda anke qabel ma l-ikel jidħol fl-istonku u anke fil-ħalq. Il-vista ta 'l-ikel, ir-riħa tiegħu, jew saħansitra l-kelma li ssejjaħlu, jistimulaw iż-żoni tal-moħħ responsabbli għall-kisba ta' pjaċir, jattivaw iċ-ċentri tal-memorja u l-glandoli tal-bżieq. Persuna tiekol anke meta ma tħossx il-ġuħ, għax tagħti pjaċir. Dak li jġiegħel lil persuna tittraskura sinjali naturali, mogħtija b’mod naturali (“Jiena mimli, ma rridx niekol iktar”) favur li tiekol iżżejjed għal pjaċir li jagħmel ħsara lill-ġisem?
Ix-xjentisti mill-Università ta’ Columbia (New York) ippreżentaw dokument dwar il-kawżi fiżjoloġiċi tal-ikel żejjed fil-kungress dwar l-obeżità fi Stokkolma.
Immappjar dettaljat tal-attività tal-moħħ wera kif il-prospett li tgawdi ikel delizzjuż jegħleb il-kapaċità naturali tal-ġisem li jirregola l-piż u jipproteġi kontra l-ikel żejjed.
Ix-xjentisti iddabbjaw tali tipi ta 'nutrizzjoni "edoniċi" u "omeostatiċi" rispettivament (l-omeostażi hija l-abbiltà tal-ġisem li jirregola lilhom infushom, iżomm bilanċ dinamiku). Irriżulta, b'mod partikolari, li l-moħħ ta 'nies b'piż żejjed jirreaġixxi aktar "edonistikament" għal ikel ħelu u xaħmi mill-moħħ ta' nies b'piż normali. Il-moħħ ta 'nies b'piż żejjed jirreaġixxi b'mod vjolenti anke għal stampi ta' ikel li jħajjar.
It-tobba studjaw ir-reazzjoni tal-moħħ għal immaġini "appetizing" bl-użu ta 'immaġini ta' reżonanza manjetika funzjonali (fMRI). L-istudju involva 20 mara - 10 piż żejjed u 10 normali. Ġew murija xbihat taʼ ikel li jħajjar: kejkijiet, torti, fries, u ikel ieħor b’ħafna kaloriji. L-iskans tal-MRI wrew li f'nisa b'piż żejjed, l-immaġini kellhom imħuħ estremament attivi fiż-żona tegmental ventrali (VTA), punt żgħir fin-nofs tal-moħħ fejn id-dopamina, in-"newroormon tax-xewqa," hija rilaxxata.
“Meta nies b’piż żejjed jaraw ikla b’ħafna kaloriji, jiġu attivati żoni kbar f’moħħhom li huma responsabbli għal sentimenti ta’ premju, attenzjoni, emozzjonijiet, memorja u ħiliet motorji. Dawn l-oqsma kollha jinteraġixxu, għalhekk huwa diffiċli għall-mekkaniżmi awtoregolatorji naturali li jirreżistuhom, "spjegat Susan Carnell, psikjatra fl-Università ta 'Columbia.
Fil-grupp ta 'kontroll - nisa Slender - reazzjonijiet bħal dawn ma ġewx osservati.
Żieda fl-aptit f'nies b'piż żejjed kienet ikkawżata mhux biss minn stampi ta 'ikel. Ħsejjes, bħall-kliem "cookie taċ-ċikkulata" jew l-ismijiet ta 'tratti oħra b'ħafna kaloriji, wasslu għal reazzjonijiet simili tal-moħħ. Il-ħsejjes tal-kliem għal ikel bnin u b'kaloriji baxxi, bħal "kaboċċi" jew "zucchini," ma qanqlux dan ir-rispons. Il-moħħ ta 'nisa Slender irreaġixxa b'mod dgħajjef għal "ħsejjes Delicious".
