Stima tal-ispiża reali ta 'hamburger

Taf x'inhu l-ispiża ta 'hamburger? Jekk tgħid li huwa $2.50 jew il-prezz attwali f'ristorant McDonald's, qed tissottovaluta bil-kbir il-prezz reali tiegħu. It-tikketta tal-prezz ma tirriflettix l-ispiża vera tal-produzzjoni. Kull hamburger huwa t-tbatija ta 'annimal, l-ispiża tal-kura ta' persuna li tiekol, u problemi ekonomiċi u ambjentali.

Sfortunatament, huwa diffiċli li tingħata stima realistika tal-ispiża ta 'hamburger, minħabba li ħafna mill-ispejjeż operattivi huma moħbija mill-vista jew sempliċement injorati. Ħafna nies ma jarawx l-uġigħ ta 'l-annimali għax għexu fl-irziezet, u mbagħad ġew kastrati u maqtula. Madankollu ħafna nies huma konxji sew tal-ormoni u d-drogi mitmugħa jew amministrati direttament lill-annimali. U meta jagħmlu dan, jifhmu li rati għoljin ta 'użu kimiku jistgħu jkunu ta' theddida għan-nies minħabba l-emerġenza ta 'mikrobi reżistenti għall-antibijotiċi.

Hemm għarfien dejjem jikber tal-prezz li nħallsu għall-hamburgers b'saħħa tagħna, li nżidu r-riskji ta 'attakki tal-qalb, kanċer tal-kolon, u pressjoni tad-demm għolja. Iżda studju fuq skala sħiħa tar-riskji għas-saħħa tal-ikel tal-laħam għadu 'l bogħod milli lest.

Iżda l-ispejjeż involuti fir-riċerka ċari meta mqabbla mal-ispiża ambjentali tal-produzzjoni tal-bhejjem. L-ebda attività oħra tal-bniedem ma wasslet għal qerda daqshekk massiva ta 'ħafna mill-pajsaġġ u forsi l-pajsaġġ dinji bħall-"imħabba" tagħna għall-baqra u l-laħam tagħha.

Jekk l-ispiża reali ta 'hamburger tista' tkun saħansitra bejn wieħed u ieħor stmata bħala minimu, allura jirriżulta li kull hamburger huwa verament imprezzabbli. Kif tikklassifika l-korpi tal-ilma mniġġsa? Kif tikklassifika l-ispeċi li jisparixxu kuljum? Kif tara l-ispiża reali tad-degradazzjoni tal-ħamrija tal-wiċċ? Dan it-telf huwa kważi impossibbli li jiġi stmat, iżda huma l-valur reali tal-prodotti tal-bhejjem.

Din hija art tiegħek, din hija art tagħna...

L-ispiża tal-produzzjoni tal-bhejjem imkien ma saret aktar evidenti milli fl-artijiet tal-Punent. Il-Punent Amerikan huwa pajsaġġ grandjuż. Pajsaġġ aridu, blat u għerja. Id-deżerti huma definiti bħala reġjuni b'xita minima u rati għoljin ta 'evaporazzjoni—fi kliem ieħor, huma kkaratterizzati minn xita minima u veġetazzjoni skarsa.

Fil-Punent, jeħtieġ ħafna art biex trabbi baqra waħda biex tipprovdi biżżejjed għalf. Per eżempju, ftit acres ta 'art biex trabbi baqra huwa biżżejjed fi klima umda bħall-Ġeorġja, iżda fiż-żoni aridi u muntanjużi tal-Punent, jista' jkollok bżonn 200-300 ettaru biex tappoġġja baqra. Sfortunatament, il-kultivazzjoni intensiva tal-għalf li tappoġġja n-negozju tal-bhejjem qed tikkawża ħsara irreparabbli lin-natura u l-proċessi ekoloġiċi tad-Dinja. 

Il-ħamrija fraġli u l-komunitajiet tal-pjanti huma meqruda. U hemm tinsab il-problema. Huwa reat ambjentali li tappoġġja ekonomikament it-trobbija tal-bhejjem, irrispettivament minn dak li jgħidu l-avukati tal-bhejjem.

