Werrej
Chard Svizzera: cocktail ta 'minerali
Chard hija parti mill-familja chenopodiaceae, li tinkludi wkoll pitravi u spinaċi. Baxx ħafna f'kaloriji (20 kcal / 100 g), iċ-chard hija waħda mill-ħxejjex l-aktar sinjuri fil-minerali. Fiha doża tajba ta 'kalċju, potassju, fosfru u sodju, iżda wkoll vitamini. Il-fibri tiegħu jgħinu biex jirregolaw it-transitu.
Suġġerimenti professjonali għall-preparazzjoni tal-chard
Konservazzjoni : Chard Svizzera tista 'tinħażen f'qatet fil-qiegħ tal-friġġ. Biex tiffriża l-kustilji: aqtagħhom f'biċċiet u daħħalhom f'ilma jagħli għal 2 minuti.
Preparazzjoni : aħsel u ixxotta l-chard. Aqta 'l-kustilji f'taqsimiet, neħħi l-parti tal-fila tagħhom, u aqta' l-weraq f'biċċiet.
Baking : il-kustilji, 10 minuti fil-press cooker (5 minuti għall-weraq). Tista' issajjar il-weraq ġo taġen (bħal spinaċi) jew poġġihom f'kontenitur bi ftit ilma u pum butir u poġġihom fil-microwave għal 5 minuti.
Għaqdiet maġiċi biex isajjar sew il-chard
Nistgħu naqlihom fit-taġen bi qatgha żejt taż-żebbuġa. Ladarba msajra, jistgħu wkoll iżejnu omelet bil-basal imqatta’. Huma wkoll l-alleati tal-kannelloni jew tal-mili tal-ħaxix.
Ladarba imsajjar fl-ilma jew fwar, il-kustilji huma msajra fi gratin b'apparat ibbażat fuq krema likwida, ħalib, bajd, melħ, bżar, noċemuskata. Roxx bil-Gruyere u aħmi f'180 ° C.
Maxx : ladarba l-kustilji jkunu nqatgħu f’biċċiet u jitqaxxru, jiġu steamed bil-patata żgħira. Fadal biss li itħan kollox b’mess ta’ crème fraîche. Il-familja kollha se tħobbha!
Kont taf ?
F'Nizza, it-torta taċ-chard hija speċjalità ħelwa! Jiġi ppreparat bit-tuffieħ, il-ġewż tal-arżnu, iż-żbib, il-lewż mitħun…