Studju simili ġie ppreżentat f'konferenza dwar in-nutrizzjoni f'Pittsburgh. Newrologi mill-Università ta 'Yale wettqu studju fMRI tal-imħuħ ta' 13-il persuna b'piż żejjed u 13-il persuna rqaq. Bl-użu ta’ skaner, ġew irreġistrati r-reazzjonijiet tal-moħħ għar-riħa jew it-togħma ta’ milkshake taċ-ċikkulata jew tal-frawli. Ir-reazzjoni tal-moħħ ta 'nies b'piż żejjed għall-ikel ġiet osservata fir-reġjun tal-amigdala taċ-ċerebellum - iċ-ċentru tal-emozzjonijiet. Huma "esperjenzaw" ikel delizzjuż kemm jekk kienu bil-ġuħ jew le. Iċ-ċerebellum ta 'nies b'piż normali rreaġixxa għal milkshake biss meta persuna esperjenzat sensazzjoni ta' ġuħ.
"Jekk il-piż tiegħek ma jaqbiżx in-norma, il-mekkaniżmi tal-omeostasi jaħdmu b'mod effettiv u jikkontrollaw b'suċċess din iż-żona tal-moħħ. Madankollu, jekk għandek piż żejjed, hemm xi tip ta 'disfunzjoni tas-sinjal omeostatiku, u għalhekk in-nies b'piż żejjed jċedu għal tentazzjonijiet tal-ikel, anke meta jkunu kompletament mimlija,” qalet il-mexxej tal-istudju Dana Small.
"Dieta" ta 'ikel biz-zokkor u xaħmi tista' tħaffef kompletament il-mekkaniżmi integrati ta 'regolazzjoni tal-piż fil-ġisem tal-bniedem. Bħala riżultat, is-sistema diġestiva ma tibqax tipproduċi "messaġġi" kimiċi, b'mod partikolari l-proteina cholecystokinin, li "tirrapporta" xaba. Din is-sustanza trid tmur fil-brainstem u mbagħad fl-ipotalamu, u l-moħħ irid jagħti l-kmand biex jieqaf jiekol. Għal nies obeżi, din il-katina hija interrotta, għalhekk, jistgħu jirregolaw it-tul u l-abbundanza tal-ikla biss minn barra, b'"deċiżjoni voluzzjonali".
Ħaġa waħda importanti mhix ċara mill-istudji li saru, fl-ispirtu ta’ “li ġew l-ewwel, it-tiġieġ jew il-bajda.” In-nies ixaħħnu minħabba li l-ġisem tagħhom inizjalment ma jkunx kapaċi li jirregola l-piż minnu nnifsu, jew il-ġisem jitlef din il-ħila meta jikseb piż żejjed?
Dr Small jemmen li ż-żewġ proċessi huma interrelatati. L-ewwel, ksur tad-dieta jikkawża disfunzjoni tal-mekkaniżmi omeostatiċi fil-ġisem, u mbagħad disturb metaboliku jipprovoka żvilupp saħansitra akbar ta 'milja. “Huwa ċirku vizzjuż. Iktar ma l-persuna tiekol, iktar għandha r-riskju li tiekol aktar u aktar, ”qalet. Billi jinvestigaw l-implikazzjonijiet tas-xaħam fis-sinjalar tal-moħħ, ix-xjentisti jittamaw li jifhmu bis-sħiħ iċ-"ċentri ta 'milja" fil-moħħ u jitgħallmu kif jirregolawhom minn barra, kimikament. "Pilloli li jqaxxru" ipotetiċi f'dan il-każ mhux se jwasslu direttament għal telf ta 'piż, iżda se jirrestawraw l-abbiltajiet naturali tal-ġisem sabiex jagħraf l-istat ta' xaba '.
Madankollu, l-aħjar mod biex ma tfixkilx dawn il-mekkaniżmi huwa li ma tibdax tixħaħ, ifakkru t-tobba. Huwa aħjar li immedjatament tisma 's-sinjali tal-ġisem "biżżejjed!", u ma ċċedix għat-tentazzjoni li tixrob it-te bil-cookies u l-kejk, u tabilħaqq li terġa' tikkunsidra d-dieta tiegħek favur ikel b'livell baxx ta' xaħam u diġestibbli faċilment.