Ambjentalment Insostenibbli - Ekonomikament Insostenibbli

Xi wħud jistgħu jistaqsu kif il-pastoriżmu baqa’ ħaj għal tant ġenerazzjonijiet jekk ikun qed jeqred il-Punent? Mhux faċli li twieġeb. L-ewwel, il-pastoriżmu mhux se jgħix - ilu jonqos għal għexieren ta 'snin. L-art sempliċement ma tistax tappoġġja tant bhejjem, il-produttività ġenerali tal-artijiet tal-punent naqset minħabba t-trobbija tal-bhejjem. U ħafna mir-raħħala bidlu l-impjieg u marru joqogħdu fil-belt.

Madankollu, il-pastoriżmu jgħix prinċipalment fuq sussidji kbar, kemm ekonomiċi kif ukoll ambjentali. Il-bidwi tal-Punent illum għandu ċ-ċans li jikkompeti fis-suq dinji biss bis-saħħa tas-sussidji statali. Dawk li jħallsu t-taxxa jħallsu għal affarijiet bħall-kontroll tal-predaturi, il-kontroll tal-ħaxix ħażin, il-kontroll tal-mard tal-bhejjem, il-mitigazzjoni tan-nixfa, sistemi ta 'irrigazzjoni għaljin li jibbenefikaw lill-bdiewa tal-bhejjem.

Hemm sussidji oħra li huma aktar sottili u inqas viżibbli, bħall-forniment ta’ servizzi lil ranches b’popolazzjoni baxxa. Dawk li jħallsu t-taxxa huma sfurzati jissussidjaw lir-raħħala billi jipprovdulhom protezzjoni, posta, karozzi tal-linja tal-iskola, tiswijiet tat-toroq, u servizzi pubbliċi oħra li ħafna drabi jaqbżu l-kontribuzzjonijiet tat-taxxa ta’ dawn is-sidien – fil-biċċa l-kbira minħabba li l-art agrikola ħafna drabi tiġi ntaxxata b’rati preferenzjali, jiġifieri, huma tħallas ferm inqas meta mqabbla ma 'oħrajn.

Sussidji oħra huma diffiċli biex jiġu vvalutati, peress li ħafna programmi ta’ għajnuna finanzjarja huma moħbija f’diversi modi. Pereżempju, meta s-Servizz tal-Foresti tal-Istati Uniti jpoġġi ċnut biex iżomm il-baqar barra mill-foresta, l-ispiża tax-xogħol titnaqqas mill-baġit, anke jekk ma jkunx hemm bżonn taċ-ċint fin-nuqqas ta 'baqar. Jew ħu dawk il-mili kollha ta 'ċnut tul l-awtostrada tal-punent fuq il-lemin tal-binarji maħsuba biex iżommu l-baqar barra mill-awtostrada.

Min taħseb li jħallas għal dan? Mhux ranch. Is-sussidju annwali allokat għall-benesseri tal-bdiewa li jrabbu fuq artijiet pubbliċi u jagħmlu inqas minn 1% tal-produtturi kollha tal-bhejjem huwa mill-inqas $500 miljun. Kieku ndunaw li dawn il-flus qed jiġu ċċarġjati mingħandna, nifhmu li nħallsu għożża ħafna għall-hamburgers, anke jekk ma nixtruhomx.

Qed inħallsu biex xi bdiewa tal-Punent ikollhom aċċess għall-art pubblika - l-art tagħna, u f'ħafna każijiet l-aktar ħamrija fraġli u l-ħajja tal-pjanti l-aktar diversa.

Sussidju għall-qerda tal-ħamrija

Prattikament kull acre ta 'art li tista' tintuża għar-ragħa tal-bhejjem hija mikrija mill-gvern federali lil numru żgħir ta 'bdiewa, li jirrappreżentaw madwar 1% tal-produtturi kollha tal-bhejjem. Dawn l-irġiel (u ftit nisa) jitħallew jirgħu l-annimali tagħhom fuq dawn l-artijiet għal kważi xejn, speċjalment meta wieħed iqis l-impatt ambjentali.

