Werrej
Ħsara lill-barbikju:
- (sustanzi li jipprovokaw il-kanċer). Huma jinsabu fil-fwar prodott meta l-grass jidħol fuq faħam sħun. Il-volatili (jiġifieri) jitilgħu, jaqgħu fuq biċċiet tal-laħam u joqgħodu fuqhom. Sfortunatament, il-qoxra maħbuba kannella skura fiha wkoll elementi karċinoġeniċi.
- Jekk taqli l-laħam ħażin, allura diversi infezzjonijiet, E. coli li jikkawżaw, jistgħu jibqgħu fih.
Lil min u liema kebabs huma kontra-indikati:
- Huwa aħjar li ma tipprovax ħaruf, li huwa diffiċli biex tiddiġerixxi, għal dawk li għandhom problemi bl-istonku u l-imsaren.
- Nies li jbatu minn ulċeri peptiċi u mard tal-fwied m'għandhomx jieklu kebabs bi ħwawar jaħarqu, ketchup, meraq tal-lumi.
- Kulħadd għandu jintuża b'kawtela minn nies b'livelli ta 'aċidità instabbli, minħabba li jistgħu jistennew ħruq ta' stonku u nefħa. Barra minn hekk, laħam bħal dan m'għandux jinħasel bl-inbid: il-laħam jista 'jinkisser u assorbit aktar bil-mod, li għal darb'oħra jista' jwassal għal stonku mqalleb.
- It-tobba ma jirrakkomandawx spiss li jieklu kebabs għal persuni li jbatu minn mard tal-kliewi u għall-anzjani.
Kif tnaqqas il-ħsara tal-kebabs:
- F’jum tal-pikniks filgħodu, tiddependix fuq karboidrati mgħaġġla - wara ftit joħolqu sensazzjoni akuta ta ’ġuħ, u tista’ żżejjed bil-kebab (ġeneralment huwa rrakkomandat li tiekol mhux aktar minn 200 gramma ta 'kebab f'ikla waħda).
- Immarina sew il-laħam! Marinata ta 'kwalità, speċjalment waħda qarsa, hija parzjalment protezzjoni kontra l-karċinoġeni u kontra l-mikrobi.
- Huwa aħjar li taqbad il-kebabs fuq l-injam, mhux fuq il-faħam. Barra minn hekk, għandek issajjar fuq in-nar 20-25 minuta wara li tuża l-likwidu għat-tqabbid, sabiex il-fwar tiegħu jkollhom il-ħin biex jinħarqu..
- Jekk ma tistax tiekol ikel pikkanti, ibdel zalza tat-tadam jew meraq tar-rummien għal ketchups, ħwawar, u meraq tal-lumi. L-għażla ta 'zlazi għall-barbecue mhijiex limitata għall-ketchup!
- Aqta 'l-qoxra moqlija u (orrur!) Tiekolx.
- Il-vodka flimkien mal-barbecue għandha effett detrimentali fuq il-fwied. Madankollu, għal tqassim aħjar tax-xaħmijiet, tista 'faċilment tixrob kebab bil-vodka, iżda b'doża ta' mhux aktar minn 100 gramma. Minn xorb alkoħoliku, shashlik huwa aħjar maħsul bl-inbid aħmar niexef. Ħafna nies jixorbu kebabs b'ilma sempliċi, li huwa aħjar mill-ilma karbonizzat, iżda jiddilwixxi l-meraq tal-istonku, li jagħmel l-ikel mhux diġerit b'mod tant intensiv.
- Biex tnaqqas il-ħsara tal-laħam imsajjar bil-faħam tal-kannol, tiekol kwalunkwe ħxejjex ħodor u ħwawar friski magħha (cilantro, xibt, tursin, tewm selvaġġ, ħass).
- Tiekolx tadam fuq il-laħam - fihom sustanzi li jistgħu jinibixxu d-diġestjoni tal-proteini.
- Shish kebab m'għandux ikun akkumpanjat mill-istess snacks "tqal" - zalzett, qatgħat, laċċa kaċċa, li fihom ammonti kbar ta 'melħ u xaħam.
Ftit kliem biex tiddefendi l-kebabs:
- Kebab imsajjar sewwa jnaqqas ir-riskju ta ’mard tal-qalb u artrite.
- Laħam, imsajjar sew fuq il-faħam tal-kannol, iżomm aktar vitamini u minerali li huma ta ’benefiċċju għall-bnedmin minn laħam moqli ordinarju.
- Laħmijiet grilled faħam għandhom inqas kaloriji minn laħmijiet grilled. Mill-mod, kebab reali huwa dixx kompletament tad-dieta, peress li huwa moħmi, mhux moqli.
Huwa pjuttost diffiċli li titkellem dwar il-benefiċċji tal-kebabs. Madankollu, jekk issegwi l-prinċipji tal-preparazzjoni u l-użu korrett tagħhom, il-kebabs, għallinqas, ma jikkawżawx ħsara sinifikanti lis-saħħa.