Il-bhejjem jikkompattaw is-saff ta 'fuq tal-ħamrija bid-nagħal tagħhom, u jnaqqas il-penetrazzjoni tal-ilma fl-art u l-kontenut ta' umdità tiegħu. It-trobbija tal-annimali tikkawża li l-bhejjem jinfettaw annimali selvaġġi, li jwassal għall-estinzjoni lokali tagħhom. It-trobbija tal-annimali teqred il-veġetazzjoni naturali u tramples sorsi tal-ilma tan-nixxiegħa, tniġġes korpi tal-ilma, teqred l-abitat tal-ħut u ħafna kreaturi oħra. Tabilħaqq, l-annimali tar-razzett huma fattur ewlieni fil-qerda taż-żoni ħodor tul il-kosti magħrufa bħala ħabitats kostali.

U peress li aktar minn 70-75% tal-ispeċijiet tal-annimali selvaġġi tal-Punent jiddependu sa ċertu punt mill-ħabitat kostali, l-impatt tal-bhejjem fil-qerda tal-ħabitat kostali ma jistax ma jkun tal-biża'. U mhux impatt minuri. Madwar 300 miljun acres ta 'art pubblika ta' l-Istati Uniti hija mikrija lil dawk li jrabbu l-bhejjem!

ranch tad-deżert

Il-bhejjem huma wkoll wieħed mill-akbar konsumaturi tal-ilma fil-Punent. Irrigazzjoni massiva hija meħtieġa biex jiġi prodott għalf għall-bhejjem. Anke fil-Kalifornja, fejn il-maġġoranza l-kbira tal-ħaxix u l-frott tal-pajjiż huma mkabbra, art agrikola irrigata li tkabbar l-għalf tal-bhejjem żżomm il-palm f'termini ta 'ammont ta' art okkupata.

Il-maġġoranza l-kbira tar-riżorsi tal-ilma żviluppati (ġibjuni), speċjalment fil-Punent, jintużaw għall-ħtiġijiet tal-agrikoltura msaqqija, primarjament għat-tkabbir tal-għelejjel tal-għalf. Tabilħaqq, fis-17-il stat tal-punent, l-irrigazzjoni tammonta għal medja ta '82% tal-irtirar kollu tal-ilma, 96% f'Montana, u 21% f'Dakota ta' Fuq. Dan huwa magħruf li jikkontribwixxi għall-estinzjoni ta 'speċi akkwatiċi mill-bebbux sat-trota.

Iżda s-sussidji ekonomiċi ċari meta mqabbla mas-sussidji ambjentali. Il-bhejjem jistgħu jkunu l-akbar utent tal-art fl-Istati Uniti. Minbarra t-300 miljun tomna ta’ art pubblika li tirgħu l-annimali domestiċi, hemm 400 miljun tomna ta’ mergħat privati ​​madwar il-pajjiż użati għar-ragħa. Barra minn hekk, mijiet ta 'miljuni ta' acres ta 'art agrikola huma użati biex jipproduċu għalf għall-bhejjem.

Is-sena li għaddiet, pereżempju, aktar minn 80 miljun ettaru ta 'qamħirrum tħawlu fl-Istati Uniti - u l-biċċa l-kbira tal-uċuħ tar-raba' se jmorru għall-għalf tal-bhejjem. Bl-istess mod, il-biċċa l-kbira tas-sojja, iż-żerriegħa tal-kolza, l-alfalfa u għelejjel oħra huma ddestinati għat-tismin tal-bhejjem. Fil-fatt, ħafna mill-art agrikola tagħna ma tintużax biex tkabbar l-ikel tal-bniedem, iżda biex tipproduċi l-għalf tal-bhejjem. Dan ifisser li mijiet ta 'miljuni ta' acres ta 'art u ilma huma mniġġsa bil-pestiċidi u kimiċi oħra għall-fini ta' hamburger, u ħafna acres ta 'ħamrija huma eżawriti.

Dan l-iżvilupp u l-bidla tal-pajsaġġ naturali mhumiex uniformi, madankollu, l-agrikoltura mhux biss ikkontribwiet għal telf sinifikanti ta 'speċi, iżda kważi kompletament qerdet xi ekosistemi. Per eżempju, 77 fil-mija ta 'Iowa issa hija kultivata, u 62 fil-mija f'Dakota ta' Fuq u 59 fil-mija f'Kansas. Għalhekk, ħafna mill-prari tilfu veġetazzjoni għolja u medja.

B'mod ġenerali, bejn wieħed u ieħor 70-75% tal-art tal-Istati Uniti (eskluża l-Alaska) tintuża għall-produzzjoni tal-bhejjem f'forma jew oħra - għat-tkabbir tal-għelejjel tal-għalf, għall-mergħa tar-razzett jew bhejjem li jirgħu. L-impronta ekoloġika ta 'din l-industrija hija enormi.

Soluzzjonijiet: immedjati u fit-tul

Fil-fatt, neħtieġu ammont żgħir ta’ art sorpriżament biex nieklu lilna nfusna. Il-ħaxix kollu mkabbar fl-Istati Uniti jokkupa ftit aktar minn tliet miljun ettaru ta’ art. Frott u ġewż jokkupaw ħames miljun tomna oħra. Il-patata u l-ħbub jitkabbru fuq 60 miljun ettaru ta 'art, iżda aktar minn XNUMX fil-mija tal-ħbub, inklużi ħafur, qamħ, xgħir u għelejjel oħra, huma mitmugħa lill-bhejjem.

Ovvjament, kieku l-laħam jiġi eskluż mid-dieta tagħna, ma jkun hemm l-ebda bidla lejn iż-żieda fil-ħtieġa għal qmuħ u prodotti veġetali. Madankollu, minħabba l-ineffiċjenza tal-konverżjoni tal-qamħ fil-laħam ta 'annimali kbar, b'mod partikolari baqar, kwalunkwe żieda fl-acres ddedikati għat-tkabbir tal-qamħ u l-ħxejjex faċilment se tkun kontrobilanċjata minn tnaqqis sinifikanti fin-numru ta' acres użati għat-trobbija tal-annimali.

Diġà nafu li dieta veġetarjana mhix biss aħjar għan-nies, iżda għad-dinja wkoll. Hemm bosta soluzzjonijiet ovvji. In-nutrizzjoni bbażata fuq il-pjanti hija waħda mill-aktar passi importanti li kulħadd jista’ jieħu biex jippromwovi pjaneta b’saħħitha.

Fin-nuqqas ta 'tranżizzjoni tal-popolazzjoni fuq skala kbira minn dieta bbażata fuq il-laħam għal dieta veġetarjana, għad hemm għażliet li jistgħu jikkontribwixxu biex jibdlu l-mod kif l-Amerikani jieklu u jużaw l-art. In-National Wildlife Refuge qed tagħmel kampanja biex titnaqqas il-produzzjoni tal-bhejjem fuq artijiet pubbliċi, u qed jitkellmu dwar il-ħtieġa li r-raħħala fuq artijiet pubbliċi jiġu ssussidjati biex ma jrabbux u jirgħu l-bhejjem. Filwaqt li l-poplu Amerikan mhuwiex obbligat li jħalli l-baqar jirgħu fuq l-ebda art tiegħu, ir-realtà politika hi li l-pastoriżmu mhux se jkun ipprojbit, minkejja l-ħsara kollha li tikkawża.

Din il-proposta hija politikament ambjentalment responsabbli. Dan se jirriżulta fir-rilaxx ta’ sa 300 miljun ettaru ta’ art mir-ragħa – żona tliet darbiet daqs il-Kalifornja. Madankollu, it-tneħħija tal-bhejjem minn artijiet statali mhux se twassal għal tnaqqis sinifikanti fil-produzzjoni tal-laħam, minħabba li persentaġġ żgħir biss ta 'bhejjem huwa prodott fil-pajjiż fuq artijiet statali. U ladarba n-nies jaraw il-benefiċċji tat-tnaqqis tan-numru ta 'baqar, it-tnaqqis tat-tnissil tagħhom fuq art privata fil-Punent (u bnadi oħra) x'aktarx li jiġi realizzat.  

Art ħielsa

X'se nagħmlu b'dawn l-acres kollha ħielsa mill-baqar? Immaġina l-Punent mingħajr ċnut, merħliet ta 'bison, elk, antilopi u imtaten. Immaġina xmajjar, trasparenti u nodfa. Immaġina l-ilpup li jirkupraw ħafna mill-Punent. Miraklu bħal dan huwa possibbli, iżda biss jekk inħelsu l-biċċa l-kbira tal-Punent mill-baqar. Fortunatament, futur bħal dan huwa possibbli fuq artijiet pubbliċi.  

 

 

 

Ħalli Irrispondi